VERSIONESPASTELALGODONJAPONES

BISCOCHO JAPONÉS VERSIÓN FÁCIL
INGREDIENTES
- 3 huevos
- 120 g de chocolate blanco
- 120 g de queso crema
PREPARACIÓN
1. Separar las yemas de las claras y conservar estas últimas en el
frigorífico.
2. Precaliente el horno a 170 grados.
3. Poner el chocolate blanco en un bol y derretirlo a baño maría

(colocando el bol con el chocolate sobre un bol con agua hirviendo). Ten
cuidado de no quemarte.
4. Cuando el chocolate se derrita, agrega el queso crema.
5. Luego agrega las yemas de huevo y mezcla todo muy bien.
6. Batir las claras que quedan en el frigorífico, y cuando estén a punto de

nieve añadirlas al resto.
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© Silvia Santucci
PREPARACIÓN
7. Vierte la mezcla en un molde cubierto con papel vegetal. Coloca la
sartén en una fuente de pyrex que pueda contenerla por completo.
Vierte un poco de agua en la fuente.
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© Thinkstock
COCCIÓN
8. Deja el bizcocho en el horno a 170 grados durante 15 minutos. Luego
baja la temperatura del horno a 160 grados y deja por otros 15 minutos.
Por último, apaga el horno pero no quites el bizcocho. Deja otros 15
minutos más.
9. Ahora sí, sacarlo del horno, espolvorear con azúcar glas (opcional) y
dejar enfriar.
¡Sirve y disfruta!
Pastel de algodón japonés VERSIÓN

MÁS COMPLICADA
(1 comentarios)
Esta receta la han cocinado 5 personas y visto 13414.

Como hacer Pastel de algodón japonés:
Uno de los bizcochos más suaves y esponjosos, sabrosísimo. No hace falta

ningún ingrediente más, tal cual. Ideal para consumirlo a cualquier hora del día,
tanto para un desayuno, una merienda o como postre.
 Invitados:6 Personas
 Tiempo Prep:90 min
 Cocción:60 min
Alergias


¿HAS HECHO ESTA RECETA?
Ingredientes para Pastel de algodón japonés

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de
la compra
o 1 molde desmontable de 20 cm. de diámetro.

o hojas de papel de aluminio.
o papel de hornear.
o 20 gr. de mantequilla.
o Para el pastel de algodón japonés:
o 150 gr. de queso crema, a temperatura ambiente.
o 50 gr. de leche entera, a temperatura ambiente.
o 4 huevos.
o 120 gr. de azúcar.
o 35 gr. de harina de repostería.
o 10 gr. de maicena.
o ralladura de limón.
o 1/2 limón (su zumo).
o 1 pellizco de sal.
RESETARINGREDIENTES
Como hacer Pastel de algodón japonés

Marca los pasos que ya has hecho
1. Emplearemos un molde desmontable de 20 cm. de diámetro y
cubriremos los laterales y la base con papel de aluminio, por el
exterior del molde, poniéndole un par de capas de papel de
aluminio, así no entrará el agua, cuando lo hagamos al baño María.
2. Engrasaremos con mantequilla derretida la base interior y las

paredes del molde y recortaremos un papel de hornear a la medida
de la base, colocándolo en el fondo, sobre la mantequilla fundida.
3. Colocaremos el molde dentro de una fuente para horno, más grande

que el molde, para hacer el baño María.
4. Prepararemos el pastel de algodón japonés, precalentando el horno

a 160ºC., con calor arriba y abajo.
5. Separaremos las yemas de las claras y batiremos las claras con una
batidora de varillas a punto de nieve, añadiéndole 1 pellizco de sal,
la mitad del azúcar, poco a poco, hasta el punto en que cogiendo
una porción con una cuchara, dándole la vuelta, no se caiga, o sea,
espesa.
6. Mezclaremos con la batidora el queso crema, las yemas de huevo, la

leche, el azúcar restante, la ralladura y el zumo de limón, hasta que
veamos una masa sin grumos y brillante.
7. Añadiremos la harina cernida con la maicena, incorporándola

suavemente a la masa, con movimientos envolventes, hasta que no
quede ningún grumo.
8. Con una espátula, incorporaremos las claras a punto de nieve de
forma muy suave y con movimientos envolventes, de abajo arriba,
para no perder la esponjosidad.
9. Verteremos con cuidado, la preparación en el molde y añadiremos

agua caliente en la bandeja exterior, hasta un poco menos de la
mitad del molde.
10. Lo introduciremos en el horno de 45 a 60 minutos, comprobando

con un palillo si está listo, el palillo debe salir seco.
11. Dejaremos enfriar el pastel dentro del horno con la puerta

entreabierta.
12. Lo guardaremos en la nevera, para que se enfríe y acabe de coger

cuerpo.

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BISCOCHO JAPONÉS VERSIÓN FÁCIL

2. Precaliente el horno a 170 grados.

3. Poner el chocolate blanco en un bol y derretirlo a baño maría

4. Cuando el chocolate se derrita, agrega el queso crema.

5. Luego agrega las yemas de huevo y mezcla todo muy bien.

6. Batir las claras que quedan en el frigorífico, y cuando estén a punto de

Pastel de algodón japonés VERSIÓN

Esta receta la han cocinado 5 personas y visto 13414.

Uno de los bizcochos más suaves y esponjosos, sabrosísimo. No hace falta

Ingredientes para Pastel de algodón japonés

o 1 molde desmontable de 20 cm. de diámetro.

Como hacer Pastel de algodón japonés

2. Engrasaremos con mantequilla derretida la base interior y las

3. Colocaremos el molde dentro de una fuente para horno, más grande

4. Prepararemos el pastel de algodón japonés, precalentando el horno

6. Mezclaremos con la batidora el queso crema, las yemas de huevo, la

7. Añadiremos la harina cernida con la maicena, incorporándola

9. Verteremos con cuidado, la preparación en el molde y añadiremos

10. Lo introduciremos en el horno de 45 a 60 minutos, comprobando

11. Dejaremos enfriar el pastel dentro del horno con la puerta

12. Lo guardaremos en la nevera, para que se enfríe y acabe de coger

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