Etapas Principales de Una Secuencia Didáctica

Secuencia Didáctica
Documento de Trabajo Agosto –Septiembre de 2011

Secuencia Didáctica
Etapas principales:
• Es la fase que permite explorar y recuperar los saberes previos e

intereses del estudiante
Apertura
• Esta fase permite crear escenarios de aprendizaje y ambientes de

colaboración para la construcción y reconstrucción del pensamiento
Desarrollo a partir de la realidad.
• Propone la elaboración de síntesis, conclusiones y reflexiones

argumentativas que, entre otros aspectos, permiten advertir los
Cierre avances o resultados del aprendizaje en el estudiante.

Apertura
Aspectos a considerar
Diagnóstico
de
habilidades Autoevaluación
y destrezas
Motivar al
Sitios de
alumno
inserción
mostrándole
de la
lo que va a
competencia
«saber hacer»
Experiencia Reflexión de
Ocupaciones experiencias
profesional
relacionadas del alumno
del docente
con la
competencia

Apertura
Ejemplos de Técnicas:
• Visitas guiadas
• Exposición de productos
terminados
• Cine formativo
• Conferencias
• Resolución de problemas
• Encuadre
• Diálogo reflexivo
• Interrogatorio

Apertura
Consideraciones pedagógicas
para la Apertura.
Recuperación de experiencias, saberes y preconcepciones de los

estudiantes, para crear andamios de aprendizaje y adquirir nuevas
experiencias y competencias.
Reconocimiento de competencias adquiridas por experiencia o formación.
Integración grupal para crear escenarios y ambientes de aprendizaje.
Mirada general del estudio, ejercitación y evaluación de las

competencias profesionales o genéricas.

Desarrollo
Evaluar, detectar
Información disfunciones,
sobre la introducir
competencia cambios, verificar
Automatización los resultados
de la
competencia
Perfeccionar
Ejecución de los Realimentación el
procedimientos de las actividades procedimiento
buscando la
autonomía del
alumno

Desarrollo
• Investigación documental • Uso de las Tecnologías
y/o campo de la Información y
• Análisis de información comunicación (TIC)
• Exposición y elaboración • Estudios de caso
de mapas, mentales y/o • Modelaje
conceptuales • Proyectos
• Trabajo colaborativo • Solución de problemas
• Práctica guiada • Práctica autónoma
• Prácticas demostrativas • Simulaciones
• Prácticas de laboratorio
y/o taller
• Aprendizaje basado en
problemas
para el Desarrollo.
Creación de escenarios y ambientes de aprendizaje y cooperación, mediante la

aplicación de estrategia, métodos, técnicas y actividades centradas
en el aprendizaje, como aprendizaje basado en problemas (ABP),
Método de casos, método de proyectos, visitas al sector productivo,

simulaciones o juegos, uso de TIC, investigaciones y mapas o redes mentales,
entre otras, para favorecer la generación, apropiación y aplicación de
competencias profesionales y genéricas en diversos contextos.
Fortalecimiento de ambientes de cooperación y colaboración en el aula

y fuera de ella, a partir del desarrollo de trabajo individual, en equipo y grupal.

para el Desarrollo.
Integración y ejercitación de competencias y experiencias para aplicarlas,

en situaciones reales o parecidas, al ámbito laboral.
Aplicación de evaluación continua para verificar y retroalimentar el

desempeño del estudiante.
Recuperación de evidencias de desempeño, producto y conocimiento,

para la integración del portafolio de evidencias.

Cierre
Ejercicios
prácticos que lo Evaluación a
proyecten al través de la
ámbito recuperación de
profesional aprendizajes
Valora el Demostrar
proceso que se
personal y la adquirió la
autoreflexión competencia Buscar
Recreación de
mecanismos que
situaciones
lo reconozcan a
reales
nivel social
Reconocer
Contribuye a
sus logros
la autonomía
personales

Cierre
•Solución de problemas
•Estudios de caso
•Prácticas demostrativas
•Trabajo en equipo
•Toma de decisiones
•Proyectos
•Práctica integradora

para el Cierre.
Verificación del logro de las competencias profesionales y genéricas

planteadas en el submódulo, y permitir la retroalimentación o reorientación,
si el estudiante lo requiere o solicita.
Verificación del desempeño del propio docente, así como del empleo de los
materiales didácticos, además de otros aspectos que considere necesarios.
Verificación del portafolio de evidencias del estudiante

MÓDULO
MÓDULO I
I
REALIZA ANÁLISIS FÍSICOS, QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS A INSUMOS, PRODUCTOS Y ÁREAS DE PROCESO DE ACUERDO A LA NORMATIVA VIGENTE
GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA
SUBMÓDULO 1 Maneja la legislación, reglamentación y COMPETENCIAS RELACIONADAS

normativa vigente. – 80 Horas
GENÉRICAS SUGERIDAS
CONTENIDO
Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que
subyacen a una serie de fenómenos.
Ejecuta los análisis pertinentes en el transcurso de la
transformación de alimentos apegándose a la normativa Maneja las tecnologías de la información y la comunicación para
vigente, consultando fuentes relevantes y realizando obtener información y expresar ideas.
experimentos pertinentes.
COMPETENCIAS RELACIONADAS COMPETENCIAS RELACIONADAS
DISCIPLINARES BÁSICAS SUGERIDAS EMPLEABILIDAD Y PRODUCTIVIDAD SUGERIDAS

Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o Verificar el cumplimiento de los parámetros de calidad exigidos.
experimentos con hipótesis previas y comunica sus conclusiones.
Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, Revisa las acciones llevadas a cabo con el fin de realizar mejoras y
instrumentos y equipo en la realización de actividades en su vida adaptarlas a los procedimientos.
Evaluar mediante seguimiento el cumplimiento de los objetivos y
corregir las desviaciones si fuera necesario.
MÓDULO
MÓDULO I
I
// SUBMÓDULO 1 Maneja la legislación, reglamentación y normativa vigente. – 80 Horas
Apertura Evaluación Evidencia / Instrumento Ponderación
Los estudiantes identifican en la presentación

del módulo, las competencias a desarrollar, los sitios de
inserción, ocupaciones laborales, metodología de • Las actividades van
trabajo, criterios de evaluación, resultados del dirigidas a los
aprendizaje y normas de convivencia.
estudiantes.
• El verbo en presente.
Los estudiantes a través de una “Lluvia de ideas”
recuperan conceptos de legislación y reglamentación, • Incluir la estrategia
para que posteriormente con la técnica didáctica Q-Q-Q de aprendizaje a
(que veo- que no veo- que infiero), descubren las
relaciones del tema con el entorno.
utilizar.
• Relacionar las
En equipos de trabajo los estudiantes dan lectura al competencias
reglamento de laboratorio para aplicarlo en cada una genéricas y de
de sus prácticas.
empleabilidad en las
Los estudiantes asisten a una platica sobre la normativa actividades.
vigente en la producción de alimentos.
MÓDULO
MÓDULO I
I
Desarrollo Evaluación Evidencia / Instrumento Ponderación
Los estudiantes localizan lugares donde se aplican medidas de

higiene y seguridad en el manejo del material, reactivos y equipo
de laboratorio.
Los estudiantes eligen un lugar donde se aplican las normas para
realizar una entrevista y conocer la aplicación en la industria
alimentaria.
Los estudiantes comparten la información obtenida en la
entrevista y realizan un cuadro comparativo de la normatividad.
Los estudiantes determinan a través del análisis del cuadro
comparativo, cuáles son las normas de seguridad que se deben
de seguir en la industria alimentaria.
Siguiendo las normas de seguridad que se determinaron el
estudiante participa en una práctica demostrativa detectando la
importancia que tienen en el proceso.
El estudiante organiza y ejecuta una práctica donde aplica la
normativa en la industria alimentaria.
El estudiante durante el proceso de la práctica se percata de los
aciertos y fallas cometidos, se realimenta de las observaciones de
sus compañeros y facilitador.
MÓDULO
MÓDULO I
I
Cierre Evaluación Evidencia / Instrumento Ponderación
El estudiante realiza una lista de las fallas cometidas y

da alternativas para mejorarlas haciendo uso de las TIC.
El estudiante elabora una propuesta de aplicación de la

normativa en la industria alimentaria.
El estudiante presenta su propuesta en plenaria

recibiendo observaciones de sus compañeros y
facilitador.
El estudiante presenta a padres de familia, comunidad

estudiantil y maestros sus proyectos de normativa en la
industria alimentaria.
El estudiante integra los productos obtenidos en el

desarrollo de la competencia en su portafolio de
evidencias.
El estudiante recibe observaciones de los productos

entregados y reflexiona sobre los saberes aprendidos.

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• Es la fase que permite explorar y recuperar los saberes previos e

• Esta fase permite crear escenarios de aprendizaje y ambientes de

• Propone la elaboración de síntesis, conclusiones y reflexiones

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Verificación del portafolio de evidencias del estudiante

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GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA

SUBMÓDULO 1 Maneja la legislación, reglamentación y COMPETENCIAS RELACIONADAS

COMPETENCIAS RELACIONADAS COMPETENCIAS RELACIONADAS

DISCIPLINARES BÁSICAS SUGERIDAS EMPLEABILIDAD Y PRODUCTIVIDAD SUGERIDAS

GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA

// SUBMÓDULO 1 Maneja la legislación, reglamentación y normativa vigente. – 80 Horas

Apertura Evaluación Evidencia / Instrumento Ponderación

Los estudiantes identifican en la presentación

GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA

Desarrollo Evaluación Evidencia / Instrumento Ponderación

Los estudiantes localizan lugares donde se aplican medidas de

GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA

Cierre Evaluación Evidencia / Instrumento Ponderación

El estudiante realiza una lista de las fallas cometidas y

El estudiante elabora una propuesta de aplicación de la

El estudiante presenta su propuesta en plenaria

El estudiante presenta a padres de familia, comunidad

El estudiante integra los productos obtenidos en el

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