Royaume du Maroc BULLETIN MENSUEL D'INFORMATION ET DE LIAISON

TRANSFERT DE TECHNOLOGIE
EN AGRICULTURE
ISSN: 1114-0852 Avril 2016 ● DL: 61/99
MAPM/Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II

SOMMAIRE
●

Eléments agro-économiques pour

réussir la culture du blé n° 202
Céréaliculture
tendre en Bour ●

●
Choix variétal............................................. p.2
Préparation du sol et semis.................... p.3
A u M a r o c , c ’ e s t a u t o u r d u b l é , c o m m e d e n r é e d e b a se , q u e l e p a c - ● Fertilisation et entretien de la culture ..p.4

k a g e s t r a t é g i q u e s u r l a sé c u r i t é a l i m e n t a i r e d u p a y s e s t é l a b o r é , ● Irrigation d’appoint et semis direct.. ....p.5

i n c l u a n t a u s si l e s u c r e , l e s h u i l e s , l a v i a n d e e t l e l a i t . M a i s e n ● Chantier de moisson............................ p.5

d é p i t d e s o n s t a t u t d e d en r é e s t r at é g iq u e et d e s e f f o r t s c o n s en t is ● Productivité et qualité......................... p.6
à s o n d é v e l o p p e m e nt p a r l e s p o u v o i r s p u b l i c s , l e s p r o g r è s r é a l i s é s ● Rentabilité et commercialisation.......... p.7
s u r c e t te c u l t u r e d e p u i s p l u s d e 4 0 a n s , r e s t e nt e n d e ç à d e s
● Conclusions et perspectives.................. p.8
b e s o i ns d u p a y s , q u i s ’ é l è v e n t à e n v i r o n 1 1 0 m i l l i o ns d e q x / a n ,
c o n t r e 6 0 - 7 0 mi ll i o n s p r o d u i t s lo c a l e m e n t . C o m m e p r i n ci p a l e s catégorie la plus vulnérable dans ces zones
c o n t r a i n t e s à c e t te i n s u f f i s a n c e d e p r o g r è s , i l y a l e s f a i b l e s p r o - d’extrême sécheresse est sans doute celle qui
d u c t i v i t é s l i é e s à l a s é c h e r e s s e r é c u r r e n t e e t l a r e n t a b i l i té t r è s n’a aucune autre activité agricole que la
céréaliculture, faute de pouvoir faire jouer la
l im i t ée d e la f il iè r e, n e ju s t i f ia n t p as la r ec o n v e r s io n d ’ a u t r es c u l- diversification.
t u r e s e n b lé d a n s le s g r a n d s p é r i mè t r e s i r r ig u é s . Dans le présent article, on se limitera aux
Introduction autres à la faible qualité de la production questions managériales et de rentabilité des
locale, et la concurrence du blé grands domaines pour lesquels on dispose de
Au Maroc, la céréaliculture est présente un d’importation, subventionné par les pays suffisamment d’informations pour enrichir le
peu partout mais avec un taux d’occupation d’origine. débat sur la filière céréalière au Maroc. Des
des terrains plus important dans les régions La difficulté à survivre à l’aléa climatique est quatre ou cinq unités que nous gérons, nous
d’agriculture pluviale. Dans ces zones, la certainement plus importante dans les gran- avons choisi ici la ferme de Louata spécialisée
céréaliculture est une composante incon- des zones très arides du sud du pays où les de longue date dans la céréaliculture, en par-
tournable du système de culture en compa- effets préjudiciables de la sécheresse sont ticulier le blé tendre.
raison avec les zones irriguées où d’autres souvent plus graves que dans la partie nord
choix sont possibles. Elle est présente dans un peu mieux arrosée. Au sein de chacune de
Particularités du domaine étudié
les zones de montagne, les zones arides, les ces zones, la situation est plus difficile pour Le Domaine Louata est situé dans la région
grands plateaux et plaines intérieures et les le petit producteur disposant de peu de de Sefrou, au nord-est du moyen Atlas, à 45
plaines côtières. moyens que pour le grand producteur structu- km de la ville de Fès. C’est une grande ferme
A l’évidence, la problématique spécifique à ré et techniquement plus performant. La en partie vallonnée et d’altitude très variable
chacune des grandes régions céréalières du
Maroc n’est pas forcément la même, ne
serait-ce qu’en raison de la diversité des sys-
tèmes de culture et de production (système
vivrier, système extensif type monoculture,
polyculture/élevage), de la taille des exploi-
tations (petite unité familiale, grande ferme
de production) ou de la finalité de la produc-
tion (multiplication de semence, production
du blé commun pour les minoteries). Mais il
n’en demeure pas moins que de nombreuses
contraintes soient communes à ces grandes
régions, en particulier les effets des séche-
resses récurrentes qui frappent constamment
l’ensemble du Maroc et qui expliquent en
grande partie le statuquo actuel sur le
manque de progrès substantiel de la filière,
faute de rentabilité suffisante. Les facteurs
aggravants additionnels sont le coût de pro-
duction en perpétuelle augmentation, les
faibles prix de vente sur le marché dus entre
Bulletin de Transfert de Technologie en Agriculture (BTTA), B.P: 6446, Rabat, www.agrimaroc.net
Bulletin réalisé à l'Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II, Tél-Fax: (0537) 77-80-63, DL: 61/99, ISSN: 1114-0852
(400 à 772 m), qui s’étale sur environ 3.200 sèches (ce sont les plus fréquentes), parfois quement tous les cinq à dix ans. On y trouve
ha, dont 415 ha réservés à l’olivier intensif et particulièrement décevantes, où la démarche du matériel précoce et adapté à l’aridité
à l’arboriculture fruitière (pêcher/nectarinier, optimale aura plutôt pour but de limiter les (Arrehane, Resulton), du matériel à haut
prunier, poirier, abricotier, jujubier, grena- dégâts en réduisant au moins les frais cultu- potentiel pour l’irrigué et les zones bien arro-
dier) et 2.300 ha aux grandes cultures. Le cli- raux. La campagne 2015/2016 en est un sées du nord du pays (Achtar, Tigre, Radia), du
mat est de type semi-aride à subhumide avec exemple typique. matériel à gros grain (Kanz, Bandera, Wafia),
une pluviométrie moyenne de 480 mm/an, Historiquement à Louata, divers précédents à plus riche en protéines (Fadela, Mehdia,
caractérisée par une forte variabilité interan- la culture du blé tels que le colza, le pois four- Marchouch), ou encore tolérant aux insectes
nuelle (196 mm en 2004/2005 et 734 en rager, le pois potager et l’ail blanc ont été tes- dangereux tels que la mouche de Hesse
2009/2010) et entre mois (octobre à fin avril tés à grande échelle entre les années 85 et (Saada, Arrehane) ou aux maladies comme la
pluvieux et mai à septembre secs). La ferme 95, mais ont par la suite été soit abandonnés septoriose et les rouilles (Fadela, Samia).
est en partie irriguée par pivots (254 ha) et soit limités en surfaces, pour des raisons Longueur du cycle, productivité, qualité du
par goutte à goutte (395 ha). C’est égale- agronomiques, de manque de rentabilité ou grain, sensibilité aux insectes, aux maladies,
ment une zone gélive avec des minima pou- les deux à la fois. En Bour, colza et pois chi- à l’égrenage sont autant de facteurs d’aide au
vant descendre à -6°C en hiver. L’unité est che commun de printemps, en plus de leurs choix parmi les variétés disponibles.
gérée par une équipe technique formée de très faibles marges, sont réputés comme étant
trois ingénieurs et 4 techniciens dont un C’est durant le palier hydrique que le blé est
de mauvais précédents au blé. Ils laissent der- sensible à l’échaudage et que son poids de
ingénieur et deux techniciens affectés en rière eux un profil du sol fortement asséché
permanence à la grande culture, qui emploie 1000 grains est impacté. A Louata, les varié-
qui impacte de façon grave le rendement de tés de type cycle long et productives telles
également près de 30 à 150 ouvriers, selon le la culture suivante.
besoin et la période de l’année. que Achtar, Tigre et Radia sont en général
Au terme d’une longue expérience où l’on a affectées à l’irrigué et aux meilleures parcel-
Démarche managériale et systè- essayé divers précédents, c’est la production les Bour avec sols profonds. Elles sont égale-
me de culture du blé derrière jachère et derrière légumineu- ment semées précocement afin d’échapper
ses à graines comme précédents qui constitue aux vents chauds de Chergui de fin de cycle.
Dans un grand domaine structuré, engageant aujourd’hui l’ossature du système de culture Tandis que des variétés plus précoces, comme
beaucoup de frais chaque année, la démarche avec plus de 1.000 à 1.200 ha chaque année. Arrehane, sont affectées aux terrains moins
managériale doit être de type intégré avec Sur un plan commercial, dans le système de profonds à capacité de rétention faible et peu
obligation de résultats. A Louata, les type céréales/légumineuses, que ce soit pour tamponnés à l’égard du manque de pluie.
contraintes climatiques à gérer sont le froid, l’une ou l’autre des cultures, il faut privilégier Les critères agronomiques ne sont pas les
l’intensité des pluies hivernales, mais aussi et la production de semences sous contrat avec seuls pris en compte pour définir la liste varié-
surtout la sécheresse et les Chergui de fin de prix et volume livré garantis et, au sein de la tale de la campagne. Pour la semence en par-
cycle qui impactent parfois de façon grave la semence, les rangs génétiques les mieux ticulier, Louata, comme n’importe quel autre
productivité et la qualité du grain des céréa- rémunérés tels que les générations G3 et G4. producteur, aimerait bien ne multiplier, s’il en
les. Egalement, les fortes pluies de fin de Du fait du faible prix payé au quintal, le blé a le choix, que les générations les plus rému-
cycle dégradent la qualité des grains, alors commun doit être plutôt réservé aux parcelles nératrices des bonnes variétés productives.
que les contraintes édaphiques sont en partie marginales ou ne pouvant pas porter de pro- Mais sa marge de manœuvre sur ce plan reste
liées à la forte pente (risques d’érosion) et à duction de semences pour les raisons tech- limitée. C’est l’organisme de collecte et de
des terrains en partie superficiels réagissant niques imposées par le cahier des charges commercialisation (SONACOS pour l’essentiel)
en années sèches par l’épuisement rapide de (parcelles avec céréale comme précédent cul- avec qui le contrat de production de semences
la réserve en eau et par des productivités limi- tural). est signé, qui fait l’arbitrage quelque peu dif-
tées, faute de pluie et de stock d’eau suffi- ficile entre les multiplicateurs. Il fixe
sants pour accomplir convenablement le Choix variétal l’assortiment variétal, introduit, retire ou
cycle. réajuste les superficies en fonction de la poli-
C’est incontestablement dans la filière des
Dans un grand domaine structuré, le système céréales à paille que le Maroc dispose d’un tique générale de multiplication, de la deman-
de culture doit également être équilibré, patrimoine variétal très riche issu en grande de du marché et du stock stratégique de report
d’évolution aisée que ce soit sur le plan agro- partie de sa propre recherche scientifique. imposé par l’Etat. Souvent, il y a un écart plus
nomique (choix évolutif des variétés, des pré- D’excellents blés, dont certains (assez vieux ou moins important, entre le programme sou-
cédents, …), économique (recherche d’une d’ailleurs) sont toujours maintenus en multi- haité par le multiplicateur et la disponibilité
rentabilité optimale) ou commercial (facilité plication sur le terrain, ont été inscrits par au niveau du centre de la SONACOS, que ce
de commercialisation). Il doit en même l’INRA-Maroc et par d’autres organismes soit en termes de variétés, quantité par varié-
temps intégrer le souci de la durabilité et de depuis les années 80, avec une vague prati- té ou délai et programme de livraison.
la protection de l’environnement. En Bour,
l’expérience montre que le système de culture
de type monoculture de céréales n’est ni ren-
table ni viable à long terme. Avec des succes-
sions blé/blé, on n’est pas forcément plus
rentable qu’avec des successions blé/jachère.
Le deuxième blé accuse souvent une baisse
drastique à la fois de productivité et de qua-
lité et expose les cultures suivantes aux
risques de ravageurs et de maladies spéci-
fiques qu’on ne trouve pas avec autant de
virulence derrière une jachère (cécidomyie,
maladies cryptogamiques, infestation par le
brome).
En Bour, compte tenu de l’aléa climatique, au
Maroc, quels que soient les efforts fournis, il
faut rester raisonnable en ce qui concerne
l’espérance en productivités réalisables. Il y
aura certes d’excellentes campagnes pluvieu-
ses où l’on valorisera au maximum
l’investissement agronomique (engrais, herbi-
cides, fongicides), mais aussi des campagnes
Transfert de Technologie en Agriculture Page 2 N° 202/Avril 2016
 Préparation du sol exécuter les travaux. Eu égard à l’expérience qualité du grain sont corrélés négativement
du Domaine, le besoin minimum pour avec la tardiveté du semis. La synthèse de la
Louata est un Domaine de grande superficie l’implantation de 1.500 ha de céréales avec base de données disponible sur les 25 derniè-
(1), situé en zone plutôt semi-aride (2), avec deux shifts, sans trop de retard, sont de 4 res campagnes, montre que le mois de
de fortes pluies hivernales (3), des sécheresses tracteurs pneumatiques de grande puissance novembre (en particulier les deux premières
fréquentes de fin de printemps (4), des terrains (P> 140 Cv) et 7-8 tracteurs de moyenne décades) est théoriquement la période idéale
en partie en forte pente vulnérables à l’égard puissance (P≤ 90 Cv). D’une manière généra- pour réaliser le semis, et que les semis de fin
de l’érosion (5) et en partie superficiels avec le, avec une bonne organisation des chan- décembre/début janvier sont à proscrire en
faible capacité de rétention (6). La stratégie de tiers, les rendements usuels des opérations Bour. Ce délai est bien sûr insuffisant pour
préparation du sol, doit intégrer le double sont en moyenne de 10 ha/j/machine pour emblaver des superficies de 1.500 ha, avec le
souci d’un semis dans les délais, afin de mieux un chisel de 13 dents, de 24 ha/j/machine parc matériel actuel, d’autant plus que
profiter des pluies hivernales mais en même pour un vibroculteur de 7 m, de 12 ha pour novembre est un mois pluvieux, ce qui réduit
temps le souci d’une meilleure protection des un Cover Crop de 32 disques, de 50-60 ha encore davantage le nombre de jours disponi-
sols contre les risques d’érosion. Dans les faits, pour un épandeur d’engrais ou un pulvérisa- bles pour le semis.
cette stratégie est déclinée en système alliant teur de 24 m. Pour les semis, le meilleur ren- A Louata, pour réaliser un maximum de levée
jachère travaillée précocement (1), semis dement machine est obtenu avec le semoir en novembre et éviter de trop déborder sur
direct permettant d’aller plus vite en réalisant pneumatique à distribution centralisée de 6m décembre, il faut commencer les semis à sec
les semis sans avoir besoin de préparation pré- de large (20-25 ha/j), suivi du semoir semis dès fin octobre, mais sans perdre de vue les
alable du sol (2) et du semis conventionnel direct de 4m de large (20 ha/j) et du semoir risques de levée très précoce. D’où la néces-
excluant les outils couteux (3), à faible rende- classique à céréale de 4m de large (16 ha/j). sité d’un suivi régulier de la prévision météo-
ment (4) et remontant le sous-sol stérile en rologique.
surface en cas de sol superficiel, telles que les Semis
charrues à socs ou à disques (5). Le semis En agronomie, ce sont les objectifs de rende-
conventionnel, qui ne représente plus que Le blé est sensible au gel après germination ment escompté, les conditions générales de
51%, sur les 1.400-1.500 ha de céréales semés et sa résistance est à son maximum entre le préparation du sol, de semis et les caractéris-
en moyenne chaque année, fait intervenir sur- stade quatre feuilles et début tallage. Il est tiques propres de la variété (précocité, poids
tout des outils à dents de grande largeur tels également très sensible à l’échaudage physio- de 1000 grains, faculté germinative), qui per-
que les chisels, les scarificateurs et les vibro- logique au moment du palier hydrique de la mettent de déterminer la densité et la dose
culteurs, qui offrent l’avantage à la fois d’un fin du cycle. Dans le site particulier de Louata, de semis. D’autre part, beaucoup de recher-
meilleur emmagasinage relatif d’eau de pluie gélif en hiver et sec en fin de printemps, il ches menées sur le blé au Maroc et dans le
dans le profil et d’une meilleure protection faut éviter de semer très précocement pour monde, concluent à l’existence d’une corréla-
contre l’érosion (6). Quoique la topographie en pouvoir échapper aux phénomènes de malfor- tion très forte entre le peuplement-épi et le
double pente de certaines grandes parcelles mation d’épillets et de coulure dus au froid, rendement/ha réalisé. Ce peuplement peut
limite parfois la démarche en obligeant de tra- mais semer suffisamment précocement pour être obtenu soit par une forte densité de peu-
vailler en partie en pente et non suivant les qu’en même temps échapper aux grosses cha- plement-pied avec un faible tallage, soit par
courbes de niveau. Selon les campagnes et leurs et au Chergui. Sur ce site, rendement et une compensation entre un peuplement-pied
selon que la pluie est précoce ou tardive, les
principales séquences de préparation actuelles
du sol sont les suivantes:
Derrière Jachère pour les parcelles en
semis direct
● Désherbage au glyphosate ou par un défa-

nant + semis direct (si pluie précoce);

● Passage léger de Cover Crop + semis direct

(si pluie tardive).

Derrière Jachère conventionnelle
● Stubble plow (printemps) +chisel et/ou +

Cover Crop + semis (+ rouleau si terrain foi-

sonné);
● Chisel (printemps) + Cover Crop + vibrocul-

teur + semis (+ rouleau si terrain foisonné).

Derrière légumineuses en semis conven-
tionnel Semoir de semis direct
● Chisel après récolte + Cover Crop + semis (+

rouleau si terrain foisonné);

● Chisel après récolte + Cover Crop + vibrocul-

teur + semis (+ rouleau si terrain foisonné).

Derrière précédent blé en semis conven-
tionnel
● 2 x chisel + Cover Crop + vibroculteur +

semis (+ rouleau si terrain foisonné).

Sur de grandes surfaces où l’on a des délais
très courts pour effectuer les semis, la prépa-
ration du sol et l’épandage d’engrais ou le
désherbage des jachères, doivent constam-
ment prendre de l’avance sur le semis afin de
ne pas bloquer le semoir, quitte à travailler de
nuit ou avec deux ou trois shifts. D’autre part,
il faut également disposer d’un grand pouvoir
de réactivité et d’un parc matériel suffisant en
nombre et en puissance requise pour pouvoir
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modéré et un tallage fort ou modéré. Au
Maroc, les variétés de blé qui tallent beau-
coup, semblables à la 5-70-32 des années 75,
ne sont plus produites. De même, le recours à
l’azote comme moyen pour agir sur le tallage
en cas de faible peuplement-pied est très
limité en Bour, du fait du risque de
l’inefficacité de cet engrais en cas de séche-
resse au moment du tallage. Ce sont donc
deux procédures d’obtention de peuple-
ment–épi qui, dans le contexte du Bour au
Maroc, n’offrent pas les mêmes chances. En
Bour, c’est surtout sur le peuplement–pied
qu’il faut compter si on veut réaliser un bon
peuplement-épi. L’action sur le tallage doit
rester un palliatif pour l’irrigué et en cas de
moins bonne réussite de la levée.
A Louata, la densité de semis recherchée est
en général de 450-500 grains/m2. Elle est
obtenue au moyen de doses de semence
variant entre 180 et 200 kg/ha, selon le poids verse, azote/qualité du grain, ou encore
de 1000 grains. La dose est également Fertilisation azote/non qualité du grain.
quelque peu ajustée selon la qualité de pré- Les sols de Louata ont été fortement fertilisés
paration du sol de la parcelle ou de la campa- D’une manière générale, à Louata, ce sont les
en phosphore et en potasse dans les années années pluvieuses depuis le début jusqu’à la
gne, la date de semis, le type de semis, la 90, sans avoir produit beaucoup, du fait de la
faculté germinative, et dans une moindre fin, comme 1991 et 1995 ou encore 2006 et
longue période de sécheresse ayant sévi au 2012, qui valorisant mieux l’azote apporté,
mesure l’aptitude au tallage. Elle est en géné- Maroc à cette époque. La teneur actuelle du
ral augmentée sur un sol chargé en résidus de avec des doses pouvant aller de 120 à 160
sol en ces deux éléments est globalement U/ha (160-200 U/ha en irrigué). Par contre,
récolte, très sec et semé au semoir de semis bien au-dessus des niveaux requis pour les
direct. Elle est également majorée en cas de en années de sécheresse sévère, comme
céréales en Bour, qui sont respectivement de 2015/2016, l’azote est inefficace. Souvent, il
semis un peu tardif de fin décembre et dimi- 25-30 ppm pour le P2O5 extrait par la métho-
nuée en cas de variété à petit grain ou sur sol a été nécessaire d’arrêter le programme des
de Olsen, et 200-300 ppm pour le K2O dit apports en cours de cycle.
peu profond à faible capacité de rétention, échangeable à l’acétate d’ammonium. Hormis
afin d’éviter les blés trop denses et un épui- la partie irriguée qui reçoit l’entretien, le reste Les fortes doses d’azote peuvent aussi être
sement rapide de la réserve en eau du sol en des parcelles est plutôt inscrit dans une source de baisse de productivité et de quali-
fin de cycle. logique de reprise d’exploitation des vieilles té, lorsque l’année est fortement humide au
En Bour, il est très difficile de dire s’il faut pri- réserves accumulées auparavant dans le sol, départ mais se termine par une grave séche-
vilégier plutôt des semis superficiels ou un mais sous surveillance analytique permanen- resse au moment du remplissage du grain. Du
peu plus profonds. Toujours est-il que le grain te pour ne pas franchir la ligne d’entretien et fait de l’excès de vigueur, les blés épuisent le
de blé est d’une taille moyenne par rapport tomber dans les problèmes plus coûteux de stock en eau disponible dans le sol et finis-
aux autres céréales comme le maïs. Il dispose redressement. En général, les doses de P et K sent la phase de remplissage des grains dans
de réserves en principe suffisantes pour assu- conseillées en Bour sont soit l’impasse totale, la sécheresse, faute de pluie. Ce qui donne
rer une levée normale s’il est semé à des pro- soit 20 U/ha pour P2O5 et 50 U/ha pour K2O, beaucoup de paille et peu de grain, avec en
fondeurs raisonnables autour de 4-5 cm, sur apportées en totalité au semis, contre respec- plus parfois un grain échaudé. Excès d’eau et
un lit de semence renfermant un minimum de tivement 60 et 120 U/ha en irrigué. excès d’azote provoquent également de la
terre fine afin d’assurer un bon contact verse produisant plus de paille que de grain,
En Bour, c’est l’azote qui soulève beaucoup de en particulier dans les bas-fonds des parcel-
terre/grains et une imbibition suffisante de la problèmes spécifiques, du fait de la dyna-
graine. Semé trop profond, le grain réagit par les, quoique dans le cas particulier de Louata,
mique complexe de cet élément, en particu- le phénomène soit limité en raison du peu de
la mortalité des plantules en cours de levée, lier sous climat méditerranéen. Comme par-
faute de réserves suffisantes pour atteindre la vrais bas-fonds au sein de la ferme et, de la
tout ailleurs, il faut une gestion en temps réel faible sensibilité des variétés actuelles à la
surface, ou par l’émission de plantules épui- de la fumure azotée si on veut profiter des
sées, de faible croissance, difficile à redresser verse.
avantages spécifiques de cet élément sans en
par la suite. Des erreurs de réglage de la pro- subir les inconvénients. L’apport doit être A Louata, l’efficacité de l’engrais azoté (kg de
fondeur (rares à Louata) ou des semis sur sols échelonné et ajusté en fonction de la date et grain produit/unité d’azote apportée), calcu-
foisonnés et non roulés sont en général les de la densité de semis, de la profondeur et du lée de façon pratique sans trop tenir compte
principales causes de ce phénomène, qui par- type de sol, de la variété, des conditions cli- de la fourniture du sol, varie grosso modo de
fois, compromet totalement la productivité. matiques et des réserves hydriques autour de 17 kg/U à 37 kg/U, selon l’année climatique,
En Bour, les semis doivent aussi tenir compte chaque stade, sans oublier le risque de lessi- la variété ou encore l’irrigation.
de l’humidité présente dans le sol et des hau- vage et de pollution. En général, l’apport de De nombreux essais ont été menés durant les
teurs de pluie attendues après l’opération afin cet élément est décidé en comité technique 20 dernières années sur les oligo-éléments.
de réduire le risque de mauvaise levée ou de avec organisation de visites in situ, en tenant Avec les cocktails à base de cuivre utilisés,
levée échelonnée. Ce risque est important en compte de l’état végétatif de chaque parcelle, aucun effet remarquable sur le rendement n’a
cas de semis sur sol avec une faible humidité de la qualité du sol, et de l’espérance en eau été constaté, si ce n’est une légère améliora-
suivi de période sèche ou sur sol sec suivi de d’après la prévision météorologique la veille tion du poids spécifique du grain. Un tel
faible pluie. Dans les campagnes particulière- des épandages. résultat, rejoint sur ce point le constat
ment sèches au moment des semis, le phéno- Du fait de la grande variabilité de la pluvio- d’autres fermes du groupe Providence Verte.
mène apparait aussi dans les tâches calcaires, métrie d’une année sur l’autre, de la diversité
les bas fonds frais recélant une humidité rési- des conditions d’une parcelle à une autre, Entretien de la culture
duelle encore suffisante pour provoquer la c’est dans des grandes fermes comme Louata A Louata, il faut contrôler non seulement la
germination de la graine. A Louata, la straté- qu’on se rend compte réellement des différen- pression des mauvaises herbes spécifiques du
gie est de semer, soit sur sol suffisamment tes interactions de type pluie/azote ou milieu mais aussi celles introduites de
humide soit sur sol totalement sec, mais absence de pluie/azote, azote/potentiel de la l’extérieur par la semence et par les élevages
jamais sur sol de faible humidité. variété, azote/peuplement, azote risque de ovins du voisinage qui pâturent sur les ter-
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rains à certaines époques de l’année (partie moins d’eau possible, sans toutefois limiter le Chantier des moissons
en jachère, chaumes après récolte), sans potentiel des variétés. Selon la pluviométrie
oublier le problème plus crucial des espèces de la campagne, on intervient surtout au La moisson dans un grand domaine requiert
résistantes aux phytohormones telles que le démarrage en cas de pluie tardive au moment des préparatifs de différents ordres, concer-
coquelicot et le brome (Bromus rigidus). Le des semis et, pour l’appoint, le plus souvent nant la remise en état des machines,
choix du produit désherbant en fonction des en fin de campagne en cas d’année sèche. l’entretien des locaux, des aires de stockage,
espèces présentes, du matériel de grande lar- L’apport varie de 75 m3/ha à 1.650 m3 selon des aires de manutention et l’optimisation de
geur en bon état et bien étalonné, le respect la pluviométrie de l’année. L’efficience de l’eau l’affectation du personnel aux divers postes.
des conditions météorologiques requises, du d’irrigation d’appoint est très fluctuante et Il faut environ 12 personnes, dont 4 conduc-
stade d’intervention, de la bouillie, …sont semble curieusement sur le long terme, peu teurs de moissonneuses batteuses, 3 tracto-
autant d’éléments à prendre en compte pour tributaire du déficit pluviométrique de la ristes pour le transport du grain, 2 mécani-
réussir l’opération. campagne. Elle varie de 2,10 kg de grain/m3 ciens, 1 responsable de la sécurité et un chef
Comme exemple d’association de produits, il à 2,26 kg/m3, contre 0,53 et 1,03 kg/m3 pour de chantier. A cet effectif, il faut ajouter un
faut citer Lancelot + Pallas additionnés de 250 l’efficience de l’eau de pluie en Bour. opérateur chargé du vrac au niveau des aires
gr/hl de sulfate d’ammoniaque et 250 cc de stockage et de conditionnement, afin
d’huile minérale de type Saf-T-side pour lutter
Effets du semis direct d’éviter les risques de mélange des lots.
à la fois contre les dicotylédones et les grami- Le semis direct a été introduit progressive- L’autre préparatif, qui n’est pas des moindres,
nées résistantes, notamment le coquelicot et ment à Louata depuis 2007 pour atteindre est l’implantation du maillage de pare-feu
le brome. aujourd’hui plus de 1.100 ha. Dans les limites contre les risques d’incendie. Celui-ci débute
Pour les maladies cryptogamiques, l’oïdium, des observations pratiques disponibles, voici par un labour des tournières dès la fin du
le piétin échaudage, la septoriose, voire par- le résumé des enseignements que partage printemps. Il est ensuite complété par la
fois la fusariose, peuvent attaquer les blés l’ensemble du staff agronomique de la ferme constitution de modules unitaires de 25-30
dans la zone, mais d’une manière générale la à propos de cette technique: ha chacun, séparés par des couloirs de pro-
maladie grave reste la rouille jaune (Puccinia ● Le semis direct a surtout l’avantage de rédui-
tection de 8 à 12 m de large, réalisés la veille
Striiformis). Selon qu’on a affaire au Bour ou re les opérations de préparation du sol; de la récolte par le passage de moissonneuse
à l’irrigué, à une année d’extrême sécheresse, batteuse au milieu des parcelles, suivi d’un
● Il permet un gain de temps, grâce au res- retournement des chaumes de ces couloirs à
à une année moyenne ou à une excellente suyage rapide du sol, sur les opérations de
année, la stratégie est soit une stratégie zéro la charrue ou à défaut, au stubble plow. Un
semis, l’épandage des engrais azotés ou les tracteur avec chisel, positionné en permanen-
traitement, à un seul traitement ou à deux traitements juste après pluie;
traitements. ce sur un point stratégique, assure la sur-
● Analysée sur 5 ans, à partir de la base de veillance et se tient constamment prêt pour
Là aussi, divers produits avec une seule données disponible, on ne remarque aucun intervenir en cas d’incendie.
matière active ou association de 2 matières accroissement significatif de productivité
actives sont utilisés (Opus, Opéra max, Divers critères sont pris en compte pour fixer
conséquent au semis direct (42,8 qx/ha cont- l’ordre dans lequel on doit récolter les parcel-
Impact RM,…). re 43,3/ha pour le semis conventionnel); les. Parmi ceux-ci, il y a la maturité de la varié-
Irrigation d’appoint ● On observe un meilleur comportement vis-à- té, les conditions climatiques du moment, en
vis du ruissellement et de l’érosion du moins fin de cycle, la sensibilité à l’égrenage, la pro-
C’est dans les années 90-95 que les pivots cir- tant que l’intensité de la pluie n’est pas très ductivité des variétés et les risques d’incendie.
culaires utilisés pour l’irrigation du blé ont été forte;
installés. A cette époque, il a fallu d’abord D’une manière générale, les parcelles embla-
prouver la rentabilité du projet, compte tenu ● En revanche, le gain sur les frais de prépara- vées en semence de rang G3 ou G4 et très pro-
d’une part du coût d’investissement (coût de tion du sol est de 780 Dh/ha, soit l’équivalent ductives sont prioritaires. Il en est de même
plate-forme de pompage trop élevé, condui- de 2,5 qx/ha; de celles traversées par les routes et les pis-
tes sur plusieurs km,…) et d’autre part, du ● En ce qui concerne l’évolution du profil cul-
tes publiques ou proches des habitations,
coût énergétique de refoulement de l’eau à tural, pas d’effet spectaculaire ni sur exposées aux risques d’incendie. L’expérience
partir du lac du barrage concerné, sis pour les l’humidité du sol en début ou en fin de cultu- réunie dans le contexte du Maroc, caractérisé
parcelles les plus excentrées, à une dénivelée re, ni sur la répartition de la MO ou des miné- durant l’été par des vents très chauds et forts
Z = -300 m et plus. Avec une eau en tête de raux tels que P ou K (Tableau 1); par moment, montre un intérêt quelque peu
parcelle à des prix élevés entre 1,8 et 3 Dh/m3 limité des pare-feu usuels de 8-12 m, lorsque
● Il existe une certaine divergence d’opinion
(0,20 $ à 0,35 $/m3), il a fallu restreindre les l’incendie est poussé par le vent. Il en est de
en ce qui concerne l’impact du semis direct même des labourages d’ameublissement mal
objectifs en abandonnant l’idée des irriga- sur l’évolution des populations de mauvaises
tions d’été qui requièrent des pivots équipés préparés. En cas de vent poussant très fort, le
herbes résistantes. feu peut parfois traverser ces couloirs et
de canalisations de 8’’ plus coûteux, au profit
de structures plus légères avec des tubes de
6’’ 5/8ème, conçus pour l’irrigation d’appoint. Il
a fallu en même temps éliminer du projet tous
les terrains très éloignés et/ou sis trop en
altitude, en dépit de leur bonne qualité pédo-
logique pour certains. Pour le groupe de par-
celles restantes, il a fallu aussi résoudre le
problème assez compliqué, pour la technolo-
gie de l’époque, de l’optimisation des cartes
de busage des appareils, lié à la forte pente
et/ou à la double pente, le problème du ruis-
sellement inhérent à la faible perméabilité
des terrains, celui du choix de la dose, comp-
te tenu de la faible capacité de rétention en
eau du sol.
D’une manière générale à Louata, pour opti-
miser le système, il faut travailler à forte fré-
quence et faible dose (3-4 passages/semaine
à dose < 15 mm) et mener une gestion avec
comme objectif principal de consommer le

Transfert de Technologie en Agriculture Page 5 N° 202/Avril 2016

continuer ses ravages jusqu’au bout du tées à la semence montrent également une également altérer la qualité du blé, en provo-
champ. D’où la nécessité d’inscrire comme certaine supériorité nette par rapport aux par- quant entre autres la germination sur épi. Là
prioritaire également pour la récolte, toute celles de blé commun de rang génétique infé- aussi, le produit risque d’être refusé comme
parcelle pour laquelle la direction du vent est rieur (Tableau 2). Il en est aussi de l’effet des semence et sous payé à la vente comme blé
un facteur aggravant de propagation de irrigations d’appoint, en particulier les années commun.
l’incendie et de laisser en dernier les autres très sèches. Les autres causes de la mauvaise qualité de la
pour lesquelles la direction du vent est plutôt En ce qui concerne la paille, le rendement est récolte (rares à Louata du fait du bon niveau
un facteur défavorable à cette propagation. également fonction de l’année, de la variété, technique de la ferme), sont la récolte
A Louata, on dispose de moins de 50 jours des possibilités d’irrigation. Il varie de 120 souillée pour n’avoir pas été désherbée cor-
(début juin-fin juillet) pour récolter les 1.400 bottes de 14 kg à 300 bottes/ha. rectement, un grain en partie échaudé, par
à 1.500 ha de céréales cultivées chaque Propreté de la récolte, poids spécifique du suite d’un phénomène grave de verse due à
année. Sauf appoint de location contracté grain (secondairement sa couleur) sont les l’excès d’azote, ou pour n’avoir pas été traité
certaines campagnes (rare), la récolte est en principaux critères de la qualité pour les blés contre les rouilles ou les septorioses.
général assurée par le matériel propre de la destinés aux minoteries, auxquels il faut ajou-
ferme, composé de 4 moissonneuses batteu- ter la pureté spécifique et variétale, la facul-
Commercialisation
ses à trémie et 3 grands chariots pour le té germinative et la présence de mauvaises En dehors des problèmes courants des retards
transport. Configuration des parcelles, effet herbes dites coriaces dans les cahiers des d’enlèvement, parfois aussi des retards de
pente, pannes plus ou moins fréquentes, charges, en cas de blé de semence. règlement, en particulier les années à forte
conditions climatiques de la semaine et de la production où les multiplicateurs se disputent
journée,… sont autant de facteurs qui déter- Ce sont surtout les conditions climatiques de
l’année (mais parfois les erreurs agrono- le peu d’avances de trésorerie disponibles, la
minent le rendement des machines. Les commercialisation de la semence au Maroc ne
meilleurs rendements machine sont obtenus miques), qui sont responsables de la non qua-
lité. Un blé dense échaudé par la sécheresse soulève aucun problème particulier. Achats de
lorsque la récolte a lieu sur des parcelles très la production et prix sont garantis par l’Etat,
grandes avec moins de temps morts dans les de fin de cycle ou par un épisode prolongé de
Chergui, d’un poids spécifique très faible de à la condition près que la semence soit certi-
tournières (superficie > 100 ha), de faible fiée conforme au cahier des charges officiel:
pente et avec peu de ravinements (vitesse 72-73 kg/hl (au lieu de 79-80 des cahiers des
charges), sera refusé comme semence et sera production derrière un précédent cultural fai-
d’avancement plus rapide), par temps sec et sant partie de la liste autorisée (jachère, légu-
pas très chaud (journée sans orages, tempé- même sous payé comme blé pour
l’écrasement. Des orages tardifs de 50-60 mm, mineuses), espèce et variété certifiées
rature autour de 28-30°C toute la journée authentiques, humidité du grain < 12 %,
avec travail continu jusqu’au soir), et sans intervenant la veille de la récolte, peuvent
arrêt prolongé pour cause de pannes. D’une
manière générale, le rendement journalier
global moyen est de 30-45 ha/j, soit 1.300-
1.600 qx/j (8-12 ha/j/machine et 350-400
qx/machine).
Productivité et qualité
Le Maroc ne cultive pas de blé d’hiver très
productif comme celui produit en Europe. Les
essais réalisés sur ce type de blé, notamment
à Louata de 1990 à 1995, n’ont pas montré de
performances meilleures par rapport aux blés
alternatifs utilisés, en dépit du nombre
d’heures de froid de la zone. Comme pour le
reste du pays, à Louata, la pluie est globale-
ment la variable explicative première de la
productivité des céréales.
D’une manière générale, les rendements pla-
fonds en Bour sont de l’ordre de 50-60 qx/ha.
Ils correspondent aux campagnes avec bon Epuration des champs de production de semences de céréales
régime pluviométrique comme 2006 et 2012 Tableau 1: Comparaison entre semis direct et semis conventionnel
(P> 550 mm avec bonne répartition), et les (5 ans)
rendements planchers de moins de 20 qx/ha,
Rendement Economie Humidité
aux campagnes très sèches comme du MO 0- P K
2004/2005 (P< 330mm avec mauvaise répar- sol 0-40 cm 10 cm 0-10 cm 0-10 cm
(Qx/ha) (Dh/ha) (%) (%) (ppm) (ppm)
tition). Entre les deux extrêmes, les autres
variables additionnelles explicatives de la pro- Semis direct 42,8 780 12,9 3,82 27,5 367
ductivité sont, toutes choses égales, l’effet
précédent cultural (le rendement est meilleur Semis conventionnel 43,3 0 13,4 3,99 42,5 665
derrière jachère que derrière féverole ou der- Ce tableau est donné à titre indicatif; du fait que l’affectation des parcelles semis direct/parcelles
rière un autre blé, et le plus mauvais rende- semis conventionnel n’est pas faite toutes choses égales. Le semis direct semble plutôt correspond-
ment est obtenu derrière pois chiche de prin- re aux parcelles défavorables.
temps qui laisse un profil asséché). Et vien- Tableau 2: Effet de l’année climatique et de l’irrigation sur le ren-
nent ensuite l’effet variété (Radia est meilleu-
dement du blé tendre (qx/ha)
re qu’Arrehane), l’effet type de sol (les terrains
profonds et tamponnés vis-à-vis de l’arrêt des Année humide Année sèche Année moyenne
pluies tolèrent mieux la sécheresse et don- (2005-2006) (2004-2005) (2008-2009)
nent un rendement meilleur que les sols
superficiels s’épuisant vite), l’effet date de Blé semence (Bour) 54 32 33
semis (en général les rendements des semis Blé semence (Irrigué) 64 62 58
précoces de novembre sont meilleurs que
ceux des semis tardifs de fin décembre). A Blé commun (Bour) 44 15 32
Louata, les rendements des parcelles affec- Blé commun (Irrigué) 59 40 40
Transfert de Technologie en Agriculture Page 6 N° 202/Avril 2016
poids spécifique ≥ 79 kg/hl, faculté germina- Rentabilité 3.200 Dh/ha toutes campagnes confondues,
tive ≥ 85 %, pas de grains de mauvaises her- A Louata, le prix de revient moyen du blé
elle plus intéressante pour le blé de semence
bes coriaces comme l’Emex spinosa et Galium (4.100 Dh/ha) que pour le blé commun
tendre commun dans le Bour la bonne année (1.950 Dh/ha). A Louata, ce n’est d’ailleurs
tricornitum. climatique comme 2012/2013, se situe que lorsqu’on est passé ces dernières années
Il existe cependant des cas particuliers où la autour de 7.285 Dh/ha (env. 700 US $), qui au système biennal alliant blé/Jachère et
ferme a le choix entre la vente de la produc- se répartissent entre la préparation du sol blé/légumineuses avec l’essentiel de la pro-
tion comme semence ou comme blé com- (157 Dh), le semis (970 Dh), les engrais duction comme multiplication de semence,
mun. C’est le cas d’une variété conforme au (1.921 Dh), le désherbage (329 Dh), les fon- que le blé a commencé à devenir un peu plus
cahier des charges à tout point de vue, sauf gicides (460 Dh), la récolte (433 Dh), le bot- rentable (4.950 Dh/ha contre 2.300 Dh/ha
en ce qui concerne le poids spécifique (PSP telage (380 Dh), le transport et le condition- avec un système triennal type blé/blé/
de 76/77 par exemple). Dans ce cas, nement (445 Dh), l’amortissement du maté- Jachère). Ces chiffrent sur la marge n’incluent
l’équation suivante permet de décider du riel (52 Dh) les frais divers, y compris les frais pas la valeur locative de la terre. Pour calcu-
choix à faire: généraux (2.135 Dh). Ces prix ne sont pas ler la marge réelle, encore faut-il en déduire
spécifiques à la ferme. Ils sont très voisins de 1.000 à 1.500 Dh/ha de loyer.
%E x Pe + %S x Ps – Pc ≥ Pcm ceux obtenus dans d’autres unités gérées par
Où %E représente le pourcentage d’écart dans le groupe Providence verte, notamment dans Discussion et conclusions
la station de conditionnement pour ramener le la zone des Zaër et Chaouia. Le prix de
revient est plus faible en année sèche (- 35 Depuis plus de 40 ans, nous sommes entrés
poids spécifique de 76 à 79, Pe le prix cor- dans une phase de déficit structurel en céréa-
respondant sur le marché, %S le pourcentage %), où la stratégie du domaine est souvent
de limiter la dépense en réduisant encore les, dû au déséquilibre entre la production et
de semence et Ps le prix de la semence, Pc le la demande exprimée par le marché. D’après
prix du conditionnement et Pcm le prix du davantage la dose d’engrais et en supprimant
l’anti-graminées et le fongicide. Il est plus les derniers chiffres disponibles, le besoin
commun. annuel du Maroc en blé s’élève à environ 100-
élevé (+30 %) pour les parcelles produisant
Avec l’hypothèse d’une semence G4 de PSP = du blé de semence qui exige des opérations 110 millions de qx contre 60-70 millions pro-
76, payée à Ps = 400 Dh/ql, un prix du com- supplémentaires comme l’épuration ou une duits localement. Dans l’état actuel des cho-
mun Pcm de 260, un prix des écarts Pe = 200 stratégie de traitements à deux passages. Et ses, le problème du blé et de la céréaliculture
Dh/ql, un prix du conditionnement Pc de 13 le plus grand coût/ha est celui noté en irri- en général, est donc avant tout un problème
Dh/ql, on démontre que même avec un taux gué les années sèches (15.500 Dh/ha) du d’insuffisance de volume produit sur place
d’écart (% E) de 50 %, la semence est encore fait des consommations plus élevées afin de rendre le pays moins dépendant de
plus rentable que le commun. Ce résultat d’engrais, de désherbants, de fongicides et l’étranger pour sa sécurité alimentaire. A ce
montre aussi à quel point la multiplication de surtout du coût énergétique de l’irrigation. besoin en blé standard, il faudrait ajouter une
semence est plus rentable que la production demande non négligeable en blé de haute
Au Maroc, la semence de blé tendre, et des qualité que le Maroc ne produit pas et qu’il
de blé commun. céréales en général, est classée comme pro- sera toujours obligé d’importer tant que son
Les écarts de conditionnement des semences, duit stratégique par l’Etat qui en garantit profil variétal n’aura pas changé.
qu’ils soient de première ou de deuxième l’achat et le prix. Le quintal de blé tendre
catégorie sont très demandés sur le marché C’est évidemment le Bour, avec plus de 5
agréé comme semence est payé à 397 Dh millions d’ha, qui fournit l’essentiel du blé et
par les fermes d’élevage des oiseaux. De (env. 40 $) pour la multiplication de la géné-
même que la paille reste très demandée par des céréales locales. Mais cet espace, bien
ration G4, 382 Dh pour la génération R1 et qu’il soit vaste, est globalement un espace à
les grands élevages du nord du pays qu’elle 367 Dh pour la R2, tandis que le blé commun
soit aussi de premier bottelage (usage comme faibles productivités inhérentes à l’aridité du
destiné à l’écrasement est payé à des prix climat. Il est également géographiquement
fibre dans la ration) ou de râtelage (emploi variant entre 230 et 260 Dh/ql, selon l’offre non extensible. Tous les grands plateaux, plai-
comme litière). Le problème de liquidation de de l’année et la qualité du grain. Pour la nes et montagnes disponibles et recevant un
la paille ne se pose guère qu’en année plétho- paille, le prix de vente moyen est de 7-8 peu de pluie sont déjà presque totalement
rique où le complément non enlevé par les Dh/botte en année à offre pléthorique et 14- dédiés à la céréaliculture. Bien sûr, cette
grands groupes structurés doit être commer- 15 Dh/botte les années difficiles. réalité climatique, bien qu’elle soit une véri-
cialisé au détail, ce qui exige toute une orga- Compte tenu des prix de revient ci-dessus, les table barrière au progrès sur les céréales,
nisation pour assurer ces ventes. résultats obtenus suggèrent donc que le seuil n’exclut pas de façon absolue, la découverte
C’est la commercialisation du blé commun qui de rentabilité est d’environ 30 qx/ha pour le dans l’avenir, de variétés ou d’artifices agro-
pose souvent problème, faute de cadre profes- blé commun, 25 qx/ha pour la semence en nomiques offrant la possibilité de déborder
sionnel pour faire face aux divers négociants Bour, et 40 qx/ha pour la semence produite sur les lignes d’iso-pluie minimale actuelle.
organisés en lobby. Et la difficulté est à son en irrigué. L’autre contrainte explicative du faible volume
maximum les années de pléthore, en particu- En Bour, rentabilité et productivité sont forte- en céréales produit par le Maroc, est la renta-
lier pendant les périodes où les frontières res- ment corrélées. Analysée sur le long terme, la bilité trés limitée de la filière ne justifiant pas
tent encore ouvertes à l’importation. marge bénéficiaire du blé non irrigué est de la reconversion d’autres cultures en blé dans
les grands périmètres irrigués. Sauf événement
économique ou technique particulier, qui
viendrait bouleverser les données actuelles, en
irrigué l’équilibre céréales/autres cultures est
un équilibre plutôt stable et peu favorable à
l’extension des céréales. La marge d’un bon blé
(recette de la paille comprise), est dans les
meilleurs des cas de 10.000 Dh/ha, contre
plus de 15.000 Dh pour la betterave à sucre et
plus de 20.000 à 40.000 Dh pour les agrumes.
Dans le contexte économique actuel, le Maroc
n’a d’ailleurs pas intérêt à soustraire des super-
ficies supplémentaires à la grande hydraulique
pour les affecter au blé. Le Maroc importe
aussi du sucre, de l’huile,… et il a besoin
d’exporter des agrumes, de la tomate, de la
fraise, et bien d’autres produits qui viennent
des zones d’agriculture irriguée, afin
d’améliorer sa balance commerciale largement
déficitaire.
Transfert de Technologie en Agriculture Page 7 N° 202/Avril 2016
Tout naturellement, aujourd’hui la situation agricole du Maroc. Plus de 70 % des exploi- cessives au Maroc sont un fait rare. Le modè-
donne l’impression d’une filière en statu quo tations ont moins de 5 ha, c’est une catégo- le suggère entre autres le «gel» des terres (un
n’évoluant pas comme on le souhaite, à rie majoritaire en nombre, qui ne peut ni peu plus de jachère) et la baisse des charges
cause justement de cette énorme contrainte investir ni valoriser correctement le progrès (moins d’engrais, de pesticides), après chaque
des sécheresses récurrentes, qui ne permet technique isolément, en particulier dans la excellente campagne, les suivantes étant en
pas de valoriser l’effort agronomique sur le partie aride du pays. termes de probabilités, forcément médiocres
terrain. En matière de recherche scientifique, c’est ou de moins bonne productivité.
Malgré les grands efforts consacrés à incontestablement dans les étages clima- L’autre levier, qui n’est pas des moindres,
l’amélioration variétale, tout comme à tiques d’aridité sévère que les progrès sont pour accroitre le volume en céréales à moyen
l’amélioration de la conduite agronomique, plus difficiles et demandent beaucoup et long terme, est l’investissement dans
l’impact réel sur le volume est encore globa- d’investissements et un travail de longue l’irrigation d’appoint des grands plateaux et
lement timide. Il est plus visible les années haleine. plaines qui s’y prêtent. Avec l’hypothèse
humides que les années sèches, comme en Sur le long terme, l’avancée peut provenir de d’une eau payée au prix actuel (0,35 dh/m3),
témoignent les hautes productivités réalisées la découverte de matériel génétique, de dans le Gharb et les régions similaires,
quand la pluie n’est pas un facteur limitant. l'amélioration de la conduite agronomique l’irrigation d’appoint ne soulève à la limite
Sur les 20 dernières années, le volume moyen ou des deux à la fois. Par exemple, la mise au aucun problème particulier de rentabilité.
semble s’établir autour de 60-70 millions de point de nouvelles variétés adaptées à ces Par contre, pour des régions comme le Saïs
qx et ne plus progresser beaucoup. Il est à milieux plutôt naturellement réservés aux dont le projet d’irrigation à partir du barrage
chaque fois le résultat de la moyenne pondé- espèces xérophytes. Elle peut aussi provenir M’dez est à l’étude, on ne sait pas pour le
rée d’une excellente campagne de 90 à 110 de la mise au point de techniques agrono- moment si l’eau sera livrée avec un coût sup-
millions de qx, qui n’arrive qu’une fois tous miques en vue d’une meilleure valorisation portable par la culture de blé ou non, comme
les 3-4 ans, et des productions des campa- du peu d’eau disponible, en améliorant sa on ne sait pas non plus si la mise en eau ne
gnes restantes plus ou moins médiocres. rétention dans le sol avec remise facile au conduirait pas les producteurs vers une
En fait, bien qu’on soit en présence d’une profit des cultures. Certaines de ces tech- reconversion des céréales en arboriculture ou
filière où de grands progrès rapides sont niques sont déjà connues (usage de la jachè- en maraichage, ce qui risque d’encore dimi-
effectivement plus difficiles, le système n’a re, d’outils à dents pour la préparation du nuer la superficie consacrée aux céréales.
pas encore atteint ses limites. Déjà, le volu- sol,...), et d’autres sont encore à l’essai mais Le Maroc prévoit également la construction
me des 90 à 110 millions de qx réalisés très couteuses (usage de produits pour amé- des autoroutes de l’eau pour l’irrigation d’une
chaque fois en année pluvieuse, ne sont pas liorer la réserve utile en eau,…). partie des grandes régions arides du sud à par-
le potentiel réel aisément mobilisable du Dans des milieux particulièrement difficiles, tir des excédents des bassins du nord. Mais là
Maroc. Dans le Saïs, le Gharb, Zaer et bien à la fois sur le plan climatique et pédolo- aussi, et sans anticiper les conclusions de ce
d’autres régions, de faibles productivités gique, comme les terrains grossiers et calcai- projet, il faudrait certainement s’attendre à un
chez une frange importante de producteurs, res des contrées arides du grand Haouz coût élevé du m3. A l’immense investissement
sont encore le fait de manque d’actions tech- (Benguerir, Chichaoua, Dir), on est en droit des 3,6 milliards d’euros déjà annoncé pour
niques élémentaires telles que le semis à de se poser la question si la monoculture de réaliser le projet sur les 500 km de distance
temps, l’apport suffisant d’azote ou l’usage blé a réellement une raison d’être sur le plan concernés, il faut ajouter le coût énergétique
d’anti-graminées. Sur ce plan, en décidant économique. Du dry-farming de plus longue des multiples pompages exigés sur une telle
de dynamiser le conseil agricole, le plan durée associé à l’élevage n’est-il pas plus distance, l’altitude des zones nord du Maroc
Maroc Vert boostera peut-être les rende- rentable que la céréale aléatoire qui engage qui doivent fournir l’eau étant plus basse que
ments chez cette catégorie non encore en le producteur dans la dépense chaque année, l’altitude des plaines du sud à irriguer, en par-
phase avec le progrès technique. alors qu’on sait d’emblée que l’espérance ticulier la haute Chaouia et Tensift (Alwahda
Le manque de volume en céréales vient éga- d’avoir une récolte significative n’est que est à 180 m, Settat à 260 m et Marrakech à
lement en partie des milliers d’hectares de d’une année sur 3 ou sur 4. Et pourquoi pas 460 m). Au stade où nous en sommes, les pre-
terrains collectifs, des terrains Habous,… de la céréale fourragère «transpirante» (orge, mières supputations d’avant-projet sur la par-
quelque peu délaissés en raison de leur sta- triticale, blé fourrager) semée dense pour tie coût, parlent déjà de 2,5 à 5 Dh/m3, donc
tut de patrimoine appartenant à tout le profiter à fond de la pluie hivernale et pro- d’une eau en tête de parcelle visiblement trop
monde sans appartenir à personne. Là aussi, duire au moins de la masse végétale pour le chère pour la production des céréales.
il faut imaginer des formes de partenariats pâturage, au lieu de s’obstiner à faire du blé Pour la partie énergétique de ce genre de
gagnant-gagnant avec les ayant droits pour semé clair «évaporant» pour le grain. projets, comme pour celui du dessalement,
tenter de contourner les difficultés qui entra- Pour tenter d’atténuer les effets néfastes de les énergies renouvelables seront peut–être
vent jusqu’ici leur mise en valeur, sans tou- l’aridité, nous avons proposé, il y a une quin- la solution à terme à condition de produire
tefois perdre de vue le rôle stabilisateur poli- zaine d’années, une ébauche de roue de rai- le KW/h à des coûts supportables par la
tique et social que jouent ces terrains dans sonnement pour la gestion des systèmes de céréaliculture.
le milieu rural. culture en fonction de la fréquence de la C’est bien sûr aux agronomes qu’incombe de
Le manque de progrès sur les céréales est sécheresse. L’esprit de la roue fait appel entre décliner les orientations du Plan Maroc Vert
également en partie lié à la difficulté majeu- autres à l’axiome bien établi, au moyen en programmes concrets pour la relance de
re qu’il y a à trouver une solution tangible à d’études climatiques, selon lequel des épiso- la production agricole. La mission a déjà été
la micropropriété qui caractérise le foncier des avec deux bonnes années climatiques suc- accomplie avec succès dans un temps record
pour certaines filières comme les agrumes et
bien avancée pour d’autres comme l’olivier
et l’élevage laitier. Il reste maintenant la
filière des céréales qui en raison des multi-
ples contraintes, passées en revue ci-dessus,
va certainement demander beaucoup de
persévérance avant de parvenir aux objectifs
escomptés ■.

Aït Houssa A.(1), Oubaki L.(1), Reda-

Fathmi K.(1), Drissi S.(1), Lamghari
M.(1), Benbella. M.(2), Chraibi H.(1)
(1)
Domaine Louata, Providence Verte
(2)
Equipe technique de Providence Verte en formation sur les céréales à Louata Ecole Nationale d’Agriculture de Meknès
Transfert de Technologie en Agriculture Page 8 N° 202/Avril 2016