Pisco Trabajo

FACULTAD DE CC.
CONTABLES, ECONÓMICAS Y FINANCIERAS
TEMA:
Impacto del consumo de Pisco Portón en el Desarrollo económico del Perú

CURSO:
Análisis del comportamiento del consumidor
PROPÓSITO DE TRABAJO:
Plan de investigación
PROFESOR:
Picoaga Linares, José Antonio
AUTORA:
Gómez Pairazamán, Luciana Aurora
LOS OLIVOS – PERÚ
2024 – II
Indice
Dedicatoria
‘‘A mi familia que ha sido mi fuente de inspiración y soporte. Su amor incondicional y

aliento han sido fundamentales para que pudiera alcanzar mis metas trazadas.
A mi persona, por el sacrificio y dedicación que he puesto en este trabajo, Por mi

empeño y perseverancia.
Espero que mis hallazgos sean útiles y comprendidos por todos’’

Introducción
La vid fue traída por los españoles en el segundo viaje de Cristóbal Colón. Primero
llegó a América Central, luego a México y después al Perú. Los cronistas pretoledanos,
los literatos y los estudiosos de la vid dan valiosas referencias sobre el cultivo, la
producción, el comercio, el consumo de bebidas y los lugares de producción. En este
caso la ciencia de la Historia se vale de fuentes escritas, manuscritas e impresas-, orales
o tradicionales y materiales.
Según, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR, s.f.), el pisco

peruano procede de una elaboración artesanal como industrial, que consta de la poda,
eliminación de sarmientos, la pisa de uvas, la fermentación en tinajas, entre otros pasos,
a fin de obtener la temperatura para proceder con la destilación y por último el reposo
para el embotellamiento. El Inca Garcilaso de la Vega (Cusco 1539-Córdoba 1616)
relata la producción de vino en el Cusco, obtenida de cosecha de uvas procedente del
Valle de La Convención. Que el primer vino fue elaborado en la Hacienda Marcahuasi
del Cusco.
I. Descripción del producto
Pisco portón proviene de la hacienda La Caravedo es la destilería más

antigua de América, fruto del trabajo y experiencia acumulada desde 1684
casi 340 años. Se ubica dentro de la variedad del mosto verde, tiene un
proceso de fermentación diferente, el cual se basa en el jugo de uva
parcialmente fermentado conocido como mosto.
7 kg uvas se utilizan para cada botella está hecho a mano en pequeñas tandas
reposado durante meses para alcanzar un sabor rotundo y complejo, jamás
alterado mediante añejamiento con madera.
Se hace en base a tres tipos de uva: Quebranta, Torontel y Albilla, escogidos

por su aroma singular y cuerpo perfecto.
Es un pisco fino, elegante, sutil y con cuerpo, es considerado el premium

entre los piscos. Cada botella está numerada de manera individual y muestra
la firma de nuestro Maestro.
El Pisco Portón es un producto premium de la cual acaparó la atención de

varios expertos y amantes del buen beber. Actualmente, puede encontrarlo
en cualquier Supermercado o licorería en la versión de 750 mililitros y a un
precio económico.
Este pisco tiene 43 grado de alcohol, viene con un envase de vidrio práctico
con tapa de corcho enroscable. Además, por su tamaño se puede llevar a
todos lados.
Puede se puede servir como aperitivo, digestivo e ingredientes para comida.
II. Descripción del mercado
El mercado del pisco ha mostrado tendencias muy positivas en cuanto a

innovación y diversificación de productos.
Las nuevas generaciones buscan más que una simple bebida alcohólica;
están interesadas en productos que ofrezcan experiencias excepcionales y
que les conecten con la cultura local.
III. Objetivos
Objetivo general:
 Evaluar el impacto del consumo del Pisco Portón en el desarrollo de la economía
del Perú, analizando su influencia en la generación de ingresos.
Objetivos Específicos:
- Analizar la participación del Pisco Portón en el mercado nacional e
internacional.
- Evaluar la creación de empleo y las oportunidades laborales
asociadas a la producción y comercialización del Pisco Portón.
- Investigar el efecto del consumo de Pisco Portón en el crecimiento de
la industria turística y el aumento de la demanda del pisco en el
mercado internacional.
- Examinar las políticas públicas y estrategias de marketing que han
favorecido la promoción del Pisco Portón.
IV. Fuentes a utilizar
Pisco Portón tiene 8 años de indiscutible éxito reconocido por premios
nacionales e internacionales Su objetivo es crecer.
60% es consumo nacional, las exportaciones aumentan

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Impacto del consumo de Pisco Portón en el Desarrollo económico del Perú

Análisis del comportamiento del consumidor

Picoaga Linares, José Antonio

Gómez Pairazamán, Luciana Aurora

LOS OLIVOS – PERÚ

‘‘A mi familia que ha sido mi fuente de inspiración y soporte. Su amor incondicional y

A mi persona, por el sacrificio y dedicación que he puesto en este trabajo, Por mi

Espero que mis hallazgos sean útiles y comprendidos por todos’’

Según, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR, s.f.), el pisco

I. Descripción del producto

Pisco portón proviene de la hacienda La Caravedo es la destilería más

Se hace en base a tres tipos de uva: Quebranta, Torontel y Albilla, escogidos

Es un pisco fino, elegante, sutil y con cuerpo, es considerado el premium

El Pisco Portón es un producto premium de la cual acaparó la atención de

II. Descripción del mercado

El mercado del pisco ha mostrado tendencias muy positivas en cuanto a

Pisco Portón tiene 8 años de indiscutible éxito reconocido por premios

nacionales e internacionales Su objetivo es crecer.

60% es consumo nacional, las exportaciones aumentan

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