PRESENTACIÓN

ESCUELA DE POSTGRADO
Maestría en Gerencia Empresarial
MODELO PLAN DE INVESTIGACION DE MERCADO

AUTORES
DIAZ MENDOZA ROCIO DEL PILAR
ECHE ANTON ALEX MARTIN
FLORES ABARCA CINTYA MAGALY
GALLO LANDA MARITZA ANGELICA
GARAY MIO ALEJANDRA
ASESOR
REGINA JIMENEZ CHINGA
Piura – Perú
2022
Descripción del
Producto /Servicio
El servicio que ofreceremos es un Restobar ubicado en la
Provincia de Sechura cuyo nombre es: El Médano Blanco con
horarios de atención de Jueves a Domingos de 11:30 am.- 02:00
am. Se pretende marcar la diferencia entre sus competidores,
resaltando en su excelente servicio al cliente y sabor.
El sector gastronómico siempre estará

lleno de oportunidades, ya que
muchas personas, disfrutan de la
buena comida en cada momento de
su día. Dicho negocio se especializará
en la comida y bebida nacional y de la
región en excelente calidad, sazón y
sabor y con la utilización de
herramientas digitales se pretende
hacer la diferencia frente a sus
competidores, generando una ventaja
en cuanto a tiempos y operaciones.
La industria restaurantera es un
reflejo de los cambios que sufre la
sociedad en la que opera, estos
cambios han generado más
exigencias de los consumidores y
esto ha generado en las empresas
del rubro el desarrollo de proceso
innovadores, los cuales deben
estar alineados a las preferencias
de los consumidores.
Información general
del sector
2.1. Datos del sector • Ubicación del CC. PP. «Sechura»
•Distrito : Sechura
•Provincia : Sechura
•Región : Piura
•Ubigeo : 200801
•Latitud Sur :
5° 33' 27.2" S (-5.55754526000)
•Longitud Oeste :
80° 49' 20.2" W (-
80.82227528000)
•Altitud : 15 m s. n. m.
•Huso horario : UTC-5
Sechura, fundada como San Martín de
Sechura en 1572, es una ciudad
peruana, capital del distrito y de la
provincia homónimos en el
departamento de Piura. Se sitúa a
unos 50 km al Sur de la ciudad de
Piura en pleno desierto de Sechura en
el Norte del país. De acuerdo a la
Ordenanza Regional Nº
405-2017/GRP-CR se declara a la
ciudad de Sechura como "Capital
regional del arte y la cultura".
La Provincia fue creada mediante Ley

No. 26290 del 28 de enero de 1994,
aprobado por el Congreso
Constituyente. Ubicada en las
coordenadas 05º33'13" y 05º25'07" de
latitud Sur, 80º49'14" y 80º46'16"
Longitud Oeste.
La provincia tiene una extensión de 6 370,33
kilómetros cuadrados y se divide en seis
distritos.
• Sechura
• Bellavista de la Unión
• Bernal
• Cristo Nos Valga
• Rinconada-Llícuar
• Vice
La Capital de esta provincia es la ciudad de

Sechura ubicada a 45 km de la ciudad de
Piura.
Atractivos turísticos
Complejo arqueológico Las Huacas del desierto
Zona arqueológica Chusis
Macizo Illescas
Estuario de Virrila
Laguna Ñapique
Laguna Ramón
Isla Lobos de Tierra
2.2. Competidores
En la provincia de Sechura tenemos una lista de COMPETIDORES
competidores que realizan el servicio de Sabor Trujillano
Balcón Brown
restaurant-cevicheria entre ellos tenemos 13 Rico Mar
competidores con mayor demanda. Bucanero
El Comelón
La Isla Blanca
Camarón Azul
Sabores de mi Tierra
Cuadro N° 1: Listado de Competidores en la El Buen Sabor.
Provincia de Sechura. El Mero de Andres
La Bahia
La Alborada
El Ciclón del Norte
Elaboración: Díaz, Eche, Flores, Garay, Gallo (Estudiantes
Maestría en Gerencia empresarial).
Cuadro N°2: Fortalezas y Debilidades
de los Competidores en la Provincia de FORTALEZAS DEBILIDADES
Sechura.
Posicionamiento en .Espacio reducido y

el mercado. poca ventilación
•El Restobar Médano Blanco Comida de buena .Escaso uso del
tendrá horarios de atención calidad Delivery
desde la mañana hasta altas
horas de la noche. .Consumidores Fieles .Déficit en
aparcamiento
•La venta de tragos
regionales y nacionales para .Buena atención .Demora en atención
nuestro público objetivo. de pedidos.
Elaboración: Díaz, Eche, Flores, Garay, Gallo (Estudiantes

Maestría en Gerencia empresarial).
2.3. Canales de distribución:
Los canales de distribución tienen un importante
papel para las empresas porque son
herramientas que permiten la planificación del
camino a seguir basado en el objetivo deseado.
El desempeño de los canales está ligado a
diversos factores potenciales previamente
analizados como el mercado potencial, la
competencia, el ciclo de vida del producto y sus
condiciones de uso, los gustos y necesidades del
cliente y el canal a usar analizando su eficiencia

a) Canales directos: El canal directo de
distribución es el restaurante; aquí
comercializaremos directamente nuestros
productos a los consumidores.
Ventajas:
 Recepción de feedback por parte de los clientes.
 Trato directo
 El producto se sirve directamente al cliente
2.4. Proveedores
Para abastecerse de los insumos utilizados en la

preparación de alimentos, se acudirá diariamente al
Mercado Modelo y terminal de la misma provincia,
allí los precios son más cómodos y los productos
perecibles son más frescos; también se concurrirá
a los supermercados de calidad garantizada.
Entre los principales figuran abastecedores

tenemos
 Terminal pesquero José Olaya
 DPM Juan Pablo
 DPA Parachique
 DPA Bayóvar
 DPA Las Delicias
 DPA Puerto Rico.
Variables de
estudio
Por el presente estudio se han considerado dos variables:
VARIABLES DIMENSIONES INDICADORES

Platos y bebidas típicos de
Gustos de la población de preferencia de los habitantes de
Sechura en el sector Producto Sechura
gastronómico
Valor adquisitivo de la población de
Precio Sechura
Lugares de mayor tránsito Peatonal
y vehicular de la población de
Preferencias de la población Plaza Sechura.
de Sechura en el sector
gastronómico Medios de comunicación más
utilizadas por la población de
Promoción Sechura.
Población y
muestra
Cálculo:
De acuerdo con los resultados del censo

2017, Sechura como distrito concentra el
un número de habitantes igual a 44, 590
799 personas.
El tipo de muestreo que se utilizará es el
muestreo aleatorio simple debido a que
es un procedimiento de muestreo
probabilístico que da a cada elemento de
la población objetivo y a cada posible
muestra de un tamaño determinado, la
misma probabilidad de ser seleccionado.
Técnicas e
instrumentos
de recolección
de datos
Para este estudio de mercado la
técnica que se utilizara es la Encuesta.
Que da lugar a establecer contacto con
las unidades de observación. Y el
instrumento que se utilizara es el
cuestionario que contienen un conjunto
de preguntas destinados a recoger,
procesar y analizar. Sobre los gustos y
preferencias de la Provincia de
Sechura con referente a la gastronomía
peruana.
CUESTIONARIO GOOGLE- DIRIGIDO
A LA POBLACION DE LA PROVINCIA
DE SECHURA:
https://forms.gle/q8nYGeykZaxmb2DAA
GRACIAS

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El sector gastronómico siempre estará

La Provincia fue creada mediante Ley

La Capital de esta provincia es la ciudad de

Posicionamiento en .Espacio reducido y

Elaboración: Díaz, Eche, Flores, Garay, Gallo (Estudiantes

Para abastecerse de los insumos utilizados en la

Entre los principales figuran abastecedores

VARIABLES DIMENSIONES INDICADORES

De acuerdo con los resultados del censo

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