Taller Unidad 1

TALLER UNIDAD 1
CONCEPTUALIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS
Juan pablo Tarazona duran

Documento de identidad: PPT 691258
Teléfono: 3103319614
A. Pocas personas conocen la importancia de una buena alimentación y no son conscientes

de los fundamentos de nutrición necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo
humano. En su comunidad, existen seguramente algunas de estas personas, por esta
razón, elabore un mapa conceptual, claro y creativo ó un resumen donde indique los
procesos de absorción y metabolismo de los nutrientes en el cuerpo humano y así
concientizarlos sobre la importancia de una buena nutrición para el organismo.
Nuestros cuerpos absorben la mayoría de los nutrientes provenientes de los alimentos por el
intestino delgado, el sistema circulatorio es el encargado de trasportar dichos nutrientes por
todas la partes del cuerpo ya sea para utilizarlos o almacenarlos. Existen células que están
encargadas de que los nutrientes absorbidos pasen al torrente sanguíneo.
La absorción puede disminuir notablemente si se ingieren sustancias que aceleran la velocidad
de tránsito intestinal, como la fibra dietética ingerida en grandes cantidades y los laxantes.
Igualmente, la fibra y el ácidofítico pueden reducir la absorción de algunos minerales
Los hidratos de carbono en forma de monosacáridos pasan a la sangre y posteriormente al
hígado desde donde pueden ser transportados como glucosa a todas las células del organismo
para ser metabolizada y producir energía. Los aminoácidos de las proteínas pasan igualmente
a la sangre y de ésta al hígado. Posteriormente pueden pasar a la circulación general para
formar parte del pool de aminoácidos, un importante reservorio que será utilizado para la
síntesis de proteínas estructurales y enzimas.
Tener una dieta saludable es importante para todos a cualquier edad. Los niños y adolescentes
necesitan una buena nutrición para contribuir a su crecimiento y desarrollo. Los adultos
también deben comer bien para conservar una buena salud a lo largo de sus vidas. Los estilos
de vida modernos pueden suponer un reto en la toma de buenas decisiones en cuanto a la
dieta y nutrición.
B. ¿Considera usted que es necesario conocer el valor, composición y aportes de los grupos
alimenticios para llevar una dieta sana y balanceada? Justifique su respuesta. Analice la
situación de la forma más adecuada y conteste la respectiva pregunta.
Los grupos de los alimentos son de suma importancia ya que gracias a ellos podemos
diferenciar y clasificar a cada alimento sabiendo exactamente la cantidad de nutrientes
esenciales y la energía que apoyan al crecimiento normal y de buena salud de nuestros
cuerpos. Sabiendo el valor nutricional y la energía que aporta casa alimento podemos realizar
una dieta sana y balanceada escogiendo el tipo de alimentos y las cantidades adecuadas para
poderlas ingerir.
C. De igual manera, con el fin de dar ejemplos claros, precisos y de la vida real en la nutrición
diaria, seleccione 10 alimentos de su alacena y clasifíquelos en la tabla que se encuentra en el
documento “Evidencia: Conceptualización y clasificación de alimentos”, teniendo en cuenta el
grupo al que pertenecen, las características que tienen y los aportes que brindan al organismo.
Grupo Alimentos Características y aportes al

organismo
Hidratos de carbono Pan, pasta, arroz, leche, Su cuerpo rápidamente
galleta, torta, papas fritas, convierte los carbohidratos
maíz, frijoles, lentejas. en un azúcar conocido como
glucosa, que es la principal
fuente de energía para el
cuerpo. Ayuda a mantener
su nivel de azúcar en la
sangre estable.
Lípidos o grasas Atún, nueces, linaza, Deben estar presentes en la
aguacate, aceite de oliva, dieta diaria en una cantidad
mantequilla, almendras, adecuada. Compuestos
queso, carnes grasosas, orgánicos formados
tocino. principalmente por carbono,
hidrógeno y oxígeno,
pudiendo contener en
ocasiones azufre, nitrógeno
o fósforo.
Proteínas Carnes rojas, pescado, pollo, Forman parte de la
cerdo, huevos, leche, yogurt, estructura de los tejidos y
almendras, suero. por otro lado tienen función
metabólica y reguladora.
Reparación de células, el
crecimiento y desarrollo, la
producción de enzimas y
hormonas, y la función
inmunológica.

Taller Unidad 1

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Taller Unidad 1

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Taller Unidad 1

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

TALLER UNIDAD 1

CONCEPTUALIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS

Juan pablo Tarazona duran

A. Pocas personas conocen la importancia de una buena alimentación y no son conscientes

Grupo Alimentos Características y aportes al

También podría gustarte