Eymi
Eymi
Eymi
DIETOTERAPIA:
Hipercolesterolemia Diabetes
Insuficiencia renal Ulceras y gastritis
Osteoporosis Fibromialgia
PARAMETROS NUTRICIONALES
MODIFICADOS:
Energía: - Hipocalórica de obesidad
- Hipercalórico en atletas
Glúcidos:- Modificación de proporción
- Limitar el consumo de algunos(lactosa)
Lípidos:- En enfermedades biliares
- Triglicéridos cadena media
( pancreatopatias )
Proteínas:- En insuficiencia renal
PARAMETROS
NUTRICIONALES
MODIFICADOS:
Sodio: En hipertensos.
Potasio: Restricción en insuficiencia renal.
Gluten: Prohibido en enfermedad celiaca.
Volumen de ingesta: Poco en gastrectomía.
Agua: Dieta ¨seca¨ en insuficiencia renal.
Cocción: Dietas con prohibición de fritos.
Troceado: Problemas dentales.
Ritmo horario: Diabetes mellitus con insulina.
ASPECTOS IMPORTANTES PARA
DISEÑAR UNA DIETA:
VIA ORAL
VIA VIA
ENTERAL PARENTAL
TIPOS DE DIETAS:
• Considera la composición de
nutrientes y calorías identificar
DIETAS caracteres físicos y químicos de
la alimentación
CUALITATIVAS • EJEMPLO: la consistencia de las
dietas como: dieta liquida,
blanda.
• Mantener un estado
nutricional óptico
OBJETIVOS • Complementar la
deficiencias
nutricionales.
• Los cereales,
ALIMENTOS tuberculosis, carnes,
PERMITIDOS verduras, frutas
frescas, etc.
DIETA DIETA
LIQUIDA LIQUIDA
RESTRINGIDA AMPLIA
DIETA LIQUIDA RESTRINGIDA:
• Carnes sin grasas, carne de pollo sin piel, lomo de cerdo sin
grasa, pescado fresco, leche descremada, yogurt sin azúcar,
ALIMENTOS aceite de soya, maíz, oliva, girasol, etc.
PERMITIDOS