UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS

CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

MANEJO, ALIMENTACION, REPRODUCCION,

MEJORAMIENTO GENETICO Y GERENCIA
EN LA EMPRESA SUNSAS LTDA.

Informe de Trabajo dirigido, presentado por:

WILLIAMS MONTERO SIYES
Para obtener el título de:
MEDICO VETERINARIO ZOOTENISTA

Profesional Guía:
Dr. MARCUS VINICIUS BACK FERREIRA
Docente Guía:
Dr. JOSE NELSON JOAQUIN A.

SANTA CRUZ DE LA SIERRA - BOLIVIA

2021
 UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO
FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS
CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

MANEJO, ALIMENTACION, REPRODUCCION,

MEJORAMIENTO GENETICO Y GERENCIA
EN LA EMPRESA SUNSAS Ltda.

Informe de Trabajo dirigido, presentado por:

WILLIAMS MONTERO SIYES
Para obtener el título de:
MEDICO VETERINARIO ZOOTENISTA

Profesional Guía:
Dr. MARCUS VINICIUS BACK FERREIRA
Docente Guía:
Dr. JOSE NELSON JOAQUIN A.

SANTA CRUZ DE LA SIERRA - BOLIVIA

2021
 AGRADECIMIENTOS

 A Dios, por darme la bendición de la vida y salud al permitirme terminar

la carrera universitaria.

 A mi familia por acompañarme en todo momento.

 A las familias Toledo Stelzer (Lenin, Guadalupe) y Echazu stelzer

(Sergio, Rosario) por apoyarme de manera moral y económica durante
todos mis estudios.

 A la Facultad de Ciencias Veterinarias de la U.A.G.R.M., a su plantel

docente por formarme como profesional.

 Al Profesional Guía, Dr. Marcus Vinicius Back Ferreira por la guía

profesional que me brindó en el centro de práctica.

 A todos mis docentes de la facultad ciencias veterinarias que me

brindaron sus conocimientos y experiencia durante tos mis estudios.

 A mi Docente Guía, Dr. J. Nelson Joaquín A. por su apoyo y ayuda en la

corrección de mi trabajo dirigido.

 A la empresa agropecuaria SUNSAS Ltda., por permitirme realizar las

prácticas y al personal por colaborarme durante el tiempo de mi estadía.
 INDICE DE CONTENIDO

CARATULA...................................................................................................ii

AGRADECIMIENTOS...................................................................................iii

ÍNDICE CONTENIDO...................................................................................iv

ÍNDICE DE CUADROS.................................................................................viii

INDICE DE GRAFICOS................................................................................ix

I RESUMEN..................................................................................................10

II INTRODUCCION.......................................................................................11

II REVISION BIBLIOGRAFICA.....................................................................13

3.1 MANEJO.................................................................................................13

3.1.1 Control de registros de ganado............................................................13

3.1.2 Nacimientos y registros........................................................................13

3.1.3 Manejo de ganado sin nada en las manos..........................................14

3.2 SANIDAD................................................................................................14

3.2.1 Leptospirosis........................................................................................14

3.2.2 Rabia....................................................................................................15

3.2.3 Fiebre aftosa........................................................................................16

3.2.4 Desparasitación...................................................................................17

3.2.5 Otras enfermedades............................................................................18

3.2.5.1 Pododermatitis..................................................................................18

3.2.5.2 Queratoconjuntivitis Bovinas.............................................................19

3.3 ALIMENTACION.....................................................................................19
3.3.1 Manejo de pasturas..............................................................................20

3.3.2 Pasturas...............................................................................................20

3.3.2.1 Panicum Maximum, cv. Massai.........................................................21

3.3.2.2 Panicum Maximum cv. Tanzania......................................................21

3.3.2.3 Pastoreo Intensivo o racional............................................................22

3.3.2.4 Sistema continuo...............................................................................22

3.3.3 Suplementación...................................................................................23

3.3.3.1 Minerales...........................................................................................23

3.3.3.2 Sales Proteinadas.............................................................................24

3.3.3.3 Concentrado......................................................................................24

3.4 GENETICA..............................................................................................25

3.4.1 DEPS................................................................................................... 25

3.4.2 DECAS y Porcentiles...........................................................................26

3.4.3 Exactitud.............................................................................................. 26

3.4.4 CPMU.................................................................................................. 26

3.4.5 Evaluación de toros..............................................................................27

3.4.5.1 EPMURAS........................................................................................27

3.5 REPRODUCCION...................................................................................29

3.5.1 Selección vaquillas...............................................................................29

3.5.2 Andrológico..........................................................................................30

3.5.3 Ultrasonografía.....................................................................................30

3.5.4 IATF..................................................................................................... 31
3.6 GERENCIA............................................................................................. 31

3.6.1 Planificación.........................................................................................32

3.6.2 Organización........................................................................................33

3.6.3 Dirección..............................................................................................33

3.6.4 Coordinación y comunicación..............................................................33

3.6.5 El control..............................................................................................34

3.6.6 Venta de ganado..................................................................................34

3.6.7 Manejo del personal.............................................................................34

IV CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES........................................................36

V DESARROLLO DEL TRABAJO DIRIGIDO...............................................37

5.1 LOCALIZACION Y DIMENSIÓN DEL CENTRO DE TRABAJO.............37

5.1.1 Ubicación geográfica............................................................................37

5.2 CARACTERIZACIÓN TÉCNICA – PRODUCTIVA DEL CENTRO..........37

5.2.1 Manejo por categorías.........................................................................38

5.3 DESCRIPCION, EVALUACION Y ANALISIS DEL TRABAJO REALIZADO

...................................................................................................................... 40

5.3.1 Manejo................................................................................................. 40

5.3.1.1 Manejo de vacas gestantes..............................................................40

5.3.1.2 Manejo del ternero recién nacido......................................................40

5.3.2 Sanidad................................................................................................41

5.3.5.1 Vacunación contra Leptospirosis......................................................41

5.3.5.2 Vacunación contra Fiebre Aftosa......................................................42

5.3.5.3 Vermífugos........................................................................................42

5.3.3 Alimentación.........................................................................................42

5.3.3.1 Suplementación................................................................................42

5.3.3.2 Creep Feeding..................................................................................43

5.3.3.3 Manejo de balanceado......................................................................43

5.3.4 Genética...............................................................................................44

5.3.4.1 Evaluación de toros...........................................................................44

5.3.4.2 Cruzamientos....................................................................................44

5.3.4.3 EPMURAS........................................................................................45

5.3.5 Reproducción.......................................................................................46

5.3.5.1 Selección de vaquillas.......................................................................46

5.3.5.2 Andrológicos.....................................................................................46

5.3.5.3 IATF.................................................................................................. 46

5.3.6 GERENCIA.......................................................................................... 49

5.3.6.1 Venta de ganado...............................................................................49

5.3.6.2 Auditoria interna................................................................................49

5.3.6.3 Manejo de personal...........................................................................49

VI CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES............................................50

VII REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS........................................................51

VIII ANEXOS.................................................................................................55
 INDICE DE CUADROS

Cuadro 1 Cronograma de actividades desarrolladas en la empresa

SUNSAS LTDA. (agosto – noviembre, 2019)...............................................36

Cuadro 2. Manejo de categorías de animales en la empresa SUNSAS Ltda.

2019.............................................................................................................. 39

Cuadro 3. Inventario del hato bovino en la empresa SUNSAS Ltda. 2019...39

Cuadro 4 Cantidad de terneros nacidos en la empresa SUNSAS Ltda.

En la zafra 2019............................................................................................41

Cuadro 5 Histórico de evaluación genética de toros nacidos en el 2017......44

Cuadro 6 Números de animales evaluados por el método ICAP..................46

Cuadro 7 Cantidad de vientres inseminados en la empresa SUNSAS Ltda.

2019.............................................................................................................47

Cuadro 8 Venta de ganado en la empresa SUNSAS Ltda. (Agosto –

Noviembre, 2019)..........................................................................................49
 INDICE DE GRÁFICOS

Protocolo de IATF OUROFINO.....................................................................48

Protocolo de IATF BIOGENESIS BAGO.......................................................48
 MANEJO, ALIMENTACION, REPRODUCCION, MEJORAMIENTO
GENETICO Y GERENCIA EN LA EMPRESA SUNSAS Ltda.1
Montero, S.W.2; Back, F.M.V.3; Joaquin, J.N.4

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS - U.A.G.R.M.

I. RESUMEN

El período de práctica se desarrolló a partir del 01 de agosto del 2019 al 30 de

noviembre del 2019. Este trabajo dirigido se realizó en la empresa SUNSAS Ltda.,
ubicada en el municipio del Carmen Rivero Torres de la provincia Germán Bush del
departamento de Santa Cruz de la Sierra. A lo largo de la estadía se desarrollaron
actividades de manejo, sanidad, alimentación, genética, reproducción y gerencia, se
realizó el manejo de nacimiento de 6096 animales, como también andrológico a 485
toros por la metodología ICAP (capacidad andrológica por puntos individual). SUNSAS
Ltda es una empresa dedicada a la crianza y mejoramiento genético de ganado bovino
de corte, las razas presentes en dicha empresa son la raza Nelore, cruzamientos con
la raza angus y bonsmara, se caracteriza por alimentar a pasto. Realizan su
mejoramiento genético mediante sus análisis de datos y sus bases de selección que
generan las DEPs. Las actividades que se realizaron en la estadía fueron alimentación
en creep feeding, aplicación del calendario sanitario, atención a nacimientos e
identificación de los terneros, IATF e inicio de la estación de monta, evaluación de
toros y también administración del personal. Estas prácticas influenciaron en la toma
de decisiones y ayudaron a adquirir experiencia con aspiración a administrar una
empresa agropecuaria de esta magnitud.

1
Trabajo Realizado En La Empresa “SUNSAS Ltda.” Prov. German Bush Departamento De Santa Cruz
2
Informe Final Del Trabajo Dirigido Presentado Por Williams Montero Siyes Para Obtener El Título De Médico Veterinario Y
Zootecnista.
3
Dr. Marcus Vinicius Back Ferreira Gerente General De La Empresa SUNSAS Ltda.
4
Docente Guía Dr. José Nelson Joaquin A. De La Facultad De Ciencias Veterinarias, UAGRM, Santa Cruz- Bolivia
 11

II.INTRODUCCIÓN

La producción ganadera bovina en Bolivia está con 9.752.158 cabezas

concentrada en el departamento de Santa Cruz, con 4.266.428 equivalente a
44% seguido de Beni con 2.925.647 equivale al 30%. La perspectiva de
producción aumento más con la apertura de exportación a China, actualmente
existe un excedente significativo de carne lo cual se ha logrado un acuerdo de
18.518 toneladas anuales, todo esto se dio gracias a políticas internacionales
como la inclusión de nuestro país al Mercosur el año 2006. Gracias al trabajo de
las instituciones nacionales y gubernamentales como SENASAG,
FEGASACRUZ, y a los ganaderos que vienen realizando arduo trabajo de
reproducción, mejoramiento genético y sanidad.

El aumento de la competitividad es una realidad en la pecuaria de corte que

busca animales que sean económicamente más productivos. Por lo cual la
empresa SUNSAS Ltda ha venido trabajando desde el año 2010 en el
mejoramiento genético e implementando programas y sistemas de evaluaciones
visuales (CPM, EPMURAS) utilizando toros Nelore CEIP, PO y realizando
cruzamiento industrial.
En el año 2014 se realizaron las primeras pruebas de DEPs genómicas al 1%
de su producción de toros machos, en busca de animales que sean productivos
en un sistema extensivo y crianza a pasto; en el caso de la selección de las
hembras el objetivo es buscar biotipos de animales que tengan mayor
precocidad sexual y logren preñar a los 14 meses, la selección es estricta ya
que todos los animales tienen su base de datos y son evaluados en todo su
proceso de crecimiento y producción.
Por lo tanto, al haber un convenio académico e institucional que tiene la
Facultad de Ciencias Veterinarias con dicha empresa, es que realizo las
prácticas pre-profesionales en la empresa SUNSAS LTDA.
 12

El principal objetivo de este trabajo dirigido es explicar sobre el sistema de

producción de ganado de corte, desarrollando los conocimientos adquiridos en
el aula y complementando con la práctica.
 13

III. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

3.1 MANEJO
3.1.1 Control de registro de ganado
En la actualidad existen herramientas para diligenciar la información necesaria
en los diferentes hatos ganaderos estos pueden ir desde la utilización de
libretas, cuadernos, hojas hasta el uso de programas sofisticados de computo;
es de gran importancia que estos sistemas sean prácticos y de fácil acceso.
Toda agro empresa para ser más eficiente y optimizar sus resultados necesita
un adecuado sistema de manejo de la información donde se obtengan datos de
costos de producción, información específica de cada animal detallando la
evaluación tanto a nivel productivo como reproductivo basándose en lo óptimo
de cada parámetro que direccionen al pequeño y mediano productor a tomar
decisiones acertadas. (MONTOYA, 2013).
3.1.2 Nacimientos y registros

La identificación requiere la individualización del a animal para poder establecer

controles de crecimiento, alimentación, producción, reproducción y estado de
salud, hay diferentes metodologías establecidas para reconocer al animal como
son fotografías ya que este es un medio por el cual se permite la observación
rápida y clara de los detalles, correa de cuello, arete de metal, tatuaje o marca
fría y posteriormente se almacenan los datos en un registro individual por
animal que debe incluir información como : composición racial, el registro de la
raza del padre, madre y cría son de suma importancia cuando el plan de
cruzamiento es desarrollado; fecha de nacimiento, fecha de presencia de
calores, fecha parto probable, fecha parto real, número de partos, intervalo
entre partos, días abiertos; teniendo en cuenta que es un animal adulto y en
cuanto a las crías se debe registrar sexo, fecha de nacimiento , peso y fecha al
destete (MONTOYA, 2013).
 14

3.1.3 Manejo de ganado sin nada en las manos

Mediante el tratamiento intensivo, es decir, con un manejo cercano y experto de

los animales salvajes, se puede lograr que su distancia de fuga desaparezca
por completo, de manera que eventualmente dichos animales acepten que se
los toque. Esta eliminación artificial de la distancia de fuga entre los animales y
el hombre es el resultado del proceso de amansamiento. El ganado que tiene
contacto frecuente con personas tendrá distancias de fuga menores que aquél
que rara vez ve gente. El ganado sometido a un manejo benigno tendrá
generalmente una zona de fuga menor que el que ha estado expuesto a un
trato abusivo. (GRANDIN, 2000)

3.2 SANIDAD
La salud representa un equilibrio dinámico de procesos reguladores,
controlados biológica y tecnológicamente, de factores funcionales, estructurales
y afectivos, reaccionando constantemente ante cambios internos y externos del
organismo (CLASSEN, CLAUS, 1997)

3.2.1 Leptospirosis

La Leptospirosis es una enfermedad infecciosa causada por una espiroqueta

patógena, género Leptospira, especie L. interrogans de la cual se han
identificado alrededor de 200 variantes serológicas, denominadas serotipos o
serovar; a su vez, éstos están agrupados en 23 serogrupos basados en la
estructura antigénica predominante que comparten. Se encuentra difundida en
todo el mundo, tanto en climas tropicales como fríos y afecta tanto al hombre
como a los animales siendo considerada la zoonosis de mayor difusión, Muchas
serovariedades están asociadas a determinadas especies animales por
ejemplo, L. pomona y L.interrogans han sido encontradas en vacunos.(
ODRIOZOLA, 2001)
 15

La Leptospirosis tiene como reservorio a los animales de vida libre (ratas,

comadrejas, reptiles), quienes actúan como portadores y eliminadores
constantes por intermedio de la orina contaminando el medio. En estos
animales la bacteria puede persistir por largos períodos en los túbulos renales,
estableciendo una relación simbiótica, sin evidencias de enfermedad o cambios
patológicos. Para la mayoría de los serovares de Leptospira los hospedadores
más importantes lo constituyen los roedores. Un hospedador puede actuar de
reservorio para más de una serovariedad y a su vez una serovariedad de
Leptospira puede tener hospedadores diferentes. Generalmente, cada
serovariedad tiene su o sus hospederos predilectos. (ODRIOZOLA, 2001)
En países tropicales y subtro-picales, en donde las condiciones del clima, tales
como la temperatura, la precipitación pluvial, la humedad relativa y la
composición del suelo son muy favorables para el desarrollo del agente. Se
mantiene de forma indefinida ya que el animal infectado actúa como un
reservorio de la bacteria, lo mismo sucede con varios mamíferos que presentan
alguna variedad de leptospira patógena, que al ser eliminada a través de la
orina puede infectar a otras especies susceptibles (GARCÍA, 2014).

3.2.2 Rabia

Taxonómicamente, el virus de la Rabia pertenece al grupo ARN virus, orden

Mononegavirales, familia Rhabdoviridae, género Lyssavirus y serotipo/genotipo
1. Los viriones tienen forma de bala con un diámetro de 75 nanómetros Cada
partícula contiene una ribonucleocápside helicoidal. Cada virión contiene una
sola cadena de ARN con cinco proteínas. La ribonucleoproteína que contiene el
ARN genómico . Estas proteínas, juntamente con el ARN, forman un complejo
activo de ARN que controla tanto la transcripción como la replicación. Las otras
proteínas estructurales son la proteína de membrana o matriz y la glicoproteína
, las cuales son responsables de la inducción de los anticuerpos neutralizantes
y de la estimulación de los linfocitos T (LOPEZ, 2002)
 16

En la Rabia Bovina, los vampiros son los vectores principales de transmisión de

la enfermedad, el cual se alimenta exclusivamente de sangre, tanto de animales
domésticos como silvestres. Bajo estas circunstancias, tanto el vampiro rabioso
como el no infectado, atacan cada noche a varios animales, si el vampiro
empieza a excretar el virus rábico en la saliva, antes de presentar los signos
clínicos de enfermedad, se convertirá en un transmisor muy eficiente de la
Rabia Bovina (PNCEE, 1996)
Vías de trasmisión del virus de la Rabia, la infección natural con más frecuencia
se produce a través de mordeduras. En la Rabia Urbana, el perro es el principal
vector y la infección se transmite de un perro a otro y del perro al hombre y a
otros animales domésticos por medio de ésta vía. El virus aparece en saliva a
los 2, 3 y hasta 13 días antes del comienzo de la enfermedad y la eliminación
del agente por esa vía puede continuar hasta la muerte del animal (ACHA Y
SZYFRES, 2003).

Todo animal sospechoso de padecer Rabia o de animales que muestren signos

de enfermedad nerviosa, debe ser mantenido en observación durante 10 días si
es posible, dejando que la enfermedad evolucione hasta la terminación fatal. El
sacrificio prematuro de esos animales disminuirá la precisión del diagnóstico del
laboratorio, Si las circunstancias obligan sacrificar al animal, se lo sacrificará sin
lesionar el encéfalo, mediante el aturdimiento y desangrado, capaz de que la
muestra no reduzca su utilidad en el diagnóstico laboratorio (PNCEE, 1996)

3.2.3 Fiebre Aftosa

Es una enfermedad viral, altamente contagiosa y de rápida difusión que afecta
al ganado doméstico y animales doméstico y a animales silvestre biungulados.
Es una enfermedad de presentación aguda que se caracteriza por la formación
de vesículas en diferentes epitelios: cavidad bucal, lengua, pezones rodete
coronario y espacio interdigital.es la enfermedad animal más transmisible y
difundida a nivel mundial, en consecuencia es una de las enfermedades víricas
de mayor importancia debido a su gran poder de difusión al elevado número de
 17

especies que afecta, las perdidas en la producción que origina y las

restricciones comerciales e impacto económico y social que implica su
presencia en un país u origen (CÓRDOVA JIMÉNEZ, 2011).

Prevención y control: La prevención y el control de fiebre aftosa se basan en la

eliminación del virus de la eliminación del virus de las zonas exentas ce fiebre
aftosa. En zonas endémicas las acuñaciones la base de la mayor parte de los
sistemas de control (CÓRDOVA JIMÉNEZ, 2011).
La 87 Sesión General de la Asamblea Mundial de Delegados Nacionales de la
Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) aprobó una resolución que
ratifica a Bolivia como país libre de fiebre aftosa con y sin vacunación (Suárez -
Diario los Tiempos, 2012).

3.2.4 Desparasitación

Parásito es el que vive en otro animal, del cual se alimenta. Todos los animales
y las personas pueden infestarse con parásitos y pueden infestar el interior del
animal (parásitos internos) así como la piel y el pelaje de estos (parásitos
externos), el animal del cual se alimenta el parásito se denomina hospedador.
Dentro de los principales parásitos internos tenemos a los nematodos, tenia,
coccidias, fasciolas. La mayoría de parásitos internos ponen huevos que salen
del animal con las heces, depositándose así en los pastos. Las tenias producen
huevos en los segmentos o anillos que al romperse salen al exterior con los
excrementos. Los animales se infestan cuando los ingieren con el pasto.
(SENASAG, 2017).

Clasificación de los parásitos según su localización en el huésped Según su

localización en el huésped los parásitos se dividen en: • Parásitos externos: son
los que se localizan en la piel y tejido subcutáneo, como las garrapatas, moscas
picadoras, piojos, tábanos y el nuche. Dentro de estos existen parásitos
permanentes como las garrapatas que cumplen buena parte de su ciclo sobre el
animal y algunos intermitentes que solo acuden a alimentarse como las moscas
picadoras. • Parásitos Internos: son parásitos que se alojan en las vísceras
 18

blancas (rumen, abomaso, intestino delgado e intestino grueso) y vísceras rojas

como pulmones o hígado. Los parásitos internos son gusanos, dentro de los
cuales se encuentran, de forma cilíndrica como los nemátodos, anillados como
las tenias, en forma de hoja como los tremátodos, La mayoría de estos
producen diarreas como síntoma característico y ocasionan anemia; los
animales no ganan peso, tienen el pelaje áspero y poco desarrollo corporal. •
Parásitos de la sangre: se denominan hemoparásitos y parasitan los glóbulos
rojos ocasionando fiebre, anemia, abortos. En el ganado bovino los más
importantes son: las babesias, Anaplasma margínale y Tripanosoma vivax
(VILAR Y SANCHES, 2000).

3.2.5 Otras enfermedades

3.2.5.1 Pododermatitis
Es una infección debida casi siempre a una alteración primaria como sería una
laminitis, hiperplasia córnea, desgaste, erosión, humedad excesiva que
reblandece la pezuña, cuerpos extraños, como por ejemplo, un clavo enterrado
en la suela de la pezuña produciendo una hemorragia, una solución de
continuidad que da origen a las alteraciones secundarias al permitir la entrada
de agentes etiológicos que se encuentran en el excremento estancado como
Fusobacterium necrophorum, Arcanobacterium pyógenes que se implantan,
reproducen e inflaman e infectan los tejidos blandos, provocando úlceras, que al
penetrar se forman abscesos subcórneos que fistulizan exudados hacia la suela
de la pezuña, también invaden los tejidos adyacentes como la lámina sensitiva
conocida como pododermo o corión produciendo la pododermatitis, llegando al
tejido óseo provocando osteomielitis, infecta la articulación de la tercera falange
y por tropismo pasa a otras articulaciones (Celada Cano José Pedro. 2001)
Los animales con problemas digitales, entran en un proceso de estrés, lo que
conlleva a pérdidas de condición corporal por la disminución del consumo
voluntario de alimento, debido a que tienen dificultades para desplazarse a los
sitios de alimentación o pastorear los mejores piensos, pudiendo causar
trastornos reproductivos, así como pérdidas en la productividad per cápita de
 19

leche entre el 20 y 25 % y de carne aproximadamente en un 10%, también se

plantea una reducción de la natalidad mayor al 15,0%. En el caso de los
machos, ocasiona disminución en la producción de la cantidad y calidad de
semen eyaculado y la duración de vida de los espermatozoides, además
disminuye el potencial de salto especialmente cuando las lesiones más dañinas
están en las extremidades posteriores y con ello la vida productiva del toro
(FERREIRA et ál. 2004; MELENDEZ et ál. 2003; SILVA et ál. 2013b; SOUZA et
ál. 2006)
tratamientos médicos masivos sobre todo en los brotes de dermatitis digital
consisten en antibioterapia local en forma de pulverizaciones (Oxitetraciclina 2-4
g/litro de agua o Lincomicina en la misma solución). También se puede utilizar
la oxitetraciclina en pediluvios en casos más graves se puede presentar
necrosis comprometidos tejidos profundos que se presentan necrosados, de
olor pútrido. A veces, durante la limpieza e inspección de la zona se puede
eliminar manualmente un trozo cilíndrico de tejido necrosado y caseoso que
ocupa todo el espacio interdigital. (PERUSIA, 2001)

3.2.5.2 Querato Conjuntivitis Infecciosa Bovina

La queraconjuntivitis bovina es una dolencia de los bovinos caracterizada por

conjuntivitis, lagrimeo. El agente etiológico de QBI es la bacteria gran negativa
moraxella bovis, único agenté único agenté con el cual la dolencia la cual la
dolencia ha sido tan reproducida experimentalmente. M. bovis hace parte de la
microbiota ocular de animales son dolientes, presentando variaciones
fenotípicas y genotípicas.la dolencia afecta a animales de todas las edades
independiente del sexo o la raza. Los signos clínicos lagrimiento profuso, los
animales tienden a procurar lugares protegidos de la luz solar cerrar los ojos
afectados, es frecuente ver moscas alimentándose del exudado lagrimal.
Diagnostico se hace de acuerdo a las manifestaciones clínicas se realiza con la
colecta del liquido conjuntival de animales en la fase inicial de la dolencia se
realiza pruebas serológicas para establecer relaciones antigénicas. El
 20

tratamiento puede realizarse con penicilina eritromicina, tetraciclinas (RHADES,

2006).

3.3 ALIMENTACION
La sostenibilidad de un sistema ganadero depende de muchos factores. Tal vez
el más importante es que los animales dispongan de suficiente alimento para
ser capaces de suplir sus necesidades de mantención y producción. Sobre
todo, en los periodos de mayor requerimiento, como el último tercio de
gestación y el primer periodo de lactancia. Todo esto se logra con un buen
manejo de rotación carga animal y mantenimiento del mismo ya que en la
actualidad la alimentación a base de forraje sigue siendo económica ya que los
suelos todavía pueden producción gran cantidad de forrajes (ZOLEZZI, 2017).

3.3.1 Manejo de pasturas:

El consumo de forraje, medido en materia seca (MS), es el principal factor que
determina el desempeño animal en esta pastura. Pasturas degradadas y poco
densas determinan una menor ingestión de materia seca y en consecuencia
atraso en los resultados finales (SOUZA, 2000).

3.3.2 Pasturas

La pastura cultivada es la herramienta principal para manipular la producción

ganadera. La alimentación de los animales herbívoros debe basarse en los
pastos y los forrajes que son la fuente de alimento principal y más económico
que existe y, al asociar gramíneas con leguminosas proveen un alimento
completo y balanceado al ganado. Los herbívoros no deberían competir por
alimento con el ser humano y recibir granos (maíz, trigo, cebada, oleaginosas)
que son más costosos, en ganadería solamente deberían utilizarse de manera
estratégica, de preferencia solamente los subproductos. (LEON, 2018)
 21

Se entiende por forrajes a todos aquellos elementos de origen vegetal, que

sirven para la alimentación de los animales. Planta forrajera es la planta o parte
de ella, comestible, no dañina, que tiene un valor nutritivo y que está disponible
para ser consumida por los animales. Pasturas: “comunidad de plantas
resultantes de la interacción de estas plantas entre si y las mismas con el
ambiente, donde los árboles están ausentes, o solo presentes en forma
esporádica y donde predominan las especies herbáceas, especialmente las
gramíneas o pastos y las fabáceas.” (JEWSBURY, 2016)

3.3.2.1 Panicum maxicum Massai:

Es una Gramínea perenne, originaria de Tanzania – África, es un híbrido entre

Panicum infestum y Panicum maximum. su crecimiento es en macolla con
hojas decumbentes y finas. Finalmente alcanza una altura de 0.65 metros y sus
raíces penetran el suelo a gran profundidad. Se establece en suelos de media a
baja fertilidad y bien drenados Ph variado 5,0 – 7,5. Se puede establecer bien
con precipitaciones anuales entre 800 – 2500 mm (milímetros) y tolera sequía.
Temperaturas de 18 a 27°C y tolera muy bien la sombra (MARTÍNEZ, 2019)

Clasificación taxonómica

 Orden: Cyperales
 Familia: Poaceae
 Tribu: Paniceae
 Género: Panicum
 Especie : P. maximum

Es recomendable para caballos y bovinos en fase de destete y engorada su

contenido de proteína esta de 7 a 11% una digestibilidad entre 55 a 60, su
producción es de 20 toneladas anuales y puede bajarse a la mitad en épocas
secas (MARTÍNEZ, 2019)
 22

3.3.2.2 Panicum Maximum Cv. Tanzania:

El pasto Tanzania, es de porte medio, 150 cm. de altura, requiere suelos de

buena fertilidad natural y bien drenados, con pH de entre 5 y 7.5 con contenidos
de proteína bruta de 12 a 14%, una digestibilidad de 60 a 70%, con una
producción de forraje de 26 ton/MS/ha/año equivalente a 130 ton. De
MV/ha/año, con una característica sobresaliente el 80% del peso de la planta es
hoja. Teniendo además la característica de producir buena cantidad de forraje
durante la época de secas, que es cuando realmente se necesita la utilización
del forraje de corte. (GONZALES, 2019).

3.3.2.3 Pastoreo intensivo o racional:

Warmhold fue el primer científico en proponer la rotación de potreros a inicios
del siglo XX, permitiendo el descanso y la óptima recuperación de las pasturas
(en cantidad y calidad). Sin embargo, fue hasta mediados de ese mismo siglo
que se popularizó esta práctica, gracias a los escritos y conferencias del Dr.
André Marcel Voisin (Rúa 2009). Un tiempo después, fue Luis Pinheiro
Machado, Dr. en Ciencias Agronómicas, quien se haría cargo de continuar el
legado que dejó Voisin. Después de años de práctica e investigación, Machado
escribió su libro Pastoreo Racional Voisin (PRV) - Tecnología Agroecológica
para el Tercer Milenio. De hecho, es gracias al alcance que tuvo este libro en
Latinoamérica, que conocemos la propuesta del Dr. Voisin, y que hoy por hoy,
este sistema es más conocido como Pastoreo Racional. Nallar 2007 dice que
este sistema es mucho más que rotar potreros, sino que es hacer un uso
inteligente y estratégico (racional) del pasto que se ofrece como alimento al
ganado, evitando a toda costa que la pastura se deteriore, se degrade, pierda
su productividad y/o su calidad nutricional. (TRIMINIO, 2020).

3.3.2.4 Sistema Continuo:

 23

El pastoreo continuo o libre, consiste en dejar pastar al ganado en áreas más o

menos grandes sin intentar controlar o racionar su alimentación. Los animales
pueden elegir, seleccionar su dieta y, en consecuencia, consumen las plantas
que les resultan más palatables de entre las que hay. Por ello, este sistema
puede considerarse equivalente a las cortas discontinuas en concreto, a la
entresaca generalizada. Sus mayores ventajas son su bajo costo, sus escasos
requerimientos de personal y conocimientos técnicos, la mayor tranquilidad del
ganado, que repercute en su ingestión de pasto y en su producción.
(MORON,2009)

3.3.3 SUPLEMENTACION:

La suplementación es una herramienta para aumentar la capacidad de carga de

los sistemas productivos, incrementando la eficiencia de utilización de las
pasturas en sus picos de producción y aumentando el nivel de producción por
unidad de superficie (kg/ha/año) (Leng, 1983). Para intensificar el crecimiento y
engorde de los bovinos, y con el fin de acortar los ciclos productivos, se realiza
la suplementación energético proteica a los sistemas productivos. En la
intensificación de los sistemas se parte del potencial del crecimiento animal, ese
potencial está determinado básicamente por la constitución genética del animal.
Para poder expresar ese potencial genético, es necesario disponer de
alternativas adecuadas de suplementación que permitan corregir los
desbalances nutricionales de los bovinos. (PERUCHENA,1999).
3.3.3.1 Sales Minerales:

En la alimentación provoca una baja productividad de carne y leche,

disminución del celo y de la fertilidad y un mal estado de salud general en los
animales.Los beneficios de una correcta aportación de sal y sales minerales en
la dieta de los animales, además de evitar patologías típicas de una dieta pobre
en minerales , son múltiples y todos van dirigidos a la mejora nutricional del
animal incrementando los índices de productividad tanto de calidad y en
cantidad de carne, leche, piel, de fertilidad. Los requerimientos aproximados y
 24

los niveles tóxicos de minerales han sido estudiados por diversas instituciones
para diversos tipos de animales rumiantes. Muchos factores afectan los
requerimientos minerales, entre ellos el tipo y el nivel de producción, la edad, el
nivel y la forma química de elementos en los ingredientes alimenticios,
(GONZÁLEZ,2010)

3.3.3.2 Sales Proteinadas:

La proteína es un compuesto que contiene nitrógeno, el principal componente
del músculo y la sangre, son las sustancias más importantes para el organismo.
La proteína de los alimentos se absorbe en forma de péptido amino y se re-
sintetiza a proteína en el cuerpo. Los microorganismos de los animales
rumiantes pueden utilizar nitrógeno no proteico (NPN) en el rumen
sintetizándose una proteína bacteriana. Las proteínas se degradan en
compuestos llamados aminoácidos, estos pueden ser sintetizados en el cuerpo,
llamados aminoácidos esenciales y amonificados no esenciales; en cambio los
aminoácidos esenciales deben suministrarse a través de los alimentos.
Desde el punto de vista nutricional, el periodo crítico para los sistemas de
producción, basado en la utilización de pastura nativas, son los meses de
invierno en virtud de los bajos niveles de proteína bruta y de los elevados
niveles de fibra detergente neutra lignificada, presentados por los pastos en
épocas de sequía. Algunos resultados de investigación indican que los
principales efectos de la suplementación proteica, en forraje de baja calidad,
están relacionados con mejorías en la eficiencia de fermentación ruminal,
velocidad de degeneración ruminal de la fibra y el consumo de forraje.
(KOSTER; MATHIS, 2000).

3.3.3.3 Concentrado:
 25

La cascarilla de soya es un subproducto de excelente calidad nutritiva para el

engorde de novillo. Es la cascara que se desprende durante la extracción de
aceites de grano. Por su elevado contenido de fibra digestible mejora el proceso
digestivo de los rumiantes cuando se los alimenta con alto porcentaje de
cereales. Además, aporta proteína bruta en niveles similares al heno de alfalfa y
afrechillo de trigo. Esta cualidad lo ubica como alimento energético proteico.
(DA COSTA, GOMES 2005).

3.4 GENETICA
Los indicadores del mercado mundial de la carne bovina muestran un
crecimiento exponencial, por lo que el sector proveedor tiene como objetivo
principal el encarecimiento de la producción. Sin embargo, el principio del
mejoramiento debe también enmarcarse en factores de selección que permitan
mejorar la calidad del producto, lo que convertirá a cada organización, región o
país cada vez más competitivos. En el ámbito global, el mercado asiático para
la carne bovina se muestra como el mayor potencial para los países con
perspectiva de crecimiento del hato ganadero. (PEREIRA, 2013)
3.4.1 DEP’s
En general, el problema genético que enfrenta el criador o productor comercial
es: seleccionar toros que al ser apareados con sus vientres produzcan
progenies superiores a aquellas corrientemente producidas. La definición de
"superior" constituye la dirección de su programa genético. La selección, es
decir la elección de padres, es la principal herramienta que poseen los criadores
y productores comerciales para conseguir mejoras dentro de sus rodeos.Un
DEP’s (Diferencia Esperada entre Progenies) nos indica cómo será el
comportamiento general de los descendientes del toro elegido en comparación
con los descendientes de los otros toros listados en la misma Evaluación de
Genética a Nivel Nacional, para cada una de las características de interés
 26

económico evaluadas (peso nacer, al destete, etc.). En otras palabras, un

DEP’s describe el mérito genético de un animal. (GUITOU,2004)
Diferencia esperada de progenie: La DEPs es una estimación de la mitad del
valor genético aditivo de un individuo. Para entender conceptualmente la DEP,
se tomamos como ejemplo la característica de ganancia de peso del nacimiento
al destete y consideramos los toros A y B, con DEPs de 10 y 5 kg,
respectivamente. La diferencia entre las DEPs de los toros A y B es, por lo
tanto, de 5 kg. Esto significa que, si ambos toros fuesen apareados con grupos
semejantes de vacas y los productos fuesen sometidos a las mismas
condiciones ambientales, los productos del toro A ganaran, en promedio, 5 kg
más del nacimiento al destete que los productos que los productos del toro B.
para una concreta interpretación se debe tener siempre en mente que apenas
las diferencias entre las DEPs son relevantes, no son valores absolutos.
(NATURA,2019)

3.4.2 DECAS y Porcentiles

Las decas y percentiles son representaciones de los animales en categoría de
10% y 1%, respectivamente, obtenidas en base a las DEPs estandarizadas.
Estos indicadores permiten clasificar rápida y objetivamente las DEPs e índices
de un determinado toro en relación a los demás toros participantes del análisis.
La DECA 1 indica que el toro esta entre los 10% mejores la DECA 2 indica que
el toro esta entre los 11 y los 20% mejores y así en adelante. (NATURA,2017)

3.4.3 Exactitud
La exactitud indica la relación entre el valor predicho y el verdadero y el valor
genético de cada animal, es lo mismo que decir, que está relacionado con el
grado de confianza que tiene la DEP. Cuanto mayor es la exactitud, menor la
incertidumbre. Menor es la incertidumbre y más confiable la DEP, lo que
significa que es probable que esta no sufra grandes alteraciones cuando se
incorporen nuevas informaciones. Por otro lado, valores bajos de exactitud
 27

indican que cambios puedan ocurrir cuando se incorporen informaciones

adicionales. El criador tiene que hacer la selección de sus animales basándose
en el valor de la DEP. la exactitud será usada como guía de intensidad de uso
de los animales elegidos para reproducción. (SUMARIO ANCP-RP 2015).

3.4.4 CMPu.
Este método de evaluación fue desenvuelto por la empresa GenSys, a partir de
la década de 1990, tiene generado informaciones que son utilizadas en
programas de mejoramiento en Brasil. el método se refiere a las siguientes
características o escores de conformación(c) considera a longitud, amplitud la
profundidad y la apariencia general del individuo, precocidad (p) toma en cuenta
como una medida de la capacidad del individuo en almacenar reservas de
gordura, indica ser más precoz a su terminación, la muscolosidad (m) toma en
cuenta la masa muscular presente en el animal, umbligo (u) tamaño y
posicionamiento del prepucio (DE MELO, 2019).

3.4.5 Evaluación De Toros

3.4.5.1 EPMURAS
Es un Retrato Hablado la cual es una herramienta que describe al animal. El
seleccionador o comprador tiene la oportunidad de definir el tipo que mejor le
atiende en cuanto tamaño, profundidad y arqueamiento de costillas, evidencia
de masas musculares, además de tamaño y posicionamiento del ombligo,
expresión racial, aplomos y sexualidad. Este método se necesita de técnicos
bien preparados que analizan el animal considerando el sistema de producción
en el que fue criado, la situación productiva en caso de hembras no
privilegiando aquellos mejores tratados, pero siguiendo una referencia para su
encuadramiento de acuerdo a cada raza y ambiente. El análisis de las
características de Estructura Corporal (E), Precocidad (P) y Musculatura (M).
Estudios de heredabilidad demostraron que las características morfológicas son
altamente transmitidas a los hijos, y estudios de correlación genética con datos
 28

obtenidos de ultrasonografía de carcasas en frigoríficos, indican que esos

escores visuales son eficientes en identificar animales de mejor rendimiento y
acabamiento (KOURY FILHO, 2005).
Estructura El tamaño del animal (E) Variando básicamente en una puntación 1 a
6 en animales adultos, señala el tamaño del individuo, marcada por la altura y la
largura del cuerpo. Se puede recomendar puntajes 4, 5 o 6 para esa
característica, de acuerdo con el perfil y necesidades del rebaño, considerando
el sistema de producción en que los animales serán criados.
Precocidad – profundidad de costillas (P) Basada en la relación entre
profundidad de costillas y longitud de piernas. Altos puntajes indican animales
con biotipo que tienden a ser más precoces en terminación y que coinciden con
aquellos que deberán presentar mayor precocidad sexual y adaptabilidad a
sistemas de producción a pasto. Además, la relación entre E y P, es un
indicador importante de las proporciones entre profundidad de costillas y altura
de miembros.
Musculatura (M) Indica evidencia de musculatura. Altos puntajes son deseados
para obtener mejores resultados en rendimientos de carcasa, obviamente que
existan diferencias en la evaluación de machos y hembras.
Ombligo (U) Los puntajes de U se asignan de acuerdo con la referencia de la
raza evaluada, considerando el tamaño y direccionamiento. Se desean
animales de puntajes 2, 3 y hasta 4 por no ser, ni tan reducidos ni tan
pendulosos, característica que podría comprometer la funcionalidad del animal
a campo. Ombligos más largos y con peor direccionamiento son más
susceptibles a lesiones ocasionadas por el contacto del prepucio con las
gramíneas o malezas.
Padrón Racial (R) Los puntajes varían de 1 a 4 y son evaluados en cuatro
clases, donde la puntuación 4 significa Muy Bueno, 3 Bueno, 2 Regular y 1
Descalificable. Para R todas las características previstas en los patrones
raciales de las respectivas asociaciones. (KOURY FILHO, 2005)
 29

Aplomos (A) Los puntajes varían de 1 a 4 y son evaluados en cuatro clases,

donde la puntuación 4 significa Muy Bueno, 3 Bueno, 2 Regular y 1
Descalificable. Los aplomos se evalúan a través de las proporciones,
direcciones, angulaciones y articulaciones de los miembros anteriores y
posteriores, además de la estructura de huesos, tendones y ligamentos. Buenos
aplomos son fundamentales para el macho pueda montar a campo con
eficiencia, y para la hembra cuando deba soportar el peso del toro en el
servicio, además de estar relacionado al período de permanencia del animal.
(KOURY FILHO, 2005)
Sexualidad (S) Los puntajes varían de 1 a 4 y son conceptuadas en cuatro
clases, donde la puntuación 4 significa Muy Bueno, 3 Bueno, 2 Regular y 1
Descalificable. Se evalúa la masculinidad en los machos y la feminidad en las
hembras a través de características sexuales secundarias, que se relacionan
con la fertilidad, además de desarrollo testicular. (KOURY FILHO, 2005)

3.5 REPRODUCCION
3.5.1 Selección de vaquillas

Se denominan criterios de selección a los caracteres medidos en los animales y

utilizados para predecir su valor genético (BITTENCOURT, 2006). Señala a los
criterios de selección como los recursos que se utilizan para alcanzar los
objetivos económicos. Existen dos tipos de caracteres según distingue
GOLDEN et al. (2000): caracteres de relevancia económica, que afectan
principalmente la rentabilidad del sistema de producción, y caracteres
indicadores, que se utilizan para indicar el mérito genético del carácter, y
añaden información a la predicción de caracteres económicamente relevantes.
Ambos tipos de caracteres pueden componer los criterios de selección.
(PARDO, 2017)

La pubertad es un evento significativo dentro de la vida reproductiva del animal

está dada por la compleja fisiología que determina su inicio y por la importancia
 30

zootécnica y económica. Lograr animales más precoces sexualmente en los

rodeos implica reducir la edad al primer parto y aumentar la vida productiva de
las hembras, con el consecuente aumento en la productividad del sistema de
cría (Martin, 1992). (Beretta, 2001) explica por el mayor número de terneros
producidos a lo largo de la vida productiva de los animales más precoces, y por
la reducción de las categorías improductivas disminuyendo el costo energético
por unidad de producto. (PARDO, 2017).

3.5.2 Andrológicos:
La evaluación de la aptitud reproductiva es un método práctico, sencillo y
preciso para identificar toros que presentan subfertilidad o infertilidad y que
pueden llegar a afectar la eficiencia reproductiva. Estudios han demostrado que
alrededor del 20% de los toros evaluados han tenido resultados que limitan su
eficiencia reproductiva, lo cual lleva a un bajo porcentaje de preñez en el hato.
(PAEZ, 2014)
El primer paso en la evaluación reproductiva del toro está representado por el
examen físico general, que involucra la evaluación del estado del animal en
general, y en particular de los órganos sexuales externos e internos. Este
examen físico contempla la estimación de la condición corporal, la revisión de
los ojos, los aplomos y el aparato genital externo e interno (pene, testículos,
vesículas seminales), y busca descartar aquellos toros con anomalías que
puedan interferir con el deseo o la capacidad de monta, llevando a limitar o
impedir su funcionalidad reproductiva. (PAEZ 2014)

Prueba andrológica método ICAP: La capacidad andrológica puntual (ICAP) se

utiliza para evaluar las condiciones de aptitud reproducción de un grupo de
toros. Utilizando los estándares CAP mínimos aceptables y comprensión del
espermatogénesis y el proceso de maduración de los espermatozoides, es
posible analizar y evaluar los toros de la manada de manera más eficiente,
además de identificar los toros con aparentes problemas de fertilidad.
(GUISELLI, DOMINGOS, P. C. 2009).
 31

3.5.3 Ultrasonografía
Durante las últimas décadas la ultrasonografía ha tenido un gran impacto como
herramienta utilizada en a la evaluación reproductiva y en biotecnologías
desarrolladas en bovinos. Especialmente en programas de super ovulación
IATF y transferencia de embriones. Con esta técnica permite su aplicación para
diagnóstico temprano de gestación para sexaje fetal y además para detectar
patologías como endometritis y quistes. La evaluación ultrasonografía del útero
es de gran importancia para identificar patologías, y durante el diagnostico de
gestación, por lo cual debe ser visualizado detalladamente evitando dar
diagnósticos falsos o negativos. Durante esta evaluación se debe tener en
cuenta que la eco textura del útero varia durante el ciclo estral, en relación
directa con las contracciones de estrógeno y progesterona, cuando el ciclo se
encuentra en fase folicular el incremento de los niveles de estrógenos genera
edema y acumulación de liquido intrauterino, que aparece en la imagen como
una disminución en la ecogenicidad de las paredes del utero y con un contenido
ecogénico en la luz de este. Debido al edema el espesor del utero empieza a
aumentar antes de la ovulación y disminuye después de tres a seis días
después de esta permaneciendo con una ecotextura ecogènica homogénea sin
cambios durante el estro (PIETERSE,1999; RIBADU Y NAKOA,1999; SAIT et
al. , 2001)
El tamaño del folículo va aumentando de 1.5 a 2.5mm por dia durante cada
onda folicular generalmente el folículo dominante llega a medir de 15 a 20 mm,
para comenzar luego a su regresión durante el diestro o permanecer estático
hasta la ovulación durante el estro (SIROIS, FORTUNE, 1998, GAUR Y
POROHIT;2007).

3.5.4 IATF
 32

La inseminación artificial a término fijo (IATF), es una técnica que permite

sincronizar los celos y ovulaciones de los bovinos, mediante la utilización de
hormonas, lo cual hace posible inseminar una gran cantidad de animales en un
corto periodo de tiempo (Raso, 2012), en el cual existen ventajas como la
multiplicación de material genético sincronización de celos , concentración del
trabajo y aprovechamiento del personal, menor tiempo de servicio
concentración de los nacimientos, uniformidad del lote, servicio con toros
superiores a todo el hato, aumentando carne, genética de reemplazos y mayor
calidad de toros, anticipar anestro posparto, acortando el intervalo parto primer
servicio (García, 2019).

3.6 GERENCIA

La gerencia de propiedades es una actividad compleja que requiere grandes

capitales para operar, además de estar expuesta a los cambios en las políticas
agrícolas y constantes innovaciones tecnológicas, así como la variabilidad de
condiciones ambientales que enmarcan el proceso productivo de estos
sistemas, exige la presencia de gerentes capaces de adaptarse a todas esas
fuentes de cambios y tomar decisiones de manera rápida y oportuna que les
permita alcanzar el propósito de producción, rentabilidad y crecimiento del
negocio. (PEÑA, 2010).
E.F.L. Brech: “es un proceso social que lleva consigo la responsabilidad de
planear y regular en forma eficiente las operaciones de una empresa para lograr
un propósito dado”.
H. Fayol: (considerado por muchos como el verdadero padre de la
administración moderna) “Administrar: Prever, organizar, mandar, coordinar,
controlar”.
(REYES, 2012)
 33

FUENTE: Aguirre, castillo y tous (1991)

3.6.1 Planificación
La planificación puede ser definida como la selección de los actos futuros. que
parecen más para producir los resultados que se desean, envuelven entre dos o
más alternativa, la planificación es una metodología para la selección de
alternativas. La planificación es un proceso continuo en la medida que la
información disponible dentro y fuera del sistema que permita identificar nuevos
sistemas. (GUERRA, 1976).
3.6.2 Organización
Ha sido defina de varias maneras por varios autores. Guillermo define que es el
proceso de agrupar y arreglar diversas partes mutuamente dependientes con el
fin de formar una toda una unidad formada de varios componentes los cuales
dependen mutuamente entre sí. (GUERRA, 1976).
 34

3.6.3 Dirección:

Se ha definido que la dirección como la “actividad de mando entendida como

guía de hombres que da lugar primariamente a un flujo de comunicaciones”.
Consiste en tener la autoridad y los conocimientos prácticos, para hacer que la
empresa marche normalmente, tener la capacidad para resolver los problemas
que se presentan en un momento dado y aceptar la responsabilidad por
cualquier decisión que se tome. En síntesis, es guiar y conducir las operaciones
cotidianas. La dirección significa impartir instrucciones, motivar aquellos
encargados de ejecutarlas, coordinar las actividades y establecer relaciones
entre los ejecutivos y empleados. El proceso de dirigir puede simplificarse
mediante el establecimiento de prácticas estandarizadas por una parte y
adoctrinamiento por otra. (GUERRA, 2013).

3.6.4 Coordinación y comunicación:

La coordinación está encaminada a establecer un sistema de contacto entre

todos aquellos que trabajan en la realización de un plan, a fin de integrar el
trabajo de los individuos haciéndolo converger hacia el objetivo común.
La coordinación tiene como objetivo lograr la sincronización y la unificación de
la acción de un grupo. Trata de que todas las partes constitutivas de la empresa
agropecuaria se armonicen y trabajen conjuntamente como un todo a fin de
lograr los objetivos propuestos.
La comunicación se ha definido como la “transmisión de informaciones o de
órdenes entre varios elementos y niveles de estructura de una organización”,
Ricardo.
La comunicación permite unir todas las partes y elementos que componen una
organización e impulsar a la gente hacia determinada acción. (GUERRA, 1976).

3.6.5 El control:
 35

Esta función consiste en verificar el resultado de las operaciones se ajusta a los

planes y a las instrucciones dadas. Es la confrontación entre lo que se ha
realizado y lo que se ha planeado o previsto. El objetivo central del control es
encontrar donde están los puntos débiles de la ejecución a fin de corregirlos.
(GUERRA, 1976).

3.6.6 Venta De Ganado

Los estudios de mercado "describen el tamaño, el poder de compra de los

consumidores, la disponibilidad de los distribuidores y perfiles del consumidor.

Consiste básicamente en analizar la oferta y la demanda de un bien o servicio
dentro de un mercado y, por tanto, determinar la penetración que éste pueda
tener en el mercado real. (MALHOTRA, 2008).

3.6.7 Manejo de personal

Las empresas agropecuarias requieren la aplicación de las funciones de
administración: planificación, organización, reunión de recursos, dirección,
coordinación y comunicación y control.
La planificación determina lo que se hará en el futuro. Incluye la determinación
de metas, objetivos y medios para conseguirlos. Establece pautas y elabora
programas de actividades para varios rubros de producción de la empresa.
La organización ayuda a suministrar los medios para que los ejecutivos de la
empresa puedan administrarla. Agrupa en unidades administrativas las
actividades necesarias para llevar a cabo los planes de trabajo y establece las
relaciones entre los ejecutivos y los trabajadores en dichas unidades.
Agrupar recursos es la función encargada de proveer a la empresa de recursos:
tierra, trabajo, capital. Proporciona, además, factores internos, o sea aquellos
que el agricultor puede movilizar, factores externos, o sea aquellos que la
empresa requiere para su funcionamiento.
La dirección se refiere a guiar y conducir las operaciones diarias. Incluye la
autoridad y la capacidad para mandar y hacer que la empresa marche
normalmente.
 36

La coordinación y sincronización y unificación de la acción de los grupos de

trabajo. Existe buena coordinación se debe tener en cuenta simplificar la
estructura de la organización, armonizar la política de la empresa con sus
programas, contar con un buen sistema de comunicación, utilizar descripciones
de trabajo e instrucciones concretas y fomentar la coordinación voluntaria.
(MALHOTRA, 2008).

IV.CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PLANIFICADAS

Cuadro 1 Cronograma de actividades desarrolladas en la empresa
SUNSAS LTDA. (agosto – noviembre, 2019).
ACTIVIDADES DETALLE A S O N
Control de registro de
x x x x
MANEJO ganado
Nacimientos y registro x x x
Sistema de pastoreo x x x x
ALIMENTACIÓN
Suplementación x x x x
Evaluación a candidatos a
x
GENETICA toros c-17
Epmuras x x
Vacunación IBR DVB y
x x x
SANIDAD leptospirosis
Control de ectoparasitos x x x x
 37

Campaña de aftosa y rabia x

Otras enfermedades x x x x
Selección de vaquillas x
REPRODUCCION Andrologico x
Iatf x
Venta de ganado x x x x
GERENCIA
Auditoria externa x x x x

V. DESARROLLO DEL TRABAJO DIRIGIDO

5.1. Localización y dimensión del Centro de Trabajo

5.1.1 Ubicación geográfica:

La empresa agropecuaria SUNSAS LTDA. Se encuentra ubicada en el

departamento de santa cruz, provincia German Bush, a una distancia de 537
km hasta el pueblo Carmen Rivero torres que está ubicado sobre la carretera
que une santa cruz con puerto Suarez, luego ingresando hacia el norte a 48 km
del Cantón rincón del tigre.

 Coordenadas: Tiene una latitud sur 18º 49 y latitud 58º 37.

 Clima: Cuenta con una temperatura promedio de verano 28º C,
otoño 24º, invierno 14º y primavera 24º, con vientos
predominantes al noreste con 10 – 25 km/ Hrs.
 38

 Precipitación anual: 713 a 1280 mm.

 Superficie: La empresa agropecuaria SUNSAS LTDA. Cuenta
con 10240 Has de pastoreo implantado y 14837 Has de pastoreo
sin implantar con un total de 25000 Has.

5.2. CARACTERIZACIÓN TÉCNICA Y PRODUCTIVA DEL CENTRO

Sunsas Ltda es una empresa cuyo objetivo es de producir carne de calidad
cuidando el bienestar animal, desde su inicio se implementó una producción
sostenible.
Paralelamente se desarrolló una ganadería basada en un sistema de
producción a pasto y empezó la selección del ganado bajo estas condiciones
con el concepto de selección de los mejores individuos en este ambiente.
También se dio inicio a la implementación de las DEP's genómicas. Uno de los
objetivos de la empresa SUNSAS Ltda. es de tener y empadronar su rebaño
con un biotipo fértil y precoz y con característica de carcasa que juzgan la ideal
para la producción de ganado de corte. Buscando siempre la mejora en calidad
de carne con mejoramiento genético y selección y una mayor eficiencia
productiva a través de cruzamientos. Las hembras Nelore de la estancia se les
hace cruzamiento con las razas Aberdeen Angus, Bradford, que son razas
europeas que tienen una conversión y ganancia de peso muy buena y sobre
todo que son muy dóciles.
Pilares fundamentales para su productividad de SUNSAS Ltda.
 Selección exclusivamente en pasturas
 Bases genéticas amplia-Bases Alianza Gensys
 Hembras y toros precoces y fértiles
 Capacidad reproductiva y sanidad garantizada.
 Selección basada en indices de DEP's de todo el rebaño.
 Certificado de superioridad genética
 Animales equilibrados para la producción de carne.
 39

La hacienda cuenta con 5 puestos o retiros que son: Sunsas, San Arturo, José
Eugenio, La Bahia y fortuna, todos estos cuentan con instalaciones e
infraestructura adecuada para cualquier actividad pecuaria que se realice a
excepción del retiro José Eugenio que carece de infraestructura después todos
los retiros cuentan con su propio corral de 4 divisiones, brete, cepo, balanza
electrónica bajo techo, cargadero y un corral de descanso.
En el área de ganadería cuenta con 135 piquetes de aproximadamente 75 ha.
Cada piquete dividido con cercas perimetrales e internas de alambre liso
divididos en 4 de 19 ha. Donde se hace la rotación cada 5 días. Además, cada
piquete cuenta con su trinchera que se encuentra en el centro donde se meten
los animales para curarlos, para darles ración, suplementación y agua o para
hacer manejo de terneros en caso de los piquetes de maternidad.

5.2.1 Manejo por Categorías:

El manejo de los animales es realizado de acuerdo a las categorías y las
prioridades que dichos animales necesitan, parte importante del trabajo que
realizan es controlar y registrar todos los animales que pasan por el corral.

Cuadro 2. Manejo de categorías de animales en la empresa SUNSAS Ltda.

2019
CODIGO CATEGORIA
01.21 Hembras de 0 a 6 meses
01.35 Hembras de 7 a 12 meses
01.31 Hembras de 1 a 2 años
01.32 Hembras de 2 a 3 años
01.10 Hembras de mayores de 3 años
01.20 Machos de 0 a 7 meses
01.40 Machos de 7 a 12 meses
01.41 Machos de 1 a 2 años
01.42 Machos de 2 a 3 años
01.43 Machos de mayores a 3 años
01.60 Reproductores De 2 a 3 años
 40

Cuadro 3. Inventario del hato bovino en la empresa SUNSAS Ltda. 2019.

STOCK GERENCIAL DE BOVINOS

San San La La San
PREDIO Sunsas Cantidad %
Arturo Antonio bahía Fortuna Sebastian
Hembras 0 a 6 meses 866 252 549 228 106 86 2.087 9,12 %
Hembras 7 a 12 meses 1.136 397 657 253 146 125 2.714 11,86 %
Hembras 1 a 2 años 933 427 449 139 112 134 2.194 9,59 %
Hembras 2 a 3 años 914 451 491 229 137 112 2.334 10,20 %
Hembras arriba de 3 años 1.229 894 1.045 757 407 546 4.878 21,32 %
Machos 0 a 7 meses 884 270 517 245 114 78 2.108 9,21 %
Machos 7 a 12 meses 1.153 481 680 248 196 138 2.896 12,66 %
Machos 1 a 2 años 991 484 490 211 165 75 2.416 10,56 %
Machos 2 a 3 años 1 - 8 6 55 8 78 0,34 %
Machos 3 años arriba 42 7 83 14 - 22 168 0,73 %
Reproductores de 2 a 3 años 33 44 15 20 15 4 131 0,57 %
Reproductores 3 años arriba 128 97 24 27 30 21 327 1,43 %
Arrendamiento San José 42 11 123 59 5 311 551 2,41 %
TOTAL 8.352 3.815 5.131 2.436 1.488 1.660 22.882 100 %

5.3. DESCRIPCIÓN, EVALUACIÓN Y ANÁLISIS DEL TRABAJO

REALIZADO

5.3.1 Manejo
5.3.1.1 Manejo de las vacas gestantes:
Las vacas que fueron servidas e inseminadas un total de 7.387 cabezas
quedaron en su lote durante la mayor parte de gestación, estas las separaron
de acuerdo a la cantidad de hectáreas para el número de animales tomando en
cuenta la capacidad de carga del piquete y la variedad de pasto, durante ese
periodo los animales rotan en los cuatro potreros de dichos piquetes.
En la última etapa de gestación seleccionaron las que están más próximo al
parto y las trasladan a maternidad que están más cerca de las casas de los
distintos retiros donde el encargado visita todos los días para que reciban el
 41

mejor cuidado y asistencia posible esta prioridad se les da a las primerizas

debido a que ellas son las más susceptibles a tener algún problema al momento
del parto como distocias o abandono de la cría.
El manejo de las vacas preñadas se realizó cuidando la condición corporal,
debido a que aumentar condición corporal o disminuir tiene mucha importancia
ya que eso dependerá la próxima preñez o fracaso de dicho animal por ejemplo
si una vaca preñada llega a parir con 3 de condición corporal después del parto
tendrá de 2,5 de condición corporal con tendencia a bajar debido a que las
exigencias nutricionales serán más exigentes ya que consumirá alimento para,
subsistir, para producir leche y será difícil que en 45 días pueda recuperarse y
las probabilidades de quedar servida la próxima estación serán bajas.

5.3.1.2 Manejo del ternero recién nacido

Todos los días el personal visita las diferentes maternidades observando los
recién nacidos y las madres. Observando que el ternero que consuma calostro
si no lo realizo o la madre no deja amamantar sujetan y ayudan a que el ternero
consuma su calostro.
El principal manejo que se ternero recién nacido es que consuma el calostro lo
más pronto posible, todos los días el personal visita maternidad observando,
terneros recién nacidos o que se encuentren con algún problema para prestar
asistencia, se registran todos los animales que se encuentren en buen estado.
Antes de los meses de nacimiento Euclides encargado del programa de registro
alistas las cuadernetas
El registro, al personal se le entrega una cuadernetas del programa del control
gerencial (multibovinos), indicando la identificación de la madre fecha posible de
parto número del ternero sexo y peso y fecha de nacimiento.
Pasado dos a tres días de nacido se procede a la identificación y tatuar el
ternero, primero se realiza el pesaje del ternero luego cortado del ombligo a
unos 4 centímetro de la pared abdominal y desinfección con el producto
 42

llamado umbicura (ácido pícrico) que es un antiséptico y ayuda a una rápida

cicatrización para evitar posibles miasis
A los terneros cruzados se le administra l prebiótico en pasta por vía oral 10ml
para ayudar el crecimiento bacteriano del rumen.

Cuadro 4 Cantidad de terneros nacidos en la empresa SUNSAS Ltda. en la

zafra 2019
Nacimentos :
sep-19 452 7%
oct-19 1.266 21%
nov-19 2.523 41%

dic-19 1.155 19%

ene-20 700 11%
Total (5 meses) 6.096 100%
5.3.2 Sanidad
5.3.2.1 Vacunación contra leptospirosis:

Fueron vacunadas todas las vaquillas que ingresaban a su primer servicio,

también vacunan a todas las vaquillas que dan positivo a preñez en el
diagnostico gestacional.

La dosis utilizada es 5 ml.

5.3.2.2 Vacunación contra Fiebre Aftosa:

Se llegó a vacunar todos los animales de las diferentes categorías, se cumplen

las normas de vacunación por lo cual vacunan dos veces al año, el producto
utilizado es AFTOINMUNE con una dosis de 2 ml por animal.

5.3.2.3 Vermífugos

La desparasitación se realizó de acuerdo al criterio del médico o encargado de

los diferentes retiros, ya que se utilizaban dos antiparasitarios externos pouron
e interno se utilizaba ivermectina al 3,15% la cual era colocados de acuerdo al
calendario u observación de diferentes animales de un grupo de manejo.
 43

La dosis utilizada del pouron – 20ml x cada 400kgpv.

Ivermectina 3.15%- 1ml x cada 50kgpv, vía sub cutánea

5.3.3 Alimentación
El manejo nutricional fue realizado de acuerdo a la estación del año y la
disponibilidad y calidad de pastos, se maneja balanceado, proteico y sales
minerales, ultra 80, nitro)
Hay categoría en que tienen prioridad debido a las exigencias que requieren de
acuerdo al propósito, vacas primíparas pre parto y post reciben alimento
balanceado y sal nitro un total de 1294 animales para mantener condición
corporal para que lleguen a preñar la próxima estación.
Sal total 80 reciben las vacas adultas, machos candidatos a toros haciendo un
total 4919 animales

5.3.3.1 Suplementación

Suplementación se realizada de la siguiente manera: sal proteínada a todas las

categorías con el 30% de proteína bruta a voluntad para las vacas multíparas
preñas, primíparas de 36 meses, toros encima de 36 meses. de 12 meses un
total de 485, para ganar promedios de 0,500 kg/día. Cascarilla de soya (0,5%
P.V.) e sal proteico (30% P.B.) para toros de 24 meses para estén aptos en la
estación de monta seguiste y toretes candidatos a toro 14 meses para ganancia
media de 0,500 kg/día un total de. y para las vacas multíparas preñadas que
estaban con escore corporal abajo de 2 es ofertado rollos de eno a voluntad con
el objetivo de recuperar su condición corporal antes del parto.

5.3.3.2 Creep feeding

Se utilizó esta técnica en 1216 animales, de los cuales sus madres son
primerizas y cruzas, es una forma de manejo nutricional que permite que los
terneros lleguen al destete con un buen peso y promover el consumo de forraje
lo más antes posible, compensar el desbalance que produce entre la
 44

producción decreciente de leche de las madres y el aumento de los

requerimientos nutricionales de las crías, se le administra al mes de iniciado la
parición en la infraestructura realizada en las trincheras de los piquetes en
gabatas de alto consumo hechas de madera. El primer mes el consumo fue
bajo del 0,2% de su peso vivo, los terneros no entran todos a consumir el
alimento porque no conocen a medida que crecen entran los, más grandes y
sirven de guía para ello se les ayuda apegando las gabatas de consumo de
balanceado de las madres cerca de las entradas del creep feeding.

5.3.3.3 Manejo de balanceado

El balanceado se manejaban en los retiros Sunsas, “San Arturo” y “Bahía” a
vaquillas que son candidatas a preñar a los catorce meses que han ganado
arriba de 200 kg hasta el desmama, un total 3925 animales consumo promedio
de 1% para lograr un peso y crecimiento adecuado para lograr mayor
porcentaje de preñez en la próxima esta estación de monta. En el retiro Fortuna
es diferente en consumo y el manejo ya que son novillo destinado a
comercialización y entran a adaptación con un consumo de 0.5% de su peso
vivo hasta llegar a 1% de su peso vivo durante tres meses ya que la mayor
parte es consumo de pasto.

5.3.4 Genética
5.3.4.1 Evaluación de toros de toros
Una vez llegado los datos de la empresa brasilera Gensys ya se evalúa de
acuerdo a las DECAS se van separando y se realiza una segunda evaluación
más minuciosa buscando defectos que pueden ser descartados como aplomos
despigmentación y se separan formando nuevos grupos y se envían a piquetes
de acuerdo al objetivo que se tiene para dichos animales.
Cuadro 5: Histórico de evaluación genética de toros nascidos en el año 2017.

Total
Total
Edades Total aprobados reprobado
evaluados
s
 45

Machos carimbo 17 –
3633 1090 2543
7 meses
Machos carimbo 17 –
1090 218 872
14 meses
Machos carimbo 17 –
218 193 19
24 meses
4941 1501 3434

Características de importancia económica tomadas en cuenta en sunsas Ltda

 Fertilidad
 Precocidad
 Sexual, Ganancia De Peso, Precocidad De Acabamiento
 Habilidad Materna
 Conformación Cárnica
 Adaptabilidad
 Longevidad
5.3.4.2 Cruzamientos

En dicho establecimiento Se realizó distintos tipos de cruzamiento con el fin de

obtener heterosis máxima y ganar complementariedad, se realiza el
cruzamiento de f1 madre Nelore, padre Aberdeen Angus la cual se obtiene
media sangre, las cuales macho van a faena y hembras quedan para vientres.

5.3.4.3 EPMURAS

Realizaron la evaluación visual de distintos grupos de animales con distintos

fines productivos como evaluación de toros carimbos ´17 candidatos si eran
aptos para realizar el andrológico o directamente descartarlo y enviarlo al retiro
fortuna para su acabamiento y su futura venta.

El método EPMURAS es una herramienta que ayuda a identificar o seleccionar

los animales de establecimientos conforme a características fenotípicas, como
arqueamiento de costillas, profundidad de costillas, alturas del ombligo masas
musculares cualidad racial aplomos y sexualidad, EPMURAS es realizado en la
 46

empresas por un zootecnista entrenado y capacitado a todos los animales que

fueron previamente analizados por el sistema CPMU a los 7 meses y a los 14
meses lo cual esos datos son enviados a sumário Gensys®, que igual genera
las DEPs de estos animales

El método consiste en analizar visualmente las siguientes características:

Estructura (E) una nota que varía de 3 a 6 indicando el tamaño del individuo,
visualizado por altura y la longitud del esqueleto, altura esqueleto, la nota 6 es
dada a un animal de grande porte comparado a media de raza; a nota 5 é para
o animal moderadamente para la raza: nota 4 es dada para animal compacta de
menor tamaño y longitud para la raza y nota 3 pequeño para la comparado con
la media de la raza.
Se realizaba las evaluaciones a algunos grupos de vacas adultas con el fin de
hacer un acasalamiento adecuado con el fin de mejorar algunas características
fenotípicas de la próxima generación y evaluar en que condición está el animal
y vaquillas súper precoz que van entrar a estación de monta con IATF y toros, a
las vacas se realiza para ver en que condición están para realizar el
acasalamiento y a las vaquillas para ver con que toros cruzar con DEPs
negativo para peso al nacimiento las que sean necesarias.

5.3.5 Reproducción
5.3.5.1 Selección de vaquillas

La selección de vaquillas carimbo 18 a las cuales realizaron CPM al sobre año y

evaluaron un total de 1373 animales ya estaban clasificas y tenían una
alimentación con balanceado con el 1% se les realizó un control de peso
mensual, los grupos que se observa que no estaban ganando peso y a los otros
cada dos meses, pero tenían que llegar a la estación reproductiva con un peso
mínimo de 280 kg de peso vivo.

5.3.5.2 Andrológicos
 47

Se realizó el examen andrológico a 485 toros de los cuales 11 fueron

descartados por baja circunferencia escrotal incapacidad de eyaculado,
presencia de sangre en contenido seminal o por algún otro defecto grave. 15 -
16 -17 con la metodología ICAP (que es la clasificación andrológica individual
por punto), la cual los toros ya fueron evaluados al sobre año, con el fin de
evaluar su actitud reproductiva para la estación de monta que se realiza al día
17 después de hacer IATF.
Cuadro 6: Números de animales clasificados por método CAP

Edades Circunferencia ICAP

(meses) Escrotal
(cm)
Media das Características
36 36,0 80
Avaluadas
A B C D
Número de Animales por
210 141 97 26
categoría CAP
Fuente: FRENEAU (2019).

5.3.5.3 IATF:

La inseminación artificial se realizó de acuerdo al grupo de manejo primero

entran un mes antes de la estación de monta las vaquillas que van a entrar de
14 a 16 le realizan ecografía para ver cómo está el aparato reproductor luego
hacen la inducción con progesterona 1ml inyectable, el 15 de diciembre se inicia
la IATF con los grupos que parieron primero.

Se realizó la IATF a un total de 7296 animales un 82 % del total de vientres

expuestos en la estación de monta del 2019 – 2020.

A continuación, se muestran las diferentes categorías de hembras y la cantidad

que fueron inseminadas.

También se muestran los protocolos de IATF utilizados en esta estación de

monta.
 48

Cuadro 7: Cantidad de vientres inseminados en la empresa SUNSAS Ltda.

2019
CATEGORIA IA
Novillas Brangus c-18 189
Novillas Nelores c-17 560
Novillas Nelores c-18 871
Vacas 1ra Brangus c-17 216
Vacas 1ra Cria Cz srd c-16 231
Vacas 1ra Cria Cz srd c-16 322
Vacas 1ra Cria Ne c-16 1153
Vacas 1ra Cria Nelores c-17 P+ 326
Vacas Adultas 1/2 Angus 287
Vacas Adultas 1/2 Red Angus 76
Vacas Adultas Nelores
Despigmentadas 109
Vacas AdultaS Nelores 2010
Vacas Adultas Nelores P+ 173
Vacas Adultas SRD 755
Vacas Lecheras 18
TOTAL 7296

Protocolos de IATF

Protocolo de IATF OUROFINO

Sincrodiol Sincrocio 2 ml +
2ml Sincro Ecg’ +
SincroCP 1,0 ml IA

Sincrogest
 49

Día 0 Día 8 Día 10

Protocolo de IATF Biogénesis Bagò

2 ml 2,0 ml CRONIBEN +
Bioestrogen 2 mg CE +
1,5 ml eCG IATF

Cronipres Mono Dose

D0 D8 D10

5.3.6 Gerencia
5.3.6.1 Venta de ganado
Las ventas de ganado realizo durante todo el año ya que la empresa tiene un
retiro de engorde (fortuna) la mayor parte de la alimentación es pasto.
 50

Cuadro 8 Ventas de Ganado en la empresa SUNSAS Ltda (agosto- noviembre,

2019)

5.3.6.2 Auditoria externa

Cada dos años realizan auditoria a la empresa donde hacen contaje general del
ganado y le colocan un número (2) en el lomo todos los animales entran al
contaje de todos los retiros.

5.3.6.3 Manejo de personal

La comunicación que manejan con el personal es indispensable para la

realización de todos sus trabajos, más que tener un jefe, los grupos de trabajos
son encaminados con un líder el cual enseña y trabaja junto con su equipo.

VI.CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
 51

 SUNSAS Ltda es una empresa modelo para el sector ganadero del

departamento por el trabajo que han venido realizando por más de una
década, mediante la aplicación de registros que permiten el control y
evaluación del desempeño individual de sus animales, posesionando a la
empresa ganadera como una de las más innovadoras de la región.

 Cuentan con excelentes programas de mejoramiento genético,

evaluación, selección, nutrición y bienestar animal.

 Durante las prácticas se adquirió experiencia en: nutrición, sanidad,

nacimiento, registro, selección, andrológico, control reproductivo.

 Se presentaron casos de enfermedades como pododermatitis

queratoconjuntivitis, algunos abortos, distocias y muertes por distintas
causas.

 Se aprendió mucho sobre la importancia de la planificación y trabajo en

equipo para cada actividad, ya que los resultados dependían del buen
desempeño en conjunto.

 Sería importante implementar más infraestructuras en diversas áreas y

divisiones en diferentes piquetes ya que ayudaría mucho al personal en
el mejor manejo del ganado en campo.

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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 56

VIII.ANEXOS

EVALUACION DE TOROS

ORDEN Y DISCIPLINA EN LA TROPA

 57

MANSEDUMBRE DE ANIMALES

Evaluación por el método EPEMURAS nota: 555

 58

SELECCIÓN DE VIENTRES PARA IATF

 59

SUPLEMENTACION DE ENO DE EPOCA SECA

ATENCION DEL TERNERO RECIENNACIDO