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    HYDRODISTILLATION

    Le montage

    Thermomètre Sortie d’eau


    Réfrigérant à eau

    ballon Décoction d’écorces


    d’oranges erlenmeyer
    Entrée d ’eau

    Chauffe ballon Distillat

    Support élévateur

    Journées de formation TS – Juin 2012 1


    HYDRODISTILLATION
    Montage par entraînement à la vapeur

    Avec un montage par entraînement à la vapeur un générateur de vapeur vient amener de la vapeur d’eau
    directement dans le milieu : absence de surchauffe rend cette technique indispensable dans la séparation de
    produits fragiles
    Si l’extraction du composé volatil nécessite une faible quantité d’eau l’hydrodistillation est plus simples

    2
    Journées de formation TS – Juin 2012
    HYDRODISTILLATION
    Le principe
    L’hydrodistillation est la distillation d'un mélange hétérogène d'eau et d'un liquide
    organique, non miscible à l'eau qui permet d’extraire à température assez basse (<
    100°C) l'huile essentielle.

     On mélange de l’eau (ajouté en grande quantité) et des fleurs ou des feuilles .


     On porte le mélange à ébullition.
     Porté à ébullition, l’eau s’évapore en entraînant les espèces chimiques les plus
    volatiles du mélange.
     Le réfrigérant condense les vapeurs. Le distillat obtenu est trouble (émulsion), après
    décantation on obtient 2 phases distinctes. En effet, à froid les espèces chimiques
    extraites sont peu solubles dans l’eau (par exemple : l'eau et l'huile essentielle
    d’orange constituée de limonène et de citral ne sont pas miscibles)

    Remarque : Par macération préalable, l’eau libère les espèces chimiques à extraire
    (souvent des parfums) hors de leur matrice végétale (feuilles, branches..).

    Journées de formation TS – Juin 2012 3


    HYDRODISTILLATION
    Différence entre distillation et hydrodistillation
     Montages différents : pas de colonne à
    distiller (colonne de Vigreux) pour Thermomètre
    l’hydrodistillation.
     Au cours d’une distillation on récupère un
    Réfrigérant à eau
    corps pur, les différents corps purs sont
    séparés selon leurs différences de
    température d’ébullition.
    Sortie eau
     Dans une hydrodistillation, les molécules Entrée eau
    constituant l’huile essentielle sont
    Colonne de Vigreux
    entraînées par la vapeur d’eau, on obtient
    donc un mélange d’eau et d’huile
    essentielle, il n’y a pas séparation des Ballon
    constituants de l’huile essentielle.
    Chauffe ballon
    Support élévateur

    Journées de formation TS – Juin 2012 4

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