TEMA 2 LA BASE MOLECULAR DE LA VIDA

(Materia
inorgánica)
 BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS

2 átomos de hidrógeno y 1 de oxígeno

Permite la
de los organismos
formación de

Propiedades
Funciones

metabólicas
 BIOMOLECULAS

AGUA

Propiedades estructurales:

Geometría angular
Elevada electronegatividad del oxígeno

Consecuencia:
Consecuencia: distribución
distribución asimétrica
asimétrica
de
de carga
carga yy consiguiente
consiguiente carácter
carácter
polar
polar que
que permite
permite la
la formación
formación de
de
puentes
puentes de
de hidrógeno
hidrógeno
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
 La ósmosis es un tipo especial de difusión. Es la difusión de solvente o agua a través de
una membrana semipermeable (una membrana que permite la difusión de ciertos solutos
y agua) desde un área de baja concentración a una de elevada concentración

. Cuando el medio es isotónico (igual concentración): la célula no se deforma.

.Cuando el medio es hipertónico (más concentración) disminuye el volumen celular y aumenta la presión osmótica.
El agua tiende a salir de la célula. Las células animales se deshidratan y mueren (crenación en eritrocitos). En el
caso de las células vegetales, la membrana se separa de la pared (plasmólisis) produciéndose deshidratación y
marchitez.
. Cuando el medio es hipotónico (menos concentración), aumenta el volumen celular y disminuye la presión
osmótica: El agua tiende a pasar al interior de la célula. Las células animales aumentan de volumen y se produce la
lisis (hemólisis en eritrocitos). Las células vegetales se hinchan, se vuelven turgentes, pero la pared celular evita
la lisis.
 LOS GLÚCIDOS

Clasificación

MONOSACÁRIDOS u OSAS Tienen de 3 a 7 átomos de C

ÓSIDOS Formados por la unión de varios monosacáridos mediante

enlaces O-glicosídico

HOLÓSIDOS Constituidos sólo por varios monosacáridos

DISACÁRIDOS Unión de dos monosacáridos

OLIGOSACÁRIDOS Unión de 3 a 10 monosacáridos

POLISACÁRIDOS Unión de más de 10 monosacáridos

HETERÓSIDOS
Constituidos por una parte glucídica y otra no
glucídica (aglucón)

Glucoproteínas

Glucolípidos
 BIOMOLECULAS

GLUCIDOS

Monosacáridos
 BIOMOLECULAS

GLUCIDOS

Monosacáridos
Fructosa

D-fructofuranosa
 BIOMOLECULAS

GLUCIDOS

Monosacáridos

Desoxirribosa Ribosa
 PRINCIPALES DISACÁRIDOS

Maltosa: (UNIÓN DE DOS GLUCOSAS)

Procede de la hidrólisis del almidón y del
glucógeno. Se encuentra en las semillas en
geminación, que comienzan a emplear sus
reservas de almidón.
Lactosa: (UNIÓN DE GLUCOSA Y GALACTOSA)
Se encuentra libre en la leche y unida a otras
moléculas constituyendo algunos glucolípidos.

Sacarosa: (UNIÓN DE GLUCOSA Y FRUCTOSA)

Es el azúcar de consumo habitual, tanto de la caña
como de la remolacha. Es uno de los componentes
principales de la savia elaborada, la cual circula
desde las hojas, donde se sintetiza, hasta las partes
no fotosintéticas de los vegetales donde se
consume.
 LOS GLÚCIDOS

DISACÁRIDOS Maltosa, isomaltosa, celobiosa, lactosa y sacarosa

Físicas Son sólidos cristalinos

Blancos
Propiedades
Hidrosolubles (ver)
Con sabor dulce (azúcares)

Químicas La mayoría tienen poder reductor,

algunos como la sacarosa no
Polisacáridos:
La celulosa, de origen vegetal con función estructural, está formada por largas
cadenas lineales de β –D- glucosas. El almidón, de origen vegetal, con función
energética, está formado por amilosa y amilopectina, está formado por largas
cadenas de α- D- glucosas unidas de forma lineal en el caso de la amilosa y
ramificada en el caso de la amilopectina. El glucógeno, con función energética,
de origen animal, , está formado por largas cadenas de α- D- glucosas con un
alto grado de ramificación.
 LOS GLÚCIDOS

Funciones

 COMBUSTIBLE CELULAR Molécula de

glucosa
Como la glucosa.

Molécula de
almidón
 ALMACÉN DE RESERVA ENERGÉTICA

El almidón en los vegetales.

El glucógeno en los animales.

 COMPONENTE ESTRUCTURAL

La ribosa y la desoxirribosa son componentes de los ácidos nucleicos.

La celulosa es el componente de la pared vegetal.

La quitina de los hongos y del exoesqueleto de artrópodos y crustáceos. Molécula de
desoxirribosa
 LOS LÍPIDOS (Ampliación)

Son un grupo muy heterogéneo

Se componen de C, H y O

Son apolares y por tanto insolubles en agua

Son solubles en disolventes orgánicos no

polares (cloroformo, benceno, …)

CLASIFICACIÓN
(según su estructura molecular)
SAPONIFICABLES (con ácidos grasos)
 Acilglicéridos: formados por la unión de la glicerina a 1, 2 o 3 ácidos
grasos
 Ceras: Formados por la unión de un alcohol a 1 ácido graso ambos de
cadena larga
 Fosfolípidos: Formados por la unión de la glicerina a una molécula de
ácido fosfórico y a dos ácidos grasos
INSAPONIFICABLES (sin ácidos grasos)
 Terpenos
 Esteroides: vitaminas, hormonas
 LOS LÍPIDOS

Muchos contienen ácidos grasos  Tienen un grupo carboxilo

 Unido a una larga cadena hidrocarbonada

Pueden ser

SATURADOS INSATURADOS

 No tienen dobles enlaces.

 Suelen ser sólidos a  Tienen uno o más dobles enlaces.
temperatura ambiente.
 Generalmente líquidos a
temperatura ambiente.
 LOS LÍPIDOS (Ampliación)

Propiedades de los lípidos

FÍSICAS  Son anfipáticos. Presentan una zona hidrófila (grupo

carboxilo) y otra hidrófoba (cadena de carbonos)
 En agua forman láminas superficiales, monocapas,
bicapas, micelas o liposomas
MICELAS
 Su punto de fusión es mayor cuanto mayor sea la longitud de la
En la superficie externa se cadena de carbonos y cuanto menos dobles enlaces
sitúan las cabezas polares
(insaturaciones) tenga y viceversa
interaccionando con la fase
acuosa.

Las colas apolares se sitúan

en el interior.
QUÍMICAS
 Son esterificables, seCabezas
unen a alcoholes formando un enlace
éster y liberando aguapolares
BICAPAS  Son saponificables, reaccionan con bases y dan lugar a
Bicapa
una sal de ácido graso (jabón)
Separan dos medios acuosos.
Agua
En el laboratorio se pueden
obtener liposomas que
dejan en el interior un
compartimento acuoso. Agua
Este enlace éster se forma por la unión del grupo carboxilo del ácido graso con un grupo alcohol, con pérdida
de una molécula de agua. Por hidrólisis estos enlaces se rompen los enlaces liberándose los ácidos grasos.
Los más importantes son los acilglicéridos, las ceras y los fosfolípidos.
 LOS LÍPIDOS
FOSFOLÍPIDOS

Formados por una molécula de alcohol,

como la glicerina, unida por un lado a un Extremo
grupo fosfato y por otro a ácidos grasos. polar
Grupo
fosfato
La molécula tiene una estructura
bipolar. Con extremo hidrófobo y Glicerina
otro hidrófilo. Son anfipáticos.

Forman bicapas lipídicas que son la

base de las membranas celulares.

Extremo
apolar

Ácidos grasos
Secundaria, terciaria
y cuaternaria
 LAS PROTEÍNAS

Se componen de C, H, O y N. Son polímeros de aminoácidos unidos

mediante enlaces peptídicos

Fórmula general de un aminoácido

GRUPO CARBOXILO

GRUPO AMINO

La cadena lateral es distinta en cada aminoácido y

determina sus propiedades químicas y biológicas.
 LAS PROTEÍNAS

Enlace peptídico
Grupo
H carboxilo Grupo amino R
O H
H2N C C + N C COOH
OH H Los aminoácidos se unen por medio de
R H enlaces peptídicos:

Entre el grupo carboxilo de un aminoácido y

H 2O
el grupo amino del siguiente, desprendiendo
de una molécula de agua.

H O R

H2N C C N C COOH

R H H
Enlace peptídico DIPÉPTIDO
NIVELES ESTRUCTURALES DE LAS PROTEÍNAS
 LAS PROTEÍNAS (Ampliación)

Estructura Secuencia de aminoácidos desde el extremo N-terminal

primaria al C-terminal. Indica los aminoácidos que componen la
proteína y en que orden se sitúan
 LAS PROTEÍNAS (Ampliación)

Disposición de la secuencia primaria en el espacio.

Estructura Se producen enlaces de hidrógeno entre los grupos
secundaria amino y carboxilo de diferentes enlaces peptídicos.
Se forman las estructuras de α-hélice y hoja-β
 LAS PROTEÍNAS (Ampliación)

Estructura
Se forma al plegarse sobre si misma la estructura secundaria
terciaria
 LAS PROTEÍNAS (Ampliación)

Estructura
Se produce cuando se unen varias cadenas polipeptídicas
cuaternaria
 LAS PROTEÍNAS

Desnaturalización y renaturalización de una proteína

La desnaturalización es la pérdida de las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria.

Puede estar provocada por cambios de pH, de temperatura o por sustancias desnaturalizantes.

Desnaturalización

Renaturalización

PROTEÍNA NATIVA PROTEÍNA DESNATURALIZADA

En algunos casos la desnaturalización puede ser reversible.

Nucleósido
CELULA EUCARIOTA ANIMAL
 CELULA EUCARIOTA VEGETAL

Los elementos diferenciales con la

célula animal son los siguientes:

Pared celular

Plastos:
 Cromoplastos
 Leucoplastos
 Cloroplastos

Vacuola

Ausencia de centriolos
Material
pericentriolar

Síntesis de
Intensa actividad bioquímica
Bipartición
 CICLO CELULAR
El ciclo celular es el conjunto de fenómenos, de duración variable, que se
inicia tras la división celular y que finaliza al acabar la siguiente división.

Se
Se distinguen
distinguen dos
dos fases:
fases:
1.-
1.- INTERFASE:
INTERFASE: periodo
periodo entre
entre dosdos divisiones
divisiones
consecutivas.
consecutivas. Consta
Consta de de tres
tres fases
fases (intensa
(intensa
actividad
actividad metabólica
metabólica yy la
la replicación
replicación del
del ADN).
ADN).
 G1
G1 ●S
●S ●G2
●G2

2.-
2.- DIVISION:
DIVISION: (Fase
(Fase M,
M, mitosis)
mitosis) en
en ella
ella se
se
produce
produce lala multiplicación
multiplicación celular,
celular, se
se produce
produce en
en
dos
dos fases:
fases:
 Reparto
Reparto del
del material
material genético
genético (mitosis
(mitosis oo
meiosis)
meiosis)
 Citocinesis
Citocinesis
Células que no vuelven a dividirse
 MITOSIS

PROFASE

Condensación de la cromatina iniciándose la

formación de cromosomas con 2 cromátidas

Los centriolos ya formados se dividen y emigran

a cada polo de la célula. A partir de los
centriolos comienzan a polimerizarse
microtúbulos que separan ambos centriolos a la
vez que forman el huso mitótico (o acromático)

Se desintegra el nucleolo

Al final de la profase desaparece la envoltura

nuclear
 MITOSIS

METAFASE

Los cromosomas (con dos cromátidas) están

perfectamente constituidos, máximo grado de
condensación.

Los cinetocoros de los centrómeros conectan con

los microtúbulos del huso mitótico o acromático.

Los cromosomas se sitúan en el plano ecuatorial

de la célula gracias a su interacción con los
microtúbulos. Se forma la placa metafásica.
 MITOSIS

ANAFASE

Los microtúbulos del huso se acortan y tiran en

sentido contrario, de las dos cromátidas de cada
cromosoma.

Las cromátidas de cada cromosoma se separan y

migran a cada uno de los polos de la célula.

Las cromátidas adoptan forma de V, con el

vértice dirigido hacia los polos.
 MITOSIS

TELOFASE

Los cromosomas se descondensan.

Se reponen las envolturas nucleares y los

nucleolos formándose los nuevos núcleos hijos.

Se deshace el huso mitótico por

despolimerización de los microtúbulos.
 CITOCINESIS
División
División citoplasmática
citoplasmática

Surco de
segmentación
Y el
nucleolo
 MEIOSIS
Proceso
Proceso de de reparto
reparto de
de material
material genético
genético que
que se
se
caracteriza
caracteriza por.
por.
 Se
Se reduce
reduce aa la
la mitad
mitad el
el número
número de
de cromosomas.
cromosomas.
 Se
Se originan
originan cuatro
cuatro células
células con
con distinta
distinta información
información
genética.
genética.
 Únicamente
Únicamente sese produce
produce en
en tipos
tipos celulares
celulares yy
momentos
momentos concretos.
concretos.
 Es
Es un
un tipo
tipo de
de división
división celular
celular asociada
asociada aa la
la
reproducción
reproducción sexual
sexual
MEIOSIS PRIMERA DIVISION

Profase I Etapa de larga duración en la que los

cromosomas homólogos se emparejan e
intercambian material genético.

Leptoteno
Diploteno y
Diacinesis
Cigoteno Paquiteno
 MEIOSIS
PRIMERA DIVISION

Los
Los cromosomas
cromosomas Los
Los cromosomas
cromosomas Se
Se forman
forman dos
dos
homólogos
homólogos se se sitúan
sitúan homólogos
homólogos se se separan
separan núcleos
núcleos
en
en la
la placa
placa ecuatorial
ecuatorial migrando
migrando aa ambosambos haploides
haploides
polos
polos celulares
celulares

Se
Se separan
separan cromosomas
cromosomas homólogos
homólogos
 MEIOSIS
SEGUNDA DIVISION Se inicia tras una breve interfase en la cual no
se da duplicación del ADN. Es muy semejante
con la división mitótica. Tras esta interfase los
cromosomas se condensan nuevamente.

Se
Se parte
parte de
de las
las dos
dos células
células Las cromátidas se Se reconstruyen los
formadas
formadas en en lala primera
primera núcleos
separan
división.
división.
Los
Los cromosomas
cromosomas se se sitúan
sitúan
en
en la
la placa
placa ecuatorial
ecuatorial Se
Se separan
separan cromátidas
cromátidas hermanas
hermanas
DIFERENCIA ENTRE MITOSIS Y MEIOSIS
 CICLOS BIOLÓGICOS
El ciclo biológico de un organismo es el conjunto de etapas por las que pasa
desde que se forma el cigoto, por un proceso de fecundación a través de la
unión de los gametos, hasta que el nuevo individuo puede formar nuevos
gametos

Dependiendo de la fase del ciclo en la que se produzca la meiosis se pueden

diferenciar tres tipos de ciclos biológicos

Ciclo haplonte

Ciclo diplonte

Ciclo haplodiplonte
 gametogénica
cigótica

Ej: metazoos y
algunos
mitosis Ej: Algas y
protoctistas
hongos
unicelulares
Meiosis esporogénica