Proyecto Integrador 3 y 4

UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO
PROGRAMA DE DOCTORADO EN
ADMNISTRACION
PRODUCTO ACADEMICO 3 Y 4
CURSO: METODOS CUANTITATIVOS
EMPRESA:
CONSULTORA MONDAVIS CALIDAD TOTAL
AUTORES:
Frank Mauro Fajardo Torres
Patricia Guzman Rojas
Giovanna Rocio Pizarro Osorio
Ricardo Eugenio Sangama Trujillo
Javier Urrelo Cardenas
INTRODUCCIÓN
MONDAVIS es una empresa especializada en
actividades de consultoría que brinda Asesoría
integral, en la aplicación de un sistema de gestión de
la calidad y seguridad de los alimentos (BPM, POES
Y HACCP), Mejora de procesos, Lean
Manufacturing y otros servicios complementarios

BPM, POES Y HACCP
BPM .- Buenas Prácticas de Manipulación
POES.- Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento
HACCP ( Hazard Analysis and Critical Control Points). – Análisis

de Peligros y puntos de control críticos.
Actividades Claves de la propuesta de negocio de MONDAVIS
Para el presente plan las actividades claves son:
 La Implementación de BPM, POES y HACCP.  Subsanación de observaciones, teniendo como

propósito la mejora de los procesos en la
 Plan de capacitaciones para cliente.
implementación de sistemas de Gestión de la
 Capacitaciones para el personal . Calidad e Inocuidad Alimentaria.
 Auditorias tipo DIGESA.  Paquetes a medida.
 Asesorías.  Prospección de clientes.

. La propuesta de valor de MONDAVIS consiste en:
 Certificación garantizada, lo cual permite contar con procesos y productos sostenibles en el tiempo
que garantizan la satisfacción de sus clientes y la competitividad y rentabilidad de la empresa en
mercados locales e internacionales;
 Ingenieros consultores certificados con trayectoria exitosa, prestigio profesional y experiencia en el

sector de alimentos y grandes empresas exitosas por más de 10 años, quienes dirigen y ejecutan los
proyectos de manera eficaz;
 Co-implementación, los ingenieros certificados de MONDAVIS capacitan al o los responsables del

Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad de la empresa socia para que continúen el proceso de
implementación en las empresas, de esta manera se logra la reducción de costo y tiempo.
La estrategia de marketing
Se basa en el marketing directo de MONDAVIS que se realizará a través del

telemarketing, ya que utilizaremos los medios de comunicación social para llegar a
clientes actuales y potenciales. De esta manera el marketing por correo utilizará
piezas publicitarias para hacer conocer los servicios que ofrecemos y el contacto con
los clientes actuales. El marketing por teléfono e internet será utilizado para envío de
publicidad y comunicación, ya que debido al estudio de mercado realizado por el
equipo de MONDAVIS se tiene como resultado que el cliente objetivo utiliza el celular
– whatsapp como principal medio de comunicación e información; y con respecto a
internet es el medio por el cual busca proveedores.
Servicio centrado en el consumidor
1. Diagnóstico de la situación actual de la empresa en inocuidad alimentaria.

2. Capacitación al equipo clave de la organización en normas BPM, POES y HACCP, tomando como base
la información obtenida en el diagnóstico.
3. Implementación de los Planes de Higiene o PGH, durante los dos primeros meses. Estos permiten el
establecimiento de programas de soporte, como BPM y PHS. Posteriormente, procedemos a
implementar el Plan de análisis de peligros y puntos de control críticos o HACCP.
4. Pre-auditoría del sistema con análisis para validar la correcta implementación que garantice obtener la
certificación de DIGESA. Además, entregamos una constancia de validación del sistema a nombre de
MONDAVIS.
Los productos
El Analisis
de
Mercado
Plan de ventas por Zonificación identificada
 Lima Norte.- Comprende 08 distritos, los cuales son: Carabayllo, Ancón, Puente
Piedra, San Martín de Porres, Santa Rosa, Comas, Independencia y Los Olivos.
Representa el segundo en liderar la lista que entre el 2007 y 2012 se crearon 90,033
microempresas mayormente del sector comercio y servicios.
 Lima Centro.- Comprende 16 distritos, Barranco, Breña, Jesús María, La Victoria,
Lima, Lince, Magdalena del Mar, Miraflores, Pueblo Libre, Rímac, San Borja, San
Isidro, San Miguel, Santiago de Surco y Surquillo.
 Lima Este.- Conformado por 09 distritos, los cuales son: Ate, Chaclacayo,
Cieneguilla, El Agustino, La Molina, Lurigancho-Chosica, San Juan de Lurigancho,
San Luis y Santa Anita.
 Lima Sur.- Conformada por 11 distritos, lo cuales son: Chorrillos, Lurín,
Pachacamac, Pucusana, Punta Hermosa, Punta Negra, San Bartolo, San Juan de
Miraflores, Santa María del Mar, Villa el Salvador y Villa María del Triunfo
Analisis Financiero
PRIMERA OPCION (TASA 5%)
FLUJO DE ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS
Años
Rubro
1 2 3 4 5
Ventas netas 305,004 320,254 336,267 353,080 370,734
Salarios -149,975 -149,975 -149,975 -149,975 -149,975
Gastos administrativos -21,254 -21,254 -21,254 -21,254 -21,254
Gastos de ventas -9,743 -9,743 -9,743 -9,743 -9,743
Depreciación -864 -864 -864 -864 -864
Cargas financieras -3,181 -3,181 -3,181 -3,181 -3,181
Utilidad antes de impuesto a la renta 119,987 135,237 151,250 168,063 185,717
Impuesto a la renta -21,598 -24,343 -27,225 -30,251 -33,429
Utilidad neta(s/) 98,389 110,895 124,025 137,812 152,288
Utilidad neta(%) 32.26% 34.63% 36.88% 39.03% 41.08%
Proyeccion de crecimiento en ventas 5% 5% 5% 5%
Inversion
-120,000 98,389 110,895 124,025 137,812 152,288
Van
414,126
Tir
88%
SEGUNDA OPCION (TASA 3%)
FLUJO DE ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS
Años
Rubro
1 2 3 4 5
Ventas netas 305,004 314,154 323,579 333,286 343,285
Salarios -149,975 -149,975 -149,975 -149,975 -149,975
Gastos administrativos -21,254 -21,254 -21,254 -21,254 -21,254
Gastos de ventas -9,743 -9,743 -9,743 -9,743 -9,743
Depreciación -864 -864 -864 -864 -864
Cargas financieras -3,181 -3,181 -3,181 -3,181 -3,181
Utilidad antes de impuesto a la renta 119,987 129,137 138,562 148,269 158,268
Impuesto a la renta -21,598 -23,245 -24,941 -26,688 -28,488
Utilidad neta(s/) 98,389 105,892 113,621 121,581 129,780
Utilidad neta(%) 32.26% 33.71% 35.11% 36.48% 37.81%
Proyeccion de crecimiento en ventas 3% 3% 3% 3%
Inversion
-150,000 119,987 129,137 138,562 148,269 158,268
Van
483,278
Tir
82%
Conclusiones
 Para nuestro ejercicio se obtiene en ambos casos las propuestas son favorables y
viables por los datos arrojados del VAN y el TIR
 Los servicios centrados en el cliente esta enfocado por ser un producto poco
convencional y una clientela muy especifica para lo cual nos enfocamos en dos
propuestas: la primera con una inversión de s/.120,000 y una tasa de 5% y la
segunda con una inversión de s/. 150,000 y una tasa de 3%.

GRACIAS

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MONDAVIS es una empresa especializada en

actividades de consultoría que brinda Asesoría

integral, en la aplicación de un sistema de gestión de

la calidad y seguridad de los alimentos (BPM, POES

Y HACCP), Mejora de procesos, Lean

Manufacturing y otros servicios complementarios

BPM .- Buenas Prácticas de Manipulación

POES.- Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento

HACCP ( Hazard Analysis and Critical Control Points). – Análisis

Para el presente plan las actividades claves son:

 La Implementación de BPM, POES y HACCP.  Subsanación de observaciones, teniendo como

 Auditorias tipo DIGESA.  Paquetes a medida.

 Asesorías.  Prospección de clientes.

 Ingenieros consultores certificados con trayectoria exitosa, prestigio profesional y experiencia en el

 Co-implementación, los ingenieros certificados de MONDAVIS capacitan al o los responsables del

Se basa en el marketing directo de MONDAVIS que se realizará a través del

1. Diagnóstico de la situación actual de la empresa en inocuidad alimentaria.

viables por los datos arrojados del VAN y el TIR

propuestas: la primera con una inversión de s/.120,000 y una tasa de 5% y la

segunda con una inversión de s/. 150,000 y una tasa de 3%.

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