Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 22 vistas

    Actividad Proceso Logistico

    Cargado por

    José Gregorio Romero De La Rosa
    La leche cruda debe someterse a procesos industriales para asegurar que la carga microbiológica esté dentro de límites seguros antes de su comercialización y consumo, incluyendo análisis físico-químicos y bacteriológicos para detectar posibles fraudes o bacterias patógenas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Actividad Proceso Logistico

    Cargado por

    José Gregorio Romero De La Rosa
    22 vistas2 páginas
    La leche cruda debe someterse a procesos industriales para asegurar que la carga microbiológica esté dentro de límites seguros antes de su comercialización y consumo, incluyendo análisis físico-químicos y bacteriológicos para detectar posibles fraudes o bacterias patógenas.

    Título original

    ACTIVIDAD PROCESO LOGISTICO

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    La leche cruda debe someterse a procesos industriales para asegurar que la carga microbiológica esté dentro de límites seguros antes de su comercialización y consumo, incluyendo análisis físico-químicos y bacteriológicos para detectar posibles fraudes o bacterias patógenas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    22 vistas2 páginas

    Actividad Proceso Logistico

    Cargado por

    José Gregorio Romero De La Rosa
    La leche cruda debe someterse a procesos industriales para asegurar que la carga microbiológica esté dentro de límites seguros antes de su comercialización y consumo, incluyendo análisis físico-químicos y bacteriológicos para detectar posibles fraudes o bacterias patógenas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    Está en la página 1de 2

    Dentro de la empresa Colanta la leche cruda o leche bronca no

    sería apta para su comercialización y consumo sin ser sometida


    a ciertos procesos industriales que aseguraran que la carga
    microbiológica está dentro de unos límites seguros. Después de
      

    su ordeño, ha de enfriarse y almacenarse en un tanque de


    leche en agitación y ser transportada en cisternas isotermas
    hasta las plantas de procesado.

    En dichas plantas, ha de analizarse la leche antes de su


    descarga para ver que cumple con unas características óptimas
    para el consumo.

    Entre los análisis, están los fisicoquímicos para ver su


      

    composición en grasa y extracto seco, entre otros parámetros,


    para detectar posibles fraudes por aguado, los organolépticos,
    para detectar sabores extraños y los bacteriológicos, que
    detectan la presencia de bacterias patógenas y de antibióticos.
    La leche que no cumple con los requisitos de calidad, debe ser
    rechazada. Una vez comprobado su estado óptimo, es
    almacenada en cisternas de gran capacidad y dispuesta para su
    envasado comercial.
    ALMACENAMIENTO

    APROVISIONAMIENTO • RECEPCION DE LECHE CRUDA


    • SE ALMACENA LA LECHE
    • SE ALISTAN LOS PEDIDOS A ENVIAR PRODUCCION
    • SE EMPLEAN MECANIMOS DE SEGURIDAD PARA
    PROTEGER NUESTROS PRODUCTOS
    • SE COMPRA LA MATERIA PRIMA PARA LLEVAR
    ACABO EL PROCES DE PORUDUCCION DEL • SE CUENTA CON UNA CAPACIDAD DE PRODUCIR
    PRODUCTO. HASTA 2000 LITROS DE LECHE CRUDA PARA DE
    • SE COMPRA DEL SECTOR AGRICULTOR ESTA FORMA PROCESARLA.
    • SE COMPRA PRINCIPALMENTE A FINCAS DE LA
    REGION QUE SE DEDICAN A LA GANADERIA. • DENTRO DE LA TECNOLOGIA SE CUENTA CON
    MQUINARIA ESPECIALIZADA PARA LLEVAR ACABO
    EL PROCESO DE PRIDCUCCION.

    TRANSPORTE DISTRIBUCION
    EL PRODUCTO

    • SE DESPACHA DIARAMENTE HASTA 500 A 1000


    LITROS DE LECHE PARA LA VENTA.
    SE TRANSPORTA MEIANTE TRANSPORTE TERRESTE, • SE CUENTA PARA SU DESÁCHO CANALES DE TIPO
    SU EMPAQUE SE DESARROLLA EN: uso de cajas de
    EN DONDE SE CUENTA CON UN PERSONAL CAPACITADO TERRESTE.
    cartones el cual mantienen el producto en buenas
    PARA LLEVAR ACABO EL ENVIO Y SE TRANSPORTA condiciones.
    NUESTRP PRODUCTO YA PROCESADO.
    EMVASE: SE PRESENTA DENTRO DE UN EMPAQUE DE
    PLASTICO PARA TAMBIEN SER DESTTINADO A SU
    DISTRIBUCION

    También podría gustarte