Cadena de Aprovisionamiento

Prof. Jorge Benzaquen

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 Evolución de la Actividad Logística

Cliente

Empresa
Proveedor

Pensemos en un bodeguero… Cliente

Al crecer la empresa se especializa

Empresa
Proveedor

Tercero

Cliente Cliente
intermedio final

Alianzas
Proveedor Empresa Intermediarios
 Cadena de Aprovisionamiento

Tercero

Existen:
Proveedor Cliente
• Alianzas Cliente
intermedio final
• Convenios
• Contratos convenios

Proveedor Empresa
compra y venta Empresa

especialización cadena
Considera a todas las organizaciones que intervienen en la producción de un determinado bien o servicio
y incluye las etapas logísticas de todas las empresas que intervienen, involucradas de manera directa e
indirecta en la satisfacción de una solicitud de un cliente.

La Administración de la Cadena de Aprovisionamiento (SCM) es una RED en la que se UNEN y INTEGRA

las cadenas de operaciones de todas las empresas pertenecientes a un proceso generalizado de
operación.

Los productos pasan a través de la cadena de aprovisionamiento en el tránsito hacia sus clientes; ahí se
produce la CREACIÓN O NEGACIÓN DE VALOR hacia el cliente.
 Cadena de Aprovisionamiento de un Detergente
Compañía de Fábrica de Papel
Madera

Empaques Tenneco

DISTRIBUIDOR
Tienda Cliente

¿ Que indican las flechas?

¿ Con el jabón Bolívar es lo mismo?
Fábrica de Químico Fábrica de Plástico
 Cadena de Aprovisionamiento de Dell Computer

FÁBRICA DELL COMPUTER

PROVEEDORES DE DELL

PROVEEDORES DE
LOS
PROVEEDORES DE ¿CONSIDERAN QUE LAS CADENAS DE
DELL APROVISIONAMIENTO SON REDES ? CLIENTE
Red de Cadenas de Aprovisionamiento

PERÚ

COLOMBIA

REINO UNIDO

ALEMANIA

FRANCIA

CALIFORNIA

NUEVA YORK

JAPÓN
 Integrantes de la Cadena de Aprovisionamiento

Cuales son los flujos?

CADA ETAPA SE CONECTA : FLUJO PRODUCTO, INFORMACION Y FONDOS
 Etapas de la Cadena de Aprovisionamiento de Dell Computer

FÁBRICA DELL COMPUTER

PROVEEDORES DE DELL

PROVEEDORES DE
LOS
PROVEEDORES DE
DELL
CLIENTE
 Etapas de la Cadena de Aprovisionamiento de L.L. Bean

DETALLISTA

FABRICANTE DE ROPA
CATÁLOGO
PROVEEDORES DEL
FABRICANTE

PROVEEDORES DE
LOS
PROVEEDORES
CLIENTE
 Objetivo de la Cadena de Aprovisionamiento

MAXIMIZAR EL VALOR TOTAL GENERADO

VALOR
GENERADO POR VALOR DEL COSTOS DE LA
LA C.A. PRODUCTO FINAL CADENA

( valor para el cliente) (costo de cumplir con

el pedido del cliente)

Rentabilidad de la
cadena de
aprovisionamiento
 Fuentes de Ingresos y Costos
Caso Wal-Mart y Best Buy
Fuente de Fuente de Costos
Ingresos
PROVEEDOR
CLIENTE DETERGENTE
E PROVEEDOR
RG E NT
E
DE T $5 $$ PROVEEDOR
$6 PROVEEDOR

PROVEEDOR
ROU
TE R ROUTER PROVEEDOR
$6
0 $ 55 $$ PROVEEDOR

PROVEEDOR

MINORISTA FABRICANTE PROVEEDOR

Costos de la cadena: transmisión de información, producir componentes,
almacenarlos, transportarlos, transferir fondos……
 LA CADENA DE VALOR

Infraestructura

Administración del recurso humano

Actividades
de soporte Desarrollo de tecnología

Compras

Logística Logística Marketing

de entrada Operaciones de salida y ventas Servicio

dad
ili
Actividades

Ut
primarias

DESARROLLO
NUEVO PRODUCTO
 El Sistema de Valor
Integrar diferentes cadenas de valor

¿LA CADENA DE APROVISIONAMIENTO ES UNA DEMOCRACIA

•¿El que está más cerca al cliente?

¿Cuál toma el Liderazgo?
•¿El que fabrica el producto?
Poder de Negociación
CASO DE GLORIA vs SUPERMERCADOS PERUANOS
 Valor de los Productos a Base de Fibra de Alpaca

¿QUIÉN ES EL LÍDER ?
MULTIPLICACIÓN DEL VALOR

3 00. 0
16 0
10 0 .0
80.0
3 2 .0
15.0
10.5
6.0

Abrigos de Abrigos de Abrigos de

Fibra de Tops de Hilado de Tela de Abrigos de
Alpaca en Alpaca en Alpaca en
Alpaca Alpaca Alpaca Alpaca Alpaca
Mayoristas Marcas US$ Boutiques US$
US$ 6.0/Kg US $ 10.5/Kg US$ 15.0/Kg US$ 32/Kg US$ 80/Kg
US $ 100/Kg 160/Kg 350/Kg o màs
 Fases de Decisión en una Cadena de Aprovisionamiento
Planes de Mkt y Precios Incertidumbre de la Demanda Optimizar desempeño
3. Operación de la
1. Planeamiento y 2. Planeamiento
cadena de
Diseño Estratégico Táctico de la
aprovisionamient
de la cadena de cadena de
o
aprovisionamiento aprovisionamiento

Decisiones estratégicas : Decisiones : Decisiones según órdenes

- Mercado - Pronostico de la Demanda de cada cliente:
- Capacidad de - Políticas operativas - Rapidez de atención
producción - Acumulación prevista de inventarios - Precio
- Almacenes - Subcontrataciones - Condiciones de entrega
- Modo de transporte - Promociones de marketing
- Sistema de información

LARGO PLAZO MEDIANO PLAZO CORTO PLAZO

3- 5 años 1 año -3 meses día, semanas, Mes

 La Importancia de las Decisiones en una
Cadena de Aprovisionamiento: Casos de Éxito

LA CADENA
DISEÑO DE

Grupos de tiendas Fuerte inversión en

alrededor de los centros de infraestructura de
distribución transporte e información

LIDER EN EL DISEÑO, LA PLANEACION Y OPERACION

Reabastecimiento frecuente de sus tiendas

Centro de distribucion

Líder en compartir
información OFERTA = DEMANDA

• ↓Costo ¿Crecimiento Anual?

• ↑Disponibilidad
 La Importancia de las Decisiones en una
Cadena de Aprovisionamiento : Casos de Éxito

Elimina a los distribuidores y minoristas y contacta directamente

con el cliente para entender sus necesidades.

Centraliza la fabricación y los

PRODUCTOS

Pospone el ensamble final

FLUJO DE

inventarios en unas pocas

hasta que llega el pedido
localidades

2013 — Michael Dell & Silver Lake Partners

Compran nuevamente DELL
• Variedad de Productos DELL Inventarios para 5 días
2016 — Dell and EMC es Dell Technologies
• Niveles Bajos de Inventarios Competencia minorista semanas
Se convierte en la integracion
mas grande de tecnologia

FLUJO DE FLUJO DE EFECTIVO

INFORMACIÓN
Sistema de
ÉXITO DE LA Ciclo negativo de
Intercambio de CS conversión de
Información muy
efectivo
desarrollado
Dell EMC sells data storage, information security, virtualization, analytics, cloud computing
 La Importancia de las Decisiones en una
Cadena de Aprovisionamiento: Fracasos
COMPAREN EL DISEÑO DE LA CADENA

VENTA DE CADENA DE SUMINISTRO DE

ABARROTES ABARROTES
POR INTERNET

DISEÑO DE LA CADENA DE CADENA TRADICIONAL

WEBVAN

DISTRIBUIDOR
CLIENTE

GRANDES CLIENTE
ALMACENES SUPERMERCADO

• ↑ Costo de Transporte • ↓ Costo de Transporte

• ↑ Costo de Mano de Obra • ↓ Costo de Mano de Obra
 La Importancia de las Decisiones en una
Cadena de Aprovisionamiento: Fracasos
1994: COMPRA A 1700
MILL

1996: VENDE A 300 MILL

TRIAC CIA.

¿SINERGIA DE LAS
CADENAS?

FÁBRICAS VENTA EN FÁBRICAS VENTA EN

PROPIAS SUPERMERCADOS EXTERNAS RESTAURANTES