EDAD : 10 - 12 AÑOS

Animales de granja: gallinas y

ovejas

Número Proyecto: KA201-050529

Actividad n°4
EDAD : 10 - 12 AÑOS

Guía del educador

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This project has been funded with support from the European Commission. Its content
and material reflects only the views of the authors, and the Commission cannot be
held responsible for any use which may be made of the information contained therein.
Introducción
En la permacultura y en la agricultura ecológica, los animales son una parte
importante del ecosistema natural. Si solo cultivas plantas, la tierra quedará agotada
de nutrientes; si solo crías animales, el resultado es la contaminación del suelo por
demasiado estiércol. A través de los retos, los alumnos aprenderán sobre los
principios holísticos de la permacultura y todos los beneficios que los animales de
granja -en este caso gallinas y ovejas-, nos brindan, como estiércol, alimentos, ropa y
biodiversidad. Además, aprenderán sobre el bienestar animal y cómo respetar a los
animales.

Calendario
La investigación, las excursiones y los ejercicios pueden llevarse a cabo durante todo
el año, pero es recomendable entre abril y junio para experimentar la temporada de
partos, ver el despertar de la naturaleza y apreciar la biodiversidad.

Duración
Total: 20 horas
2 excursiones de 4 horas
4 x 2 horas de investigación en clase, trabajo de laboratorio, trabajo en el aula y
cocinar 4 horas para las presentaciones, la evaluación y los premios
Escalabilidad: El ejercicio también puede llevarse a cabo como proyecto de una
semana con excursiones adicionales

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Método(s)/técnica(s)
lúdicas (gamificación):
Preparación:
Tareas de investigación con la creación y narración de historias: gallinas y ovejas a
través de la historia: los beneficios para las personas y nuestros paisajes: distribuye
tarjetas con preguntas clave, los alumnos investigan y luego comparten las historias
en clase y/o en una página de Facebook o en un blog - 2 horas de clase.

Estudios de campo:
Los niños visitan una granja y están entre gallinas y/o ovejas.
Recogen estiércol de las ovejas y gallinas y una muestra de tierra y lo llevan al
laboratorio de la escuela.
Química / Biología:
¿Qué comen las ovejas y las gallinas y qué contienen sus excrementos? Los niños
analizan los nutrientes (nitrógeno, potasio, fósforo, pH) en el suelo y las heces que
recolectaron e investigan qué tipo de suelo es bueno para qué tipo de planta. Los
niños también analizan los excrementos de animales y el suelo con el microscopio..

Biología:
Actividades de investigación adicionales: los alumnos descubren plantas y animales
venenosos y no venenosos, invasores y autóctonos en los campos.
Descubren cómo hacer compost orgánico y un mantillo con estiércol de ovejas / aves
de corral para jardines de permacultura.

Salud/Alimentos:
Organic meat/eggs versus meat/eggs from mass production: What is the difference?

Bienestar de los animales:

Consultar la normativa con los requisitos mínimos para tener ovejas y aves de corral
ecológicas - recopilar algunas de las mejores prácticas y algunos malos ejemplos de
la producción de ganadería industrial.

Arte:
Crear un animal o una imagen con fieltro y aguja o con lana de ovejas. Preparar
"Chococaca de oveja" - con chocolate ecológico y frutos secos de proximidad y
preparar un buen envase contando la historia y el origen. Esta es una actividad
divertida, que estimula el diseño y el pensamiento autónomo, pero también motiva a
los niños a crear dulces saludables con ingredientes locales.

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Método(s)/técnica(s) lúdicas
(gamificación):
Evaluación y premios:
Los alumnos de forma individual o por grupos de 3-4 presentan sus proyecto con las
experiencias y los resultados de las investigaciones y sus producciones: animales de
fieltro y chocolate. Cada alumno tiene 10 puntos que debe asignar a los proyectos
que más le guste.
Los ganadores reciben como premio una entrada a un museo local.

Objetivo(s) educativo(s):
Entender la importancia de los animales en la permacultura y en la agricultura
ecológica
Entender la importancia de los animales en la historia natural y cultural y su
contribución a la biodiversidad.
Comprender la necesidad de nutrientes para que el suelo produzca frutos, granos
y hortalizas.
Analizar excrementos de gallina y oveja.
Aplicar métodos que aprendió en biología y química.
Comprender la importancia del nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K) en el suelo.
Aprender sobre el bienestar animal.
Respetar y valorar a los animales y la naturaleza.
Crear una obra de arte con lana de oveja y "caca" de oveja dulce.
Evaluar y reflejar lo aprendido.

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Preparación
El profesor coordina la visita a una granja de permacultura e informa a los profesores
de biología / química / cocina / arte. El coordinador debe conocer la teoría básica de
la permacultura.

El coordinador/profesor
divide la clase en dos grupos: el grupo de gallinas y el de ovejas. Se pueden dividir
en equipos más pequeños sobre la marcha. Se pueden formar grupos pidiendo a los
estudiantes que elijan un ladrillo de Lego de una bolsa con dos colores de ladrillos).

Para analizar el suelo, los kits de prueba están posiblemente disponibles en el

laboratorio escolar, se pueden comprar por un precio módico o se pueden obtener de
forma gratuita de las organizaciones de agricultores.

La "caca de oveja" debe hacerse con chocolate orgánico bajo en azúcar y frutos secos
locales. Muchas cocinas escolares tienen una máquina de secado de frutas. El criador
de ovejas puede proporcionar materiales de lana y fieltro de forma gratuita.

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Desafíos que llevarán a la
realización de la tarea principal:
Los estudiantes lo documentan todo con fotos y muestran sus historias y lecciones
aprendidas en una presentación.
También presentan sus creaciones: los animales de fieltro y la caca de oveja.
Los estudiantes y profesores asignan puntos a los mejores. Los tres mejores
estudiantes y/o equipos reciben un premio (entrada a un museo local, donde pueden
aprender más sobre historia natural).

Consejos para una mayor facilita-

ción, supervisión y organización:
El ganadero o permacultor debe implicarse lo más posible. Son personas que lo
conocen todo sobre los ciclos naturales y la importancia de los suelos saludables. Los
estudiantes deben recibir instrucciones para respetar a los animales durante sus
visitas.
Se recomienda la cooperación con profesores de biología, química, cocina y arte.
Podría ser útil invitar a un veterinario con experiencia en ovejas/aves de corral: saben
todo sobre el bienestar de los animales, parásitos, alimentos, alojamiento,
excrementos... Una asociación agrícola también podría ayudar a analizar el suelo.

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Resultados deseables y
competencias obtenidas:
Los alumnos de 10 a 12 años aprenden y aprecian el papel de los animales en la
producción de un suelo valioso y saludable, la importancia de este suelo para nuestro
clima y para alimentar a las personas. También entienden la contribución a la
biodiversidad.
Aprenden las habilidades STEM para analizar e interpretar datos. Aprenden a
comunicar datos mediante la presentación el descubrimientos y las historias.

También adquieren habilidades en arte, elaborando con lana de oveja y diseñando un

nuevo producto "auténtico": las cacas de chocolate de oveja, desarrollando así
habilidades de autonomía.
Trabajar con ovejas, gallinas y otros animales y plantas fomenta la empatía y
reconecta con la naturaleza.

Debate/momento de la educación
formal (opcional)
La educación formal STEM en biología/química ocurre cuando se usan métodos
científicos para analizar el suelo. Los estudiantes deben ser creativos elaborando
objetos con lana y preparando los chocolates con una conexión regional.
Finalmente, debería debatirse la contribución a la sostenibilidad: a través de la
biodiversidad, la agricultura holística, los más altos estándares en bienestar animal
y la conexión con la historia natural/local.

Impacto en las personas

interesadas externas:
Los agricultores de permacultura, los criadores de ovejas y gallinas, los museos, los
veterinarios, las autoridades agrícolas y posiblemente las autoridades comerciales
pueden participar e informarse. Los medios locales pueden ser informados e
invitados a la presentación final o a una de las visitas.

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EDAD : 10 - 12 AÑOS

Hoja de trabajo del

alumno

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Introducción
Los animales de granja juegan un papel muy importante en la permacultura y en la
agricultura ecológica y biodinámica. No solo nos proporcionan productos como
huevos, leche, carne, lana, plumas, sino que sus excrementos son muy
importantes como estiércol para proporcionar los nutrientes adecuados para que
las plantas crezcan. Los animales en una granja de permacultura también son
buenos compañeros de juego, que dan empatía y energía. ¡Así que trátalos
siempre con cuidado y respeto!

Teoría STE(A)M relacionada:

Ciencias: química / biología, así como agricultura, ciencia de la alimentación, salud
Arte: historia cultural y natural, diseño, moda, artesanía, otros beneficios de los
animales en nuestra cultura (fomento de la empatía, como compañeros de juego,
etc.)
Tecnologías clave que permiten : habilidades lingüísticas, habilidades digitales,
habilidades de autonomía.

Palabras clave:
Tareas de investigación con la creación y narración de historias: gallinas y ovejas a
través de la historia: los beneficios para las personas y nuestros paisajes: distribuye
tarjetas con preguntas clave, los alumnos investigan y luego comparten las historias
en clase y/o en una página de Facebook o en un blog - 2 horas de clase.

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Aims and Objective(s)
Queremos saber todo sobre las ovejas y gallinas, unos animales que son importantes
en la permacultura porque no son exigentes y son fáciles de integrar en el ciclo de
vida de un huerto de permacultura.
Durante nuestra exploración, tenemos que superar algunos retos y aprender mucho
sobre la biología y la química del animal, sus excrementos y conocer la química de su
caca. También tenemos algunos desafíos creativos: haremos un animal con lana de
oveja y produciremos nuestra propia "caca de oveja".

Contexto ambiental sugerido:

Dos excursiones de medio día a granjas ecológicas con gallinas/ovejas para conocer
a los animales, recoger huevos, probar algunos productos de la oveja, recoger lana y
excrementos, más el trabajo en clase, en el laboratorio de biología/química y en la
cocina de la escuela.

Equipo y materiales necesarios:

La hoja del alumno
Cámaras (o móvil/tablet) para documentar la vida de los animales y su hábitat y
las plantas
Tarros para los excrementos de ovejas y gallinas, pequeñas palas y guantes
de protección
Microscopios para analizar el excremento, si hay parásitos
Equipo de laboratorio y productos químicos para realizar análisis básicos de
nutrientes en los excrementos y el suelo
Lana: los ganaderos de ovejas la suelen regalar. También necesitamos un kit de
inicio de fieltro con aguja. Se pueden usar piedras, lana sintética, jabón y un
balde de agua tibia para hacer los animales.
Ordenador/tablet para investigar, documentar y explicar las historias.

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Medios y recursos:
https://abundantpermaculture.com/get-more-from-chickens-less-work/
https://www.permaculture.co.uk/articles/holistic-planned-grazing-sheep-orchards
https://www.permaculturevoices.com/building-soil-and-restoring-pastures-by-
grazing-sheep-with-jodi-roebuck-of-roebuck-farm-gfl54x/
https://www.permaculturewomen.com/fpc17animalsinpermaculture.html
http://www.permacultureeden.com/livstock/sheep/
http://lovegreenpermaculture.co.za/role-of-animals
https://poultrykeeper.com/chicken-breeds/
http://www.sheep101.info/breeds.html
https://www.countrylife.co.uk/out-and-about/dogs/shaggy-sheep-stories-21-native-
british-sheep-breeds-recognise-153367
Qué es el suelo: https://youtu.be/I6HGPoQ3dZY
Compost a partir de aves: https://www.youtube.com/watch?v=Pe6M9CkvKEU
Además de manuales sobre permacultura
Y un kit para probar el pH , Nitrógeno, Fósforo y Potasio del suelo.

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Tareas
Hacemos dos grupos, el de las gallinas y el de las ovejas.

1 Investigación - 2 horas
Todo comienza con la investigación. Descubre todo sobre las gallinas y las
ovejas y sus beneficios
Haz un póster sobre la gallina o la oveja para que sirva de presentación.
Algunos consejos para que explores en internet:
https://poultrykeeper.com/chicken-breeds/
http://www.sheep101.info/breeds.html
https://www.countrylife.co.uk/out-and-about/dogs/shaggy-sheep-stories-
21-native-british-sheep-breeds-recognise-153367

2 Excursión 1 - 4 horas
Equipo: zapatos de montaña o botas de agua, un frasco de vidrio y guantes
de goma
Tareas:
Visitamos un huerto / campo / granja de permacultura con ovejas y
gallinas. Preguntamos a los granjeros sobre los animales. Todos
deberéis recoger algunos excrementos y algo de tierra de ovejas o de
gallinas.

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Tareas
3 Laboratorio / investigación 2
horas
(alternativamente, la actividad podría realizarse en una granja o en una
clase normal. Los kits de prueba están fácilmente disponibles en todos los
países de la UE) Analizamos nuestros excrementos y la tierra y
descubrimos el pH y los nutrientes: nitrógeno - fósforo y potasio en los
excrementos::

pH Nitrogen Phosphorus Potassium

Sheep

Chicken

Soil

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Tareas

Ahora encuentra las condiciones ideales para algunas de tus plantas favoritas

pH Nitrógeno Fósforo Potasio

Fresas

Arándano

Tomates

Investiga un poco más:

Aprende todo sobre el estiércol y el compost. Reúne la información para una
presentación final.
Algunas recomendaciones:
https://abundantpermaculture.com/get-more-from-chickens-less-work/
https://www.permaculture.co.uk/articles/holistic-planned-grazing-sheep-orchards
https://www.permaculturevoices.com/building-soil-and-restoring-pastures-by-
grazing-sheep-with-jodi-roebuck-of-roebuck-farm-gfl54x/
https://www.permaculturewomen.com/fpc17animalsinpermaculture.html
http://www.permacultureeden.com/livstock/sheep/
http://lovegreenpermaculture.co.za/role-of-animals
What's soil: https://youtu.be/I6HGPoQ3dZY
Chicken compost: https://www.youtube.com/watch?v=Pe6M9CkvKEU

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Tareas
4 Excursión 2 - 4 horas
Visitamos la misma granja u otra diferente. Descubrimos más sobre los
animales:
¿Cuáles son los beneficios? ¿Qué nos dan?
¿Cuál es su función en la permacultura?
¿Cómo contribuyen a la biodiversidad?
Obtenemos algunas cosas del granjero: lana y fieltro de las ovejas, huevos
de las gallinas.

5 Trabajo creativo - manualidades

- 2 horas
Creamos algunos animales con la lana y descubrimos los beneficios de la
lana: ¿qué puedes hacer con ella, qué papel tienen en la historia?
Algunos consejos:
https://www.worldofwool.co.uk/apps/base/blog/amazing-benefits-of-wool

6 Trabajo creativo - diseño, nutrición,

autonomía - 2 horas
Preparamos nuestra propia caca de oveja - todo natural y de proximidad.
Utilizamos frutos secos y chocolate ecológico.
Nitrogen Potassium
¡Diseñamos un envase orgánico con una historia corta!

7 Evento final - 4 horas

Hacemos grupos más pequeños - 2/3/4 estudiantes. Preparamos una
pequeña presentación con nuestros resultados de investigación y nuestras
producciones creativas del animal de lana y la caca de oveja dulce.
¡5 - 7 minutos cada equipo!
Los maestros/alumnos obtienen 10 puntos adhesivos y los distribuyen a los
equipos.
Los tres equipos ganadores obtienen la entrada a un museo.

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Control de seguridad:
Lavarse las manos con frecuencia, escuchar a los granjeros y respetar a los animal,
mantenerse alejado de los carneros o los gallos, que podrían ser agresivos. Los
niños con alergias deben usar guantes y tomar las precauciones pertinentes.
(Nota: Esto debe estar en consonancia con la lista de verificación de seguridad, que
se indica en el Manual LivingSTEM, capítulo 8)

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Socios del proyecto

Générations.Bio (Belgium)
Web: www.fermebiodupetitsart.be

LogoPsyCom (Belgium)
Web: www.logopsycom.com
Facebook: @Logopsycom

The Polish Farm Advisory and

Training Centre (Poland)
Web: www.farm-advisory.eu
Facebook: @PolishFarmAdvisory

EDU lab (Italy)

Web: www.edulabnet.it
Facebook: @edulabnet

Ed-consult (Denmark)
Web: www.ed-consult.dk
Facebook: @benji.leinenbach

C.I.P. Citizens In Power (Cyprus)

Web: www.citizensinpower.org
Facebook: @citizensinpower

Trànsit Projectes (Spain)

Web: www.transit.es
Facebook: @MakingProjectsCEPS, @TransitProjectes

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