Circuito Logístico de Aproximación (Alimentos)

GRUPO
CIRCUITO LOGÍSTICO DE
APROXIMACIÓN (alimentos)
Actividad 1.4
FERDINAND QUISPE ILAQUITA
MAISON FLORES QUISPE
ALDO LETHELIER QUISPE ILAQUITA
¿ QUÉ ES UN CIRCUITO LOGÍSTICO DE
APROXIMACIÓN?
ES LLEGAR DESDE EL SUMINISTRO DE

MATERIAS PRIMAS, PASANDO POR EL
DISTRIBUIDOR, LUEGO LLEGA AL
SUPERMERCADO / TIENDA, TERMINANDO
HASTA EL CONSUMIDOR.
1
 El circuito del AGUA MINERAL se inicia en el manantial donde se deposita en

camiones cisterna, si tienen acceso hasta el mismo, o se canaliza hasta una zona
accesible para los vehículos que trasladarán el agua hasta la planta embotelladora;
allí se almacenará en depósitos o tanques hasta que posteriormente se proceda a
su envasado. Una vez envasada en botellas o garrafas se pasa a la fase de
embalaje en cajas de cartón u otro tipo de material y se almacena como producto
acabado. Desde este almacén se trasladará a los almacenes de distribución para su
reparto a los puntos de venta.
2
 Los GARBANZOS se recogen del campo y se trasladan a eras (espacios al aire

libre) o secaderos. El agricultor los vende a granel a fábricas empaquetadoras y
conserveras que los depositan en las mismas condiciones en sus almacenes o
silos. La fábrica envasadora los empaqueta en bolsas de plástico o papel celofán y
los almacena como producto acabado. Desde el almacén se trasladan a los
almacenes de los intermediarios, mayoristas y detallistas, para su posterior venta
al consumidor a través de tiendas, supermercados, hipermercados, etc. En las
fábricas conserveras el proceso es similar al de las alcachofas, que veremos a
continuación.
3
 Las ALCACHOFAS se recolectan en la huerta y se trasladan a granel (o en

cajones de plástico) a la fábrica conservera. El proceso que se sigue es pelado y
preparado de cogollos, lavado, cocción y envasado en botes. Los botes se
etiquetan y colocan en bandejas de cartón para embalarlas con plástico y
paletizarlas para su traslado al almacén de productos terminados en la propia
empresa conservera, donde permanecerán hasta su venta. Desde el almacén de la
conservera se trasladan a los almacenes de los intermediarios, mayoristas y
detallistas, para su posterior venta al consumidor a través de tiendas,
supermercados, hipermercados, etc.
4
 Las MANZANAS se recogen de árbol y se trasladan en cajones de plástico a la

fábrica conservera. En ella se realiza un proceso en cadena que consiste en lavar
las manzanas, extraer el zumo y envasarlo en botellas, frascos, briks, etc. Los
envases se etiquetan y paletizan para su traslado al almacén de productos
terminados. Desde el almacén de la fábrica el proceso logístico es el mismo que
en los casos anteriores. Pasarán por más o menos almacenes de comerciantes
intermediarios hasta que llegue al consumidor (por compra en el bar, en tienda,
supermercado, etc.).
5
 Si en el PAN TOSTADO analizamos cada una de las materias primas que intervienen en su elaboración nos
encontramos con varios procesos logísticos. Cada uno de los ingredientes del pan es a su vez un producto
terminado de otro fabricante. Por ejemplo la harina procede del trigo y otros cereales que después de
recolectados pasan al molino o fabrica de harinas, esta se la vende envasada en sacos a la panificadora. La
sal procede de las salinas y también llega envasada en sacos o bolsas grandes a la fábrica de pan. La levadura
procede del laboratorio; etc. y así cada uno de los ingredientes que intervienen en la elaboración del pan. El
proceso que realiza la panificadora es hacer la masa, cocción, cortar en rebanadas, etc. El empaquetado se
hace primero en bolsas de plástico o papel y estas se colocan en cajas de cartón, para el almacenaje y
transporte. Desde la panificadora pasa a los distintos puntos de venta sin pasar por los almacenes del
intermediario mayoristas. El pan, aunque sea tostado, es un producto perecedero que permanece poco tiempo
almacenado y llega pronto al consumidor.
GRACIAS ATT.
LOS CAMUCHITOS

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ES LLEGAR DESDE EL SUMINISTRO DE

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