Digestión y Metabolismo de

Nutrientes

Autores: Daniel David Pertuz Peña, CC. 1065849855

Anderson Pedraza Torres, CC. 1065659697
Jose Antonio Gómez Herrera, CC. 1002247151
 Mapa conceptual
Anderson Pedraza torres
 Mapa conceptual
Jose Antonio Gómez Herrera
 Mapa conceptual
Daniel Pertuz Peña
 Resumen del articulo A: EL METABOLISMO LIPÍDICO BOVINO Y SU RELACIÓN
CON LA DIETA, CONDICIÓN CORPORAL, ESTADO PRODUCTIVO Y PATOLOGÍAS
ASOCIADAS

Ideas principales:

 analizar el metabolismo lipídico bovino y su relación con la dieta, condición corporal, estado productivo y
patologías asociadas. En la cual se hablan sobre las funciones ruminales en el metabolismo lipídico,
metabolismo de los ácidos grasos en el rumen, hígado y metabolismo lipídico en bovinos, dieta y metabolismo
lipídico en bovinos, lípidos y condición corporal en bovinos y lípidos y estado productivo en bovinos.

 Por lo cual podemos decir que es una capacidad que tienen los rumiantes para aprovechar los ácidos grasos
ingeridos, el rumen acumula el alimento ya fermentado para ser trasportado. que durante la digestión de
carbohidratos. la glucosa y otros azúcares son absorbidos por los microorganismos para dar lugar a la
formación de NADH + H (reducido), piruvato y ATP a través de la vía de la glucólisis. La síntesis de grasa
ruminal depende también de la cantidad de ácidos grasos consumidos. Los ácidos grasos insaturados sufren un
proceso de hidrogenación microbiana, o biohidrogenación, especialmente por bacterias adheridas al alimento.
 Resumen del articulo: EL METABOLISMO LIPÍDICO BOVINO Y SU RELACIÓN
CON LA DIETA, CONDICIÓN CORPORAL, ESTADO PRODUCTIVO Y PATOLOGÍAS
ASOCIADAS

Ideas principales:

 El hígado es el principal centro de distribución de nutrientes en el metabolismo de los mamíferos, estos disponen
de diferentes rutas metabólicas, Uno de los principales órganos en utilizar los AGNE es el hígado, ya que allí se
ensamblan continuamente lipoproteínas de muy baja densidad con el único objetivo de distribuir las fracciones
lipídicas en todo el organismo. Así mismo, se lleva a cabo una extensa síntesis de triglicéridos.

 El patrón de fermentación ruminal puede ser modificado mediante cambios en la dieta. Cuando esta basada en
forrajes los lípidos que se encuentran en mayor proporción son los galactoglicéridos. Pero si la dieta es alta en
grasas o concentrados, los triacilgliceroles son más abundantes. Por otro lado, los lípidos saturados son aquellos
que se encuentran en el tejido adiposo del animal y en la leche de las especies rumiantes, motivo por el cual
sufren poca modificación al realizar los cambios en el aporte de lípidos insaturados en la dieta.
 PATOLOGÍAS ASOCIADAS

 En los periodos comprendidos entre las tres semanas antes y las tres semanas después del parto se conoce como
periodo de transición, y es durante o inmediatamente después de éste cuando se presentan la mayoría de las
enfermedades infecciosas o metabólicas, especialmente en las vacas lecheras.

 Diversos estudios indican la asociación entre la exagerada movilización y oxidación lipídica sobre la salud y
fertilidad de las vacas. Uno de los órganos más implicados durante este periodo es el hígado, ya que al incrementar
los requerimientos de energía se presenta una extensa movilización de ácidos grasos que dan como resultado un
hígado graso y una intoxicación amoniacal, que es dada por un incremento de la actividad metabólica que lleva a
estrés oxidativo.
 PATOLOGÍAS ASOCIADAS

 El acúmulo de lípidos en el hígado causa un deterioro de la función hepática en cuanto a la síntesis y

biotransformación de metabolitos y detoxificación y excreción de deshechos tóxicos y xenobióticos, y como
consecuencia, un detrimento en la salud, bienestar, productividad y reproducción en la vacas lecheras.

 También debido a estas alteración conduce a problemas reproductivos como son retención de placentas, abortos,
mastitis en los periodos pospartos, distocias, cetosis y desplazamiento del abomaso
 Análisis de Resultados

 El acúmulo de lípidos en el hígado causa un deterioro de la función hepática en cuanto a la síntesis y

biotransformación de metabolitos y detoxificación y excreción de deshechos tóxicos y xenobióticos, y como
consecuencia, un detrimento en la salud, bienestar, productividad y reproducción en la vacas lecheras.

 También debido a estas alteración conduce a problemas reproductivos como son retención de placentas, abortos,
mastitis en los periodos pospartos, distocias, cetosis y desplazamiento del abomaso
 Conceptos relevantes del
articulo y mentefacto

Concepto 1: Valor nutricional

Concepto 2: Lignifición
Concepto 3: Fibra en detergente
acido
Concepto 4: DIVMS
Concepto 5: Fibra en detergente
neutro
Resumen del articulo B: Probióticos como aditivos dietéticos para cerdos.

Ideas principales:
 Esto se realiza con la finalidad de controlar los problemas digestivos y respiratorios.
 Y mejorar la eficiencia. Estas alternativas incluyen, los probióticos que son uno de los
aditivos alimentarios mas estudiados y se definen como micro organismos vivos. Estos
cuando se agregan en cantidades adecuadas influyen beneficiosamente a los animales
del sistema productivo porcino.
Procesos:
La utilización de estos antibióticos promotores del crecimiento se han utilizado en
sistemas intensivos y semi-intensivos de producción porcina para la alimentación de los
cerdos para la utilización de los animales para el consumo humano.
 Resumen del articulo B: Probióticos como aditivos dietéticos para cerdos.

Descripción del autor:

el uso de antibiótico como promotores de crecimiento en la producción porcina y su impacto en la salud humana
debido a la resistencia a los antimicrobianos. La respuesta a esta problemática sobre el uso de estos productos lo
que ha llevado a investigación sobre alternativas para mantener la salud y el desempeño productivo de los
animales
Análisis de resultado:
La evaluación en el uso de antibiótico como promotores de crecimiento en la producción porcina, señalando su
impacto en problemas digestivos y respiratorios, así como su relación con la resistencia a los antimicrobianos y la
crisis sanitaria.
También resalta las respuesta a esta problemática, con restricciones o prohibiciones al uso de estos productos lo
que ha llevado a la investigación de alternativas para mantener la salud y el desempeño productivo de los animales
 Importancia e intervención en los procesos metabólicos

Probiótico:
¿cual es su importancia?
Son microorganismos vivos que cuando se consumen en cantidades adecuadas pueden brindar beneficios para la salud.
Se encuentran en
Alimentos como el yogurt.
¿intervención en procesos metabólicos?
Estos pueden intervenir en varios procesos del cuerpo humano. Por ejemplo, pueden ayudar en la descomposición de
ciertos alimentos, lo que facilita a digestión y absorción de nutrientes.
Antibióticos:
¿cual es su importancia?
Estos son medicamentos fundamentales en el tratamiento de infecciones bacteriana. Su importancia radica en su
capacidad para combatir eficientemente las bacterias que causan enfermedades.
¿intervención en proceso metabólico?
Los antibióticos intervienen en los procesos metabólicos al atacar las bacterias patógenas que causan infecciones al
hacerlo, los antibióticos ayudan a detener la reproducción y el crecimiento de estas bacterias.
 Importancia e intervención en los procesos metabólicos
Rendimiento productivo: ¿Cual es su importancia?
El rendimiento productivo es crucial en diversos ámbitos, ya que influye directamente en la eficiencia y la capacidad de generar resultados
efectivos.
¿intervención en procesos metabólicos?
Esta relacionado con los procesos metabólicos del cuerpo ya que un metabolismo eficiente y equilibrado puede influir en la capacidad de
Mantener altos niveles de energía, concentración y resistencia física y mental.
Desempeño productivo:
¿Cuál es su importancia?
Es de gran importancia en diversos aspectos de la vida ya que influye directamente en la capacidad de lograr metas, mantener la eficiencia y
Contribuir al progreso
¿Intervención en procesos metabólicos?
Estos tienen un papel crucial en el desempeño productivo, ya que influye en la disponibilidad de la energía, la capacidad cognitiva, la resistencia
física y mental
Y la eficiencia general del cuerpo.
Salud del huésped
¿Cuál es su importancia?: es de suma importancia ya que se refiere al estado general físico y mental del animal.
¿Intervención en procesos metabólicos? pueden tener un impacto significativo en la salud del huésped ya que los procesos metabólicos
están estrechamente relacionados con l capacidad del cuerpo para mantener un equilibrio y funcionar de manera optima.
 Conceptos relevantes del
articulo y mentefacto

Concepto 1: Probiótico
Concepto 2: Rendimiento productivo
Concepto 3: Desempeño productivo
Concepto 4: Salud del huésped
Concepto 5: Antibióticos
Resumen del articulo C: Ácidos orgánicos, una alternativa en la
nutrición avícola
Ideas principales:
 Los ácidos orgánicos son una alternativa viable a los antibióticos promotores de crecimiento en la producción
avícola.
 Estos ácidos no dejan residuos en la carne y no representan riesgos para la salud humana.
 Los ácidos orgánicos ayudan a mantener la salud intestinal, prevenir enfermedades y mejorar el rendimiento
productivo de las aves.
 Los resultados experimentales con ácidos orgánicos en la dieta avícola son diversos y dependen de varios factores.
Procesos:
Acidificación del tracto gastrointestinal: Los ácidos orgánicos bajan el pH del tracto digestivo, lo que dificulta el
crecimiento de bacterias patógenas.
Mejora de la digestión: Los ácidos orgánicos estimulan la producción de enzimas digestivas y la absorción de
nutrientes.
Modulación de la microbiota intestinal: Los ácidos orgánicos favorecen el crecimiento de bacterias beneficiosas y
reducen las bacterias dañinas.
Mejora del sistema inmune: Los ácidos orgánicos estimulan la respuesta inmune del animal.
Resumen del articulo C: Ácidos orgánicos, una alternativa en la
nutrición avícola

Interpretación personal de los resultados

 Los ácidos orgánicos son una alternativa prometedora a los antibióticos promotores de
crecimiento en la producción avícola.
 Se necesitan más investigaciones para determinar la dosis óptima y el tipo de ácido
orgánico más efectivo para cada especie y condición de producción.
Conclusiones
 Los ácidos orgánicos tienen un gran potencial para mejorar la salud intestinal, prevenir
enfermedades y mejorar el rendimiento productivo de las aves.
 Su uso en la producción avícola es una alternativa segura y sostenible a los
antibióticos promotores de crecimiento.
 Conceptos relevantes del
articulo y mentefacto

Concepto 1: Ácidos orgánicos

Concepto 2: Microbiota intestinal
Concepto 3: Enzimas digestivas
Concepto 4: Respuesta inmune
Concepto 5: Antibióticos promotores
de crecimiento
Daniel Pertuz
Conclusiones
 Es necesario continuar investigando y desarrollando nuevas estrategias de nutrición y alimentación animal para mejorar la salud y el
bienestar de los animales, al mismo tiempo que se reduce el impacto ambiental de la producción animal.
 La innovación en la industria de la alimentación animal puede contribuir a la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y el desarrollo
rural.
Jose Gómez
 La nutrición y alimentación de los animales es crucial para su salud, bienestar y rendimiento. Una dieta equilibrada proporciona los
nutrientes necesarios para el crecimiento, la reproducción y la resistencia a enfermedades. Además, una alimentación adecuada influye
en la calidad de productos como la leche, la carne y los huevos. Es fundamental considerar las necesidades específicas de cada especie
animal y ajustar la alimentación en consecuencia. La investigación continua en este campo es fundamental para mejorar la producción
animal de manera sostenible y ética.
 a función de nutrición en los animales es esencial para garantizar su supervivencia y buen estado de salud. A través de la alimentación,
los animales obtienen los nutrientes necesarios para mantener sus funciones vitales y llevar a cabo los procesos de crecimiento,
reproducción y mantenimiento de los tejidos. La nutrición animal es un aspecto fundamental para su salud y bienestar. Proporcionar
una alimentación balanceada y adecuada es esencial para su crecimiento, desarrollo y mantenimiento de un estado óptimo de salud.
Anderson Pedraza
 Teniendo en cuenta todos los aspectos la nutrición animal tiene como objetivos satisfacer los requerimientos nutricionales de los
animales, a si los animales se alimentaran de forma equilibrada.
 En resumen podemos decir que la nutrición animal ayuda a cubrir los requerimientos de los animales en forma adecuada, esto
satisface las necesidades nutricionales permite que exprese su mayor potencial
“ Referencias
Referencia articulo A: Osorio, J. H., y Vinazco, J. (2010). El metabolismo lipídico bovino y su relación con la dieta,
condición corporal, estado productivo y patologías asociadas. Biosalud, 9(2),
56-66. http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1657-95502010000200007

”
Referencia articulo B: http://3.65.204.3/index.php/KnE-Engineering/article/view/6267
Referencia articulo C: Ángel-Isaza, J., Mesa-Salgado, N., & Narvaez-Solarte, W. (2019). Ácidos orgánicos, una
alternativa en la nutrición avícola: una revisión. CES Medicina Veterinaria Y Zootecnia, 14(2), 45–58.
https://doi.org/10.21615/cesmvz.14.2.4
Anexos (evidencia por estudiante de la exploración
del OVA y respuesta de las preguntas).

Anderson Pedraza Daniel Pertuz

Anexos (evidencia por estudiante de la
exploración del OVA y respuesta de las
preguntas)
Jose Gómez