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    Seguridad Alimentaria y Nutricional

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    Sebastian Diaz
    El documento define la seguridad alimentaria y nutricional como acciones que buscan garantizar el derecho a la alimentación sana mediante la reducción de la malnutrición y el control de riesgos en los alimentos. Su objetivo es asegurar la salud de la población colombiana a través de la implementación de acciones intersectoriales que aseguren el acceso a alimentos y promuevan hábitos alimenticios saludables. Propone estrategias para mejorar la disponibilidad, acceso, consumo y calidad de los alimentos en el país.

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    Seguridad Alimentaria y Nutricional

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    El documento define la seguridad alimentaria y nutricional como acciones que buscan garantizar el derecho a la alimentación sana mediante la reducción de la malnutrición y el control de riesgos en los alimentos. Su objetivo es asegurar la salud de la población colombiana a través de la implementación de acciones intersectoriales que aseguren el acceso a alimentos y promuevan hábitos alimenticios saludables. Propone estrategias para mejorar la disponibilidad, acceso, consumo y calidad de los alimentos en el país.

    Descripción original:

    dimension del plan decenal de salud publica

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    El documento define la seguridad alimentaria y nutricional como acciones que buscan garantizar el derecho a la alimentación sana mediante la reducción de la malnutrición y el control de riesgos en los alimentos. Su objetivo es asegurar la salud de la población colombiana a través de la implementación de acciones intersectoriales que aseguren el acceso a alimentos y promuevan hábitos alimenticios saludables. Propone estrategias para mejorar la disponibilidad, acceso, consumo y calidad de los alimentos en el país.

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    El documento define la seguridad alimentaria y nutricional como acciones que buscan garantizar el derecho a la alimentación sana mediante la reducción de la malnutrición y el control de riesgos en los alimentos. Su objetivo es asegurar la salud de la población colombiana a través de la implementación de acciones intersectoriales que aseguren el acceso a alimentos y promuevan hábitos alimenticios saludables. Propone estrategias para mejorar la disponibilidad, acceso, consumo y calidad de los alimentos en el país.

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    DEFINICIÓN

    Acciones que buscan garantizar el derecho a la alimentación sana


    con equidad, en las diferentes etapas del ciclo de vida, mediante la
    reducción y prevención de la malnutrición, el control de los riesgos
    sanitarios y fitosanitarios de los alimentos y la gestión transectorial de la
    seguridad alimentaria y nutricional con perspectiva territorial.

    OBJETIVO

    Propender por la Seguridad Alimentaria y Nutricional SAN de la


    población colombiana a través de la implementación, seguimiento y
    evaluación de acciones transectoriales, con el fin de asegurar la salud
    de las personas y el derecho de los consumidores.
    DISPONIBILIDAD Y ACCESO A LOS
    ALIMENTOS.
    • Acciones que contribuyen a potenciar la oferta de alimentos a nivel
    nacional, regional y local y el suministro suficiente de estos frente a los
    requerimientos de la población, con el propósito de posibilitar el acceso a
    una alimentación adecuada y sostenible por parte de toda la población.
    OBJETIVOS
    a) Contar con una adecuada oferta del grupo de alimentos prioritarios
    establecidos en el Plan de Seguridad Alimentaria y Nutricional.
    b) Garantizar el acceso al grupo de alimentos prioritarios.
    METAS
    ESTRATEGIAS
    CONSUMO Y APROVECHAMIENTO
    BIOLÓGICO DE ALIMENTOS
    • Acciones que buscan fortalecer en la población la selección adecuada de
    los alimentos y la práctica de hábitos alimentarios saludables que le
    permitan mantener un estado de salud y nutrición adecuado. Incluye
    factores determinantes del medio ambiente, entornos y estilos de vida,
    situación nutricional de la población, disponibilidad, calidad y acceso a los
    servicios de salud, agua potable y saneamiento básico.
    OBJETIVOS DEL COMPONENTE
    a) Lograr que la población colombiana consuma una alimentación
    completa, equilibrada, suficiente y adecuada.
    b) Mejorar el nivel de aprovechamiento y utilización biológica de los
    alimentos.
    INCREMENTAR EN 2 MESES REDUCIR EL PROMEDIO DE REDUCIR LA MORTALIDAD
    LA DURACION MEDIA ESCOLARES ENTRE 5 Y 12 INFANTIL EVITABLE POR
    LACTANCIA MATERNA AÑOS CON ANEMIA DESNUTRICION EN FORMA
    EXCLUSIVA EN MENORES NUTRICIONAL: A 32% EN PROGRESIVA: EL 30% EN EL
    DE 6 MESES 2010 Y A 23.9% EN 2015 2013, EL 50% EN EL 2015 Y EL
    100% EN EL 2020

    A 2021 MANTENER EN
    <10% LA
    REDUCIR A 20% LA ANEMIA EN
    PROPORCION DE
    MUJERES DE 13 A 49 AÑOS, EN
    BAJO PESO AL
    NACER METAS LAS AREAS RURALES Y
    URBANAS

    A 2021, REDUCIR A 2.60% LA


    PREVALENCIA DE DESNUTRICION
    GLOBAL EN NIÑOS Y NIÑAS DE DISMINUIR A 35.9% LA PREVANLECIA
    MENORES DE 5 AÑOS, Y A 8.0% DE SOBREPESO Y OBESIDAD EN
    REDUCIR A 20% LA HOMBRES DE 18 A 64 AÑOS ; A 44.6%
    LA PREVALENCIA DE
    ANEMIA EN NIÑOS Y EN MUJERES DE 18 A 64 AÑOS ; Y A
    DESNUTRICION CRONICA EN
    NIÑAS MENORES DE 30.2% EN MUJERES DE 13 A 49 AÑOS
    NIÑOS Y NIÑAS DE 5 AÑOS
    CINCO AÑOS
    ESTRATEGIAS
    INOCUIDAD Y CALIDAD DE LOS
    ALIMENTOS
    Acciones para garantizar que los alimentos no causen daño al consumidor
    cuando se preparen o consuman de acuerdo con el uso al que se destinan,
    contribuyendo a la seguridad alimentaria de la población.
    OBJETIVOS
    a) Desarrollar un marco institucional que facilite y promueva la coordinación y
    la complementación de las entidades públicas y abra espacios de
    participación a los consumidores y a todos los actores de la cadena
    alimentaria.
    b) Perfeccionar el marco regulatorio haciéndolo más consistente con la
    protección de la salud de las personas y los derechos de los consumidores.
    c) Modificar el sistema de inspección, vigilancia y control de los alimentos, de
    tal forma que sean más preventivos e integrados, con mayor capacidad de
    respuesta ante una crisis alimentaria.
    d) Promover en la industria alimentaria, en todos los eslabones, prácticas de
    autocontrol basadas en la prevención y control de los peligros y el desarrollo
    de la trazabilidad de los alimentos, sin perjuicio de las actividades ineludibles
    de inspección, vigilancia y control que el Estado ejecute.
    METAS

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