RESCATE DE AGRICULTURA CHINAMPERA

Diseño de Cartel Social

Daniela García
Diseño Integrador II
Facultad de Artes y Diseño
Diseño y Comunicación Visual

Objetivo
Incitar a el consumo de productos de cultivo chinampero, en apoyo a agricultores y sus familias las
cuales manejan negocios de pequeña escala.
AGRICULTURA CHINAMPERA

TÉCNICA DE AGRICULTURA

La chinampa, del náhuatl chinampan, que significa "en la cerca de cañas", es un método
mesoamericano de agricultura y expansión territorial empleado por los mexicas para ampliar
el territorio en la superficie de lagos y lagunas del Valle de México.

No obstante, se cree que es una técnica iniciada en la época de los toltecas, aunque su
máximo desarrollo se consiguió en el siglo XVI. Hacia 1519, este método de cultivo ocupaba
casi todo el lago Xochimilco, y su combinación con otras técnicas como la irrigación por
canales y la construcción de bancales, permitió sustentar una población muy densa.

El primer paso en la
construcción de una
chinampa es localizar un
lugar con poca profundidad a
las orillas de la superficie
acuífera, una vez asignado el
espacio se rodea con estacas
de ahuejote, un árbol típico
de los humedales, cuya
característica principal es
soportar el exceso de agua.

El segundo paso es unir estas

estacas con carrizo para
formar un cerco. Se coloca en
el fondo de éste residuos de
plantas acuáticas para formar
una base que se deja secar aproximadamente 15 días. Posteriormente, con una pala con un
mango suficientemente largo para llegar al fondo del lago se extrae lodo para llenar el cerco
que forma la chinampa. Debe quedar cincuenta centímetros por encima del nivel del agua,
nuevamente se deja secar la superficie y estará lista para la siembra.

Es importante mencionar que las estacas de ahuejote usadas para la construcción, con el
paso del tiempo, se convierten en árboles cuyas raíces mantienen con firmeza la tierra de la
chinampa, además de proveer sombra para las hortalizas. La tierra extraída del fondo del
lago está enriquecida de nutrientes, por lo que ambos elementos son esenciales para este
sistema de cultivo.
NOMBRE DE EMPRESA

Posiblemente, el atractivo principal de las chinampas es la extraordinaria fertilidad del suelo

que, combinada con la abundancia de agua y la mano de obra del agricultor, se convirtió en
un sistema de producción intensivo sin igual en el mundo.

Actualmente, según datos de la delegación, en esta área existen en 1800 hectáreas, se sabe
que cada día la zona chinampera se va reduciendo por cambio a uso urbano, pero que
además de la superficie aún productiva sólo en el 47.7% se aplica el sistema chinampero,
mientras que en el 12.5% se han instalado invernaderos, el 9.4% se encuentra inundada, el
16% cuenta con pastizales y en el 14.4% se produce maíz.

PROBLEMATICA

Xochimilco, es uno de los barrios emblemáticos y de gran importancia cultural, ambiental y

productiva, declarada Patrimonio Mundial Natural y Cultural de la Humanidad en 1987, al
igual que Tláhuac y Milpa Alta.

Se encuentra ubicado al sur de la Ciudad de México, y desde épocas prehispánicas, produce

alimentos para el Valle de México y posee una importante biodiversidad ya que concentra
más de 140 especies de aves acuáticas, ajolotes, acociles, charales, además de las chinampas.
Sin embargo el crecimiento urbano, la descarga del drenaje a los canales, los asentamientos
humanos, el mal funcionamiento de la planta de tratamiento del Cerro de la Estrella, entre
otros problemas, podrían provocar que Xochimilco desaparezca en un futuro, aseguran los
expertos. (El economista, 2017)

La zona chinampera de Xochimilco tiene un destino fatal. Investigadores de la Universidad

Nacional Autónoma de México (UNAM) estiman que desaparecerá para 2050 debido a
problemas ambientales.

-Problemas con el agua, no hay mucha y tampoco es de calidad.

-Contaminación en muchos aspectos, desperdicios, turismo, desechos tóxicos etc…
-Conflictos entre la comunidad, alta competencia entre los productores.
-Administración, escaso conocimiento sobre administración de finanzas.
-Abandono, muchas chinampas están siendo abandonadas o son consentidas en canchas.

¿Por qué salvar a las chinampas de Xochimilco?

De acuerdo con IAX, el 30% del agua que se utiliza en la Ciudad de México proviene del
acuífero de Xochimilco. Además, dos grados de la temperatura de la capital del país son
regulados por acción de las chinampas. No obstante su importancia, el 59% de ellas (1,319
hectáreas) se encuentra en el abandono, con lo cual además de daños al ecosistema se
propicia el crecimiento de la la mancha urbana.

Las chinampas de Xochimilco son Patrimonio Cultural de la Humanidad. Fueron creadas

por los Xochimilcas antes de la llegada de los españoles usando materia orgánica del lago de
Xochimiclo creando de esta manera islas de tierra fértil para ser cultivadas. La red de canales
formada entre las chinampas sirve como sitio de refugio y reproducción de muchas especies
vegetales y animales. Por esta razón, las chinampas son de los pocos ejemplos donde la
intervención humana ha propiciado más vida de la que se encontraba anteriormente en el
lugar. La zona chinampera brinda varios servicios medioambientales a la CDMX: vaso
regulador de agua, refugio de especies nativas y migratorias, regula la temperatura del sur de
la ciudad y actúa como pulmón de la misma. No obstante, la zona chinampera se encuentra
amenazada por el crecimiento de la mancha urbana, la contaminación de la ciudad y por
falta de políticas públicas adecuadas.

Y es que la chinampería es mucho más que una tradición ancestral; tiene un gran impacto
en el ecosistema, pues “ayuda a filtrar el carbono de la atmósfera, regula la temperatura y
resguarda especies animales endémicas”, como explicó Usobiaga.
PROYECTOS DE AGRICULTORES PARA EL CONSUMO DE
CULTIVOS CHINAMPEROS

Yolcan
La idea central es que tengas acceso a “la cosecha más fresca de la CDMX”. Los productos
que distribuye Yolcan vienen de las chinampas en Xochimilco y otras huertas cercanas a la
capital, hasta tu mesa. Tu canasta semanal, que viene bien surtida entre frutas, verduras y
algunas plantas comestibles, puede ser recogida en distintos puntos de la ciudad.
Algo increíble de su propuesta es que los alimentos incluidos en la canasta varían de acuerdo
a la temporada, lo que te permite empatar tus ritmos con los del campo mexicano y descubrir
deliciosos ingredientes endémicos que, tal vez, no conocías.
Además de elegir el tamaño de tu canasta (hay individuales, para parejas y familiares),
puedes incluir otros ricos productos orgánicos como miel, queso y tortillas.

https://yolcan.com/collections/construye-tu-canasta

El Buen Campo
Este colectivo de productores y comerciantes ofrece alimentos orgánicos o agroecológicos. Su
misión es asegurar el comercio justo con el campo. Ellos distribuyen en la Ciudad de México,
pero también en algunas partes del EDOMEX.
El sistema es similar al de Yolcán, tú te suscribes a una canasta semanal que viene con
productos de la tierra diversos y de temporada y puedes agregar algunos adicionales (como
tortillas, queso, café); la diferencia es que ellos pueden hacerte entregas directamente a tu
domicilio (por un precio adicional) y que sus políticas de cancelación son un poco más
flexibles.
https://www.elbuencampo.com

Almatierra
El equipo de Almatierra declara que cosechan alimentos “con formas imperfectas y nos
sentimos orgullosos de ellos, porque aunque algunos tengan formas caprichosas, son
realmente sabrosos y sobre todo nutritivos.”
Lo que te ofrecen es completamente natural, no contiene saborizantes o colorantes
artificiales, ni conservadores. Además seleccionan a los productores por su “ideología”, por la
forma en que cuida su parcela o alimenta a su ganado. Sin duda la dimensión ética de su
práctica es muy importante. Recibe sus canastas a domicilio y agrega también distintos
productos adicionales.
https://almatierra.mx

La Canasta Verde
Este proyecto ofrece una línea de productos artesanales, de comercio justo y que apoyan a
microeconomías familiares. Además, están elaborados por mujeres madres de familia y
cooperativas solidarias. Si quieres conocer a los productores, puedes acudir a una visita a las
parcelas y zonas de producción, para darte un llegue con este precioso esquema de vida y
comercio. La canasta verde hace envíos a domicilio.

http://lacanastaverde.com

Colectivo Ahuejote

Organización sin fines de lucro que desarrolla e implementa proyectos transdisciplinarios de

innovación, investigación y consultoría en distintos campos de la agricultura, alimentación y
desarrollo comunitario.

Trabajan por el rescate y difusión del patrimonio cultural agrícola y la implementación de

nuevas técnicas y herramientas para impulsar el futuro de la agricultura.

El colectivo está formado por Charlotte, David, Francesca, Raúl y Silvia en conjunto con
productores del paraje La Espejera en San Gregorio Atlapulco.

Para el desarrollo de este proyecto se trabaja con el Instituto Internacional de Recursos

Renovables, la Universidad del Medio Ambiente, Pronatura, Centro de Innovación CEMEX -
Tec de Monterrey, makesense y otras organizaciones civiles, académicas y privadas.

https://fondify.org/es/tianguis-irrazonable/campaigns/colectivo-ahuejote_c1790/?
fbclid=IwAR2jsdlch79UX72pQbqIu2GrGOI5qEOsD3Ke_2uqoH13KVCLaQuhLlBAvkw
 BIBLIOGRAFÍAS
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Iniciativa Agroecológica Xochimilco

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PRUEBAS Y BOCETOS DE AVANCE
CARTEL SOCIAL
PRIMEROS BOCETOS