Manual_registro_responsables_tecnicos

MANUAL PARA EL REGISTRO DE LOS Edición No: 6
RESPONSABLES TÉCNICOS DE LOS SITIOS DE Fecha de Aprobación: 25/11/2024

COMERCIALIZACIÓN SIN CERTIFICACIÓN
PROCESO: INOCUIDAD DE ALIMENTOS SUBPROCESO: ORGÁNICOS
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y
GANADERÍA
REPÚBLICA DEL ECUADOR
AGENCIA DE REGULACIÓN Y CONTROL

FITO Y ZOOSANITARIO
MANUAL PARA EL REGISTRO DE

RESPONSABLES TÉCNICOS Y
RESPONSABLES DE LOS SITIOS DE
COMERCIALIZACIÓN SIN
CERTIFICACIÓN
1
CONTENIDO
1. Control, expedición y distribución del documento 3
2. Acrónimos 3
3. Objetivo 3
4. Alcance 3
5. Definiciones 3
6. Generalidades del registro de los responsables técnicos y responsable de los comercializadores
sin certificación 4
7. Registro de los responsables técnicos de los comercializadores sin certificación que se
encuentren categorizados en el RUM como medianas o grandes empresas 5
8. Registro de los responsables de comercializadores sin certificación que se encuentren
categorizados en el RUM como micro y pequeñas empresas 6
9. Vigencia del registro y renovación 7
10. Obligaciones de los responsables técnicos de medianas y grandes empresas7
11. Obligaciones de los responsables para micro o pequeñas empresas
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 9
12. Suspensión del registro 9
13. Cancelación del registro .9
14. Del incumplimiento .10
2
1. Control, expedición y distribución del documento
Este documento y sus subsiguientes revisiones son expedidos y controlados por la Agencia de
Regulación y Control Fito y Zoosanitario. El documento es distribuido a todas las localidades dentro
de la República de Ecuador continental, donde se ejecuten las actividades y procesos descritos en el
mismo.
Este documento se encuentra disponible en la página web: www.agrocalidad.gob.ec
2. Acrónimos
Agencia: Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario
3. Objetivo
Establecer el procedimiento para el registro de responsables técnicos y responsables de los sitios de

comercialización que no tienen certificación orgánica emitida por un organismo de certificación y
que expendan productos etiquetados como orgánicos, ecológicos, o biológicos, de acuerdo con lo
establecido en el Decreto Ejecutivo 130 de 19 de julio de 2021.
4. Alcance
Las disposiciones establecidas en este manual son de aplicación para:
- Aquellas tiendas de conveniencia, bodegas de alimentos, supermercados, centros de

distribución, personas naturales y jurídicas que comercialicen una variedad de productos orgánicos
y opten por no certificarse con un organismo de certificación.
- Responsables técnicos y responsables registrados por la Agencia.
- Inspectores fito y zoosanitarios de la Agencia.
5. Definiciones
Aplican las definiciones establecidas en el Instructivo de la Normativa General para Promover y

Regular la Producción Orgánica-Ecológica-Biológica en el Ecuador, así como, las siguientes:
- Comercializador sin certificación: Considérese a aquellas tiendas de conveniencia, bodegas de

alimentos, supermercados, personas naturales, personas jurídicas que expendan una variedad de
productos orgánicos que opten por no certificarse según lo dispuesto en el Decreto Ejecutivo Nro.
130 publicado en Registro Oficial Suplemento 508 de 03 de agosto de 2021.
3
- Responsable Técnico Registrado: Persona natural registrada ante la Autoridad Nacional

Competente, encargado de garantizar que se cumplan las actividades técnicas inherentes a su cargo,
y que cumple con los requisitos de formación, capacitación y evaluación establecidos por la Agencia.
- Responsable Registrado: Persona natural registrada ante la Autoridad Nacional Competente,

encargado de garantizar que se cumplan las actividades técnicas inherentes a su cargo, que
cumple con los requisitos de capacitación y evaluación establecida por la Agencia.
El responsable debe mantener una vinculación con la tienda de conveniencia, bodega de
alimentos, o supermercado que expenda productos orgánicos, asumiendo una responsabilidad
proactiva con la misma.
- Sitio de comercialización: Lugar físico o virtual donde se ofertan y distribuyen productos orgánicos.
- Capacitación: Proceso avalado por la Agencia, enfocado para todas las personas que opten por
registrarse o renovar su registro como responsable técnico o responsable de los comercializadores
sin certificación.
- Evaluación: Proceso mediante el cual se evaluará los conocimientos impartidos en la capacitación.
- RUM: Registro único de MIPYMES
6. Generalidades del registro de los responsables técnicos y responsables de los comercializadores

sin certificación
6.1 Los comercializadores sin certificación que se encuentren categorizados como medianas o
grandes empresas deben contar con un responsable técnico registrado por la Agencia.
6.2 Los comercializadores sin certificación que se encuentren categorizados como micro o pequeñas
empresas, deben contar con un responsable registrado por la Agencia, que esté capacitado en la
Normativa Orgánica Ecuatoriana, así como en el curso de comercializadores sin certificación que
impartirá la Agencia de manera gratuita.
6.3 Los responsables técnicos y los responsables de los comercializadores sin certificación deben
conocer y cumplir lo establecido en el presente manual, en el “Instructivo de la normativa general
para promover y regular la producción orgánica-ecológica-biológica en el Ecuador”, el “Manual para
el control de tiendas de conveniencia, bodegas de alimentos, supermercados sin certificación” y
demás regulaciones establecidas para tal efecto.
6.4 Los comercializadores sin certificación, deben notificar formalmente a la Agencia, mediante el
Sistema de Gestión Documental QUIPUX, o correo electrónico quien será el punto focal para la
comunicación con la misma.
6.5 Los comercializadores sin certificación deben notificar en el término de 7 días a la Agencia en
caso de que exista una renuncia, cambio, finalización de contrato, o alguna eventualidad que le
4
impida ejercer sus funciones a alguno de los responsables técnicos y responsables registrados, y
quien a su vez debe realizar el proceso de registro ante la Agencia.
7. Registro de los responsables técnicos de los comercializadores sin certificación que se

encuentren categorizados en el RUM como medianas o grandes empresas
7.1 Previo al registro, se va a impartir un curso a los responsables técnicos de los comercializadores
sin certificación que se encuentren categorizados en el RUM como medianas o grandes empresas, la
cual será realizada mediante un curso virtual o presencial según lo determine la Agencia.
Fase de capacitación. - Los responsables técnicos de los comercializadores sin certificación

categorizados en el RUM como medianas o grandes empresas deben contar con los siguientes
requisitos para inscribirse al curso:
a) Certificado de registro de título de tercer nivel en la SENESCYT.

b) Certificado de aprobación del curso virtual de Normativa Orgánica Ecuatoriana (se obtiene de
forma gratuita, requisito previo a la inscripción del curso de responsable técnico).
c) Completar el formulario de registro al curso.
El registro del título de carreras de tercer nivel emitido por la Secretaría Nacional de Educación
Superior, Ciencia, Tecnología e Innovación (SENESCYT), debe ser en las siguientes profesiones o
afines: Ingenieros Agrónomos, Ingenieros Agropecuarios, Ingenieros Agrícolas Ingenieros
Agroindustriales, Ingenieros en Alimentos, Licenciados en Agronegocios, Tecnólogo Superior en
Procesamiento de Alimentos, Tecnólogo Superior en Agroindustria, Tecnólogo Superior en
Producción Agrícola, Tecnólogo Superior en Producción Agropecuaria, Tecnólogo Superior en
Agricultura Sostenible.
7.2 El curso para el registro de responsables técnicos de los comercializadores sin certificación que
se encuentren categorizados en el RUM como medianas o grandes empresas, se realizará cada dos
años, o anualmente si existe demanda.
Fase de evaluación. – Para aprobar el curso se debe cumplir con los siguientes requisitos:
a) Cumplir con el 95% de asistencia del curso.

b) Lograr un puntaje del 80% en la evaluación final del curso, la cuál será tomada de forma virtual al
finalizar el curso.
7.3 Una vez culminado y aprobado el curso, la Agencia emitirá un certificado de aprobación, en el
término de 15 días, el cual será enviado al correo electrónico registrado.
5
8. Registro de los responsables de comercializadores sin certificación que se encuentren

categorizados en el RUM como micro y pequeñas empresas
8.1 Los comercializadores sin certificación que se encuentren categorizados en el RUM como micro
y pequeñas empresas, deben contar con un responsable registrado por la Agencia con o sin relación
de dependencia.
Este responsable puede ser el mismo representante legal de la tienda de conveniencia, bodega de
alimentos, o supermercado; y, además debe tener un conocimiento detallado de la Resolución
0220, incluyendo su interpretación y aplicación, para de esta manera asegurar que todos los
procedimientos se ajusten a los estándares establecidos por la misma, y así, mantener la integridad
orgánica de los productos y dar cumplimiento con los requisitos establecidos en la normativa.
8.2 El curso de responsables de los comercializadores sin certificación que se encuentren

categorizados en el RUM como micro y pequeñas empresas, será realizada de manera virtual o
presencial según lo determine la Agencia.
Fase de capacitación. - Los responsables deben inscribirse mediante el formulario que será
habilitado por la Agencia.
Los responsables de los comercializadores sin certificación categorizados en el RUM como micro o
pequeñas empresas deben inscribirse mediante el formulario que será habilitado a través de la
página web de la Agencia, y contar con los siguientes requisitos para la inscripción del curso:
a) Completar el formulario de registro al curso.
8.3 El curso para el registro de responsables de los comercializadores sin certificación que se
encuentren categorizados en el RUM como micro o pequeñas empresas se realizará cada dos años o
anualmente de acuerdo con la demanda.
Fase de evaluación. – Para aprobar el curso se deben cumplir con los siguientes requisitos:
a) Cumplir el 95% de asistencia del curso

b) Lograr un puntaje del 80% en la evaluación final del curso, la cuál será tomada de forma virtual
al finalizar el curso.
8.4 Una vez culminado y aprobado el curso, la Agencia emitirá un certificado de aprobación, en el
término de 15 días, el cual será enviado al correo electrónico registrado.
8.5 El certificado de aprobación deberá ser cargado en el enlace de registro de comercializadores sin
certificación que se encuentra en la página web de la Agencia. Acto seguido, la Agencia procederá a
registrar como responsable de los comercializadores sin certificación que se encuentren
categorizados en el RUM como micro y pequeñas empresas. El registro no tendrá costo alguno.
6
9. Vigencia del registro y renovación
9.1 La Agencia procederá a registrar como responsable técnico de los comercializadores sin
certificación que se encuentren categorizados en el RUM como medianas o grandes empresas, y a
los responsables de los comercializadores sin certificación que se encuentren categorizados en el
RUM como micro y pequeñas empresas a las personas que hayan completado y aprobado el curso y
los demás requisitos descritos en el presente manual.
9.2 El registro de comercializador sin certificación tendrá una vigencia de 24 meses contados a partir
de la fecha de emisión del certificado.
9.3 Los responsables técnicos y responsables de los comercializadores sin certificación deben
renovar su registro antes de que el mismo pierda su vigencia.
Para la renovación del registro deben aprobar el curso impartido por la Agencia, la cual será cada
dos años, cumpliendo con los requisitos detallados en los numerales 7 y 8 del presente manual, de
acuerdo con el tipo de empresa a la que representan.
9.4 La Agencia programará la fecha de ejecución del curso considerando las fechas de caducidad de
la mayoría de los registros emitidos. Si una persona tiene un registro con una fecha de vigencia
anterior al curso programado, la vigencia de este se extenderá automáticamente hasta que se dicte
uno nuevo, siempre y cuando, sea dentro del mismo año y la persona haya indicado de manera
escrita la intención de asistir al curso mínimo con 15 días de antelación. En caso de que se opte por
no inscribirse en el mismo, su registro será inhabilitado.
10. Obligaciones de los responsables técnicos de medianas y grandes empresas
10.1 Cumplir con lo establecido en el “Instructivo de la normativa general para promover y regular
la producción orgánica-ecológica-biológica en el Ecuador”,
10.2 Cumplir con lo establecido en el “Manual para el control de tiendas de conveniencia, bodegas
de alimentos, supermercados sin certificación”
10.3. Demás resoluciones relacionadas, en todos los sitios de comercialización bajo el registro de
comercializador sin certificación,
10.4. El responsable técnico debe estar presente durante las inspecciones anunciadas por la Agencia
de forma presencial.
10.5 Los responsables técnicos registrados de las medianas y grandes empresas a más de las
detalladas anteriormente, deben cumplir con las siguientes obligaciones:
a) Ser el responsable de reportar el plan de acción para subsanar las no conformidades levantadas
en las inspecciones de control realizadas por la Agencia en el tiempo determinado por la misma.
7
b) Ser responsable de la información reportada a la Agencia.
c) Notificar a la Agencia en el término de 5 días, los informes de resultados positivos que denoten
contaminación de los productos orgánicos de acuerdo con los resultados de los análisis de
residuos de plaguicidas tomados por sus proveedores, como lo indica el numeral 11.3 de la
Resolución 0220 del 25 de agosto de 2022 “Manual para el control de tiendas de conveniencia,
bodegas de alimentos, supermercados sin certificación”.
d) Elaborar ejecutar el plan anual de inspecciones internas para verificar el cumplimiento continúo
establecido en el “Instructivo de la normativa general para promover y regular la producción
orgánica-ecológica-biológica en el Ecuador” y el “Manual para el control de tiendas de
conveniencia, bodegas de alimentos, supermercados sin certificación” y demás resoluciones
relacionadas, así como sus actualizaciones vigentes.
e) Ser responsable de la información que se presente para el registro, modificaciones,

actualizaciones y demás trámites relacionados con el registro ante la Agencia.
h) Gestionar el registro de los comercializadores sin certificación de acuerdo con lo establecido en
la Resolución 0220, del 25 de agosto de 2022 “Manual para el control de tiendas de
conveniencia, bodegas de alimentos, supermercados sin certificación” y sus actualizaciones.
i) Desarrollar capacitaciones internas para socializar las directrices aplicables de la Resolución 099
“Instructivo de la normativa general para promover y regular la producción orgánica-ecológica-
biológica en el Ecuador”, y de la Resolución 0220 “Manual para el control de tiendas de
conveniencia, bodegas de alimentos, supermercados sin certificación” y demás resoluciones
relacionadas.
j) Mantener actualizado el plan de manejo orgánico para los comercializadores sin certificación que
se encuentran categorizados en el RUM como medianas y grandes empresas.
k) Ser responsable de la entrega o recepción de documentos relacionados con el registro de
comercializador sin certificación.
l) Deben atender a las reuniones convocadas por la Agencia y solicitar citas técnicas a la misma de
ser necesario.
m) Estar capacitado continuamente en los requisitos establecidos por la Agencia para mantener su
condición de responsable técnico autorizado.
n) Comunicar a la Agencia sobre cualquier contaminación con la finalidad que se realicen las
acciones pertinentes, y tomar acciones correctivas y preventivas de ser el caso.
o) En caso de que el responsable técnico se desvincule de la tienda de conveniencia, bodega de
alimentos o supermercado, es imperativo que el comercializador sin certificación designe un
nuevo responsable para garantizar la continuidad de sus funciones y responsabilidades,
realizando una correcta transición del puesto.
a) Ser el responsable de reportar el plan de acción para subsanar las no conformidades levantadas
en las inspecciones de control realizadas por la Agencia en el tiempo determinado por la misma.
8
c) Velar por el cumplimiento de los requisitos establecidos en la Resolución 0220 “Manual para el
control de tiendas de conveniencia, bodegas de alimentos, supermercados sin certificación” y
demás resoluciones relacionadas, según corresponda.
d) Ser responsable de la información que se presente para el registro, modificaciones,

actualizaciones y demás trámites relacionados con el registro ante la Agencia.
e) Gestionar el registro de los comercializadores sin certificación de acuerdo con lo establecido en

la Resolución 0220, “Manual para el control de tiendas de conveniencia, bodegas de alimentos,
supermercados sin certificación” y sus actualizaciones.
f) Deben atender a las reuniones convocadas por la Agencia y solicitar citas técnicas a la misma de
ser necesario.
g) Mantener actualizado el plan de manejo orgánico simplificado para los comercializadores sin
certificación que se encuentran categorizados en el RUM como micro y pequeñas empresas.
h) Estar capacitado continuamente en los requisitos establecidos por la Agencia para mantener su
condición de responsable técnico autorizado.
i) Comunicar a la Agencia sobre cualquier contaminación con el fin de que la Agencia realice las
acciones pertinentes, y tomar acciones correctivas y preventivas de ser el caso.
j) En caso de que el responsable se desvincule de la tienda de conveniencia, bodega de alimentos o

supermercado, es imperativo el comercializador designe un nuevo encargado para garantizar la
continuidad de sus funciones y responsabilidades, realizando una correcta transición del puesto.
12. Suspensión del registro
12.1 El registro emitido por la Agencia para los responsables técnicos y responsables se suspenderá
en los siguientes casos y siguiendo el procedimiento administrativo sancionador correspondiente:
a) Se evidencia incumplimiento al plan de acción aprobado por la Agencia.

b) Cuando no presente el plan de acción en el tiempo determinado por la Agencia para subsanar las
No Conformidades.
c) Negarse a recibir auditorias de control.
12.2 La suspensión se levantará una vez que subsanen las causales que llevaron a la suspensión.
13. Cancelación del registro
13.1. El registro emitido por la Agencia para los responsables técnicos y responsables será cancelado
en los siguientes casos:
9
a) En caso de finalización de la relación laboral con el comercializador sin certificación al que

representa.
14. Del incumplimiento
En caso de que el responsable técnico y responsable de los comercializadores sin certificación

autorizados no cumplan con lo establecido en el presente manual, se aplicará las sanciones
establecidas en la Ley Orgánica de Sanidad Agropecuaria.
La Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario, en cumplimiento con lo establecido

en la Resolución 0103 del 30 de mayo de 2023 – “Manual para el registro de responsables
técnicos de los sitios de comercialización sin certificación”, emite el siguiente:
CERTIFICADO DE REGISTRO DE RESPONSABLE TÉCNICO DE SITIO DE

COMERCIALIZACIÓN SIN CERTIFICACIÓN A:
(Nombres y Apellidos)
Datos de la empresa a la que representan:
Razón Social de la empresa a la

que representa:
Dirección principal:
Provincia:
Cantón:
Teléfono:
Fecha de aprobación del curso de

registro de responsables técnicos
de sitios de comercialización sin
certificación:
Nota: el documento será emitido en el formato gubernamental vigente
Registro Nro.:
Fecha de emisión: DD/MM/AÑO
Fecha de caducidad: DD/MM/AÑO
10
_________________________________
Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario
La Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario, en cumplimiento con lo establecido

en la Resolución 0103 del 30 de mayo de 2023 – “Manual para el registro de responsables
técnicos de los sitios de comercialización sin certificación”, emite el siguiente:
CERTIFICADO DE REGISTRO DE RESPONSABLE DE SITIO DE

COMERCIALIZACIÓN SIN CERTIFICACIÓN A:
(Nombres y Apellidos)
Datos de la empresa a la que representan:
Razón Social de la empresa a la

que representa:
Dirección principal:
Provincia:
Cantón:
Teléfono:
Fecha de aprobación del curso

de registro de responsables
técnicos de sitios de
comercialización sin
certificación:
Nota: el documento será emitido en el formato gubernamental vigente
Registro Nro.:
Fecha de emisión: DD/MM/AÑO
Fecha de caducidad: DD/MM/AÑO
11
_________________________________
Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario
CONTROL DE CAMBIOS
Fecha Fecha del Autor

Cambios o modificaciones
anterior cambio
24/05/2023 Texto original: 08/08/2024 Leslie
Noboa
5. Definiciones
Responsable Técnico Registrado: Persona natural que cumpliendo los

requisitos de formación, capacitación y evaluación establecida por la Agencia
cumple con las obligaciones de responsable técnico registrado descritas en este
manual y la Resolución 0220.
Texto modificado:
Responsable Técnico Registrado: Persona natural que cumpliendo los

requisitos de formación, capacitación y evaluación establecida por la Agencia
cumple con las obligaciones de responsable técnico registrado descritas en este
manual y la Resolución 0220 para los comercializadores sin certificación que se
encuentren categorizados como medianas o grandes empresas.
Texto modificado:
Se incluyó el concepto de Responsable
Responsable: Persona natural que cumpliendo los requisitos de capacitación y

evaluación establecida por la Agencia cumple con las obligaciones de
responsable descritas en este manual y la Resolución 0220 para los
comercializadores sin certificación que se encuentren categorizados como
micro o pequeñas empresas.
Texto original:
6.1 Los comercializadores sin certificación deben contar con al menos un

responsable técnico registrado por la Agencia
12
Texto modificado:
6.1 Los comercializadores sin certificación que se encuentren categorizados

como medianas o grandes empresas deben contar con al menos un responsable
técnico registrado por la Agencia.
08/08/2024 Texto modificado: 26/08/2024 Leslie

Noboa
Se agregó el numeral 6.2
6.2 Los comercializadores sin certificación que se encuentren categorizados

como micro o pequeñas empresas, deben contar con un responsable que se
encuentre capacitado en la Normativa Orgánica Ecuatoriana, así como en el
curso de comercializadores sin certificación que impartirá la Agencia de manera
gratuita.
Texto original:
Capacitación. - Proceso avalado por la Agencia, enfocado para todas las

personas que opten por registrarse o renovar su registro como responsable
técnico de los comercializadores sin certificación. Para acceder a la capacitación
debe cumplir con el requisito de formación de acuerdo con los establecido en el
numeral 6.4, literal a) del presente manual.
Texto modificado:
Capacitación. - Proceso avalado por la Agencia, enfocado para todas las

personas que opten por registrarse o renovar su registro como responsable
técnico o responsable de los comercializadores sin certificación. La capacitación
para los comercializadores sin certificación que se encuentren categorizados
como micro o pequeñas empresas será impartida de forma virtual.
Texto original:
Evaluación. – Los comercializadores sin certificación que registren más de un

responsable técnico, deben notificar formalmente a la Agencia, quien será el
punto focal para la comunicación con la misma, según se requiera.
Texto modificado:
Evaluación. – Proceso mediante el cual se evaluará los conocimientos

impartidos en la capacitación.
13
Texto original:
7. Registro de los responsables técnicos de los comercializadores sin

certificación que tengan dos o más sitios de comercialización bajo una misma
razón social
Texto modificado:

certificación que se encuentren categorizados en el RUM como medianas o
grandes empresas.
Texto original:
7.1 La capacitación de los responsables técnicos de los comercializadores sin

certificación que tengan dos o más sitios de comercialización será realizada
mediante un curso virtual o presencial según lo determine la Agencia
Texto modificado:

grandes empresas será realizada mediante un curso virtual o presencial según
lo determine la Agencia.
Texto original:
7.2 Serán responsables de hacer cumplir con la normativa vigente en todos los
sitios de comercialización.
Texto modificado:
7.2 Los responsables técnicos deben hacer cumplir con lo establecido en la

normativa vigente en todos los sitios de comercialización a los que represente.
Texto original:
7.3 El curso para el registro de los responsables técnicos de los

comercializadores sin certificación que tengan dos o más sitios de
comercialización bajo una misma razón social, se realizará una vez al año.
Texto modificado:
14
7.3 El curso para el registro de los responsables técnicos de los

comercializadores sin certificación que se encuentren categorizados en el RUM
como medianas o grandes empresas, se realizará una dos veces al año bajo
demanda.
Texto original:

certificación que tengan un solo sitio de comercialización bajo una misma razón
social
Texto modificado:

certificación que se encuentren categorizados en el RUM como micro y
pequeñas.
Texto original:
26/08/2024 8.1 Los comercializadores sin certificación que tengan un solo sitio de 28/08/2024 Leslie
comercialización bajo una misma razón social, deben contar con al menos un Noboa
responsable técnico registrado por la Agencia con o sin relación de
dependencia.
Texto modificado:
8.1 Los comercializadores sin certificación que se encuentren categorizados en

el RUM como micro y pequeñas empresas, deben contar con al menos un
responsable registrado por la Agencia con o sin relación de dependencia. Este
responsable puede ser el mismo representante legal de la tienda de
conveniencia, bodega de alimentos, o supermercado; y, además, debe tener un
conocimiento detallado de la Resolución 0220, incluyendo su interpretación y
aplicación, para de esta manera asegurar que todos los procedimientos se
ajusten a los estándares establecidos por la misma, y así, mantener la
integridad orgánica de los productos y dar cumplimiento con los requisitos
establecidos en la normativa.
Texto original:

certificación que tengan un solo sitio de comercialización, será realizada
15
mediante un curso virtual o presencial según lo determine la Agencia.
Texto modificado:
8.2 La capacitación de los responsables de los comercializadores sin

certificación que se encuentren categorizados en el RUM como micro y
pequeñas empresas, será realizada mediante un curso virtual o presencial
según lo determine la Agencia.
Los responsables de los comercializadores sin certificación categorizados en el

RUM como micro o pequeñas empresas deberán inscribirse mediante el
formulario que será habilitado por la Agencia, y contar con los siguientes
requisitos mínimos para la inscripción del curso:
a) Completar el formulario de registro al curso.
28/08/2024 30/08/2024 Leslie

Noboa
Texto original:
10. Obligaciones del responsable técnico registrado
Texto modificado:
Texto modificado:
Se aumentó el numeral 11:
a) Ser el responsable de reportar el plan de acción para subsanar las no

conformidades levantadas en las inspecciones de control realizadas por la
Agencia en el tiempo determinado por la misma.
c) Velar por el cumplimiento de los requisitos establecidos en la

Resolución 0220 “Manual para el control de tiendas de conveniencia, bodegas
de alimentos, supermercados sin certificación” y demás resoluciones
relacionadas, según corresponda.
d) Ser responsable de la información que se presente para el registro,
modificaciones, actualizaciones y demás trámites relacionados con el registro
16
ante la Agencia.
e) Gestionar el registro de los comercializadores sin certificación de
acuerdo con lo establecido en la Resolución 0220, “Manual para el control de
tiendas de conveniencia, bodegas de alimentos, supermercados sin
certificación” y sus actualizaciones.
f) Deben atender a las reuniones convocadas por la Agencia y solicitar

citas técnicas a la misma de ser necesario.
g) Estar capacitado continuamente en los requisitos establecidos por la

Agencia para mantener su condición de responsable técnico autorizado.
h) Comunicar a la Agencia sobre cualquier contaminación con el fin de que

la Agencia realice las acciones pertinentes, y tomar acciones correctivas y
preventivas de ser el caso.
i) En caso de que el responsable se desvincule de la tienda de

conveniencia, bodega de alimentos o supermercado, es imperativo el
comercializador designe un nuevo encargado para garantizar la continuidad de
sus funciones y responsabilidades, realizando una correcta transición del
puesto.
Texto original:
3. Objetivo
Texto original:
Establecer el procedimiento para el registro de responsables técnicos de los

sitios de comercialización que no tienen certificación orgánica emitida por un
organismo de certificación y que expendan productos etiquetados como
orgánicos, ecológicos, o biológicos, de acuerdo con lo establecido en el Decreto
Ejecutivo 130, del 19 de julio de 2021, en el cual determina que la certificación
de tiendas de conveniencia, bodegas de alimentos o supermercados que
expendan productos orgánicos es optativa y voluntaria.
Texto modificado:
Establecer el procedimiento para el registro de responsables técnicos y

responsables de los sitios de comercialización que no tienen certificación
orgánica emitida por un organismo de certificación y que expendan productos
etiquetados como orgánicos, ecológicos, o biológicos, de acuerdo con lo
establecido en el Decreto Ejecutivo 130, del 19 de julio de 2021, en el cual
determina que la certificación de tiendas de conveniencia, bodegas de
17
alimentos o supermercados que expendan productos orgánicos es optativa y

voluntaria.
4. Alcance
Texto original:
Responsables técnicos registrados por la Agencia.
Texto modificado:
Responsables técnicos y responsables registrados por la Agencia.
5. Definiciones
Se añadió la definición de Responsable
Texto modificado:

micro o pequeñas empresas. El responsable debe mantener una vinculación
con la tienda de conveniencia, bodega de alimentos, o supermercado que
expenda productos orgánicos, asumiendo una responsabilidad proactiva con la
misma.
Texto original:
9.2 Los responsables técnicos deben renovar su registro antes de que el mismo
pierda su vigencia, a través de la capacitación que será habilitada una vez al año
considerando el tiempo de vigencia de los registros, para la cual deben cumplir
con los mismos requisitos detallados en los numerales 7 y 8 del presente
manual, de acuerdo al tipo de empresa a la que representan.
Texto modificado:
9.2 El registro tendrá una vigencia de 24 meses contados a partir de la fecha de

emisión del certificado.
Texto modificado:
18
9.4 Se reemplazó la palabra “cancelado” por “modificado”.
Texto original:
10. Obligaciones de los responsables técnicos
Texto modificado:
Texto original:
11.1 En caso de que el responsable técnico y responsable de los

comercializadores sin certificación autorizados no cumplan con las obligaciones
de acuerdo con lo establecido en el presente manual, se procederá a sancionar
de acuerdo la Ley Orgánica de Sanidad Agropecuaria.
Texto modificado:

30-08-2024 24-10-2024 Leslie
12.1 En caso de que el responsable técnico y responsable de los Noboa
comercializadores sin certificación autorizados no cumplan con las obligaciones
de acuerdo con lo establecido en el presente manual, se procederá a sancionar
de acuerdo la Ley Orgánica de Sanidad Agropecuaria, siguiendo el debido
proceso establecido.
3. Objetivo
Texto original:

establecido en el Decreto Ejecutivo 130, del 19 de julio de 2021, en el cual
19
determina que la certificación de tiendas de conveniencia, bodegas de

alimentos o supermercados que expendan productos orgánicos es optativa y
voluntaria.
Texto modificado:

establecido en el Decreto Ejecutivo 130 de 19 de julio de 2021.
Responsable Técnico Registrado:
Texto original:
Persona natural que cumpliendo los requisitos de formación, capacitación y

responsable técnico registrado descritas en este manual y la Resolución 0220
para los comercializadores sin certificación que se encuentren categorizados
como medianas o grandes empresas.
Texto Modificado:
Persona natural registrada ante la Autoridad Nacional Competente, encargado

de garantizar que se cumplan las actividades técnicas inherentes a su cargo, y
que cumple con los requisitos de formación, capacitación y evaluación
establecidos por la Agencia.
Texto original:

micro o pequeñas empresas.
El responsable debe mantener una vinculación con la tienda de conveniencia,

bodega de alimentos, o supermercado que expenda productos orgánicos,
asumiendo una responsabilidad proactiva con la misma.
20
Texto Modificado:
Responsable Registrado: Persona natural registrada ante la Autoridad Nacional

Competente, encargado de garantizar que se cumplan las actividades técnicas
inherentes a su cargo, que cumple con los requisitos de capacitación y
evaluación establecida por la Agencia.
El responsable debe mantener una vinculación con la tienda de conveniencia,

bodega de alimentos, o supermercado que expenda productos orgánicos,
asumiendo una responsabilidad proactiva con la misma.
Texto Original:
6.4 Los comercializadores sin certificación, deben notificar formalmente a la

Agencia, quien será el punto focal para la comunicación con la misma, según se
requiera.
Texto Modificado:
6.4 Los comercializadores sin certificación, deben notificar formalmente a la

Agencia, mediante el Sistema de Gestión Documental QUIPUX, o correo
electrónico quien será el punto focal para la comunicación con la misma.
Texto Original:
6.5 Los comercializadores sin certificación deben notificar en el término de 7

días a la Agencia en caso de que exista un cambio o finalización de contrato de
alguno de los responsables técnicos registrados. En caso de que el
comercializador sin certificación no haya reportado la finalización de la relación
laboral, el responsable técnico o responsable saliente podrá notificarlo
mediante oficio dirigido a la Agencia.
Texto Modificado:
6.5 Los comercializadores sin certificación deben notificar en el término de 7

días a la Agencia en caso de que exista una renuncia, cambio, finalización de
contrato, o alguna eventualidad que le impida ejercer sus funciones a alguno de
los responsables técnicos y responsables registrados, y quien a su vez debe
realizar el proceso de registro ante la Agencia.
21
Texto Original:

grandes empresas será realizada mediante un curso virtual o presencial según
lo determine la Agencia.
Texto Modificado:
7.1 Previo al registro, se va a impartir un curso a los responsables técnicos de

los comercializadores sin certificación que se encuentren categorizados en el
RUM como medianas o grandes empresas, la cual será realizada mediante un
curso virtual o presencial según lo determine la Agencia.
Texto Original:
8.4 Una vez completa la fase de capacitación y aprobada de acuerdo con los
criterios de la fase de evaluación, se emitirá un certificado de registro. El
registro no tendrá costo y tendrá una vigencia de 24 meses, a partir de su
24-10-2024 emisión.
Texto Modificado:
8.4 Una vez culminado y aprobado el curso, la Agencia emitirá un certificado de

aprobación, en el término de 15 días, el cual será enviado al correo electrónico
registrado. Leslie
25-11-2024
Noboa
Se actualizó el formato de los certificados de registro de responsable del sitio

de comercialización adjuntos, eliminando el cargo y nombre del firmante, y a su
vez se añadió la siguiente nota al pie del certificado: “ el documento será emitido en
el formato gubernamental vigente”.
Elaborado por:
Ing. Leslie Tatiana Noboa Aguirre

Analista de Evaluación de Insumos para la
Producción Orgánica 3
C.I.: 1719671107
Revisado por:
22
Mgs. Verónica Natali Santillán Núñez

Directora de Orgánicos
C.I.: 1710680354
Aprobado por:
Ing. Mayra Alejandra Garcia Troya

Coordinadora General de Inocuidad de
Alimentos (s)
C.I.: 1716485618
23

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MANUAL PARA EL REGISTRO DE LOS Edición No: 6

RESPONSABLES TÉCNICOS DE LOS SITIOS DE Fecha de Aprobación: 25/11/2024

REPÚBLICA DEL ECUADOR

AGENCIA DE REGULACIÓN Y CONTROL

MANUAL PARA EL REGISTRO DE

1. Control, expedición y distribución del documento

Agencia: Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario

Establecer el procedimiento para el registro de responsables técnicos y responsables de los sitios de

Las disposiciones establecidas en este manual son de aplicación para:

- Aquellas tiendas de conveniencia, bodegas de alimentos, supermercados, centros de

Aplican las definiciones establecidas en el Instructivo de la Normativa General para Promover y

- Comercializador sin certificación: Considérese a aquellas tiendas de conveniencia, bodegas de

- Responsable Técnico Registrado: Persona natural registrada ante la Autoridad Nacional

- Responsable Registrado: Persona natural registrada ante la Autoridad Nacional Competente,

- Evaluación: Proceso mediante el cual se evaluará los conocimientos impartidos en la capacitación.

- RUM: Registro único de MIPYMES

6. Generalidades del registro de los responsables técnicos y responsables de los comercializadores

7. Registro de los responsables técnicos de los comercializadores sin certificación que se

Fase de capacitación. - Los responsables técnicos de los comercializadores sin certificación

a) Certificado de registro de título de tercer nivel en la SENESCYT.

c) Completar el formulario de registro al curso.

a) Cumplir con el 95% de asistencia del curso.

8. Registro de los responsables de comercializadores sin certificación que se encuentren

8.2 El curso de responsables de los comercializadores sin certificación que se encuentren

a) Completar el formulario de registro al curso.

a) Cumplir el 95% de asistencia del curso

9. Vigencia del registro y renovación

10. Obligaciones de los responsables técnicos de medianas y grandes empresas

b) Ser responsable de la información reportada a la Agencia.

e) Ser responsable de la información que se presente para el registro, modificaciones,

11. Obligaciones de los responsables para micro o pequeñas empresas

d) Ser responsable de la información que se presente para el registro, modificaciones,

e) Gestionar el registro de los comercializadores sin certificación de acuerdo con lo establecido en

j) En caso de que el responsable se desvincule de la tienda de conveniencia, bodega de alimentos o

12. Suspensión del registro

a) Se evidencia incumplimiento al plan de acción aprobado por la Agencia.

13. Cancelación del registro

a) En caso de finalización de la relación laboral con el comercializador sin certificación al que

14. Del incumplimiento

En caso de que el responsable técnico y responsable de los comercializadores sin certificación

La Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario, en cumplimiento con lo establecido

CERTIFICADO DE REGISTRO DE RESPONSABLE TÉCNICO DE SITIO DE

Datos de la empresa a la que representan:

Razón Social de la empresa a la

Fecha de aprobación del curso de

Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario

La Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario, en cumplimiento con lo establecido

CERTIFICADO DE REGISTRO DE RESPONSABLE DE SITIO DE

Datos de la empresa a la que representan:

Razón Social de la empresa a la

Fecha de aprobación del curso

Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario

Fecha Fecha del Autor

Responsable Técnico Registrado: Persona natural que cumpliendo los

Responsable Técnico Registrado: Persona natural que cumpliendo los

Se incluyó el concepto de Responsable

Responsable: Persona natural que cumpliendo los requisitos de capacitación y

6.1 Los comercializadores sin certificación deben contar con al menos un

6.1 Los comercializadores sin certificación que se encuentren categorizados

08/08/2024 Texto modificado: 26/08/2024 Leslie