RFP-70-10 Casino de Oficiales, Suboficiales y Soldados
RFP-70-10 Casino de Oficiales, Suboficiales y Soldados
RFP-70-10 Casino de Oficiales, Suboficiales y Soldados
ARGENTINO
RFP- 70 Público
- 10
Casino de Oficiales,
Suboficiales y Soldados
REPÚBLICA
ARGENTINA
Realizado en el
Departamento Doctrina
AÑO 1996
BUENOS AIRES, 21 de octubre de 1996.
RESUELVE
a. Identificación
INTRODUCCION.............................................................................................I
Régimen contable............................................................28
Forma de llevar los libros.................................................28
Confección del estado financiero trimestral....................32
ANEXOS
I. FINALIDAD
II. BASES
I
no pueden escindirse de las funciones del propio Estado Nacional,
poseyendo el carácter de entes públicos para todos los aspectos tributa-
rios y previsionales que le competen a la Fuerza, siguiendo las normas
técnicas que imparta la Contaduría General del Ejército al respecto.
Para esta finalidad resulta conveniente que las funciones del tesorero,
establecidas en este reglamento, sean desempeñadas por oficiales y/o
suboficiales del Servicio de Intendencia que se desempeñen en los
Elementos sin tener a cargo manejo de fondos, actuando bajo el asesora-
miento y control de los Jefes de Servicio Administrativo Financiero –UD,
que poseen los mismos.
II
de ser privadas en el orden administrativo– son de existencia obligatoria
conforme a lo determinado en el presente reglamento y en el reglamento
para el servicio interno (RV-200-10).
I
CAPITULO I
Generalidades
1
f. Vincular a los socios de distintas armas, y de otras FF AA del país o del
extranjero, mediante actos de confraternidad.
3
documentación sancionada será firmada por los responsables, y archivada
como antecedente. De ella se emitirán las copias necesarias.
1 presidente.
1 secretario.
1 tesorero.
4
1.07. El presidente será designado por el superior de la dependencia
pertinente, quien tendrá en cuenta, para ello, en el casino de oficiales, a los
jefes y oficiales de mayor jerarquía y antigüedad, y en el casino de
suboficiales, al resultado de una elección interna en la que participarán como
postulantes los socios más antiguos. Cuando el primero no pueda
desempeñarse como tal durante lapsos prolongados, dicha función será
atendida por el miembro de la comisión que corresponda por su grado. En
estos casos, los superiores de las dependencias podrán, si lo estiman
conveniente, emitir un nuevo nombramiento para cubrir el cargo de
referencia.
El tesorero será designado por la autoridad del elemento, teniendo en
cuenta que este cargo lo deberá ocupar un Oficial y/o Suboficial del Servicio
de Intendencia que preste servicio en el elemento, y que no tenga la función
de tesorero en el Servicio Administrativo - UD del elemento.
5
1.09. La comisión se reunirá mensualmente, debiéndose realizar la
convocatoria por medio de la orden del día.
a. Presidente:
1) Encauzar las actividades del casino, de acuerdo con los fines regla-
mentarios de su creación, y ejercer el gobierno integral del mismo.
6
9) Considerar y aprobar las designaciones de los integrantes de las
subcomisiones encargadas de organizar determinados actos.
b. Secretario:
7
5) Como responsable solidario, firmar el ¨intervine¨ de los documentos
que impliquen ingresos y egresos de recursos económicos, relaciona-
dos directamente con sus funciones.
c. Tesorero:
8
ingreso en la documentacion correspondiente, una vez cobrados los
importes. Los recibos individuales (anexo 4) y los correspondientes
vales ordenados cronológicamente por cada socio, se entregaran a
cada uno luego del cobro. Esta documentación deberá
confeccionarse, a más tardar, el día veinticinco de cada mes. La
planilla duplicado (anexo 3) la entregará, para su control, al servicio
administrativo.
9
11) Organizar y llevar el archivo de la tesorería.
d. Vocales.
e. Bibliotecario.
1
7) Proponer las mejoras a introducir en la biblioteca, para comodidad y
confort de los lectores.
10) Proponer las medidas a tomar para evitar que los libros, revistas, etc.,
ostenten trazos o marcas que hayan servido para un determinado
trabajo.
12) Una o dos veces por año, proceder a desinfectar y limpiar las obras y
demás publicaciones.
Asambleas
1
a cabo mediante convocatoria del presidente del casino, y en los casinos de
suboficiales, a solicitud del mismo ante el delegado, a pedido de dos miembros de la
comisión, o a requerimiento del 20% de los socios activos en cantidad no inferior a
5.Las gestiones a las que dieren lugar estos dos últimos casos, se efectuarán por
escrito ante dicha autoridad, expresando concretamente los puntos que se desean
considerar y sus fundamentos.En el caso de aceptarse la realización de la
asamblea gestionada, la convocatoria se resolverá dentro de los ocho días
subsiguientes a la recepción de la solicitud.
12
En los casinos de suboficiales, una vez que el superior de la repartición
hubiera emitido su resolución, el texto pertinente será transcripto en el libro
de actas a continuación de la foja correspondiente a la reunión en el que se
trató el temario. Una copia del mismo se colocará en lugar visible y
concurrido, para conocimiento de los interesados.
Socios
El alta, en estas condiciones, se registrará a partir del día 1ro del mes
siguiente al de la comisión o pase. En la misma fecha, se producirá la baja
automática del casino perteneciente a la dependencia de procedencia . Las
deudas contraídas en concepto de mesa, bar, etc., se cobrarán con la
anterioridad que corresponda a la fecha de los compromisos.
1.22. Los socios cooperadores serán los integrantes de las FFAA que
no pertenezcan al organismo, cualquiera sea su domicilio y situación de
revista, y que soliciten su admisión como tales al casino de oficiales o
suboficiales según corresponda. A estas gestiones se les dará trámite
favorable, siempre que la capacidad de las instalaciones y el rendimiento de
los servicios lo permitan.
a. Al personal que reviste como socio activo y que hubiere sido cambiado de
destino. Esta modificación de categoría se considerará a partir del día 1ro
1
del mes siguiente de producida dicha variante, y hasta que aquél se retire de
la dependencia.
Invitados
14
a. Utilizar las instalaciones y los servicios del casino.
15
excepción la naturaleza de las funciones que deban cumplir, o el hecho de ser
acompañantes de autoridades superiores civiles o militares.
1.33. Los casinos podrán tener consideraciones especiales para sus socios,
cuando se produjeren acontecimientos familiares (nacimientos, compromisos
matrimoniales, enlaces, etc.) o cuando se obtuvieren éxitos profesionales o deportivos
que prestigien a los integrantes. También podrá considerarse, para ello, el
término de las funciones dentro de la repartición, unidad, comando, etc., una
determinada antigüedad como socio, u otro motivo.
1.34. Todos los socios tendrán, para sus respectivos casinos, las
siguientes obligaciones:
b. Aceptar las designaciones que hubieren recaído sobre ellos para integrar
las comisiones, subcomisiones, representaciones, etc., salvo cuando mediaren
motivos justificados que se opongan al desempeño de referencia, en cuyo
caso, expondrán los mismos ante el superior que corresponda, a los
efectos de su consideración y resolución.
1
CAPITULO II
Generalidades
d. Facilitar los medios para atender las visitas que realicen los familiares de
los cadetes y/o aspirantes.
2.03. Las actividades del casino serán regidas por una comisión
directiva, integrada por cadetes y/o aspirantes, y orientada y fiscalizada por
el Jefe u Oficial que ejerza la presidencia de la misma, designado por la
autoridad del elemento.
1
Las misiones de la comisión serán redactadas por el Oficial que ejerza la
presidencia designado por el Director del Instituto y aprobadas por el mismo,
teniendo como guía las expresadas en el capítulo I.
1 Presidente.
1 Vicepresidente.
1 Secretario.
1 Tesorero.
1 Protesorero.
2.04. Todos los cadetes y/o aspirantes serán socios del casino.
Cargos y existencias
1
a. Un lugar para juegos de salón (ajedrez, damas, naipes, etc.)
d. Una biblioteca.
1
CAPITULO III
Generalidades
2
b. Contribuir a cultivar el intelecto.
d. Facilitar los medios, para atender adecuadamente las visitas que realicen
los familiares o invitados de los soldados voluntarios.
3.04. Las actividades del Casino estarán regidas por una Comision
Directiva integrada por:
a. Presidente: un oficial Jefe designado por el J Elem, o en su defecto,
el Encargado de la Unidad o Elemento.
b. Vicepresidente: un soldado voluntario.
Las misiones particulares para cada cargo deberán ser redactadas para
cada casino, por el Jefe del elemento al cual pertenecen.
Asambleas
2
soldados voluntarios del elemento se realizará por subunidades, bajo super-
visión del Encargado del elemento, para designar el vocal y recabar las
proposiciones y necesidades relacionadas con el casino.
3.07. Todos los Soldados Voluntarios del Elemento serán socios del
Casino.
2
3.10. Los socios podrán recibir atenciones cuando se produzcan aconte-
cimientos personales (nacimientos, compromisos o enlaces matrimoniales,
despedida de la Fuerza, etc.), o cuando se obtuvieran éxitos profesionales
que prestigien a los mismos. Según los motivos, estas demostraciones se
materializarán en una comunicación postal o telegráfica, pergamino, flores,
objetos de arte o de aplicación profesional etc. Estos aspectos serán
determinados en las normas particulares para el casino, que deberá redactar
el Jefe del Elemento.
Cargos y existencias
a. Juegos de salón.
c. Servicio de cantina.
d. Televisión y audio.
e. Recepción de invitados.
2
Servicio en el comedor de soldados voluntarios
Las mesas deberán tenderse con mantel cuadrillé celeste y blanco, con
sus correspondientes jarras para agua, y elementos para condimentar, como
salero, aceitera y vinagrera.
2
CAPITULO IV
4.01. Los fondos que administren los casinos podrán tener las
siguientes fuentes de origen:
a. Cuotas de socios.
b. Servicio de mesa.
c. Servicio de bar.
4) Donaciones.
Responsabilidades
2
4.04. Si una orden inherente a asuntos administrativos mereciera
observaciones por parte de quien deba ejecutarla, cesarán los cargos
que pudieran formularse al mismo, si hiciera presente -por vía oral o
escrita- al superior que la ha impartido, de los inconvenientes aludidos
y si este último insistiera ante otras personas o en forma documentada
en el cumplimiento de aquella. En tal caso, las obligaciones que
emanen del hecho se circunscribirán exclusivamente al emisor de la
orden.
Régimen contable
Dichos libros serán rubricados en cada una de sus fojas por el presidente
del casino, quién firmará en la primera página el acta (anexo 9).
2
La simplicidad de su mecanismo permitirá anotar, sin dificultades y con
rapidez, las operaciones correspondientes, de acuerdo con los siguientes
conceptos:
2
Mesa, etc”. Otras, en cambio se utilizarán únicamente cuando sea
necesario (adquisición de un artículo determinado, etcétera).
Los saldos de las cuentas que abarcan este segundo grupo y que
traducen la distribución de los fondos, se sumarán horizontalmente
en la columna “Suma de saldos menos Caja y Banco Nación”. Con
ello las cantidades de esta última deberán coincidir con las anotadas
dentro de la correspondiente línea horizontal del casillero “Suma de
los saldos de Caja y Banco Nación”.
3
(6) Adquisición de cristalería y vajilla.
c) Cuenta “Bar”
3
Las autoridades responsables podrán disponer la transferen-
cia a favor de la cuenta “Cuotas de socios”, de las sumas
sobrantes correspondientes a los conceptos de referencia, y una
vez que se hubieren saldado todas las deudas contraídas.
4.09. Los libros inventarios serán los que correspondan para cada
Dirección proveedora, los que -juntamente con la documentación que origine
las altas y bajas (órdenes de entrega y de reciba, etc.)- respaldarán los
inventarios que deban confeccionarse de acuerdo con las disposiciones
vigentes.
3
CAPITULO V
REGIMEN ADQUISITIVO
5.01. Para las compras que realicen los casinos, se tendrá en cuenta la
significación de los importes de los mismos. Estas adquisiciones se podrán
realizar como:
3
nes a las que se sujetarán las partes contratantes. De estos
formularios, se harán tantas copias como sean necesarias para los
participantes y para el archivo.
3
c) Con todos los duplicados obtenidos desde la iniciación del llama-
do y los originales (anexos 13 y 16), se constituirá un legajo
encarpetado para el archivo, ordenado cronológicamente, cuyos
antecedentes serán tenidos en cuenta por el tesorero y los encar-
gados de recibir las provisiones para efectuar las verificaciones
pertinentes (calidad y precios). A fin de evitar los naturales deterio-
ros de dicha documentación por las consultas diarias que se
deban hacer, se recomienda sacar copia de las partes que intere-
sen a los oficiales y suboficiales, según las funciones que desem-
peñen dentro del casino.
Pedidos de mercadería
3
adquiridos y, eventualmente, la salida (devoluciones, canjes, etc), anotando
en este último caso el motivo de la misma y el grado, nombre y apellido de la
persona comisionada para ello.
Pago de deudas
36
CAPITULO VI
Documentación
3
Dirección proveedora, utilizando los formularios reglamentarios. Una vez
preparados, las oficinas pertinentes de la dependencia donde funcione el
casino, tomarán la intervención que les compete para dejar constancia de
la conformidad, con la exactitud de los cargos o de las diferencias que
notaren.
3
de 15 días, a partir de la fecha que se origine. En tal sentido, los superiores
de los Elementos otorgarán las facilidades que estimen convenientes a los
jefes, oficiales y suboficiales que deban cumplir con las obligaciones de
referencia, para evitar que, por falta de tiempo, las tareas se realicen con
apresuramien- to, motivándose de este modo diferencias, con posterioridad a
los actos aludidos.
6.05. Todos los aspectos que originen dudas serán debidamente aclara-
dos en el momento oportuno, pues una vez que las autoridades receptoras
emitan su conformidad firmada, cesará toda responsabilidad para el personal
que ha hecho efectiva la entrega.
3
3
CAPITULO VII
SUBOFICIALES CAMAREROS
Generalidades
4
c. Ejecutarán el servicio de mesa incluyendo:
4) Limpieza de la vajilla.
3) Preparación de cócteles.
4
g. Ejecutarán la preparación y mantenimiento de los uniformes al personal
de oficiales superiores, interviniendo en la entrega y recepción de los
efectos que deban ser higienizados, planchados o reparados.
1) Atención en vuelo.
2) Necesidades de vajilla.
Higiene personal
Cualidades y condiciones
4
Por su actividad, el camarero tendrá trato cotidiano con superiores de la
Institución y otras personalidades, encontrándose frecuentemente en reunio-
nes o conversaciones, situaciónes éstas que lo obligarán a ser discreto y
reservado.
Uniformes
b. Camisa blanca.
c. Saco negro con cuello tipo smocking para invierno, o chaleco negro para
verano.
d. Moño negro.
h. Grado (en material acrílico, sobre fondo negro de 2cms de alto por 2, 5
cms de ancho con insignia en color plateado para todas las jerarquías,
colocado a la altura de la tetilla izquierda).
4
4
CAPITULO VIII
SECCION I
Generalidades
4
b. Encargado del comedor: podrá ser desempeñado por un suboficial del
grado de cabo a sargento.
Encargado de Casino
4
1) Presupuesto (Cálculos de recursos y gastos mensuales).
Encargado de comedor
4
e. Confeccionará las correspondientes planillas de ingresos (anexo 2) que
entregará mensualmente al tesorero, juntamente con los vales
pertinentes.
Encargado de bar
Encargado de alojamiento
4
a. Cuidará que los sectores destinados a alojamiento, salones, baños,
pasillos, etc., se hallen limpios y ordenados.
Camarero
Cocinero
4
bles, etc.), y será responsable directo del estado óptimo que deben tener
las subsistencias destinadas para el consumo.
Mozos de comedor
Mozos de bar
5
a. Efectuarán las tareas propias del funcionamiento del bar y las que
expresamente ordene el encargado del mismo.
Ayudantes de cocina
Servicios especiales
a. Telefonista.
5
2) Cuando el destinatario de un mensaje no se hallare presente, anotará
sus datos en un cuaderno -según anexo 12- para hacerlos conocer en
la primera oportunidad que se le presente.
b. Mozo de turno.
5
a. Mantendrán el orden y la limpieza de los locales, muebles, alfombras,
diarios, revistas, ceniceros, etc.
SECCION II
CASINO DE OFICIALES
Alojamiento
5
8.17. Los armarios y alojamientos deberán poseer cerraduras con llave,
suprimiéndose el uso de candados.
c. Velador.
2) Equipo de música.
3) Televisor.
4) Computadora.
5) Ventilador/Estufa.
5
8.20. Los salones y comedores deberán ser pintados al látex color
blanco. El cortinado deberá ser de color natural y las cortinas pesadas de
color beige.
Mesa
5
Los elementos mencionados serán del siguiente tipo:
c. Los cubiertos serán de metal blanco, de una sola pieza, cuyo peso
mínimo indicativo será de:
5
f. La jarra de vidrio o de cristal transparente se distribuirá de tal manera que
haya una por mesa. Quedará prohibido el uso de jarras plásticas o de otro
material.
b. Camisa blanca.
e. Guantes blancos.
8.25. Las cocinas deberán contar con una batería de cocina completa de
acero inoxidable.
SECCION III
CASINO DE SUBOFICIALES
Alojamiento
5
8.28. Contenido de una habitación tipo para Suboficial:
c. Velador.
2) Equipo de música.
3) Televisor.
4) Computadora.
5) Ventilador/Estufa.
Mesa
8.29. Las mesas deberán ofrecer una capacidad para diez comensales
como máximo, siendo de aplicación lo establecido en los articulos 8.021 y
8.022.
5
Los elementos serán del siguiente tipo:
5
Varios (quincho, pileta, etc.)
6
CAPITULO IX
SECCION I
ASPECTOS DE CEREMONIAL
6
La falta de puntualidad denota falta de educación y constituye una
descortesía hacia quienes han efectuado la invitación y hacia el resto de los
invitados participantes.
Tarjetas de ubicación
Planos de orientación
6
Distribución de personas en las mesas
6
La Mesa alargada rectangular podrá ser organizada con cabecera en su
parte central (a la usanza francesa), o en su punta (a la usanza inglesa).
6
número elevado de comensales.
6
La mesa cabecera se preverá para el Presidente de la Nación, Ministros y
autoridades militares. En el amplio salón se ubicarán las mesas restantes,
cuyos lugares preferentes serán los más cercanos a la mesa principal, y
entre estas, la precedencia será primero la de la mesa a la derecha, luego la
mesa más cercana a la izquierda, y así sucesivamente.
Vino de honor
6
En estas ocasiones corresponderá servir vino blanco en sus diversos
tipos (champagne, jerez, vino fino, manzanilla, etc.), bien frío. Si se desea,
podrán ofrecerse complementos seleccionados.
El brindis
SECCION II
SERVICIO DE MESA
6
El mantel
6
cuchillos de comida. Siguiendo una línea oblicua hacia el centro de la
ubicación del comensal y hacia la parte central y longitudinal de la mesa, se
agregarán sucesivamente la copa para el vino tinto y en tercer lugar la copa
destinada al agua. Detrás de ellas y formando el vértice de un triángulo que
parte de la copa para el vino blanco y la destinada al agua, se pondrá la copa
para el champagne. La de licor se llevará a la mesa cuando se sirva el café.
Otros elementos
6
En cada fuente se deberán llevar los grandes cubiertos servidores que el
comensal utilizará y volverá a dejar en la fuente según la manera en que
estaban, juntos en diagonal, y con los mangos hacia la derecha y atrás. En
comidas informales, el mozo podrá servir -aunque ello cause inconvenientes
al comensal que deberá inclinarse hacia su izquierda- y luego cuando sirva al
de la izquierda, se inclinará hacia la derecha.
Durante las comidas, será común que los participantes dejen los
cubiertos momentáneamente cruzados sobre el plato, y recién cuando han
terminado de comer o no deseen más, los posen en forma paralela entre sí.
Cuando esto último ocurra, se retirará el plato.
9.25. Antes de servir el postre, los mozos deberán retirar los platos,
incluyendo el de pan, y los saleros.
7
En una comida formal, se tratará siempre de que no se incluyan en el
menú tipos de comida o postres cuya dificultad para comerlos pueda
incomodar al comensal. Tal actitud constituye una descortesia, por el menos-
cabo o la situación incómoda que pueden generar.
9.26. Los mozos no se retirarán del comedor durante el tiempo que dure
el desayuno o la comida. Cuando no estén ocupados en las tareas
descriptas, cuidarán que sobre la mesa no haya copas vacías, no falte el
pan, y estarán atentos a cualquier necesidad. Evitarán trasladarse alrededor
de la mesa, sin una finalidad concreta.
Una vez que los comensales se retiren del comedor, la vajilla que aún
haya quedado sobre la mesa, se llevará a la antecocina para su limpieza.
Esta tarea se completará con el barrido y ordenamiento de dicho local,
colocándo- se en los lugares correspondientes todos los efectos utilizados.
Centros de mesa
7
Mesas y ejecución del servicio para desayuno y té
a. La producción de la zona.
7
para el encargado de comedor y el cocinero. Los alimentos que no se
hallaren en óptimo estado para su consumo, serán desechados e
inutilizados, o devueltos a su proveedor, según el caso. En estos actos
intervendrán los mencionados suboficiales.
Los cajones para guardar los víveres secos estarán forrados interiormente
con metal inoxidable, y alineados sobre encastrados.
7
Las piezas de fiambre (jamón, salame, mortadela, etc), se colgarán en
lugares frescos y secos. El queso también requiere este ambiente, teniendo
en cuenta que las temperaturas excesivamente bajas afectan su
consistencia.
Dicha bebida podrá tomarse sin aditamentos o con leche caliente o fría.
En los dos primeros casos será más diluido, y en el último, denso. Para esta
variante, se calculará la mayor o menor cantidad a usar.
7
Si hubiera que servirlo con leche fría, se verterá un chorrito en la taza, y
luego el té hasta un límite moderado.
9.35. El chocolate será rallado a razón de media barra por taza a servir.
Se lo disolverá, en una cacerolita con agua caliente.
Bebidas
Se servirá bien frío. No obstante, habrá que tener en cuenta que las
temperaturas excesivamente bajas pueden llegar a alterar su sabor.
7
Si se deseare, cada botella se presentará dentro de un balde metálico o
de otro material -que suelen incluirse en las vajillas con ese propósito-, a los
que se les pondrá agua y pequeños trozos de hielo.
Se servirá bien frío y en copas para vino. Por lo general, se incluirán los
mismos complementos utilizados para los aperitivos.
7
9.44. Los vinos se tomarán durante las comidas, de acuerdo con los
platos que constituyan el menú.
Una vez que se hayan sacado los restos de comida, se sumergirán las
piezas en la pileta o recipiente que contendrá el líquido indicado, y mediante
un trapo de rejilla se quitará la grasitud.
7
La vajilla se enjuagará con agua corriente, colocando cada uno de los
platos y cubiertos debajo del grifo.
7
9.49. La limpieza de los repasadores, franelas, etc, estará a cargo del
personal de la cocina, comedor, bar, etc, según corresponda.
Se lavarán con agua caliente jabonosa. Previo enjuague con agua fría, se
los expondrá al sol. Si estuvieran percudidos o manchados, se los dejará
sumergidos en agua caliente con detergente y lavandina.
8
SECCION III
CASINOS
8
Se tendrá cuidado de no ensuciar la superficie de madera o de otro
material que contornee la parte que se limpia, pues las manchas que se
originen son difíciles de quitar.
9.56. Las baldosas y mayólicas se lavarán con agua jabonosa y
cepillo, y se enjuagarán con agua limpia y un trapo.
9.57. Para encerar los pisos de madera y de baldosas, se realizarán
dos tareas principales: la limpieza y la correspondiente al lustre.
La forma de llevar a cabo la primera dependerá del estado en que se
hallen los sectores. Después de barrerlos se quitarán las manchas con
aguarrás u otros productos semejantes, empleando para ello un trapo. En
este trabajo no se usará nafta.
A veces será conveniente hacer la limpieza integral para sacar la cera
depositada o acumulada en los intersticios.
Si los pisos se encontraran en mal estado, rayados o muy manchados, se
les pasará viruta de acero en la misma dirección de las tablas. Luego, se
procederá a barrerlos y se los humedecerá con uno de los líquidos en la
forma a que se hizo referencia anteriormente. Para ello, convendrá emplear
un trapo de tejido grueso.
Después del primer barrido es muy conveniente el empleo de la
aspiradora eléctrica para retirar el polvo que haya quedado depositado.
Seguidamente, se extenderá una capa delgada de cera que se dejará
secar bien durante un tiempo que variará según la humedad del ambiente.
Luego, se lustrará con máquina o con un cepillo pesado, el cual servirá
también para pasarles un trapo de lana que intensificará el brillo.
8
se usarán pequeñas escobas que se destinarán exclusivamente para ese fin,
la que se guardarán sumergidas en un recipiente con una solución de ácido
fénico que se renovará con frecuencia.
8
Este recurso será puesto en práctica por personal que tenga experiencia
en su aplicación.
El baño diario será obligatorio para todo el personal que preste servicios
en dichas dependencias. Antes de servir la mesa los mozos extremarán su
higiene y presentación.
8
SECCION IV
Figura nro 1
8
Figura nro 2
8
Figura nro 3
8
Figura nro 4
8
Figura nro 5
8
Figura nro 6
9
ANEXOS
9
9
ANEXO 1
Art 1010 ap b. inc 11)
REGISTRO DE SOCIOS Y DE
OBSEQUIOS
INSTRUCCIONES:
1) Debajo de la línea donde figuren los datos de grado, apellido y nombre y altas y bajas de cada socio, se
dejarán 4 ó 5 renglones en blanco para registrar los motivos que pudieran dar lugar a una atención. Cuando
ella se concediera por razones de antigüedad como socio, se utilizarán todos los casilleros conforme con los
títulos de cada uno. Si la causa fuera otra (nacimiento de hijos, enlaces, etc.), se emplearán las columnas
“Grado”, “Nombre y apellido”, “Motivo”, “Clase” y “Recibí conforme”.
2) En la planilla figuran dos juegos de casillas de “altas” y “bajas” para los casos en que un socio reviste dos
veces en un mismo destino durante el transcurso de su carrera.
ANEXO 2
(Ver Notas)
..........................................................
Encargado de .............................
9
ANEXO 2 (Continuación)
INSTRUCCIONES
9
ANEXO 3
Art 1.010 ap c. inc 4)
Cuotas Totales
Grado Apellido y Nombre Sociales Mesa Bar Peluq por socio
Totales:
..........................................................
Tesorero
COBROS NO EFECTUADOS
Grado Apellido y Nombre (1) (1) (1) (1) Totales Causas
- Totales:
(1) Expresar los conceptos que correspondan (cuotas, mesa, bar, etc.).
RESUMEN
Total presentado por el Casino para cobrar...........$
Total de cobros no efectuados según detalle..........$
Suma a ingresar LDMT..............$
........................... ................................
Presidente Tesorero
9
ANEXO 3 (continuación)
INSTRUCCIONES
9
ANEXO 4
Art 1.010 ap. c. inc 4)
.............................. Nº .............................. Nº
(dependencia) (dependencia)
$
Mesa ................................. $ Mesa..............................$
Bar .................................... $ Bar..................................$
Peluquería ......................... $ Peluquería......................$
Obsequios a socios .......... $ Obsequios a socios.......$
.............................. ..............................
Tesorero Tesorero
9
ANEXO 5
Art. 1.010 ap. c) inc. 4)
AL ...............................................................................
$ ...............................
$ ...............................
$ ...............................
$ ...............................
$ ...............................
Total $ ...............................
.................................................
Firma de superior del comando,
unidad, repartición, etc.
9
ANEXO 6
Art 1.010 ap c. inc 5)
Art 4.008
Art 6.001 ap b.
..............................................................
Tesorero
1
ANEXO 7
Art 1.010 ap e. inc 1)
Art 6.001 ap k.
INVENTARIO DE LOS LIBROS, REVISTAS Y DEMAS PUBLICACIONES EXISTENTES EN LA BIBLIOTECA DEL
CASINO DE ...................................... PERTENECIENTE A................................................CONFECCIONADO AL
DIA ............... DE ........................ DE 19...... CON MOTIVO DE .......................
CASINO DE ..................................................................
...........................................
Dependencia
Lugar y fecha.................................................
...............................................................
Firma
Aclaración de Nombres
Grado
(1) Se expresarán las que resulten de interés en cuanto el estado de la obra (hojas
faltantes o rotas, manchas, etc).
1
ANEXO 9
Art 4.006
ACTA DE APERTURA
.................................................................
(Firma del Presidente del Casino)
1
FEBRERO
1
ANEXO 10
Art 4.007
1996
1
ANEXO 11
Art 4.007 ap c.
TERMINOLOGIA ABREVIATURA
1
ANEXO 12
Art 4.007 ap e. inc 2) a)
Art 8.012 ap a. inc 2)
.................................... ....................................
Secretario Tesorero
Vo Bo
....................................
Presidente
1
ANEXO 14
Art 5.001
Lugar y fecha............................
De nuestra consideración:
..................................... .....................................
Secretario Vº Bº Tesorero
.....................................
Presidente
Señores
Integrantes de la Comisión del Casino de ........................................
perteneciente a .................................................................................
Calle.................................................... Nro.....................
Concurso de precios Ciudad, localidad, etc
para adquirir............. F
C Apertura de sobres
...............................
1
ANEXO 14 (continuación)
Cantidades
mensuales Artículos Unidad Precio unitario Observaciones
aproximadas
Lugar y fecha.........................................
Sello
........................................
Firma
1
ANEXO 15
Art 5.001
PAN: será del tipo francés, de....gramos por pieza (se indicará el peso que
se desea adquirir), de forma alargada. elaborado con harina de trigo “000”,
1
ANEXO 15 (continuación)
LECHE: debe ser el producto íntegro, con densidad normal (1028 a 1032
a 15 grados centígrados), tenor butirométrico no inferior a ..(se establecerá el
porcentaje común que corresponda a cada zona) ...., libre de cuerpos y
substancias extrañas, higiénicamente envasada y provenir, preferentemente,
de usinas pasteurizadoras o a falta de ellas de tambos con fiscalización
sanitario-veterinaria.
VIVERES SECOS:
1
ANEXO 15 (continuación)
ensayos de rancidez.
2) Aceite puro de oliva: caracteres orqanolépticos normales, propios de los
aceites refinados. Reacción negativa de rancidez. Acidez en ácido oleico,
máximo 1.5‰. No contendrá otras aceites ni substancias extrañas
agrega- das.
1
ANEXO 15 (continuación)
17) Dulce de batata: calidad superior, libre de agregados (otras pastas, etc),
extraños a la composición normal del producto genuino. Tendrá la
consistencia del dulce fresco (no muy seco) pero no podrá contener más
de 35 % de agua.
18) Dulce de leche: de buena calidad, preparado con leche entera. Deberá
contener un mínimo de 8 % de grasa de leche y no menos de 28 % del
extracto seco.
1
ANEXO 15 (continuación)
22) Fideos para sopa: surtidos, blancos, de buena calidad (sémola). Secos y
en perfecto estado de conservación, Serán de fácil cocción en caldo y no
deberán enturbiar la limpidéz del mismo. Humedad máxima 4‰.
1
ANEXO 15 (continuación)
31) Leche en polvo: obtenida por el procedimiento “spray” con leche entera,
de buena calidad y en perfecto estado de conservación, su composición y
el tipo de envase (impermeable) deberá responder a las
reglamentaciones bromatológicas nacionales.
39) Panceta: constituida por los músculos y el tejido adiposo subcutáneo del
cerdo (región abdominal), desde el esternón hasta el pubis. Puede
adquirirse en “lonjas” saladas convenientemente.
1
ANEXO 15 (continuación)
46) Queso de rallar: estará constituido por una pasta dura de estructura
uniforme, granulada, de color amarillo claro, con caracteres
organolépticos normales. No contendrá parásitos, grasas extrañas,
materias colorantes sintéticos y substancias conservadoras. Responderá
a los siguientes térmi- nos analíticos: Humedad máxima 30 % , materias
grasas, (minimo): 27 % ; cenizas totales (máximo): 8 % y acidez en
ácidos lácticos (máximo): 2, 5 %.
48) Sal fina: será finamente cristalizada o molida, muy poco higroscópica. Su
pureza estará determinada por las mismas características fijadas para la
1
sal gruesa.
1
ANEXO 15 (continuación)
1
ANEXO 15 (continuación)
1
ANEXO 15 (continuación)
1
ANEXO 15 (continuación)
1
ANEXO 15 (continuación)
1) Afectación de la garantía prestada en la proporción que corresponda.
2) Las multas diarias serán aplicadas por importes tales que coincidan con
las que estén en vigencia en el Servicio de Finanzas, manteniéndose
permanentemente actualizados los montos.
3) Ejecución de las provisiones mediante la intervención de un tercero,
estando a cargo del adjudicatario contractual el mayor costo que pudiera
resultar y los gastos de transporte que se ocasionen eventualmente. Si el
nuevo precio obtenido fuera menor, la diferencia quedará a favor de la
dependencia compradora. Si no pudieran obtenerse los mismos artículos,
el Casino estará facultado para adquirir sucedáneos, también por cuenta
del adjudicatario.
4) Gestionar apercibimiento, suspensión o eliminación del Reqistro de Pro-
veedores del Estado, si el adjudicatario estuviese inscripto en él.
1
ANEXO 15 (continuación)
NATURALEZA DEL ACTO: la apertura de sobres a que se refiere el
presente pliego, se realizará en forma pública. En consecuencia, las firmas
comerciales participantes podrán presenciar el estudio de las ofertas y firmar,
si lo desearen, el cuadro comparativo de precios.
Lugar y fecha...........................................
...................................................
(firma del proponente)
ACLARACIONES:
1
ANEXO 15 (continuación)
1
ANEXO 16
Art 5.001
Este documento podrá ser firmado por los comerciantes que desearen
hacerlo y que hubieran estado presentes en el momento de la apertura.
1
ANEXO 17
Art 5.001
Lugar y fecha..................................................
De nuestra consideración:
....................... ......................
Secretario Tesorero
............................
Presidente
127
ANEXO 18
Art 5.001
De nuestra consideración:
Referente al acto realizado el día ........................... a las.......horas para
determinar la Provisión de (víveres, artículos de limpieza, etc) durante el
período comprendido entre el ...... y el......................y destinados al Casino de
................ que funciona en.............comunicamos a Ud (o a Uds), que no se le
(o les) ha adjudicado ningún artículo en razón de haberse recibido ofertas más
convenientes (1).
............................. ...............................
Secretario Tesorero
................................
Presidente
1
ANEXO 19
Art 5.002
Lugar y fecha.................................................
Calle....................................Nª...........
Ciudad, localidad, etc........................
De nuestra consideración:
..................... .....................
Secretario Tesorero
.........................
Presidente
ANEXO 20
Art 5.002
..................... .....................
Secretario Tesorero
.........................
Presidente
NOTA: El presente documento podrá ser firmado también por los partici-
pantes del Concurso de Precios que desearen hacerlo.
1
ANEXO 21
Art 5.005
ACLARACIONES:
(1) Nombre de la ciudad, localidad, etc., donde se realiza el procedimiento.
(2) Expresar las cantidades en letras.
(3) Detallar los artículos y sus cantidades de acuerdo con las unidades de
medida que correspondan.
(4) Denominación completa de la firma.
(5) Detallar las causas con claridad.
(6) Mencionar el medio utilizado (telegrama común o colacionado, comuni-
cación personal, etc. En este último caso, se citarán los nombres
correspondientes).
1
ANEXO 21 (continuación)
1
ANEXO 22
Art 6.001 ap a.
Estado financiero.
Todos los libros de contabilidad de fondos y efectos han sido cerrados al día
...........(2) ........... del mes de............ del año ............(2) ..........
1
.............................(2)...................para el Presidente de la Comisión entrante.
1
ANEXO 22 (continuación)
ACLARACIONES:
(1) Nombre de la ciudad, localidad, etc.
(2) Expresar la cantidad en letras.
(3) Oficiales o Suboficiales.
(4) Denominación de la dependencia donde funciona el Casino.
(5) Incisos, apartados, números, etc., mencionados en letras, de la Regla-
mentación Interna del Casino donde se encuentre el motivo que origina
la entrega y recepción del mismo.
(6) Mencionar la cuentas que deben figurar.
(7) Citar los inventarios que correspondan.
(8) Nombrar las grandes reparticiones proveedoras y/o reparticiones que
mantengan los cargos.
(9) Dependencia ante la cual el Casino debe responder directamente por las
existencias.
(10) Se refiere al documento confeccionado de acuerdo con el anexo 23.
(11) El destino de los legajos podrá variar conforme con las circunstancias,
pero en todos los casos se tendrá en cuenta el archivo del Casino.
(12) Grado, nombre y apellido de las autoridades correspondientes.
NOTA: El texto del acta tendrá las lógicas variantes que impongan las
particularidades de cada caso.
1
ANEXO 23
Art 6.001 ap d.
1
ANEXO 23 (continuación)
001.292 30/IX/96 Bco. Nac R.9 Deuda Tte N.N. $ 350.- Cuota socios $
s/plan. cargos 10.- Mesa.
de julio 1996 ...............“
300.-
Bar.......“ 40.-
Columna 2: Transcribir los saldos de cada una de las cuentas según las
cantidades reflejadas en el libro “Diario-Mayor tabulado”.
Columna 3: Incluir los totales de cada una de las cuentas reflejadas en las
planillas según anexo 24.
Columna 6: Determinar para cada cuenta las diferencias entre las columnas
1
4 y 5. Los importes de la columna 5 que resulten superiores a
los de la columna 4 señalarán los déficits. En este caso se hará
1
ANEXO 23 (continuación)
Columna 8: Copiar los parciales que figuran en el casillero “Para imputar a:”
de los Documentos a depositar y no contabilizados”. Si figurara
más de un cheque o giro, se sumarán los importes por cuenta,
expresándose sus totales en los correspondientes renglones
de la columna 8.
1
ANEXO 24
Art 6.001 ap e.
PLANILLA DE LOS INGRESOS PROPORCIONALES DEL CASINO DE ......... (1) ........... PERTENECIENTE A ...........................
CONFECCIONADA CON MOTIVO DE .................. (3) ..................PERIODO CONSIDERADO : DEL ........... AL ..........
TOTALES...............
Lugar y fecha.................................................................................
ACLARACIONES:
Los totales de cada cuenta son los que deben constar en la columna 3
del “Estado financiero” (Anexo 23).
1
............................................. ANEXO 25
(Comando, Unidad, etc) Art 6.001 ap f.
CASINO DE..................................................................
1
ANEXO 25 (continuación)
gemelos
socios.
TOTAL........ $5.150.
Lugar y fecha....................................
1
ANEXO 26
Art 6.001 ap g.
Lugar y fecha............................................
De nuestra consideración:
Saludamos a Ud atentamente
.............................. ..............................
(Tesorero) (Presidente)
ACLARACIONES:
1
ANEXO 27
Art 6.001 ap i.
Lugar y fecha..................................
ACLARACIONES:
1
ANEXO 28
Art 6.001 ap j.
Lugar y fecha..............................
ACLARACIONES:
1
ANEXO 29
Art 8.003 ap e. inc 2)
........................................................
(Comando, unidad, etc)
Casino de .......................................................
DESAYUNO
....................... ....................
.............................................
ALMUERZO
............................................
L
U ............................................
N MERIENDA
E ....................... .....................
S ..... ......................................
CENA
....................... ....................
....................... ....................
DESAYUNO
....................... ....................
....................... ......................
M ALMUERZO
....................... ......................
A
....................... ....................
R
T MERIENDA
E ....................... ....................
S ....................... ....................
CENA
....................... ....................
....................... ....................
1
ANEXO 29 (continuación)
Elementos que integran los platos
Composicion de cada comida
DESAYUNO
.............................................
M .............................................
I
E ALMUERZO
............................................
R
C ....................... .....................
O MERIENDA
L ....................... .....................
E ............................................
S
CENA
....................... ....................
....................... ....................
DESAYUNO
............................................
............................................
ALMUERZO
J ............................................
U ............................................
E
V MERIENDA
E ............................................
S ............................................
CENA
............................................
............................................
DESAYUNO
............................................
............................................
ALMUERZO
V ............................................
I ............................................
E
R MERIENDA
N ............................................
E ............................................
S
CENA
............................................
ANEXO 29 (continuación)
Elementos que integran los platos
Composicion de cada comida
DESAYUNO
.............................................
.............................................
S ALMUERZO
A .............................................
B .............................................
A
D MERIENDA
O .............................................
.............................................
CENA
.............................................
.............................................
DESAYUNO
.............................................
.............................................
D
O ALMUERZO
M .............................................
I .............................................
N
G MERIENDA
O .............................................
.............................................
CENA
.............................................
.............................................
Totales para 10 comensales.. .......
Total del costo del menú semanal para 10 comensales .......... $ ................
Costo del menú semanal para 1 persona ................................ $ ................
VALORIZACION PROMEDIO POR DIA Y POR COMENSAL $
( ESCUDO )
( NACIONAL )
S.R.C.
(TE para confirmar asistencia)
(Indicación de vestimenta,
solo para caballeros)
148
ANEXO 31
Art 9.003
1
ANEXO 32
Art 9.006
Cabecera a la inglesa
2 4 6 8 10 9 7 5 3 1
d c d c d c d c d c
cø dø
d c d c d c d c d c
1 3 5 7 9 10 8 6 4 2
Cabecera a la francesa
9 7 5 3 1 ø 2 4 6 8 10
c d c d c d c d c d c
d c d c d c d c d c d
10 8 6 4 2 ø 1 3 5 7 9
Observaciones:
ø: Principal autoridad
d: Dama
c: Caballero
Nro(s): Por orden de precedencia.
ANEXO 33
Art 9.006
MESA RECTANGULAR
7 5 3 1 ø 2 4 6 8
9 10
17 15 13 11 12 14 16 18
9 10
11 12
13 14
15 16
17 18
19 20
Observaciones:
ø: Principal autoridad.
Nro(s): Por orden de precendencia.
1
ANEXO 34
Art 9.006
13 14
17 19 15 16 20 18
23 25 21 22 26 24
29 31 27 28 32 30
35 37 33 34 38 36
13 14
15 17 18 16
19 21 22 20
23 25 26 24
Observaciones:
ø: Principal autoridad.
Nro(s): Por orden de precedencia.
1
ANEXO 35
Art 9.006
1 2
3 4
7 8
5 6
9 10
11 12
13 14
1
ANEXO 36
Art 9.030
Fiambres
Sopas
Buseca De fideos
Cabellos de ángel De sémola
Catalana Minestrón
Crema de legumbres Juliana
Crema de tomates Permentier
De ajos Pavesa
De arroz Saint Germain
Pastas
1
ANEXO 36 (continuación)
Entradas
1
ANEXO 36 (continuación)
Salsas
Frías
Calientes
Blanca Muselina
Bordalesa Negra
Griega Portuguesa
Holandesa Provenzal
Manzanas Rosada
Postres
1
ANEXO 36 (continuación)
Helados
Almendras Damasco
Ananá Dulce de leche
Biscuit glacé Durazno
Cassatta Frambuesa
Crema de vainillas Limón
Crema americana Melba
Charlotte chantilly Merengue surprise
Charlotte napolitano Mixto
Charlotte ruso Naranja
Chocolate Primavera
1
ANEXO 37
Art 9.030
ALMUERZO CENA
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
1
ANEXO 37 (continuación)
ALMUERZO CENA
Viernes
Sábado
Domingo
ALMUERZO CENA
Lunes
1
ANEXO 37 (continuación)
ALMUERZO CENA
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
1
ANEXO 37 (continuación)
Domingo
ALMUERZO CENA
Verano
Invierno
1
ANEXO 38
Art 9.041
Ananá: una copa de jugo de ananá, dos copas de jerez, una copa de oporto y
jugo de medio limón. Agregar hielo picado y batirlo bien.
Cubano seco: un tercio de gin y dos tercios de vermouth francés, sin frutas.
Fresas (sin alcohol): hielo picado y seis fresas en cada copa, la que se
llenará con jugo de naranjas. Se le puede agregar azúcar impalpable.
1
ANEXO 38 (continuación)
Gin fizz: hielo en trozos, jugo de medio limón, una cucharada de azúcar y
una copita de gin. Agitarlo y servirlo en vasos medianos. Se agregará agua
mineral gasificada.
Mazagrán: esta bebida es especial para verano. Un poco de café frío, una
rodaja de limón, azúcar y, si se desea, ron. Se agrega agua y hielo.
Orange fizz: jugo de media naranja. una cucharadita de azúcar, una copita
de gin y hielo. Batirla bien.
Pi me ap: una yema de huevo, media copita de ron, medla copita de curacao
y dos cucharaditas de azúcar Batirlo bien.
Prat: media parte de gin, una cuarta parte de aperital y un cuarto de chufa.
Strawberry: por cada parte de champagne agregar una cuarta parte de jugo
de frutilla puro. Mezclarlo bien con hielo.
Whisky sour: media parte de whisky, medio limón exprimido, dos cucharadi-
tas de azúcar impalpable y gotas de angostura
1
ANEX019
(Art 5.029)
1.024 Bis.
Invitados
03 b. Concurrir con invitados, los que podrán emplear los servicios Capítulo I, Artículo 1.028, apartado b. Reemplazar por el siguiente:
de comedor y de bar. Los gastos que originen estarán a
cargo del socio invitante. b. Presentar invitados. Los gastos que ocacionen estarán a cargo de las
personas invitadas o de los socios que los hayan presentado.
l -2
Rectificación ivlM Nro: 004;U3/H/04 FECHA: Ene04
Nro BPE Nro:
2
ANEXO 19
El tesorero será designado por la autoridad del elemento, El tesorero será designado por la autoridad del elemento,
teniendo en cuenta que este cargo lo deberá ocupar un teniendo en cuenta que este cargo lo deberá ocupar un
Oficial y/o Suboficial del Servicio de Intendencia que preste Oficial y/o Suboficial del Servicio de Intendencia que
servicio en el elemento, y que no tenga la función de preste servicio en el elemento, y que no tenga la función
tesorero en el Servicio Administrativo -UD del elemento. de tesorero en el Servicio Administrativo -UD del
elemento.
1-
Rectifi MM Nro: 3479/04 FECHA: 25 MAR 04
Nro
TEXTO ANTERIOR DE LA PRESCRIPCIÓN NUEVO TEXTO DE LA PRESCRIPCIÓN
surgieran novedades hará corregir la documentación
mencionada, en función de las observaciones efectuadas,
al tesorero correspondiente y ordenará presentar
nuevamente esta documentación, para su inspección. Las
novedades que pudieren surgir serán transmitidas por el
jefe SAF al jefe de elemento, organismo o guarnición.
6 1.010. 1.010.
a. Presidente: a. Presidente:
Párrafo inexistente 12) Asesorar al Jefe de elemento, organismo o guarnición sobre
todos los aspectos que competan a la gestión
administrativa de las dependencias respectivas.
7 1.010. 1.010.
c. Tesorero c.Tesorero
2) Asesorar al presidente y a la comisión sobre todos los 2) Asesorar al Jefe de elemento, organismo o guarnición, al
aspectos que competen a su función administrativa. presidente y a la comisión sobre los aspectos que competen a
la gestión administrativa.
8 1.010. 1.010.
c. Tesorero c. Tesorero
Párrafo inexistente. 13) Presentar, mensualmente, la documentación
administrativo - financiera al jefe del servicio
administrativo financiero para su control.
9 5.006. 5.006.
b. Requisitos legales: las facturas ticket y recibos deberán estar b. Requisitos legales: las facturas ticket y recibos deberán estar
confeccionados de acuerdo con los requisitos exigidos por la confeccionados de acuerdo con los requisitos exigidos por la
Resolución General de la DGI Nro 3419 y sus modificatorias, Resolución General de la DGI Nro 3419 y sus modificatorias,
teniendo en cuenta las Directivas Técnicas que imparte la teniendo en cuenta las Directivas Técnicas que imparte la CGE
CGE. y las que determine la Administración Federal de Ingresos
Públicos.
2
Rectifi MM Nro: 3479/04 FECHA: 25 MAR 04
Nro
TEXTO ANTERIOR DE LA PRESCRIPCIÓN NUEVO TEXTO DE LA PRESCRIPCIÓN
10 Párrafo Inexistente Rendiciones de cuentas
3-