UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

ESCUELA DE POSTGRADO
MAESTRA EN ADMINISTRACIN DE NEGOCIOS
CURSO: GERENCIA DE MARKETING I

PLAN DE MARKETING DE LA SANGUCHERIA LA HERENCIA

Alumnos:
Christie Malca Roque.
Fernando Quispe Velsquez.
Juan Gabriel Crispn Flores.
 OBJETIVOS
Lograr un Market Share del 12% en el ao 2016, en el distrito de
La Molina.

Incrementar las ventas brutas en un 15% en el 2016 respecto al

ao 2015.

Conseguir una Utilidad Antes de Impuestos de $79,872 para el

ao 2016.

Captar un 15% de nuevos clientes durante el ao 2016 en

relacin al ao 2015.

Lanzar la lnea de snguches de quinua y postres en el ao

2016.
 ANLISIS
ANLISIS DEL ENTORNO
Factores Econmicos

Grfico: Evolucin del -PBI Grfico: Evolucin del Tipo de Cambio

2016 2016
Factores Polticos

Per es uno de los pases de Amrica

latina que goza de una poltica
estable, segura y democrtica, siendo
estos factores claves para el inicio de
nuevas ideas de inversin.

Factores Legales

Es un servicio que incide de manera

directa en la salud y bienestar del
pblico:
Ley N 26842
Decreto Supremo N 007-98-SA-DM
Resolucin Ministerial N 1653-2002-
SA-DM
Ley N 27626
Factores Tecnolgicos

las nuevas tendencias de

comunicacin facilitan a los
profesionales del marketing lanzar
anuncios publicitarios a los
consumidores por todos los medios
disponibles con la finalidad de
influenciar en su decisin de compra.

Factores Socioculturales

La inestabilidad en el mercado laboral, y el

necesario proceso de autoformacin,
propician que las personas se vuelvan
cada vez ms individualistas y estn cada
vez ms tiempo fuera de sus hogares, lo
cual los obliga a buscar una alternativa de
alimentacin rpida y saludable.
 ANLISIS DEL SECTOR
Amenazas de Nuevos Competidores (Barreras
de Entrada)
Alta Inversin Inicial
Innovacin Constante
Producto Diferenciado
Cheff Gourmet Reconocido:
Acceso a Canales de Distribucin:
Socios Estratgicos:

Poder de Negociacin de Proveedores

Se buscarn formar ciertas alianzas estratgicas con los

principales proveedores
Poder de Negociacin de Clientes

La industria de la comida rpida (Sandwicherias) se ha caracterizado

por ser consumida en el lugar donde se expende, esto implica que
esta industria no posee una integracin hacia delante.

Rivalidad entre Competidores

La competencia es informal, tienen precios bajos, sus productos no

son diferenciados y no satisfacen otras necesidades.

Amenaza de Productos Sustitutos

La industria de alimentos tiene muchos sustitutos, por lo que esta

barrera es de fcil acceso si no se mantiene la innovacin continua
 ANLISIS FODA
AMENAZAS OPORTUNIDADES
1. Creciente tendencia por el
consumo de comida rpida
1. Iluminacin de la zona
2. Uso de nuevas tecnologas para
2. Competencia formal e
FODA CRUZADO comunicarse con el pblico
informal agresiva.
objetivo
3. Tendencia a la alza de precios de
3. Prxima inauguracin de
los insumos.
Supermercado Plaza Vea
(100 mts)
DEBILIDADES ESTRATEGIA DE SUPERVIVENCIA ESTRATEGIA DE ADAPTACION
-Gestionar con la municipalidad el
arreglo de parques y jardines.
-Crear tarjeta de fidelizacin
1. Ubicacin del local -Ofrecer Servicios adicionales
-Potenciar la presencia en medios
2. Precios elevados diferenciados.
digitales
3. Poca diferenciacin -Usar insumos nutritivos alternos
-Ampliar la Gama de productos
4. Falta promocin segn estacionalidad.
-Renovar la imagen corporativa
-Brindar promociones a clientes
actuales y potenciales.
FORTALEZAS ESTRATEGIA DEFENSIVA ESTRATEGIA OFENSIVA
-Comunicar la ventaja competitiva -Adaptar las cartas segn la
1. El Sabor especial (sabores
del negocio referencia del consumidor
nicos)
-Innovacin continua basado en los -Ofrecer desayunos para fechas
2. Personal capacitado
deseos de los consumidores especiales (da de la amistad, etc.)
3. Los dueos del local son
-Tangibilizar en el local el prestigio de -Desarrollar estrategias de
Cheffs reconocidos
los chefs comunicacin agresivas
4. Proveedores que brindan
-Realizar acuerdos comerciales a -Realizar alianzas estratgicas con
productos de calidad
mediano plazo con proveedores entidades financieras
 MERCADO, SEGMENTO,
MERCADO OBJETIVO
MERCADO
 Competidores en Radio de Accin

Sanguchn Club
La Herencia Lenkas Waka Loca Subway
Campesino Sandwich

Estrategia de Concepto La Concepto

Multimarca Multimarca Multimarca Multimarca
Marca Herencia Subway
Sabores Sabores
Diseo Copias Copias Copias Copias
propios propios
Integracin
Produccin N/A N/A N/A N/A N/A
Vertical
Tienda Tienda
Expansin Tienda Propia Tienda Propia Tienda Propia Franquicia
Propia Propia
Precio medio, Precio alto,
Precio bajo, Precio bajo, Precio bajo, Precio bajo,
sabor nico, busca
Hombre, Hombre, Hombre, Hombre,
Pblico Obj. busca ampliar aumentar el
mujer, nio y mujer, nio y mujer, nio mujer, nio
su segmento segmento
familia familia y familia y familia
joven 15 a 19 joven 20-26
Inversin
Baja Baja Baja Baja
media,
Baja inversin, inversin, inversin, inversin, inversin,
presencia en
Mrketing volantes y flyers, flyers, flyers, flyers,
medios
flyers banners, banners, banners, banners,
masivos y
volantes volantes volantes volantes
digitales
Ambiente Variedad de Antigedad Sistemas de
grato, relacin Bajos costes productos, operando en informacin,
Fortalezas calidad/precio, de bajos costes la zona y Precios bajos logstica y
rpida produccin de clientes fidelizacin
atencin produccin fieles. de clientes
 SEGMENTO
Radio de Accin Sanguchera La
Herencia Poblacin por gnero

54% MUJERES 46% HOMBRES

Nivel de Gastos

Poblacin por Rango de Edades

Poblacin Nivel Socioeconmico

 MERCADO OBJETIVO
Por edad de 20 a 39 aos.
39% de la poblacin de la urbanizacin Santa Patricia,
22,000 personas aproximadamente.
Por perfil basados en la innovacin, juventud y tradicin.
Indiferenciada y concentrada de 20 a 39 aos.
Participacin de Clientes por Edades
La Herencia
 PERFIL DEL CONSUMIDOR
Tienen edades entre 21 a 30 aos, son jvenes pertenecientes a
la clase B con empleos fijos, con un estilo de vida moderno, gil,
conscientes que tienen el poder de eleccin y decisin de
compra.
La mayora de los consumidores residen en la zona de La Molina,
son solteros y acuden frecuentemente en grupos de amigos, por
lo general los fines de semana; o, cuando cuentan con muy poco
tiempo para alimentarse.
MARKETING MIX
 PRODUCTO
a) Desarrollar la poltica de marca

b) Ampliar la gama de nuevos productos

 PRECIO
Precio superior en 20% en comparacin con la
competencia
 PLAZA
a) Mantener la distribucin directa con cobertura
exclusiva
Productor Consumidor

b) Ampliar el canal directo de distribucin

Adaptar a la empresa a las nuevas tecnologas
 PROMOCIN
a) Comunicar la nueva imagen y el lanzamiento de las
nuevas lneas

b) Brindar contenido de alto valor para el target a travs

de medios digitales
c) Informar sobre el desarrollo de concursos para obtener
notoriedad en el earned media

d) Otorgar estratgicamente combos especiales a travs de

los medios digitales
 ESTRATEGIAS
PRODUCTO
PRECIO
Ampliar la gama de
La estrategia de precio de
producto.
la empresa es descreme,
Ofrecer productos
la cual ofrece un precio
saludables con alto valor
superior en 20% al de la
nutritivo.
competencia.
Implementar poltica de
Aplicar descuentos
marca.
especiales, por monto de
Adicionar servicios
compra en temporadas
complementarios
bajas
PROMOCIN valorados por el target.
PLAZA
Comunicar la nueva
Mantener la distribucin
imagen y el lanzamiento
directa con cobertura
de las nuevas lneas
exclusiva.
Brindar contenido de alto
Ampliar los canales
valor para el target a
directos de distribucin.
travs de medios digitales.
Adaptar a la empresa a las
Otorgar estratgicamente,
nuevas tecnologas
promociones de combos
 CRONOGRAMA ENERO FEBRERO MARZO ABRIL
ACTIVIDADES
S1 S2 S3 S4 S 1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2S3 S4
PUBLICIDAD
Trip Advisor
Facebook, Twitter
Pinterest, Instagram
Youtube, Website
Blogs
Studio 92
Radio Oxigeno
PROMOCIONES
Descuento del 50% por acumular S/.
100 de consumo
Tarjeta de Fidelizacin
RRPP
Tarjeta de invitacin personal
Cocktail de inauguracin
Envo de Desayunos por Publicity
Descuento del 10% al personal
La Herencia Cards de S/. 20
Sesin de Fotos con ganadores de
Concursos
COMUNICACIN
Folletos/Flyers
Pgina web
Mailing a nuestro target
Concurso "La Combinacin Perfecta"
Concurso "Marca tu Preferencia"
IMAGEN CORPORATIVA
Logo Imantado
 PRESUPUESTO
ACTIVIDADES DESCRIPCIN ACTIVIDAD COSTO Uds. TOTAL
PUBLICIDAD
Trip Advisor Presencia en Trip Advisor 18 12 216
Facebook, Twitter Fan Page con el logo de La Herencia 13 12 161
Pinterest, Instagram Contenido de alto valor para PO 13 12 161
Youtube, Website Videos Emocionales en fechas relevantes 160 5 799
Blogs Campaa display para publicidad digital 2 500 958
Studio 92 Soot de imagen corporativa 224 8 1,789
Radio Oxigeno Soot de imagen corporativa 224 8 1,789
PROMOCIONES
Descuento del 50% por acumular S/. Los 2 meses de baja demanda, el descuento se
2 500 1,118
100 de consumo aplicar para un sndwich de lunes a mircoles

Nos permitir contar con un sistema de CRM,

Tarjeta de Fidelizacin 0.2 3,000 479
conocer el comportamiento de compra del PO
RRPP
Tarjeta de invitacin personal Envo de mailing de lanzamiento del mix de pdtos 1 100 64

Cocktail de inauguracin Cocktail, recepcin, presentacin a medios, etc. 479 1 479

Envio de Desayunos por Publicity Desayunos por publicidad gratuita en televisin 16 12 192

Descuento del 10% al personal Beneficio para colaboradores, una vez por mes 3 120 383
La Herencia Cards de S/. 20 Obsequio por cumpleaos de trabajadores 6 10 64
Sesin de Fotos con ganadores de
Para generar trfico en punto de venta 319 2 639
Concursos
COMUNICACIN
Folletos/Flyers Folletos publicidad 0.1 2,000 192
Pgina web Mantenimiento de pgina web 48 12 575
Mailing a nuestro target Mailing a nuestro target 0.2 2,000 319
Concurso "La Combinacin Perfecta" Para incrementar notoriedad de la marca 96 1 96
Concurso "Marca tu Preferencia" Para incrementar notoriedad de la marca 96 1 96
IMAGEN CORPORATIVA

Logo Imantado Merchandising que se entrega en punto de venta 2 500 799