Marachage

Ppinire
Cl de la russite dune bonne production
Il est recommand de se procurer les meilleures semences des meilleures varits indpendamment de leur cot

marachre
Centre rgional de la Recherche Agronomique Agadir medsedki@yahoo.fr

disposent chacune dun plus grand volume de substrat, deau et dlments fertilisants, tendent favoriser une croissance plus rapide sans risque dtiolement ou de feutrage racinaire. Cependant, malgr une frquence darrosage moins leve comparativement aux alvoles peu profondes, les besoins globaux en eau sont plus grands.

Substrat de culture
Tout en tant conomique, un bon substrat de culture doit assurer une bonne rtention en eau, une meilleure porosit, un bon tat sanitaire, une faible concentration saline et un pH compris entre 6 et 7. Les substrats base de tourbe (g2) sont les plus utiliss et assurent aux plantes un meilleur drainage et une meilleure aration, ce qui favorise le dveloppement des racines. Le remplissage du substrat humide dans les alvoles pralablement nettoyes avec de leau de javel doit tre effectu minutieusement pour garantir une bonne germination.

Sedki M. et Mimouni A.

Lutilisation des plateaux alvols en ppinire est une technique qui permet de slectionner les meilleurs plants et dassurer aux plantules un bon dmarrage. Elle prsente lavantage de produire des plants en mottes qui offrent une meilleure reprise au champ.

Choix des plateaux

Le choix des plateaux doit tre fait selon les exigences de la plante produire. Les plateaux en plastique sont les plus utiliss actuellement et peuvent avoir un effet sur la croissance et le dveloppement du plant selon leurs caractristiques :

plants y poussent souvent plus vite que dans les plateaux de couleur claire.

Dimensions des avoles

La grosseur et la dimension des alvoles inuent sur le comportement du plant en ppinire et lors du repiquage, en particulier sur la prcocit (tableau1).Les plateaux alvoles profondes o les plantules

Semences et ensemencement
Choix de la semence
Il est recommand de se procurer les meilleures semences des meilleures varits indpendamment de leur cot qui ne reprsente nalement quune inme partie du cot de la production (g3). Les semences doivent tre achetes en quantits sufsantes pour viter leur stockage prolong. Elles doivent tre saines traites au Thirame (2 g/ Kg), Manbe 4 g par Kg de semences ou leau chaude 55C pendant 20 minutes. Enn, les semences doivent prsenter un taux de germination lev de 90-100%.

Couleur
Les plateaux de couleur sombre absorbent mieux la chaleur, et les

Tableau 1. Caractristiques des plateaux couramment utiliss pour la production de plants.

Plateau (nbre alvoles) 24 38 50 72 128 200 288 Volume de lalvole (cm 3) 171 106 66 43 23 11 7 Lgumes Tomates, cucurbitaces htives Tomates, cucurbitaces htives Tomates, cucurbitaces htives Poivrons, choux, cucurbitaces htifs Tomates, poivrons, choux de moyenne saison Poivrons, choux darrire saison s de conserverie, oignons espagnols

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La qualit de leau darrosage peut affecter le comportement des plants en ppinire. Il est conseill de faire une analyse minrale de leau pour prendre des mesures correctives.

Ensemencement des plateaux

La quantit de semences utiliser dpend de lespce et de la varit. Pour lensemencement des plateaux, il faut dposer la semence dans le substrat humidi raison dune graine par trou, pratiqu laide de la pointe dun crayon. Les trous sont denviron 5 mm de diamtre pour les petites graines (tomate, poivron, piment, aubergine) et de 10 mm pour les graines plus grosses (concombre,melon).La graine doit tre dpose correctement une profondeur proportionnelle au type de la graine. Aprs lensemencement, on recouvre avec de la tourbe nement tamise suivie dun lger tassement (g4). Cette prcaution simpose pour les semences de toutes les espces lgumires.

liques grillags ou sur un lm plastique tendu sur le sol et perfor en certains endroits pour viter le contact direct des alvoles avec le sol et en mme temps facilter lvacuation des eaux de drainage. Les plateaux sont ensuite arross avec de leau temprature ambiante puis recouverts dun lm plastique blanc transparent en vue daugmenter la temprature du substrat et de maintenir sa couche supercielle sufsamment humide jusqu la leve (g5). Cette opration permettra de librer facilement les cotyldons des enveloppes de la graine. A noter que le dtachement difcile des enveloppes provoque des dformations des feuilles cotyldonaires et entrane une htrognit de la croissance entre les plants.

Entretiendesplants en ppini re
La premire phase de dveloppement des plants stend de la leve jusquau moment o commence lendurcissement en vue du repiquage au champ. Durant cette phase, les conditions denvironnement (temprature, ventilation, lumire), ainsi que les soins apports (arrosage, fertilisation) inuent sur la croissance et la qualit des plants. Ds

Lieu de germination
Une fois recouverts de tourbe tamise, les plateaux sont placs sous serre sur des supports mtal-

Tableau 4 Composition minrale dune bonne d eau darrosage des plants marachers en ppinire
Elment nitrates sulfates chlorures Concentration moins de 20 ppm 150 et 250 ppm 20 et 400 ppm

la leve, on procde lenlvement du lm plastique pour viter les brlures et dformations des plantules.

Contrle de la croissance des plants

Les diffrentes espces lgumires ragissent diffremment la temprature. Les lgumes de saison chaude (tomates, poivrons, aubergines et cucurbitaces) peuvent
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subir un coup de froid lorsquils sont exposs pendant une priode assez longue des tempratures situes entre le point de conglation et 10 oC. Ce stress thermique entrane un ralentissement de la croissance qui peut se poursuivre longtemps aprs le repiquage au champ. Pour les lgumes sensibles, il faut maintenir la temprature au-dessus de 10oC dans la serre (g6). Il est important de limiter la hauteur des plants parce que des plants longs et grles rsistent moins bien au stress une fois repiqus au champ. Lallongement excessif de la tige est caus par les fortes chan39 Novembre 2009

leurs, lexcs darrosage et de fertilisation, et lclairage insufsant.

Le dtachement difcile des enveloppes provoque des dformations des feuilles cotyldonaires et entrane une htrognit de la croissance entre les plants.

Arrosage des plants

La qualit de leau darrosage peut affecter le comportement des plants en ppinire. Il est conseill de faire une analyse minrale de leau pour prendre des mesures correctives ou carrment faire venir de leau dailleurs si leau est de mauvaise qualit. En effet, une eau de bonne qualit pour larrosage doit tre caractrise par un pH variant entre 5,5 et 6,5 et un taux faible de bicarbonates.Ainsi,une eau avec 90 ppm de bicarbonates est une eau douce peu calcaire alors quune eau qui en contient 350 ppm est

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devraient utiliser des engrais dont la fraction azote est principalement sous forme de nitrates et viter les engrais forte proportion dure. Les besoins en engrais varient selon: - la taille des mottes: les grosses mottes ont moins besoin dengrais - la teneur fertilisante du substrat : on ajoute moins dengrais un substrat dont la teneur fertilisante est leve. Au dbut de la leve (juste aprs la germination), on recommande un arrosage avec un engrais faible dose, soit 5 grammes dammonitrate et 5 gr de sulfate de potasse pour 10 litres deau une fois par semaine. Dans le cas o les plants doivent tre gards plus longtemps en ppinire (forage des plants), il faut enrichir le terreau au moment du rempotage, avec des engrais assimilables tels que le 11.15.15., ammonitrate 33% ou le sulfate de potasse 50 %.

Les cultures lgumires ne ragissent pas toutes de la mme manire aux engrais; il est donc ncessaire dadapter le programme de fertilisation aux besoins de chacune.

Tableau 6. Concentrations de N, P, K et valeurs de CE pour des solutions 100 ppm prpares avec diffrents engrais solubles recommands pour la production de plants de lgumes.
Composition de lengrais 20-20-20 20-10-20 20-8-20 17-5-19 15-5-15 14-0-14 Dose pour solution 100 ppm de N (g/100 L deau) 50 50 50 59 67 71 PPM N 100 100 100 100 100 100 P 43 21 17 12 14 0 K 83 83 83 92 83 83 CE (mmho/cm) 0,40 0,60 0,75 1,0 0,70 0,85

dite trs dure trs calcaire. Les deux eaux peuvent avoir le mme pH mais l adoucissement de la deuxime demandera plus dacide. Le taux de bicarbonates idal de leau darrosage doit se situer entre 60 et 100 ppm pour viter laddition des acides et les variations de pH aprs ajout de certains engrais comme lammoniaque. La charge nutritive de leau traduite par la conductivit lectrique est un autre paramtre de la qualit de leau qui doit tre compris entre 1 et 2 mmhos/cm. Si lEC est infrieure 1, la nutrition des plants est insufsante. Par contre si elle est suprieure 2, il y aura un risque de brlure des racines par lexc de salinit. Il est prfrable que leau darrosage ait une EC initiale infrieure 0,6 mmho/cm car aprs ajout dengrais, elle avoisinera 1,5 mmho/cm (tableau 5). La temprature de leau doit tre voisine de celle du substrat et jamais infrieure 16C. Il est aussi important de se mer des tuyaux en plein soleil qui peuvent contenir une quantit deau chaude et de leau des puits
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qui peut tre trs froide.La quantit et la frquence de larrosage varient selon le type dalvoles, le substrat utilis, la ventilation de la serre et les conditions atmosphriques.

Traitements phytosanitaires
La prvention des maladies doit tre une priorit des soins apports aux plants en ppinire. Les mesures fondamentales de lutte contre les maladies chez les plants en ppinire sont lhygine et le maintien de conditions dambiance qui sopposent leur dveloppement. Maintenir une bonne hygine revient : - Eliminer toutes les mauvaises herbes lintrieur et lextrieur de la serre, car elles sont susceptibles dhberger des organismes pathognes. - Nettoyer les plateaux rutiliss dune culture lautre par un des dsinfectants comme le D.C.D. ou Virkon ou leau de Javel 1% (les plateaux doivent ensuite tre rincs fond pour liminer le chlore). La lutte culturale consiste au choix dun emplacement sain, propre, protg par un let insect-proof.Il faut galement assurer un contrle rigoureux de louverture de la serre et une ventilation sufsante qui favorise le brassage de lair autour des plants (prvenir la plupart des maladies fongiques).

Fertilisation
Les cultures lgumires ne ragissent pas toutes de la mme manire aux engrais;il est donc ncessaire dadapter le programme de fertilisation aux besoins de chacune. Ce programme agit sur la qualit du plant ni et son aptitude la reprise au champ. Un plant bien dvelopp aura accumul sufsamment de rserves nutritives pour assurer sa reprise rapide dans une large gamme de conditions de champ. Gnralement, on fertilise les plants de lgumes avec un engrais soluble quon mlange leau dirrigation. Le tableau 6 donne la composition de plusieurs engrais recommands pour la production de plants. Ces engrais varient par la forme et le pourcentage dazote (N), de phosphate (P2O5) et de potasse (K2O) et doligo-lments. Les producteurs

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Tableau 7. Calend de p rier roduction des plants,
Culture Tomate primeur sous serre Poivron primeur sous serre Choux htifs Concombres, melons, courges Oignons espagnols Taille du plateau 72 72 72 ou 98 24 128 200 ou 288

selon la grosseur des alvoles employs, pour plusieurs lgumes

ge au repiquage 5 semaines 7 8 semaines 5 6 semaines 3 4 semaines si on utilise des plateaux 24 ou 38 alvoles 8 10 semaines Stade de plantation 3 4me feuille vraie A la formation fourchette 6 feuille ou apparition du 1er bouquet 3 4 feuilles

Les mesures fondamentales de lutte contre les maladies chez les plants en ppinire sont lhygine et le maintien de conditions dambiance qui sopposent leur dveloppement.

La lutte chimique
Les principaux parasites rencontrs en ppinire sont les fontes de semis, les pucerons, les larves de noctuelles, lodium, etc. Les traitements prventifs effectuer sont multiples et peuvent tre raliss raison dune fois par semaine. Pucerons: Mthomyl (30g/hl), Pyrimicarbe (37,5g/hl), Phosalone (60g/hl). Larves de noctuelles: Insecticides base dEndosulfan de mthomyl ou de methamidophos, etc. Odium : Bupirimate (50g/hl), Chinomthionate (7,5 g/hl), Dino-

cap (17,5 g/hl), Fnarime (2,4g/hl), Imazalil (10 g/hl), etc. Fontes de semis : captane ou ferbame Traiter de faon prventive (1fois/ semaine) par des fongicides base de Manbe ou de Mancozbe ou encore mieux au Bnomyl pour viter les maladies cryptogamiques.

Transplantation
Age des plants aurepiquage
Du fait quelle conditionne la bonne reprise des plants et leur prcoEn vue dhabituer progressivement le jeune plant son nouveau milieu de vie, il faut : - rduire la temprature de la serre, - rduire larrosage pour provoquer un lger trissement des plants, - ne pas cesser de fertiliser pour ne pas induire des carences et retarder le repiquage au champ - exposer les plants aux conditions extrieures pendant quelques jours avec plus de prcautions.
Lendurcissement des plants est une tape importante, en particulier lorsque les conditions dlevage des plants sont trs diffrentes de celles du lieu de plantation

cit, lopration de transplantation de la ppinire la serre est trs dlicate (gure7). Aussi doit-elle tre mene avec le maximum de soin. Lge optimal des plants est fonction de lespce cultive mais aussi de la taille dalvole utilise (tableau 7).

Endurcissement des plants et acclimatation

Lendurcissement des plants est une tape importante, en particulier lorsque les conditions dlevage des plants sont trs diffrentes de celles du lieu de plantation (temprature, humidit). Cest une opration qui doit tre pratique une semaine environ avant la plantation et consiste habituer les plants une temprature et une humidit plus basses que celles dans lesquelles ils ont t levs. Ce qui permet de rduire le choc physiologique la transplantation.

Moment de la plantation
- Il est recommand de procder la plantation par temps couvert et humide ou en n de journe. - Eviter les coups de chaleur. - Aprs la plantation, la terre doit tre tasse mais sans excs. - Les mottes doivent tre bien enterres pour viter leur desschement au contact de lair. - Procder une pr-irrigation avant la plantation.