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    Presentación Proyecto Papel Café y Blanco

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    2H GONZALEZ MARES KEVIN ARMANDO

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    BIOGRAFÍA

    Nacido en París el 8 de junio


    de 1785–12 de enero de
    1833, Marie-Antoine Carême 1755 hasta
    1793
    fue un gastrónomo, cocinero
    y arquitecto francés,
    conocido por haber sido el
    primer estudioso europeo de
    las salsas en la cocina
    francesa en su obra L'art de
    la cuisine française.
    TRAYECTORIA Y
    Ganó fama por sus piezas LOGROS
    montadas, obras de pastelería
    muy elaboradas que eran
    utilizadas como centros de
    mesa realizadas con azúcar,
    mazapán y hojaldre. Sus
    formas se inspiraban en
    templos y construcciones
    antiguas, sacando sus ideas de
    los libros de arquitectura que
    consultó en la Biblioteca
    IMPACTO Y
    RECONOCIMIENTOS
    MARIE-ANTOINE CARÊME, INFLUENCIADO POR LAS
    IDEAS DE CATALINA DE MÉDICI, DECIDIÓ VOLVER A
    LOS VERDADEROS VALORES DE LA GASTRONOMÍA;
    EN CONTRASTE CON LA COCINA A MENUDO
    PESADA Y PICANTE, CARÊME ESTABLECIÓ UN
    NUEVO PARADIGMA PARA LAS SALSAS
    IMPONIÉNDOLAS COMO MÁS LIGERAS Y SUTILES.
    ADEMÁS, SUS TRATADOS INCLUYEN GRABADOS DE
    LOS BUFÉS Y PLATOS QUE PREPARABA. JUNTO A
    ÉL, SU DISCÍPULO JULES GOUFFÉ, FUE EL PRIMER
    COCINERO QUE PUBLICÓ EL LIBRO DE COCINA TAL
    Y COMO LO CONOCEMOS HOY, INCLUYENDO
    CONCLUSIÓN
    Antoine Carême, nacido el 8 de junio de 1784 en París y
    fallecido el 12 de enero de 1833, es considerado uno de los
    fundadores de la alta cocina francesa. Proveniente de una
    familia humilde, se destacó desde joven por su talento en la
    cocina.
    Carême es conocido por sus complejas piezas montées y por
    introducir el concepto de la haute cuisine, enfatizando la
    presentación y el refinamiento de los platos. Publicó
    influyentes libros de cocina, incluyendo "Le Pâtissier Royal
    Parisien" y "L'Art de la Cuisine Française au Dix-Neuvième
    Siècle".
    Su legado incluye la elevación de la cocina francesa a un
    arte y la creación de estándares que aún se siguen en la
    cocina profesional. Aunque no recibió muchos
    reconocimientos formales en vida, su influencia perdura y es
    estudiado por chefs de todo el mundo. Antoine Carême fue
    un innovador cuya contribución a la gastronomía sigue
    siendo significativa en la actualidad.
    PREGUNTAS Y
    RESPUESTAS
    BIBLIOGRAFÍA.

    HTTPS://WWW.BUSCABIOGRAFIAS.COM/BIOGRAFIA/VERDETALLE/12057/MARIE-ANTOINE
    %20CAREME%20-%20ANTOINE%20CAREME#:~:TEXT=GAN%C3%B3%20FAMA%20POR
    %20SUS%20PIEZAS,CONSULT%C3%B3%20EN%20LA%20BIBLIOTECA%20NACIONAL.

    HTTPS://WWW.SANMIGUEL.ME/POST/QUI%C3%A9N-FUE-MARIE-ANTOINE-CAR
    %C3%AAME#:~:TEXT=NACIDO%20EN%20PAR%C3%ADS%20EL%208,ART%20DE%20LA
    %20CUISINE%20FRAN%C3%A7AISE.

    HTTPS://ES.WIKIPEDIA.ORG/WIKI/MARIE-ANTOINE_CAR%C3%AAME

    HTTPS://WWW.VIAEMPRESA.CAT/UPLOADS/S1/49/57/09/ELS-PASTISSOS-DEL-XEF-MARIE-
    ANTOINE-CARE-ME_11_640X380.JPEG

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