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    RÁPIDO Y FÁCIL

    MACARRONES DE COCO Y JENGIBRE


    con chile

    Para los macarrones:10 g (¼ oz) de raíz de jengibre fresco•240 g (8¾ oz) de azúcar en polvo•170 g (6 oz) de claras de huevo
    (de unos 5 huevos)•200 g (7 oz) de coco desecado•pizca de chile en polvo (ver consejo)•chocolate blanco derretido (opcional)
    • chocolate negro derretido (opcional)•Cabello de ángel (rallado y seco) Chile (opcional, ver pág. 218)
    Equipo:Manga pastelera con boquilla redonda mediana

    Rinde aproximadamente 50 porciones Preparación: 15 minutos + enfriamiento Tiempo de horneado: 15 minutos

    Desarrollé estos macarrones para comerlos al final de una comida asiática. Son realmente especiales:
    El coco suave, el borde fresco del jengibre y el picante característico del chile.

    1.Precaliente el horno a 180 °C (350 °F/Gas 4). Cubra una bandeja 4.Hornear los macarrones en la rejilla intermedia del horno

    para hornear con papel para hornear. Pele y pique finamente el precalentado durante unos 15 minutos hasta que estén
    jengibre. dorados. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla. Si se desea,
    decorar con chocolate derretido y chile cabello de ángel.
    2.Combina el jengibre, el azúcar, las claras de huevo, el coco rallado y el chile

    en polvo en un recipiente resistente al calor. Colócalo sobre agua hirviendo a

    fuego lento, revolviendo hasta que tenga un aspecto ligeramente brillante (no Consejo: ¡agregue el chile en polvo con cuidado!

    dejes que el recipiente toque el agua o se caliente demasiado). Dependiendo del productor y la composición, el picante de
    cada lote de chile en polvo variará. Por lo tanto, agregue el
    chile con mucho cuidado al principio y siga probando la
    3.Coloque la mezcla en una manga pastelera con una boquilla mezcla hasta que alcance un nivel de picante con el que se
    redonda mediana y forme 50 montoncitos, cada uno de unos 3 sienta cómodo.
    cm (1¼ in) de diámetro, sobre la bandeja para hornear.

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