Envases y Embalajes

DEFINICIONES
ENVASE: Material o recipiente
destinado a contener un producto
para protegerlo de su alteración,
adulteración o contaminación.

EMBALAJE: Material o
recipiente destinado a envolver o
contener temporalmente
productos para el transporte,
almacenamiento, o entrega para
la venta mayorista.
 DEFINICIONES
ENVASE: Recipiente que contiene un
artículo de comercio. Una importante
misión suya es la presentación e
identificación del producto; asimismo
puede también protegerlo para la
manipulación y el transporte. (Logística).
EMBALAJE: Caja, cubierta o
envoltura protectora de las mercancías
que se transportan, manipulean o
almacenan. Debemos diferenciarlo del
envase, ya que en éste la principal
misión es la presentación e
identificación del producto. (Logística)
DEFINICIONES

ENVASE: Se entiende como la

cobertura de las mercaderías, que las
protege desde que son colocadas en
origen hasta que aquél es quitado en
destino. (C.I.)
EMBALAJE: Es la cobertura que da
mayor protección y poder de
manipulación, perfeccionando las
condiciones para el transporte y
llegada a destino en óptimo estado. El
primero promueve ventas, el segundo
protege. (C.I.)
 DEFINICIONES

UNIDAD DE CONSUMO: Unidad en la

que el producto es presentado al
consumidor. (Logística) 
UNIDAD DE DISTRIBUCIÓN:
Agrupación de unidades de consumo
formada para facilitar las labores de
picking. (Logística)
UNIDAD DE EXPEDICIÓN: Agrupación
de unidades de consumo constituida
con el fin de facilitar operaciones de
manipulación. (Logística)
DEFINICIONES
ENVASE PRIMARIO: es
el que se encuentra en
contacto directo con el
producto
ENVASE SECUNDARIO:
es el que contiene a los
envases primarios
ENVASE TERCIARIO: es
el que contiene uno o
varios envases
secundarios
 PACKAGING

“Es una función técnico-

socioeconómica
que tiene como objetivo
contener, proteger y distribuir
productos
al menor costo posible,
tendiendo a aumentar las ventas
y mejorando los beneficios”
 FUNCIONES DEL ENVASE
CONTENER
TECNICAS
PROTEGER
PRESERVAR
DISTRIBUIR
MEDIR
DOSIFICAR
COMUNICAR
MOSTRAR
PROMOVER
ATRAER
MOTIVAR
CREAR IMAGEN
VENDER
USAR
AMIGABLE CON EL
AMBIENTE MERCADOLOGICAS
 FUNCION: CONTENER
CARACTERISTICAS

Delimita y separa al producto del medio

ambiente

Reduce el producto a un espacio

determinado y a un volumen específico

Los productos pueden ser manipulados y

cuantificados sin ser tocados en forma
directa
 FUNCION: PROTEGER
CARACTERISTICAS

Aísla al producto de los factores que

pudieran alterar su estado original y/o su
composición
La protección se divide en dos tipos:
Contra riesgos físicos y mecánicos durante
la distribución física del producto
Contra las influencias del medio ambiente
 FUNCION: PRESERVAR
CARACTERISTICAS

Deberá mantener la calidad del producto hasta su

consumo

Por ejemplo: las cualidades que deben conservarse

de un producto alimentario son:
Higiénica
Nutritiva
Sensorial u organoléptica
Tecnológica
 FUNCION: DISTRIBUIR
CARACTERISTICAS

Dimensiones armonizadas con el

entorno
Minimización de las roturas y daños
Facilitar el manipuleo
Optimización de volúmenes de carga y
almacenes
 FUNCION: DOSIFICAR

CARACTERISTICAS

Generar las distintas presentaciones

de comercialización del producto
 FUNCION: COMUNICAR
CARACTERISTICAS

Soporte de la información.
Transmisor de la misma al usuario, al
consumidor.
FUNCIONES MERCADOLOGICAS
CARACTERISTICAS

Ser atrayentes, memorizables

Facilitar su apertura y cierre
Ser ergonómicos
Crear imagen corporativa
Permitir la inmediata identificación del
producto o marca
Disponer de un uso posterior
Amigables con el medio ambiente
FUNCIONES MERCADOLOGICAS

El envase influye sobre la decisión de

compra del consumidor.

El envase y el producto que contiene

constituyen una unidad de oferta sobre la
que se basa la estrategia comercial de la
empresa
FUNCIONES MERCADOLOGICAS

Es
Es el
el vendedor
vendedor
silencioso
silencioso
 RELACIONES
Diseño
Diseño Ingeniería
Ingeniería
Marketing
Marketing Producción
Producción

Compras
Compras RR&&DD

Ventas
Ventas ENVASES
ENVASES Calidad
Calidad

Leyes/Normas
Leyes/Normas Consumidor
Consumidor

Distribución
Distribución Economía
Economía
Puntode
Punto deventa
venta Ecología
Ecología
 Consideraciones generales en el
desarrollo de un envase

1.- Producto
2.- Envase
3.- Proceso de envasado
4.- Distribución Física (Almacenamiento, manipuleo y
transporte).
5.- Ciclos de producción / ventas
6.- Calidad
7.- Costos
8.- Desarrollo de proveedores
9.- Envases/Embalajes existentes
10.- Medioambiente / Ecología
11.- Etc.
 Consideraciones generales en el
desarrollo de un envase

1.- Producto
 Qué producto se va a envasar?
 Por qué es necesario envasarlo?
 Forma física: líquido, sólido, pasta ...
 Protección requerida: calor, luz, humedad, golpes,
vibraciones, intercambio de gases, olores, sabores,
microorganismos...
 Procesos: congelado, esterilizado, pasteurizado...
  Leyes, reglamentaciones, normas: locales e internacionales.
 Consideraciones generales en el
desarrollo de un envase

2.- Envase
 Formas - Dimensiones
 Color - Diseño gráfico
 Materiales: propiedades deseadas
 Procesos de fabricación
 Tecnologías
 Propiedades específicas
 Reutilizables o descartables
 Sistemas de cierre y apertura
 Formas de exposición
 Valoración del producto
 Etc.
 Consideraciones generales en el
desarrollo de un envase

3.- Proceso de envasado

 Línea automática, semiautomática, manual.
 Estado del producto: frío, caliente...
 Envase armado en línea o no.
 Línea de envasado: velocidad, producción por
hora, día...
 Condiciones ambientales
 Consideraciones generales en el
desarrollo de un envase
4.- Distribución Física de Productos
Almacenamiento, manipuleo y transporte
 
 Modo de transporte: Terrestre, Aéreo, Marítimo, etc.
 Medio de transporte: Camión, tren, barco, avión, etc.
 Carga y descarga: Tipo de estiba, elementos, forma, etc.
 Duración del transporte: Cantidad de km, días, etc.
 Tipo de locales de almacenamiento.
 Duración y condiciones ambientales del almacenamiento.
 Formas de almacenamiento: pallets, granel, etc.
 Elementos para movimientos.
 Solicitaciones: Vibraciones, impactos, humedad, calor, frío, etc
 Exigencias legales y normativas.
 Etc.
 Consideraciones generales en el
desarrollo de un envase

5.- Ciclos de producción / ventas

  Descripción de los ciclos de producción y ventas.
  Materias Primas
  Materiales de envasado
  Manufactura del envase
  Componentes del envase – Componentes del producto
  Operaciones de envasado
  Paletización y Almacenado
  Distribución física
  Comercialización y ventas
  Consumo
  Tratamiento del envase
 Consideraciones generales en el
desarrollo de un envase
6.- Calidad
  Inspección en fábrica de los proveedores.
  Inspecciones de recepción.
  Control estadístico.
  Calidad total.
  Especificaciones – Normas.
 
7.- Costos
  Costos del envase.
  Costos del producto.
  Relación costo del Envase/Producto.
  Costos de producción.
  Costos de distribución.
  Costos de comercialización.
8.- Desarrollo de proveedores
  Cantidad de proveedores, exclusivo o varios.
  Listado de proveedores.
  Tamaño de los mismos.
  Tecnologías de los mismos.
  Insumos nacionales o importados.
 
9.- Envases/Embalajes existentes
  Ventajas.
  Desventajas.
  Mejoras.
 
10.- Medioambiente / Ecología
  Normas.
  Leyes.
  Reglamentaciones.
 
11.- Otras
 LOGÍSTICA

Proceso de gerenciar estratégicamente

el movimiento y almacenamiento de
materias primas, parte y producto
terminado desde los proveedores a
través de la empresa hasta el usuario
final.
 CLIENTE
FINAL
Servicio
posventa
APROVISIONAMIENTO
Proveedores

PRODUCCION
Empresa
DISTRIBUCION
 LOGÍSTICA DE EXPORTACIÓN
DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL
Operaciones necesarias para el
desplazamiento de los productos
preparados como carga desde el lugar de
producción o manufactura en el país de
exportación, hasta el local del importador
en el país de destino bajo el concepto de
optima calidad, costo razonable y entrega
justo a tiempo.
Vendedor Comprador
BS. AS. PARIS

DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL

•
 DISTRIBUCIÓN FÍSICA
Procesamiento
Procesamiento
Control
Control de
de de órdenes
órdenes
de inventario
inventario Recepción
Recepción
Cuándo
Cuándopedir
pedir Procesamiento
Cuánto Procesamiento
Cuántopedir
pedir Envío
Envío
Funciones
Funciones dede la
la
distribución
distribución física
física
Transporte Almacenamiento
Almacenamiento
Ferrocarril, barco, Número
Númeronecesario
necesario
camiones, avión, Dónde
Dónde
oleoductos. Qué
Quétipo
tipo
Manejo
Manejo de
de materiales
materiales
Mover
Moverproductos
productoshacia
hacia
oodesde
desdelos
losalmacenes
almacenesyy
dentro
dentrode
deellos
ellos
QUÉ QUIERE EL CLIENTE EN
EL EXTERIOR?

• PRODUCTO CORRECTO
• EN EL LUGAR ADECUADO
• EN EL MOMENTO OPORTUNO
• CON EL MENOR PRECIO
LA DFI ASEGURA

• PRODUCTO CORRECTO
• EN EL LUGAR ADECUADO
• EN EL MOMENTO
OPORTUNO
• CON EL MENOR PRECIO,
 LA LOGÍSTICA Y LA DISTRIBUCIÓN
FÍSICA INTERNACIONAL SON SISTEMAS
QUE CONTRIBUYEN DE MANERA
ESPECIAL PARA LOGRAR LA
COMPETIVIDAD EN MERCADOS
GLOBALIZADOS
 Consideraciones generales en el
desarrollo de un envase

1.- Producto
2.- Envase
3.- Proceso de envasado
4.- Distribución Física (Almacenamiento, manipuleo y
transporte).
5.- Ciclos de producción / ventas
6.- Calidad
7.- Costos
8.- Desarrollo de proveedores
9.- Envases/Embalajes existentes
10.- Medioambiente / Ecología
11.- Etc.
 Consideraciones generales en el
desarrollo de un envase
4.- Distribución Física de Productos
Almacenamiento, manipuleo y transporte
 
 Modo de transporte: Terrestre, Aéreo, Marítimo, etc.
 Medio de transporte: Camión, tren, barco, avión, etc.
 Carga y descarga: Tipo de estiba, elementos, forma, etc.
 Duración del transporte: Cantidad de km, días, etc.
 Tipo de locales de almacenamiento.
 Duración y condiciones ambientales del almacenamiento.
 Formas de almacenamiento: pallets, granel, etc.
 Elementos para movimientos.
 Solicitaciones: Vibraciones, impactos, humedad, calor, frío, etc
 Exigencias legales y normativas.
 Etc.
 MODOS Y MEDIOS DE TRANSPORTE
Ferrocarril
Ferrocarril
Rentable
Rentablepara
paragrandes
grandesvolumenes
volumenesoograndes
grandesdistancias.
distancias.
Servicio
Serviciorígido.
rígido.

Barco
Barco
Bajo
Bajocosto
costopara
paragrandes
grandesvolumenes,
volumenes,de
debajo
bajo
valor,
valor,no
noperecederos;
perecederos;la
lamodalidad
modalidadmás
máslenta.
lenta.
Camión
Camión
El
Elmedio
mediode
detransporte
transportemás
másimportante
importante
de
debienes
bienesdedeconsumo;
consumo;flexible.
flexible.
Avión
Avión
Costo
Costoalto;
alto;ideal
idealcuando
cuandose
seprecisa
precisarapidez
rapidez
oollegar
llegaraamercados
mercadosdistantes
distantes
Oleoductos
Oleoductos
Transporte
Transportede
dederivados
derivadosdel
delpetróleo
petróleoaacosto
costo
muy
muybajo
bajoyycon
conpoco
pocogasto
gastode
deenergía.
energía.
 TRANSPORTE
TIPO DE UNIDADES

RUTAS de TRANSITO

TIEMPO DE TRÁNSITO
Cantidad de km
Días
CONDICIONES AMBIENTALES

Transporte
Almacenes

Temperatura
Humedad
Lluvia
Sol (Rayos UV)
Granizo

DURACIÓN
 ALMACENAMIENTO y MANIPULEO

ELEMENTOS TIPOS DE DEPOSITOS

Manual Automatizados
Cintas transportadoras Con racks
Zorras Sin racks
Autoelevadroes

TIPOS DE ESTIBAS
Granel
Unitizadas
Paletizadas
Consolidadas
 SOLICITACIONES
Un producto (o una carga) durante su cadena de
distribución física enfrenta diferentes situaciones
de almacenamiento, manipuleo y transporte

Desde su fabricación
hasta el destinatario
final, el producto se
expone a distintas
solicitaciones y
riesgos que pueden
afectar su calidad,
provocando pérdidas
de distintos tipo.
 SOLICITACIONES

FISICAS
CLIMATICAS
QUIMICAS
BIOLOGICAS
OTRAS
 SOLICITACIONES FISICAS

ACELERACIONES
FLEXION
VIBRACIONES
COMPRESION
CAIDAS
PERFORACIONES
PANDEO
PRESION
ABRASION
 SOLICITACIONES CLIMATICAS
TEMPERATURA
HUMEDAD
PRESION
LLUVIA
VIENTO
VAPOR
CONDENSACION
RAYOS SOLARES (UV)
ROCIO
GRANIZO
NIEVE
 SOLICITACIONES QUIMICAS

GASES
NIEBLA SALINA
SUSTANCIAS TOXICAS
EVAPORACION
DERRAMES
SOLICITACIONES BIOLOGICAS

MOHO
HONGOS
BACTERIAS
MICRO-ORGANISMOS
INSECTOS
 OTRAS SOLICITACIONES

INCENDIO
ARENA
POLVO
SALES
RADIACIONES
 SOLICITACIONES
SOLICITACIONES
Físicas
Físicas Climáticas
Climáticas Químicas
Químicas Biológicas
Biológicas Otras
Otras
Aceleraciones
Aceleraciones Temperatura
Temperatura Gases
Gases Moho
Moho Incendio
Incendio
Flexión
Flexión Humedad
Humedad Niebla
Nieblasalina
salina Hongos
Hongos Arena
Arena
Vibraciones
Vibraciones Presión
Presión Sust.
Sust.Tóxicas
Tóxicas Bacteria
Bacteria Polvo
Polvo
Compresión
Compresión Lluvia
Lluvia Evaporación
Evaporación Microorganismos
Microorganismos Sales
Sales
Caídas
Caídas Viento
Viento Derrames
Derrames Insectos
Insectos Radiaciones
Radiaciones
Perforaciones
Perforaciones Vapor
Vapor
Pandeo
Pandeo Condensación
Condensación
Presión
Presión Rayos
Rayossolares
solares(UV)
(UV)
Abrasión
Abrasión Rocío
Rocío
Granizo
Granizo
Nieve
Nieve
 CLASIFICACION DE LAS
SOLICITACIONES FISICO-MECANICAS

ESTATICAS DINAMICAS

EVITABLES INEVITABLES
SOLICITACIONES FISICO-MECANICAS
ESTATICAS

APILAMIENTO
ASEGURAMIENTO DE LA CARGA
FLEJES
STRETCH
CONTRAIBLE
SOLICITACIONES FISICO-MECANICAS
DINAMICAS EVITABLES

FALLAS EN:
• TRANSPORTE
• AMORTIGUADORES
• MATERIALES DE ENVASE
• PERFORACIONES
• CHOQUES
• REBOTES
• CAÍDAS
SOLICITACIONES FISICO-MECANICAS
DINAMICAS INEVITABLES
ATERRIZAJE
ARRANQUES
FRENADAS
CINTAS TRANSPORTADORAS
PASOS A NIVEL
MOTORES
RUGOSIDAD DEL PAVIMENTO
CAMBIO DE MARCHAS
OLEAJE
 Solicitaciones
Solicitaciones Físico-Mecánica
Físico-Mecánicass
Estáticas
Estáticas Dinámicas
Dinámicas
Evitables
Evitables Inevitables
Inevitables
Apilamiento
Apilamiento Fallas
Fallasen:
en: --Perforaciones
Perforaciones --Aterrizaje
Aterrizaje --Motores
Motores
Aseguramiento
Aseguramiento --Transportes
Transportes --Choques
Choques --Arranques
Arranques --Rugosidad
Rugosidad
de
dela
lacarga:
carga: --Amortiguadores
Amortiguadores --Rebotes
Rebotes --Frenadas
Frenadas del
delpavimento
pavimento
--Flejes
Flejes --Materiales
Materialesde
de --Caídas
Caídas --Cintas
Cintas --Cambio
Cambiodede
--Stretch
Stretch envase
envase transportadoras
transportadoras marchas
marchas
--Contraíble
Contraíble --Pasos
Pasosaanivel
nivel --Oleaje
Oleaje
 Estudio de la cadena de Distribución Física

Condiciones Relevamiento Sistematización

Problema
reales de DF Evaluación de la información

Mejora de la Modificación Identificación de

cadena de DF de las etapas etapas críticas

Debemos conocer la cadena

cualitativamente y cuantitativamente
Por cada vuelta se reducen las condiciones reales de DF
Estudio de la cadena de Distribución Física
Estudio de la cadena de Distribución Física
 ENVASES / EMBALAJES / CARGAS
de DISTRIBUCION (Transporte)

––Contener
Contener
––Proteger
Proteger
FUNCIONES
FUNCIONES ––Preservar
Preservar
––Distribuir
Distribuir
––Informar
Informar

El envase de distribución no añade valor, sino que lo conserva

 ENVASES / EMBALAJES / CARGAS
de DISTRIBUCION (Transporte)

El envase/embalaje de distribución
es un sistema

Su conformación no es una actividad aislada,

para su desarrollo deben considerarse todos los
acontecimientos que lo preceden y todas las
acciones a las que estará sometido el producto
en su posterior distribución. Cualquier cambio
puede afectar sustancialmente su desempeño.
ENVASES / EMBALAJES / CARGAS
de DISTRIBUCION (Transporte)

Funciones específicas

 Reagrupamiento de los Preembalajes

 Protección
 Simplificación de la manipulación
 Reducción de daños y roturas
 Facilitación de la carga y la descarga
 Reducción de tiempos
 Soporte de información
 ENVASES / EMBALAJES / CARGAS
de DISTRIBUCION (Transporte)

Principales factores para su desarrollo

• Tipo de producto
• Dimensiones
• Tipo de envases
• Peso
• Resistencias
• Sistemas de almacenamiento y manipuleo
• Transporte

En muchos casos está condicionado por exigencias reglamentarias o

normativas (nacionales e internacionales) o por requerimientos de empresas.
 Producto
Envase
Embalaje
SISTEMA
Carga
Distribución Física

“Un packaging integrado con el desarrollo de los

productos es imperativo para garantizar el uso del
mejor envase/embalaje/carga, en función de los
riesgos o solicitaciones del entorno de la
distribución”
 PRUEBAS Y ENSAYOS

Compresión
Apilamiento
Vibración
Caída
Impactos horizontales
Impactos rotacionales
Rotación y volcadura
Acondicionamientos
 COMPRESIÓN

Es la aplicación de
una fuerza variable
sobre un envase hasta
su colapso, con el fin
de evaluar su
desempeño a las
cargas verticales

Nos indica cual es la carga máxima que resiste hasta su falla

 APILAMIENTO

Es la aplicación de una
fuerza constante sobre
una carga, con el fin de
evaluar su desempeño
a las cargas verticales,
observando su
deformación y
estabilidad para la
estiba
CAÍDA

Es la prueba de
impactos verticales, por
medio de caídas libres,
que sirve para
determinar la resistencia
de los envases a los
riesgos presentes en la
distribución física.
 VIBRACIÓN

Es la prueba que se
realiza sobre los
envases, por medio
de la generación de
vibraciones, con el
fin de observar su
comportamiento
durante el transporte
 IMPACTOS HORIZONTALES

Es una prueba que

evalúa los efectos de
los impactos
horizontales durante la
distribución física
generados por ejemplo
por las frenadas de los
transportes
IMPACTOS ROTACIONALES
 ACONDICIONAMIENTO

Temperatura y humedad
Bajas temperaturas (menores a 0ºC)
Temperatura
Lluvia
SERIE de ENSAYOS
 METODOS DE ENSAYO

Se realizan según normas, métodos

internos o especificaciones de clientes.
Se debe especificar el método usado,
condiciones del ensayo, condiciones
ambientales, otros.
Los resultados se pueden indicar en
general con valores medios, desviaciones,
incertidumbres de la medición, pasa no
pasa, otros.