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    Alfredo Casas
    Las proteínas y sus características

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    Las proteínas y sus características

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    • DOCENTE: Lic.

    Luz Cristina Aroca


    LAS Viena
    • Asignatura: Nutrición y Dietas
    PROTEINAS • Semestre: III
    INTEGRANTES

    • Sefora Sangama Tenazoa.


    • Tilley chichaco willy Galino.
    • Brenda Ybazeta Rodriguez.
    • Tangoa Mori Camila Abigail.
    • Chota la cerda selva Oriana.
    • Peña Panaifo Yessenia.
    • Gregoria Muñoz Cariajano.
    • Alvaro Arévalo Córdova.

    LAS PROTEÍNAS
    LAS PROTEÍNAS
    ¿QUÉ SON LAS
    PROTEÍNAS?
    DEFINICIÓN E
    IMPORTANCIA:
    Las proteínas son macromoléculas
    indispensables para el correcto
    funcionamiento del organismo.
    Cumplen roles estructurales,
    enzimáticos, y de transporte. Son
    fundamentales en la reparación y
    crecimiento celular.
    LAS PROTEÍNAS
    USOS Y FUNCIONES
    Las proteínas se utilizan para
    crear y reparar tejidos, en la

    ¿CÓMO SE producción de enzimas y


    hormonas, y como fuente de
    UTILIZAN energía. Son esenciales para el

    LAS mantenimiento de la masa


    muscular y el equilibrio
    PROTEÍNA corporal.

    S?
    LAS PROTEÍNAS
    ¿QUÉ PROVOCA LA
    FALTA DE PROTEÍNAS?
    CONSECUENCIAS DE LA DEFICIENCIA
    La falta de proteínas puede llevar a pérdida de
    masa muscular, debilidad, deficiencias en la
    función inmunológica y problemas de crecimiento
    en niños. También puede afectar la salud del
    cabello, uñas y piel.
    ¿Dónde se

    LAS PROTEÍNAS
    descompone?
    Las proteínas se descomponen principalmente
    en el sistema digestivo humano, a través de
    varios procesos:
    • Boca
    • Estómago
    • Intestino delgado
    • Absorción
    ¿Cómo se les conoce?

    LAS PROTEÍNAS
    Las proteínas se conocen de varias maneras,
    dependiendo del contexto:

    • Biomoléculas
    • Polipéptidos
    • Enzimas
    • Proteínas transportadoras
    ¿Cómo se forman las

    LAS PROTEÍNAS
    proteinas?
    Las proteínas se forman a través de un proceso biológico
    llamado síntesis de proteínas, que implica la transcripción y
    la traducción del código genético en el ADN. Aquí te explico
    los pasos principales:

    • Transcripción
    • Traducción
    • Plegamiento y modificación
    • Transporte y función
    ¿Cómo se forman las

    LAS PROTEÍNAS
    proteinas?
    La terminología de las lipoproteínas se refiere a las diferentes
    formas en que las grasas se transportan en la sangre
    mediante la unión a proteínas.

    • Lipoproteína
    • Quilomicrones
    • Lipoproteína de muy baja
    densidad (VLDL)
    • Lipoproteína de baja densidad
    (LDL)
    • Lipoproteína de alta densidad
    LAS PROTEINAS
    TIPOS DE PROTEÍNAS
    PROTEINAS SEGÚN SU ORIGEN
    Proteínas de origen animal: Provienen de la carne,
    pescado, huevos, leche y derivados. Estas proteínas
    suelen ser completas, es decir, contienen todos los
    aminoácidos esenciales.

    Proteínas de origen vegetal: Se encuentran en


    legumbres, frutos secos, semillas, cereales, y vegetales.
    Aunque son saludables, algunas son incompletas, lo que
    significa que pueden faltar algunos aminoácidos
    esenciales.
    LAS PROTEÍNAS
    FORMACIÓN Y FUENTES DE LAS
    PROTEÍNAS
    FORMACIÓN DE FUENTES EN LA IMPORTANCIA EN
    PROTEÍNAS DIETA LA NUTRICIÓN
    Las proteínas se Las proteínas se Las proteínas son
    forman a partir de encuentran en esenciales en la
    aminoácidos, los alimentos como carne, alimentación diaria
    cuales se unen en huevos, legumbres, para garantizar la
    largas cadenas. El lácteos, y frutos secos. construcción y
    ADN contiene la Es importante reparación de tejidos,
    información para su consumir una variedad así como para el
    síntesis en las de fuentes para correcto
    células. obtener todos los funcionamiento
    aminoácidos metabólico y muscular.
    esenciales.
    LAS PROTEÍNAS
    BENEFICIOS DE LAS PROTEINAS

    1. Construcción y reparación de tejidos.


    2. Producción de enzimas y hormonas.
    3. Soporte al sistema inmunológico.
    4. Regulación del apetito y el peso
    corporal.
    5. Aporte de energía.
    BENEFICIOS
    6. Transporte y almacenamiento de
    PARA LA nutrientes.
    SALUD
    RESUMEN DE FUENTES DE
    PROTEÍNAS
    ALIMENTO CONTENIDO PROTEICO POR 100G

    Carne de Pollo 30g

    Huevos 13g

    Lentejas 9g

    Leche 3.2g

    Almendras 21g
    GRACIAS

    14

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