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    Resumen Ejecutivo La Boscana

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    Angel Martinez Reyes
    El documento presenta un resumen ejecutivo para un nuevo restaurante llamado "la boscana" en Saltillo, México. El restaurante ofrecerá comida internacional como española, italiana y francesa en un ambiente acogedor. El objetivo es posicionarse como una alternativa diaria para disfrutar de comidas sabrosas. Se analiza el mercado objetivo y la competencia en la zona, que incluye restaurantes de comida rápida y sushi. La estrategia incluye promoción a través de volantes y periódicos

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    Angel Martinez Reyes
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    El documento presenta un resumen ejecutivo para un nuevo restaurante llamado "la boscana" en Saltillo, México. El restaurante ofrecerá comida internacional como española, italiana y francesa en un ambiente acogedor. El objetivo es posicionarse como una alternativa diaria para disfrutar de comidas sabrosas. Se analiza el mercado objetivo y la competencia en la zona, que incluye restaurantes de comida rápida y sushi. La estrategia incluye promoción a través de volantes y periódicos

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    El documento presenta un resumen ejecutivo para un nuevo restaurante llamado "la boscana" en Saltillo, México. El restaurante ofrecerá comida internacional como española, italiana y francesa en un ambiente acogedor. El objetivo es posicionarse como una alternativa diaria para disfrutar de comidas sabrosas. Se analiza el mercado objetivo y la competencia en la zona, que incluye restaurantes de comida rápida y sushi. La estrategia incluye promoción a través de volantes y periódicos

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    El documento presenta un resumen ejecutivo para un nuevo restaurante llamado "la boscana" en Saltillo, México. El restaurante ofrecerá comida internacional como española, italiana y francesa en un ambiente acogedor. El objetivo es posicionarse como una alternativa diaria para disfrutar de comidas sabrosas. Se analiza el mercado objetivo y la competencia en la zona, que incluye restaurantes de comida rápida y sushi. La estrategia incluye promoción a través de volantes y periódicos

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    RESUMEN EJECUTIVO

    NOMBRE DE LA EMPRESA: la boscana OBJETIVO GENERAL Lograr posicionar nuestro restaurante como una alternativa diaria para las personas que estn dispuestas a disfrutar de una comida con un excelente sabor y lograr cumplir nuestras metas, siendo consecuentes a lo que indican nuestra misin y visin. JUSTIFICACION SOCIAL RESTAURANTE la boscana quiere dar a conocer a sus clientes un restaurante de platillos internacionales especialmente de comida espaola, italiana y francesa, es un restaurante donde se destaca el buen sazn de su gastronoma, buena atencin, genera un ambiente atractivo. AMBIENTALES A nivel internacional y nacional el arte culinario ha sido de gran variedad en los restaurantes, es por eso que queremos dar a conocer a nuestro restaurante la boscana donde se ha perdido la elaboracin de platos tpicos de cada pas y de sentirnos como en casa lo que buscamos es un ambiente acogedor y seguir con la tradicin. ECONOMICO RESTAURANTE la bocana estar beneficiando no solo a sus comensales si no tambin al recurso humano que participara en el restaurante. ANTECEDENTES El origen de los restaurantes tal y como se les conoce actualmente no es muy antiguo. En el siglo 18, en los sitios donde se serva comida, slo se poda comer a una hora fija y usted tena que someterse a lo que sirviera el establecimiento. Debido al progreso que se ha dado en el arte culinaria de los restaurantes Siendo conscientes que uno de los aspectos culturales ms importantes de un pas es la gastronoma, la boscana es un restaurante especializado en platillos internacionales, abrir sus puertas en Saltillo con un sitio que cumple con todas las caractersticas de un restaurante internacional partiendo de nuestros principales platos tpicos ya que hacen parte de nuestra vida diaria. ANALISIS DEL MERCADO En Saltillo, Coahuila contamos con una variedad de restaurantes lideres en platos internacionales, el mercado potencial que tiene nuestro negocio es el de las personas de un nivel socioeconmico Medio a Alto, pues consideramos que cuentan con un valor de contribucin atractivo y unas fortalezas relativas altamente positivas debido su ubicacin, poder adquisitivo y perfil de los integrantes del mismo, el cual resalta las caractersticas propias de los clientes que estamos buscando para nuestro restaurante.

    MERCADO OBJETIVO 1. GEOGRAFICA PAS: Mxico CIUDAD: Saltillo 2. DEMOGRFICA EDAD: 15 aos en adelante SEXO. Hombres y Mujeres INGRESOS: De $50.000 en adelante 3. PSICOGRAFICAS MOTIVACIN: Encontrar variedad y cantidad de productos por un mismo precio. HBITOS: Que disfrute del buen comer. ROLES: En general que sean personas que trabajen, familias y jvenes de clase media a alta. ANALISIS DE LA COMPETENCIA Como la propuesta de la boscana en la zona poniente es nueva, no existiran competidores directos por lo tanto consideramos que nuestra competencia serian los restaurantes que se encuentran ubicados en esa zona: 1. Chilis Especialidad: Otros Direccin: Adolfo Lpez Mateos # 220, Saltillo, Mxico Telfono: 4 85 0577 2. Sushi Itto Especialidad: Sushi Direccin: Rufino Tamayo # 220 Telfono: 01 844 450 0333 3. MM Pizzas Especialidad: Pizza Direccin: Rufino Tamayo # 475 Telfono: 01 844 485 0540 4. Las Alitas Saltillo Especialidad: Pollo Direccin: Rufino Tamayo # 245 Telfono: 01 844 415 0015 CONCEPTOS DE PRODUCTO O SERVICIOS El servicio que estar ofreciendo el restaurante la boscana es de calidad, sabor dentro de las ofertas gastronmicas ya existentes para el bienestar de los consumidores como los platos internacionales. Cumplimiento estrictamente con los principios y

    los reglamentos de calidad de las normas HACCP en todas las actividades para la prestacin de nuestros servicios. ESTRATEGIA DE PROMOCION Y PUBLICACION Nuestra publicidad se realizara por medio de volantes informativos los cuales sern distribuidos en los locales cercanos, apartamentos y casas residenciales. Tambin se colocara avisos publicitarios en peridicos y revistas. La forma de promocionarlo ser por medio de unas invitaciones a personas conocidas y de la zona, para que conozcan los productos y hagan crticas para hacer mejoramientos tanto en los productos como en el servicio, esto se realizar durante una semana, la cual ser tomada como gastos de preapertura. El costo de la promocin y publicidad mensualmente se estima en $ 4000 pesos. ESTRATEGIA DE SERVICIO Aplicar de manera acertada los conceptos de mercadeo y ventas, de acuerdo con la visin y las necesidades del mercado planteadas a la industria gastronmica dando as un excelente servicio en cuanto a la calidad y sabor. Tambin se implementaran promociones que sirvan para incentivar y dar a conocer este nuevo concepto gastronmico que viene como una idea innovadora en la industria. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION Nuestro canal de distribucin es directamente con los clientes en el restaurante, los cuales deben ir para poderlos adquirirlos, por el concepto del restaurante no se har servicio a domicilio.

    UNIVERSIDAD TECNOLGICA DE COAHUILA

    DESARROLLO DE NEGOCIOS

    5B

    INTEGRADORA II

    LIC. RAL FERNANDO PADRN GARZA

    MIGUEL NGEL GPE. MARTNEZ SANDOVAL

    RESUMEN EJECUTIVO

    Ramos Arizpe, Coah. A 8 de Febrero de 2012

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