Actividad 2 - Estudio de Caso: empresa innovadora

Danaé Carol Mayor Giraldo

Cátedra ibero - Innovación

Docente: Anuar García

14 de julio de 2024
INTRODUCCIÓN

En el corazón del éxito de Alpina se encuentra su dedicación a la innovación. La

empresa entiende que para mantenerse relevante en un mercado tan dinámico como el
de los alimentos, es crucial no solo adaptarse a las nuevas tendencias, sino también ser
pionera en la implementación de soluciones innovadoras. Alpina ha hecho de la
innovación un componente esencial de su estrategia, abarcando desde la creación de
nuevos productos nutritivos hasta la mejora de procesos de producción y distribución.

La empresa no solo se dedica a desarrollar productos que satisfagan las

necesidades nutricionales de los consumidores, sino que también busca hacerlo de
manera sostenible. Esto se traduce en la inversión en tecnologías que minimizan el
impacto ambiental y optimizan el uso de recursos. Alpina ha implementado prácticas
innovadoras en toda su cadena de valor, promoviendo la eficiencia y reduciendo los
residuos.

El compromiso de Alpina con la innovación también se extiende a su estructura

organizacional y sus estrategias de marketing. Al adoptar nuevas formas de organización
y comercialización, la empresa no solo mejora su competitividad, sino que también
asegura que sus prácticas estén alineadas con los valores de sostenibilidad y
responsabilidad social que defiende. En resumen, la innovación en Alpina no es un fin en
sí mismo, sino una herramienta clave para alcanzar sus objetivos de nutrición,
sostenibilidad y desarrollo social.
 Actividad 2 - Estudio de Caso: empresa innovadora “Alpina”

La empresa colombiana Alpina se ha destacado como un pilar en la industria de

alimentos y contenidos nutritivos, no solo por la calidad de sus productos, sino también
por su firme compromiso con la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y el desarrollo
social. A través de sus diversas estrategias y prácticas, Alpina busca contribuir
significativamente a la nutrición de los colombianos, al tiempo que promueve la
sostenibilidad a lo largo de toda su cadena de producción.

Alpina ha enfocado sus esfuerzos en cuatro frentes principales para garantizar la

seguridad alimentaria y nutricional. En primer lugar, la empresa contribuye a la
productividad agrícola, trabajando de la mano con agricultores y ganaderos para mejorar
sus prácticas y aumentar la eficiencia en la producción de alimentos. La innovación para
la nutrición es otro frente crucial, ya que Alpina invierte en investigación y desarrollo para
crear productos que no solo sean nutritivos, sino también accesibles y atractivos para
todos los consumidores.

La capacidad de llegada y el aprovechamiento máximo de los alimentos son

aspectos esenciales en la estrategia de Alpina. La empresa se asegura de que sus
productos lleguen a todos los rincones del país, minimizando pérdidas y desperdicios.
Esto se traduce en una mejor disponibilidad de alimentos para la población, contribuyendo
así a la seguridad alimentaria.

La sostenibilidad es un principio fundamental para Alpina, que se refleja en todas

sus operaciones. La empresa ha implementado prácticas sostenibles a lo largo de su
cadena de producción, desde la utilización de energías renovables hasta la reducción de
residuos y emisiones. Alpina ha logrado recoger el equivalente al 100% del plástico que
pone en el mercado, incorporando plástico reciclado en sus empaques y mejorando la
reciclabilidad de los mismos. Además, ha compensado el 100% de las emisiones
generadas en sus operaciones, un logro significativo que demuestra su compromiso con
el medio ambiente.

La ganadería sostenible es otra área de enfoque para Alpina. La empresa

promueve prácticas ganaderas libres de deforestación y capacita a sus ganaderos en
sostenibilidad y regeneración. Estas acciones no solo benefician al medio ambiente, sino
que también mejoran la calidad de vida de los ganaderos y la calidad de los productos
que Alpina ofrece a sus consumidores.
 Alpina está profundamente comprometida con la nutrición de todos los
colombianos. A través de sus productos, la empresa busca proporcionar opciones
saludables y nutritivas que contribuyan al bienestar de sus consumidores. Este
compromiso también se extiende al ámbito social, donde Alpina genera oportunidades de
empleo, fomenta el desarrollo humano y profesional, y promueve la diversidad y la
inclusión.

La empresa entiende que el desarrollo sostenible va más allá de la producción de

alimentos; incluye el bienestar de sus empleados y de las comunidades donde opera. Por
ello, Alpina invierte en programas de desarrollo profesional y humano, asegurando que
sus empleados tengan las herramientas y el apoyo necesarios para crecer y prosperar.

Según las definiciones del Manual de Frascati y el Manual de Oslo, la innovación

es un componente clave en la estrategia de Alpina. La empresa ha implementado diversos
tipos de innovaciones que le han permitido mantenerse a la vanguardia de la industria de
alimentos:

Innovación de Producto: Alpina ha introducido productos nuevos y

significativamente mejorados en cuanto a sus características y modos de uso. Estas
innovaciones incluyen mejoras en las especificaciones técnicas, los componentes y la
facilidad de uso de sus productos, asegurando que sean más nutritivos y accesibles.

Innovación de Proceso: La empresa ha implementado métodos de producción y

distribución nuevos y mejorados, incluyendo cambios significativos en las técnicas, los
equipos y el software utilizados. Estos avances han permitido a Alpina optimizar su
producción, reducir desperdicios y mejorar la eficiencia en la cadena de suministro.

Innovación en el Marketing: Alpina ha adoptado nuevos métodos de marketing,

realizando cambios significativos en el diseño y embalaje de sus productos, así como en
la forma de venta y promoción. Estas innovaciones han ayudado a la empresa a llegar a
un público más amplio y a aumentar la demanda de sus productos.

Innovación Organizacional: La empresa ha implementado nuevos modelos de

organización de las prácticas empresariales, la organización del trabajo y las relaciones
externas. Estas innovaciones han permitido a Alpina mejorar su eficiencia operativa y
fomentar una cultura empresarial más inclusiva y sostenible.
CONCLUSIÓN
Alpina es un ejemplo de cómo una empresa puede combinar la excelencia en la
producción de alimentos con un fuerte compromiso con la sostenibilidad y el desarrollo
social. A través de sus diversas iniciativas, Alpina no solo contribuye a la seguridad
alimentaria y nutricional de Colombia, sino que también promueve prácticas sostenibles y
genera un impacto positivo en las comunidades donde opera. Este enfoque integral no
solo garantiza el éxito a largo plazo de la empresa, sino que también asegura un futuro
más saludable y sostenible para todos.

Según las definiciones del Manual de Frascati y el Manual de Oslo, la innovación

es un componente clave en la estrategia de Alpina. La empresa ha implementado
innovaciones en productos, procesos, marketing y organización que le han permitido
mantenerse a la vanguardia de la industria de alimentos. Estas innovaciones incluyen la
creación de nuevos productos nutritivos, la mejora de métodos de producción y
distribución, y la adopción de nuevas prácticas organizacionales que mejoran la eficiencia
y la sostenibilidad.
REFERENCIAS:
Instituto Andaluz de Tecnología (IAT). (2012). La respuesta está en la innovación.
AENOR - Asociación Española de Normalización y Certificación. Concepto de Innovación:
Página de 10 a 15.
Trillas, E. (2018). El desafío de la creatividad. Universidad de Santiago de
Compostela. Capítulo 3. Descubrir, inventar, crear pág. 58 a 78.
https://alpina.com/