Entradas

recomendado
TORTILLA A LA ESPAÑOLA / $14000.-
con cantinpalo, cebolla y mozzarella

EMPANADAS “DEL PROGRESO” $ 5000.- ANELLI DI CALAMARI CON ALIOLI $15500.-

dos empanadas de carne souflé tempura de rabas
con cazuelitas de pasas de uva, huevo,
papas y aceitunas verdes

REVUELTO GRAMAJO “LISANDRO” $11300.- GAMBAS AL AJILLO $22100.-

jamón cocido, arvejas y pimientos aceite de oliva, ajo y guindilla
con lluvia de papas paile

BURRATA CON PROSCIUTTO $20700.- POLPETTE AL USO NOSTRO $12800.-

jamón crudo tipo parma con corazón de pesto albóndigas con carne premiun vacuna,
sobre colchón de rúcula y tomates disecados escamas de queso parmesano
y salsa de pomodoro italiano

CONSOMME DI ZUCCA $11200.- MOLLEJAS A LA CREMA CHAMPAGNE $17900.-

sopa cremosa de calabaza con croutones champagne, crema

Ensaladas
ENSALADA CAESAR CON POLLO $14000.- ENSALADA TIBIA $14000.-
pollo, hojas verdes, croutons y aderezo caesar. Mix de verdes, peras caramelizadas,
queso azul y almendras fileteadas

Bebidas / Cerveza
Agua mineral c/sin gas $ 2800.- Quilmes Lata 473 cc $ 3900.-
Gaseosas $ 2800.- Stella Artois Lata 473 cc $ 4100.-
Agua Saborizada $ 2800.- Andes Lata 473 cc $ 4100.-
Limonada $ 3700.- rubia / roja / negra
Corona Porrón $ 4300.-

efectivo o tarjeta de débito bancaria argentina

Servicio de Mesa $ 2700.-

sin tacc vegetariano para compartir (no se cobra a menores de 12 años)
 Pastas
recomendado
RAVIOLES “DEL MISSIER” $17600.- ÑOQUIS “SANTINO” $18900.-
rúcula, ricota, tomates secos, ñoquis rellenos de jamón y muzarella
queso camembert a la crema de ciboullette. con estofado de ternera.

pastas
SPAGHETTI “LUIGI” (para compartir) $32000.- FETTUCCINE ALFREDO $16100.-
spaghetti con tuco, pesto y queso parmesano crema, queso parmesano y yema de huevo

SPAGHETTI CON VEGETALES $16100.- CINTA VERDE DE ESPINACA $16100.-

“FABRICIO LOPEZ” “MARCELO DE BELLIS”
spaghetti con vegetales en manteca con salsa pomodoro y queso parmesano

FUSILLI AL FIERRITO “FER MANCINI” $16100.- FUSILLI DE ESPINACA AL SCARPARO $16100.-

con salsa Mediterránea “MARTA GONZÁLEZ”
tomate, albahaca y aceitunas negras pomodoro, verdeo, pesto,
panceta ahumada, ajo y tomate
PENNE RIGATE GRAN CARUSO $17600.- MACARRONES “ARNALDO ANDRÉ” $17600.-
“MATIAS SANTOIANI” CON POLPETTE DI VITELLO
gratinados con jamón cocido, champignon salsa pomodoro; morrones, cebolla, ajo
ave y pomodoro fresco albahaca y albóndiga de ternera premiun
TAGLIATELLE NERO DI SEPIA $21100.-
AI FRUTI DI MARE “CRÓNICA”
langostinos, camarones, vieiras

pastas rellenas
LASAGNA MIXTA “LALO MORINO” $17600.- SORRENTINOS “MARCELLO BONELLI” $17600.-
lasagna rellena con jamón cocido, mozzarella, RELLENOS DE JAMÓN Y MOZZARELLA
ragout de carne con salsa pomodoro y bechamel. con salsa de ragú bolognesa

RAVIOLONES “MARIO MASSACCESI” $19800.-

DE SALMóN AL NERO DI SEPPIA
en crema de puerros

sin tacc vegetariano para compartir

 Especialidad al Horno de Barro
COCHINILLO ENTERO (para compartir) $119000.- CUARTO DE COCHINILLO $39600.-
con papas, batatas braseadas con papas, batatas braseadas
y puré de manzana (con reserva previa) y puré de manzana (con reserva previa)

Carnes
recomendado
OSOBUCO BRASEADO / $38000.-
con puré rústico, panceta, parmesano y ciboulette

LOMO AL BAROLO EN VINO MALBEC $22800.- SUPREMA RELLENA “JUAN LOCATELLI” $16800.-
con mil hojas de papas panceta ahumada y queso parmesano
a la mostaza y reduccuón de aceto
acompañado de papas cuña a las finas hierbas

MILANESA DE BIFE DE CHORIZO $21100.- TAGLIATA DE POLLO $16800.-

con spaghetti a la manteca de finas hierbas A LA CREMA DE LIMóN
con papas al pimentón

Pescados
SALMóN A LA GRILLA $25300.- CAZUELA DE MARISCOS (para dos) $46600.-
con vegetales asados

SALMóN A LA PIMIENTA ROSA $27800.- PAELLA VALENCIANA (para dos) $40800.-

con papines andinos

Risotos
RISOTTO DI FUNGHI “DIEGO PEREZ” $19700.- RISOTTO AI FRUTTI DI MARE $24600.-
hongos de pino, champignones y portobelos “DANIEL MOLLO”
langostinos, mejillones, vieiras, calamares

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 Parrilla
entradas

PROVOLETA OREGANATO $ 8500.- PROVOLETA “LAVALLE” $10000.-

con orégano y aceite de oliva extra virgen rúcula, tomates secos y
aceite de oliva extra virgen

CHORIZO DE PURO CERDO $ 3800.- MOLLEJAS DE TERNERA $16800.-

mollejas de corazón

parrilla
CLÁSICO BIFE DE CHORIZO - 500 grs $19000.- ASADO DE TIRA - 700 grs $19500.-
de ternera con tres salsa: de ternera con tres salsa:
criolla - chimichurri - provenzal criolla - chimichurri - provenzal
OJO DE BIFE $19900.- VACIO ESPECIAL $23000.-
de ternera con tres salsa: de ternera con tres salsa:
criolla - chimichurri - provenzal criolla - chimichurri - provenzal
BIFE DE LOMO $21000.- ENTRAÑA DE TERNERA $23000.-
de ternera con tres salsa: con tres salsa:
criolla - chimichurri - provenzal criolla - chimichurri - provenzal

guarniciones
ENS. DE RÚCULA Y PARMESANO $ 6800.- PAPAS FRITAS $ 4500.-

ENS. DE LECHUGA Y TOMATE $ 4800.- PAPAS FRITAS ESPAÑOLAS $ 4700.-

ENS. DE ZANAHORIA Y HUEVO $ 4800.- PAPAS FRITAS A LA PROVENZAL $ 5000.-

TOMATE AL MEDIO $ 2800.- PURÉ DE PAPAS $ 4500.-

con orégano

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 Postres
TIRAMISÚ “DEL PROGRESO” $ 9600.- VOLCáN DE CHOCOLATE “JUANA” $12900.-
biscuit de vainillas humedecidas en masa húmeda de chocolate semiamargo con
licor de cafè; mousse de queso y cacao corazón de ganache de chocolate con
helado de americana

LEMON PIE $ 7400.- CREME BRULÉE DE NARANJAS $ 7400.-

base de masa sablée, crema de limòn con corazón de dulce de leche natural
y merengue italiano

RED VELVET $ 7400.- NEW YORK CHEESECAKE $ 7400.-

capa de biscochuelo red, cream cheese frosting base de masa sablèe, mix cream cheese
crema chantilly y frutos rojos yconfitura de frutos rojos

POSTRE CHAJÁ $ 7400.- FLAN CASERO DE VAINILLA $ 7400.-

biscuit de vainilla, crema chantilly, durazno con dulce de leche natural,
dulce de leche natural y merengue Suizo crema y caramelo

COPA OREO $ 9600.- COPA FRAGOLA $ 7400.-

base de galletas Oreo, mousse de queso crema, helado de crema americana; crocante de nueces
y dulce de leche natural y frutos rojos

CHOCO TORTA $ 9600.- LEMON CHAMP $ 7400.-

galletas Chocolinas; mix de dulce de leche helado de limón y champagna
y queso crema; y dulce de leche natural

CHOCOTORTA NUTELLA $ 9600.- DON PEDRO $ 7400.-

galletas Chocolinas; mix de dulce de leche helado de americana; whisky y lluvia de nueces
y queso crema; y Nutella

MOUSSE DE CHOCOLATE $ 7400.- PANQUEQUE DE MANZANA “CATA” $ 9600.-

flambeado al ron

CLASSIC ITALIAN AFFOGATO AL CAFFÈ $ 9600.-

helado de crema americana en café caliente

Cafetería
Café Express $2600.- Té $2600.-
Café Americano $3200.- Té Hierbas / Saborizados $3200.-

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