Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 127 vistas

    2 Oligosacaridos

    Cargado por

    Alex Montero
    Los carbohidratos son biomoléculas formadas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son las biomoléculas más abundantes y se caracterizan por ser dulces. Existen diferentes tipos de carbohidratos como monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos; los cuales se componen de una a más de diez unidades de azúcares simples unidos por enlaces glucosídicos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    2 Oligosacaridos

    Cargado por

    Alex Montero
    127 vistas14 páginas
    Los carbohidratos son biomoléculas formadas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son las biomoléculas más abundantes y se caracterizan por ser dulces. Existen diferentes tipos de carbohidratos como monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos; los cuales se componen de una a más de diez unidades de azúcares simples unidos por enlaces glucosídicos.

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Los carbohidratos son biomoléculas formadas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son las biomoléculas más abundantes y se caracterizan por ser dulces. Existen diferentes tipos de carbohidratos como monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos; los cuales se componen de una a más de diez unidades de azúcares simples unidos por enlaces glucosídicos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    127 vistas14 páginas

    2 Oligosacaridos

    Cargado por

    Alex Montero
    Los carbohidratos son biomoléculas formadas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son las biomoléculas más abundantes y se caracterizan por ser dulces. Existen diferentes tipos de carbohidratos como monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos; los cuales se componen de una a más de diez unidades de azúcares simples unidos por enlaces glucosídicos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    Está en la página 1de 14

    CARBOHIDRATOS

    BIOMATERIALES
    EQUIPO 3 | FEBRERO 2020
    Biomoléculas sencillas formadas por:
    GLÚCIDOS  Carbono (C)
     Hidrogeno (H)
     Oxigeno (O)

    • Son las biomoléculas mas


    abundantes.
    CARBOHIDRATOS HIDRATOS DE • Su característica mas notable es
    CARBONO que son dulces.
    • Muchos carbohidratos tiene formula
    SACARIDOS
    empírica de Cn(H2O)n , aunque esto
    no es del todo cierto ya que puede
    contener, nitrógeno, azufre y
    fosforo.
    TIPOS DE CARBOHIDRATOS

    • COMPUESTAS POR UNA SOLA MOLECULA


    • PUEDEN ESTAR CONSTITUIDAS DE 2-6 CARBONOS
    • TODOS LOS MONOSACÁRIDOS SIMPLES TIENEN UNO O MÁS
    MONOSACARIDOS CARBONOS ASIMÉTRICOS, MENOS LA DIHIDROXIACETONA

    • FORMADOS POR LA UNION DE DOS A DIEZ MONOSACARIDOS . LOS


    MAS IMPORTANTES SON LOS DISACARIDOS.
    • COMPUESTOS POR MÁS DE DOS MONOSACÁRIDOS SUELEN ESTAR
    OLIGOSACARIDOS UNIDOS A LIPIDOS O PROTEINAS

    • FORMADOS POR LA UNIOS DE MAS DE DIEZ MONOSACARIDOS.


    PUEDEN SER:
    POLISACARIDOS HOMOPOLISACARIDOS
    HETEREPOLISACARIDOS
    2-6
    MONOSACARIDOS

    ◉ Azucares
      sencillos
    ◉ Formula general
    (CO)n
    ◉ Son
    polihidroxialdehidos o
    cetonas

    5
    Compuesto
    por

    Aldehído Cetona Hidroxilo


    ó
    Disacáridos
    Los disacáridos
    producen dos moléculas
    de monosacáridos
    cuando se hidrolizan.
    Son carbohidratos
    compuestos por 2
    unidades de
    monosacáridos unidos
    por un enlace
    glucosídico.
    • Se forma por la hidrólisis parcial del almidón.
    • Se produce a partir de 2 unidades de glucosa unidas por el • Es la combinación de una molécula de α -D-
    enlace glucosidico α - 1 , 4. glucosa y 1 molécula de ß - D-fructosa unidas
    • La maltosa es un azúcar reductor y sufre mutarrotación. por el enlace glucosidico α -1,2.
    • La sacarosa no exhibe mutarrotación.

    • Esta formada por una molécula de glucosa y una molécula de


    galactosa unidas por un enlace glicosídico ß -1,4
    • La lactosa es en azúcar reductor y exhibe mutarrotación
    Hidrolisis de disacáridos

    La hidrólisis del disacárido es necesario de las


    enzimas como catalíticos de la reacción.
    Estas son ampliamente
    utilizadas en la industria de
    los alimentos para modificar
    TRISACÁRIDOS la textura de los alimentos,
    endulcolorantes y sustitutos
    Hidratos de carbono de grasa.
    formados por la
    unión de
    tres monosacáridos 
    mediante
    dos enlaces O-
    glucosídicos.

    10
    ◉ La rafinosa se encuentra
    Los más comunes son: en muchas plantas
    leguminosas. Es
    ◉ La maltotriosa utili un trisacárido indigestib
    zado le por los seres humanos
    principalmente y se fermenta en el
    para la elaboración intestino grueso por
    de la cerveza.Maltotriosa:
    C18H32O16 bacterias que producen
    gas. Rafinosa
    C18H32O16
    FORMULAS:
    Trisacaridos Unidad 1 Enlace Unidad 2 Enlace Unidad 3

    Nigerotriosa Glucosa α(1-3) Glucosa α(1-3) Glucosa

    Panosa Glucosa α(1-6) Glucosa α(1-4) Glucosa

    Maltotriosa Glucosa α(1-4) Glucosa α(1-4) Glucosa

    Melecitosa Glucosa α(1-2) Fructosa α(1-3) Glucosa

    Maltrotriulosa Glucosa α(1-4) Glucosa α(1-4) Fructosa

    Rafinosa Galactosa α(1-6) Glucosa α(1-2) Fructosa

    Kestosa Glucosa α(1-2) Fructosa α(1-2) Fructosa


    La fórmula general de un tetrasacárido es
    típicamente C24H42O21.

    Tetrasacárido
    s
    Un tetrasacárido es
    un oligosacárido que
    da por hidrólisis
    cuatro moléculas de
    monosacáridos
    iguales o diferentes.

    13
    Pentasacaridos
    Un ejemplo:
    Es la Fondaparinux es un
    pentasacárido inhibidor
    del factor Xa. se usa para
    la prevención de trombosis
    venosa profunda en
    pacientes que han tenido
    cirugía ortopédica, así
    como para el tratamiento Están formados por la unión
    de trombosis venosa de 5 monosacáridos
    profunda
    y tromboembolismo
    pulmonar.

    14

    También podría gustarte