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    Quimica Ines

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    Susi Sánchez
    Este documento presenta información sobre la fermentación. Explica que la fermentación es una reacción química catalizada por levaduras, bacterias u hongos que transforma sustancias orgánicas sin la presencia de oxígeno, desprendiendo gases. Se mencionan ejemplos como la elaboración del yogur y el vino, cuyos procesos involucran fermentaciones específicas. El documento concluye recomendando a los estudiantes explicar un tipo de fermentación en un video corto.

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    Quimica Ines

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    Este documento presenta información sobre la fermentación. Explica que la fermentación es una reacción química catalizada por levaduras, bacterias u hongos que transforma sustancias orgánicas sin la presencia de oxígeno, desprendiendo gases. Se mencionan ejemplos como la elaboración del yogur y el vino, cuyos procesos involucran fermentaciones específicas. El documento concluye recomendando a los estudiantes explicar un tipo de fermentación en un video corto.

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    Este documento presenta información sobre la fermentación. Explica que la fermentación es una reacción química catalizada por levaduras, bacterias u hongos que transforma sustancias orgánicas sin la presencia de oxígeno, desprendiendo gases. Se mencionan ejemplos como la elaboración del yogur y el vino, cuyos procesos involucran fermentaciones específicas. El documento concluye recomendando a los estudiantes explicar un tipo de fermentación en un video corto.

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    REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

    MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN


    LICEO JUAN ANTONIO PÉREZ BONALDE
    SAN FRANCISCO-ESTADO ZULIA 1
    AÑO ESCOLAR 2020-2021

    Fermentación

    Tema 01 Parte 3
    PROFESORA: SORAYA GÓMEZ
    ÁREA: 4TOQUIMICA
    REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
    MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
    LICEO JUAN ANTONIO PÉREZ BONALDE
    SAN FRANCISCO-ESTADO ZULIA
    AÑO ESCOLAR 2020-2021
    2

    La fermentación.
    La fermentación: Es una reacción química (una sustancia,
    gracias a los reactivos, se transforma en otra sustancia o producto). La
    fermentación o metabolismo fermentativo es un proceso catabólico de
    oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y cuyo producto final
    es un compuesto orgánico.​Es propio del metabolismo de muchos
    microorganismos y según los productos finales, existen diversos tipos
    de fermentación.
    Se produce en sustancias orgánicas, que se transforman
    gracias a reactivos como:
    Levaduras.
    Bacterias.
    Hongos.
    PROFESORA: SORAYA GÓMEZ
    ÁREA: 4TOQUIMICA
    REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
    MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
    LICEO JUAN ANTONIO PÉREZ BONALDE
    SAN FRANCISCO-ESTADO ZULIA 3
    AÑO ESCOLAR 2020-2021

    La fermentación.
    Para que se produzca la fermentación,
    generalmente, no debe estar presente el
    oxígeno.
    Es común que se desprendan gases.

    PROFESORA: SORAYA GÓMEZ


    ÁREA: 4TOQUIMICA
    REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
    MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
    LICEO JUAN ANTONIO PÉREZ BONALDE 4
    SAN FRANCISCO-ESTADO ZULIA
    AÑO ESCOLAR 2020-2021

    La fermentación.

    El yogur se crea a través de una


    fermentación. A la leche se le
    añaden unas bacterias benignas;
    se deja reposar la mezcla
    durante 4 horas a 43ºC y luego
    se enfría para detener la
    fermentación.

    PROFESORA: SORAYA GÓMEZ


    ÁREA: 4TOQUIMICA
    REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
    MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
    LICEO JUAN ANTONIO PÉREZ BONALDE 5
    SAN FRANCISCO-ESTADO ZULIA PROFESORA: SORAYA GÓMEZ
    AÑO ESCOLAR 2020-2021 ÁREA: 4TO QUIMICA

    La fermentación.
    La elaboración del vino o vinificación es el
    conjunto de procesos que transforman el
    mosto en una bebida alcohólica denominada
    vino.​
    El proceso principal por el que ocurre esta
    transformación es la fermentación
    alcohólica.
    REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
    MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
    LICEO JUAN ANTONIO PÉREZ BONALDE 6
    SAN FRANCISCO-ESTADO ZULIA
    AÑO ESCOLAR 2020-2021

    RECOMENDACIONES
    Para envió de actividades tomar en cuenta las siguientes recomendaciones:
    * Enviar las actividades por la plataforma aprende.micole.red.
    * Las actividades pueden ser enviadas en documento word, power point,
    Videos, audios.
    • Colocar al documento nombres y Apellidos, número de cedula y año o
    periodo que cursa.
    Colocar logo e identificación de la Institución.
    • TODOS LOS TEMAS DEBEN SER COPIADOS EN EL CUADERNO
    PARA AFIANZAR CONOCIMIENTOS Y REPASO PARA EVALUATIVOS.
    Y PARA SU REVISION.
    • Entregar las actividades con PUNTUALIDAD Y REGULARIDAD.
    ** DE LOS TIPOS DE FERMENTACION SELECCIONAR UNO Y EXPLICARLO,
    PUEDEN REALIZAR LA PRACTICA CON MATERIALES QUE TENGAN
    DISPONIBLES EN EL HOGAR, NO ES OBLIGATORIO LA PRACTICA ,EL VIDEO
    EXPLICATIVO SI. HACER LA PRESENTACION EN UN VIDEO MENOR
    PROFESORA: SORAYADE UN
    GÓMEZ
    ÁREA: 4TOQUIMICA
    MINUTO

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