DAISY YESSENIA VILA VILA LEONARDO ESTEBAN PEA LUNA

DE IA L B NA OM CIO COL INA EN T UL IDA A M AC R ME OS N I PR NT E IM AL

Empresa participa en el mercado a travs de seis categoras de productos: bebidas lcteas, postres, leches saborizadas, quesos, alimentos para bebs y jugos. Para sus operaciones, Alpina posee 6.197 empleados en Colombia y sus filiales, y 1.164 ganaderos proveedores de leche.

En 1945 llegaron a Colombia Max Bazinger y Walter Goggel buscando zonas ricas para el acopio de leche cuando conocieron el valle de Sop.

Fundada en Colombia hace 66 aos, ha logrado un admirable posicionamiento debido a la decisin de fortalecer las dinmicas de investigacin y desarrollo ao a ao.

2011
La Compaa registr un EBITDA (Ingresos antes de Intereses, Impuestos, Depreciaciones y Amortizaciones) de $ 32,232 millones, lo cual representa un incremento del 37% frente al mismo perodo de 2010 (segundo trimestre) . Este crecimiento est impulsado principalmente por las ventas en el mercado colombiano, las cuales se incrementaron en un 15% en toneladas y 11.9% en valor. Ante la ola invernal que afect al pas, la Compaa logr mantener su abastecimiento de leche y adelant acciones para apoyar a los ganaderos perjudicados.
http://eye.colombianproductions.com/index.php?option=com_content&view=article&id=678:alpina-revela-resultados-del-segundo-trimestre-2011-encolombia&catid=38:noticias&Itemid=56

2011
La Compaa destin $ 10,974 millones para inversiones, principalmente en proyectos de actualizacin de su plataforma tecnolgica y en el fortalecimiento de su capacidad industrial. La Compaa cierra el primer semestre de 2011 con ventas netas de $ 602,367 millones (crecimiento del 8.9%)

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Administrador de empresas de la Universidad Externado de Colombia Estudios de posgrado en finanzas en la Universidad del Rosario, Especializacin en finanzas internacionales en New York University. Fue nombrado presidente de Alpina luego de haber desempeado la vicepresidencia financiera de esa compaa durante dos aos. Trabaj durante 15 aos en el sector financiero en entidades como Interbanco y Banco de Crdito. Experiencia en las multinacionales BASF y Kodak.

 Lanzamiento constante y efectivo de nuevos productos, es la clave del liderazgo Permite una mayor visibilidad de las necesidades del consumidor, mientras se fortalece la manera de atender el mercado y se evoluciona en los procesos internos

La razn principal para que la empresa se haya convertido en lder de diversas categoras, ha sido y ser siempre la
http://www.revistaialimentos.com.co/ediciones/ediciones-2010/edicion14/portada-11/alpina-la-clave-es-la-innovacion.htm

innovacin.

La innovacin hace parte del ADN de Alpina. Para Alpina la innovacin e incorporacin de conocimiento cientfico y tecnolgico a nuestros productos y procesos es un objetivo con el que trabajamos diariamente.

Alpina cuenta con una red de cooperacin cientfica con los principales centros de desarrollo de alimentos en el mundo que se canaliza a travs del Instituto Alpina, cuya misin es impulsar el conocimiento en el sector de la alimentacin y crear productos de valor agregado.

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Comit cientfico

Presidencia

rea Tecnologa

Comit cientfico

Pulev a biotec Biotech e dedic nologa de s la compa ada a l la inv grupo Ebro a de fabric estiga Foods acin ci n , y co de nuevo s prod mercializa sarrollo, ingred ientes uctos bas cin de benef ad natur a i ci o s o les co os en s para tanto, ne la sal pueda ud y q fectos nm vida a travs ejorar la c ue, por lo cierta de la prev alidad de ctoria s enfe e dilatada traye a cuenta con una rmeda ncin de compa La inta aos de des. ora, con ms de tre estigad inv ento de I+D ero como departam experiencia, prim l ao 2000 ya va Food y desde e de Pule en el Biotech e integrada uleva constituida como P grupo Ebro Foods.
http://www.dinero.com/actualidad/noticias/articulo/alpina-desarrollo-formula-para-reducir-colesteroltrigliceridos/94413

na mbia te ol o nal c es duran io ltinac igacion u en La m invest aos ch de iez aliz ltimos d va Biote 450 re los on Pule ms de n c e junto se invirti 50.000 on c 0 . aa, $1.174. sarrollo sp E de os l eur acin y mi tig inves

Creado en 2008

Divisin de la compaa dedicada a la investigacin en nutricin y alimentacin.

iento ollar conocim Desarr n de los a la renovaci par es y la ctos existent produ evo cin de un nu construc ceptos afolio de con port e salud, novedosos d peo y alto desem nutricin sensorial

La primera empresa de alimentacin del pas que cuenta con un grupo especializado en la investigacin cientfica de la salud y la nutricin. Es un instrumento corporativo que garantiza la evolucin de la capacidad tecnolgica y el conocimiento cientfico en la innovacin de productos.

El comit cientfico est integrado por: Luis Caraballo, director de la Fundacin para las Ciencias Mdicas y Biolgicas y director del Instituto de Investigaciones Inmunolgicas de la Universidad de Cartagena Luis Alberto ngel, jefe de Nutricin de la Fundacin Cardioinfantil Rafael Guerrero, vicepresidente de la Sociedad Latinoamericana de Gastroenterologa Juan Manuel Arteaga, director del Hospital Universitario de la Universidad Nacional.

http://www.portafolio.co/archivo/documento/CMS-4764723

El Instituto trabaja adems, con una red de cooperacin cientfica nacional e internacional, conformada por: Universidades Centros de investigacin Convenios de cooperacin interempresarial Alianzas con centros de desarrollo tecnolgico

profundidad y potencia a su gestin

http://www.alpina.com.co/inversionistas/download/informacion_financiera/informes_anuales/2008/Informe_del_Presidentef

s de n las rea ro Se integra gestin nancieros, servicios fi rocesos ologa, y p cn humana, te istrativos. admin
Esta nueva re a, basada en modelos de ge stin de talla mundial de sh ared services, permiti la centr alizacin de mltiples proce sos administrativos originalmente ejecutados por las distintas operaciones de Alpina en Colombia, Ven ezuela, Estado s Unidos y Ecuad or.

La gesti n del Mo delo de S Compart ervicios idos ha p ermitido apalanca a Alpina r su estra tegia cor travs de porativa la adopci a n de las prcticas mejores de gesti n de proc consolida esos y la cin de c anales de relaciona miento in novadore enfocado sy s en el cl iente

Lanzamiento 2008

in de corporac e la in a partir d Esto ientas es herram les y con el las mejor ponib gicas dis ano tecnol curso hum in, e u n re ovac soporte d con la inn etido rvicio. comprom in del se gest ambio y la el c

En 2008 se efectu la fusin de las sociedades Alpes S. A., Alpical S. A., Copacking Colombia S.A. y Passiflora Colombiana S.A. con Alpina Productos Alimenticios S.A

El proceso de fusin puso a prueba la capacidad de gestin de nuestra organizacin y demostr las competencias de nuestro equipo para enfrentar retos complejos y determinantes para el futuro de Alpina, de manera exitosa.
http://www.alpina.com.co/inversionistas/download/informacion_financiera/informes_anuales/2008/Informe_del_Presidente.pdf

Centro de distribucin

Surte a las 16 sedes del pas Es un sistema de informacin y un conjunto de procedimientos asociados que controlan, administran y optimizan la operacin de un almacn. WMS (Sistemas de Gestin de Almacenes) para administracin de inventarios de gran escala

Mejor Sitio o Portal de Marca o Institucional

Mejor campaa de Marketing Viral

Festival Iberoamericano de Promociones y Eventos

La fabricacin de quesos requiere desestabilizar el contenido protenico de la leche, cuya composicin corresponde a 12% de slidos y 88% de agua. Despus del proceso de formacin y posterior separacin del cuajo, queda un lquido fluido llamado suero con un contenido de nutrientes o slidos lcteos de 5.5% a 7%

 Es la cantidad de oxgeno necesaria para que un determinado microorganismo pueda oxidar la materia orgnica del agua. Se aplica para determinar el grado de contaminacin de las aguas, o de descontaminacin de las aguas residuales. Cuanto mayor sea la contaminacin, mayor ser la D. B. O.

De un kilogramo de leche pueden obtenerse 100 gramos de queso; el 90% restante corresponde a suero, el cual posee una alta concentracin de materia orgnica.

A travs del D.Q.O se conoce la cantidad de material susceptible de oxidarse por medios qumicos en una muestra lquida.

El agua residual domstica tiene una concentracin de D.Q.O de 350 a 400 mg O2/L, la D.Q.O

El suero se encuentra entre 70.000 y 80.000 mg O,2/L, es decir, 2000 veces ms, hacindola ms difcil y costosa para tratar.

La empresa desarroll un modelo para simular en el computador los impactos reales que implicaba procesar diferentes sueros, con la finalidad de priorizar y seleccionar los de mayor potencial de uso y los de mayor cantidad de carga orgnica.

Desde el punto de vista econmico los altos costos operativos que deba asumir Alpina en el tratamiento de aguas residuales son invertidos en el procesamiento de una materia prima apetecida y til durante las pocas de escasez de leche. La compaa obtiene eficiencia dentro de las operaciones, puesto que aprovecha el suero generado en su industria para tratarlo y reincorporarlo al proceso, invirtiendo menos dinero de lo que significara obtenerlo por fuera.

 Estrategias empresarial y estrategias tecnolgicas Creatividad (Diseo de pgina web, Diseo de presentacin de productos) Previsin tecnolgica Mtodos proyectivos (Actual Futuro) y prospectivos (Futuro - Actual) Vigilancia tecnolgica (Cendis) con Kraft Foods Innovacin en proceso (Cendis, Fusin de compaas) Innovacin en productos (Instituto Alpina) Patentes Transferencia de conocimiento (Instituto Alpina)

En gran medida, la productividad y competitividad se logran con innovacin y un conductor importante es la tecnologa, aunque no el nico. En materia de innovacin de productos, referencias y marcas, en Alpina existe un alto desarrollo de referencias en el ao. Algunas son extensiones, otros son nuevos. En Tecnologa tenemos del orden de 100 a 120 proyectos en el ao, de diferentes procesos y tamaos. Internamente nos referimos a cinco negocios, entre ellos servicios, distribucin, logstico, manufactura y financiero, los cuales demandan procesos competitivos y cada vez mejores. La tecnologa ha permitido apalancar esa competitividad y desarrollo.

Francisco Rueda Director de la Revista Cara y Sello