Geo Final

EMPRESA OBJETO DE ESTUDIO
• Nombre o razón social: Panadería Gerald

• Ubicación: Jr Cesar Vallejo – Urbanización la Pradera
• Ciudad: Cajamarca
RESEÑA HISTÓRICA
•Creación: Año 2004 •Son una marca con:

•Funcionamiento: 8 años en el mercado •Experiencia
•Fundación: Gerald Uceda Gonzales •Credibilidad
•Finalidad: Ofrecer productos de calidad •Dinámica
•Productos: •Autenticidad
•Pasteles •Innovación
•Postres •Proyección: Organización empresarial estructurada
•Sucursales:
•Jr Cesar Vallejo – Urbanización la Pradera
•Hoyo Rubio N°180
MISIÓN, VISIÓN Y VALORES
• Misión: Elaboración y comercialización de productos de panadería y pastelería. Además se encuentra

abocada a capacitar constantemente a su personal.
• Visión: En el 2022 ser una empresa referente a nivel nacional, reconocida por sus productos de calidad
beneficiándose de los avances tecnológicos y brindado un servicio integrado.
• Valores:
• Cordialidad
• Respeto
• Integridad
• Compromiso
• Puntualidad
MERCADO OBJETIVO
• Familias • Negocios relacionados con la venta de

alimentos
ORGANIGRAMA
FODA
• Atención personalizada, atenta y de • Accerder a nuevos
calidad mercados
• Creación de productos gourmet, • Producto de consumo
naturales y frescos diario
• Ubicación estratégica • Mercado muy atomizado
• Innovar con nuevas
tendencias
Fortalezas Oportunidades
Debilidades Amenazas
• Perdida de competitividad
• Falta de experiencia de producción
• Cambios de hábito en el
• Costo de alquiler elevado consumo
• Localización en mercado
saturado
• Fortalecimiento del sector
industrial
PESTEL
• Político:
Legislación de Higiene y Seguridad a los productos alimenticios.
Subvención o restricción a insumos como el trigo.
Acuerdos de doble tributación (insumos), donde el 28% del trigo se importa.
• Económico:
Política de desempleo, que puede afectar la retención y/o contratación de mano de obra.
• Social:
Tasa de crecimiento poblacional constante en Perú, donde el pan es producto de consumo diario
por toda la población
PESTEL
• Tecnológico:
Poca investigación en la industria panadera en Perú.
Falta de innovación en el desarrollo de productos y servicios panaderos
• Ecológico:
La industria no provoca impacto directo en el medio ambiente.
Utilización de bolsas reciclables y biodegradables
• Legal:
Leyes laborales que pueden impactar en los resultados de la compañía.
Leyes de salud y seguridad laboral, que deben ser implementadas en el rubro

MAPA DE PROCESOS
RESULTADOS OBTENIDOS
PRODUCTIVIDAD RENTABILIDAD
• Actitud de la mente, busca mejorar • Capacidad de un negocio para aprovechar
continuamente todo lo que existe. recursos.
• Evalúa el rendimiento de talleres. • Genera ganancias y utilidades.
• Aspectos importantes: • Opciones

• Calidad: Materia prima • Aumentar participación en los mercados
• Productividad • Elevar el margen de utilidad sobre ventas a
• Entradas/Recursos: Mano de obra, etc. partir de factores cualitativos que intentan
incrementar el precio de venta
• Salida/Producto: Bienes y servicios.
RESULTADOS OBTENIDOS
CALIDAD DEL SERVICIO
 Satisfacer y despertar nuevas necesidades en
los clientes.
 Cumplir con expectativas.
 Conseguir productos o servicios sin falencias.
 Diseñar, entregar y producir un buen producto.
 Proporcionar respuesta inmediata a los

requerimientos.
 Soluciones efectivas a los problemas.

CONCLUSIONES RECOMENDACIONES
• Contribuimos con nuevas definiciones • Proceso de evaluación de

para mejorar el servicio al cliente y desempeño a los colaboradores,
algunas falencias que presentaba la para saber en que mejorar
empresa.
• Adoptar un buzón de sugerencias en
• Control de gastos fijos y variables para lugares de venta.
lograr incrementar la rentabilidad.
• Adoptar un buzón de sugerencias en
• La calidad de atención va de la mano
las instalaciones de la empresa para
con la calidad del producto ofrecido.
los colaboradores.

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EMPRESA OBJETO DE ESTUDIO

• Nombre o razón social: Panadería Gerald

•Creación: Año 2004 •Son una marca con:

• Misión: Elaboración y comercialización de productos de panadería y pastelería. Además se encuentra

• Familias • Negocios relacionados con la venta de

Subvención o restricción a insumos como el trigo.

Acuerdos de doble tributación (insumos), donde el 28% del trigo se importa.

Falta de innovación en el desarrollo de productos y servicios panaderos

La industria no provoca impacto directo en el medio ambiente.

Utilización de bolsas reciclables y biodegradables

Leyes laborales que pueden impactar en los resultados de la compañía.

Leyes de salud y seguridad laboral, que deben ser implementadas en el rubro

• Evalúa el rendimiento de talleres. • Genera ganancias y utilidades.

• Aspectos importantes: • Opciones

 Cumplir con expectativas.

 Conseguir productos o servicios sin falencias.

 Diseñar, entregar y producir un buen producto.

 Proporcionar respuesta inmediata a los

 Soluciones efectivas a los problemas.

• Contribuimos con nuevas definiciones • Proceso de evaluación de

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