E X PERES

- WP2-
Fiche de conceptualisation
TP de CALORIMETRIE

Intitulé de la manipulation:

LA CALORIMETRIE

Mots clés :

Calorimétrie, calorimètre, Capacité calorifique, Méthode des mélanges, Méthode électrique.

Introduction, présentation et contenu :

L’objet de ce travail est la détermination des chaleurs massiques d’un liquide et d’un solide
par des méthodes calorimétriques qui sont :
- La méthode des mélanges dans le cas des solides,
- La méthode électrique dans le cas des liquides.
Du point de vue calorimétrique, l’échange de chaleur se fait entre des corps placés dans
un calorimètre (fig. ci-dessous), isolé thermiquement et muni d’un agitateur, d’un
thermomètre ou sonde de température et d’une résistance chauffante dans le cas de la
méthode électrique.

On déterminera la capacité calorifique ou valeur en eau du calorimètre et la chaleur massique

d’un solide (acier) par la méthode des mélanges et la capacité calorifique du calorimètre et la
chaleur massique d’un liquide (alcool) par la méthode électrique. On note que les calorimètres
utilisés dans les deux méthodes sont différents.
Ce TP sera accessible en ligne à travers une plateforme pédagogique :
http://www.tp-experes.com
offrant un maximum d’interactivité à l’étudiant qui pourrait réaliser lui même ses
activités pratiques de laboratoire en mode virtuel. L’étudiant sera amené à écrire les
équations d’échange de chaleur et comprendre les concepts de base en calorimétrie.
Niveau ciblé :
TP de niveau première année universitaire (Semestres 1 et 2)

Pré requis :
Connaissances de base :
 Notions sur la thermodynamique,
 Premier principe de la thermodynamique,
 Fonction enthalpie et échange de chaleur,
 Calorimétrie et principe des méthodes des mélanges et électrique.

Objectifs pédagogiques :
- Ecrire les équations calorimétriques des échanges de chaleur.
- Déterminer les chaleurs massiques des solides,
- Déterminer les chaleurs massiques des liquides,
- Comparer les chaleurs massiques des différents solides ou liquides.

Compétences :
Etre capable d’écrire les équations calorimétriques et de déterminer les chaleurs massiques des
solides et liquides.

Moyens et supports pédagogiques (documents écrits, aides visuelles, diaporama, multi-

média, logiciels, autres…):
L’étudiant fera d’abord une phase d’observation à l’aide de support audiovisuel. Ensuite il
pourra faire la découverte de la manipulation sur la calorimétrie avec une exploration guidée
virtuelle. Par la suite, l’étudiant sera invité à acquérir les connaissances théoriques nécessaires
pour la réalisation des activités pratiques. La partie manipulation se fera grâce à une
simulation graphique avec un guide d’activités et des consignes concernant les taches à
réaliser. A la fin une auto-évaluation formative est proposée pour cette activité.

Contexte et choix pédagogique :

La calorimétrie qui fait partie de la thermodynamique est une discipline purement
expérimentale (mesure de calories). Elle permettra de distinguer les corps ayant une forte
chaleur massique à ceux ayant une faible chaleur massique. Un corps ayant une grande chaleur
massique doit échanger une grande quantité de chaleur pour faire varier sa température d’un
degré alors qu’un corps à faible chaleur massique doit échanger une faible quantité de chaleur
pour faire varier sa température d’un degré.
Afin d’atteindre les objectifs visés lors de ce TP, il sera procédé à la réalisation des
investigations ci-dessous, à savoir :
Méthode des mélanges :
Investigation 1
Capacité calorifique du calorimètre
Investigation 2
Chaleur massique d’un solide (acier)

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 Méthode électrique
Investigation 3
 Capacité calorifique du calorimètre
Investigation 4
 Chaleur massique d’un liquide (alcool)

Organisation des ressources :

Toutes les ressources citées ci-dessous doivent être accessibles via une plateforme (Ex : Moodle)
dans une forme intégrée à partir d’une même fenêtre. Ces ressources sont les suivantes :
- Teaser (Vidéo, présentation globale du TP  2-3 min) Descriptif dans l’ANNEXE 1.a
- Enregistrement vidéo du TP (Observation  7-10 min) Descriptif dans l’ANNEXE 1.b
- Simulation (Exploration guidée  5-10 min max) Descriptif dans l’ANNEXE 2
- Ressources théoriques (document pdf à lire  15 min) Descriptif dans l’ANNEXE 3
- Simulation (Manipulation virtuelle  60 min) Descriptif dans l’ANNEXE 4
- Auto-évaluation (Questions auto corrigées  15-20 min) Descriptif dans l’ANNEXE 5

Méthodes et outils d’évaluation des acquis :

L’évaluation proposée pour ce TP est de nature formative et se présentera avec un protocole
pédagogique intégré tout au long des activités pratiques. Les réponses aux questions seront
aussi intégrées dans la plateforme pour motiver l’étudiant à se procurer les solutions soulevées
en rapport avec le descriptif du TP.
Il serait intéressant si l’évaluation proposée pourrait ressortir les concepts de base par rapport
aux activités proposées.
De même, pour chaque TP, il est prévu un pré-test sous format de QCM ou de QUIZ que
l’étudiant pourrait renseigner au début des activités.

Apport pour les étudiants :

Une étude complète des échanges de chaleurs mettra fin, nous l’espérons, aux difficultés liées
à la perte de chaleur lors de l’expérimentation et qui sont liées d’une part à la rapidité de
l’expérimentateur de réaliser le mélange, et d’autre part aux fuites à travers les parois du
calorimètre qui ne sont pas idéalement isolé thermiquement.

Limites et nouvelles pistes d’utilisation :

Dans nos observations de tous les jours, on peut se rendre compte que l’eau de refroidissement
d’un moteur de voiture n’arrivera jamais à 100°C (sauf cas d’endommagement du moteur)
malgré qu’elle rentre en contact avec des parties de ce dernier ayant des températures qui
peuvent excéder les 500°C. En effet ceci s’explique en partie par la forte chaleur massique de
l’eau (4180Joules/°C.Kg).
On note que le choix d’un matériau dans une technologie donnée peut bien dépendre de sa
chaleur massique.

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Commentaire général :
L’établissement de la fiche de conceptualisation des TP nécessite une description claire et
détaillée du scénario pédagogique à jouer puisqu’il s’agira d’une ou plusieurs animations que
les étudiants seront amenés à reproduire pour aboutir aux résultats escomptés.
Ce descriptif nécessite une connaissance très approfondie du TP avec un guide enseignant et
étudiant pour permettre la réalisation de l’activité pratique.

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Annexe 1a : Teaser (Vidéo, présentation globale)

En cours d’enregistrement

Haut

5
 Annexe 1a : Enregistrement vidéo du TP

En cours d’enregistrement

Haut

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Annexe 2 : Simulation (Exploration guidée )

Guide Calorimétrie

Haut

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 Annexe 3 : Ressources théoriques

Introduction :
En calorimétrie, toutes les mesures sont généralement réalisées à pression constante
(pression atmosphérique). Les unités employées sont le kilogramme pour les masses, le Joule
pour les chaleurs et le degré Celsius pour les températures.
Un corps de masse m qui passe de la température T1 à la température T2 sans changer
d'état, reçoit la chaleur :

avec C: chaleur massique qui s'exprime en Joule/Kg°C ;

= capacité calorifique qui s'exprime en Joule/°C.
La relation Q= m C ( T2 - T1 ) est vraie sachant que C est indépendante de la
température.
Par définition, une quantité de chaleur reçue par le système est considéré positive. Si elle
est cédée par le système, elle est considérée négative.
Un calorimètre est une enceinte quasi-adiabatique (voir schéma ci-dessous d’un
calorimètre dit de Berthelot), c'est à dire que l'échange de chaleur entre le calorimètre et le milieu
extérieur est nul. L'expérience est faite à l'intérieur d'un récipient appelé vase calorimétrique. Ce
vase est placé dans l’enceinte isolante. Aussi on travaille à pression constante. Dans ces
conditions la différentielle de la fonction enthalpie est :

 , P = Cte  ( )P = ( Q ) P
On travaille dans une enceinte adiabatique, donc :
H P  0  Q = 0
i
i ( = quantité de chaleur échangée par le corps i, en contact avec

les autres corps)

Le but de la manipulation est la mesure des chaleurs massiques ou capacités calorifiques du

calorimètre et ses accessoires, d’un solide et d’un liquide. Nous faisons l'hypothèse que les
chaleurs massiques des corps utilisés sont constantes dans les domaines de température où nous
travaillerons. Nous utilisons la méthode des mélanges dans le cas des solides et la méthode
électrique dans le cas des liquides.
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 I- Méthode des mélanges
I-1 Détermination de la capacité calorifique ou valeur en eau du calorimètre
Dans ce but, on verse dans le calorimètre avec l’agitateur, de valeur en eau k, une masse
m1 d'eau froide (eau du robinet). On agite et on relève la température T1. On ajoute ensuite
rapidement une masse m2 d'eau chaude de température T2.
On agite et on mesure la température d’équilibre du mélange t3. Pour ce mélange on peut
écrire (Ce = chaleur spécifique de l'eau = 4,18.103Joules/Kg.°C) :

(m1Ce + k)(T3 – T1) + m2Ce(T3 – T2) = 0 (1)

On détermine, à partir de cette équation (1), la capacité calorifique k du calorimètre.

I-2 Détermination de la chaleur massique d’un solide

Dans un calorimètre de valeur en eau k, contenant une masse m e d’eau de chaleur
massique Ce, en équilibre à la température T1, on introduit rapidement un solide de masse ms et
de chaleur massique Cs en équilibre à la température T2 (T2 >T1). Sachant que le mélange est en
équilibre à la température Tf, on a l’équation calorimétrique :
(mCe + k)(Tf – T1) + msCs(Tf – T2) = 0 (2)
On détermine, à partir de cette équation (2), la chaleur massique Cs du solide.
II-Méthode électrique
II-1 Détermination de la capacité calorifique du calorimètre

On verse dans le calorimètre contenant la résistance chauffante et l’agitateur, de valeur

en eau K, une masse me d'eau froide (eau du robinet). On agite et on relève la température
initiale T1. On relance le chauffage sous une tension U et un courant électrique I. On relève la
température T en fonction du temps t. On a alors l’équation calorimétrique :
U. I.t = (K + me Ce) (T – T0). Soit : T = U. I.t /(K+ me Ce) + T0 (3)
(Ce = chaleur spécifique de l'eau = 4,18.103Joules/Kg.°C)
Cette équation (3), montre que T varie linéairement avec t. La détermination de sa pente
U.I/(K+me Ce) , nous permet de calculer la capacité calorifique K du calorimètre.

II-2 Détermination de la chaleur massique d’un liquide par la méthode électrique

Une résistance chauffante plonge dans un liquide de masse m (alcool, huile végétale ou
autre liquide) de chaleur massique C en équilibre à la température T0, dans un calorimètre de
valeur en eau K. Le travail fourni au calorimètre, par un générateur électrique est : W = U.I.t,
avec : U en volt (V): différence de potentiel aux bornes de la résistance chauffante, I en Ampère
correspond au courant qui traverse la résistance et t en seconde ( s ) correspondant au temps de
chauffage. On appelle T la température du liquide chauffé pendant t. On a alors l’équation
calorimétrique :
U. I.t = (K + m C) (T – T0). Soit : T = U. I.t/(K+ m C) + T0 (4)
Il s’agit d’une variation linéaire de la température T en fonction du temps t (équation (4)).
La détermination de la pente U.I/(K+ mC) , nous permet de calculer la chaleur massique
C du liquide.

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 Annexe 4 : Simulation (Manipulation virtuelle)

1. Objets graphiques nécessaire à la simulation :

 Un calorimètre à méthode des mélanges avec accessoires (agitateur thermomètre ou sonde
de température),
 Un calorimètre à méthode électrique avec accessoires (agitateur thermomètre ou sonde de
température, résistance chauffante), générateur de tension (0-12V) et de courant (1-5A),
 Une balance pour les pesés de masses,
 Une bouilloire pour chauffer l’eau,
 Un four pour chauffer les solides,
 Un chronomètre.
Disposition des objets :
Schéma de principe :
► Calorimètre à méthode des mélanges

T
Agitateur Thermomètre

Calorimètre

► Calorimètre à méthode électrique

Ampèremètre
Temps t=0
Chronomètre

0A T1=15°C 0h0mn
= 0s
1
=Agitateur
1 Thermomètre
5
Interrupteur
°
m1=200g
C

6V
5 Calorimètre
°
C

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 2. Scénarisation (Préparer l’enchainement des différentes séquences pour réaliser les
activités proposées et écrire un script pour rendre l’activité pratique accessible à travers
l’interface sur plateforme).

COMPTE RENDU - TP « LA CALORIMETRIE»

A- Détermination de la capacité calorifique du calorimètre et

de la chaleur massique d’un solide en acier par la méthode des mélanges

INVESTIGATION I
Détermination de la capacité calorifique du calorimètre
Activité 1 : Capacité calorifique k du calorimètre

Dans un calorimètre de volume d’environ 1l, on verse une quantité d’eau froide de masse
m 1 = 200g et on note la température d’équilibre T1. On ajoute rapidement une quantité d’eau
chaude de masse m 2 = 150g et de température T 2. On agite pour atteindre l’équilibre et on note
la température finale T3 du mélange.
Protocole expérimental ………………………………………………………………………..
Simulation Java

file://localhost/Users/mac/Desktop/Calorimétrie/
simulations/Calorimétrie1/Calorimétrie_pour_experes_v2_AB.xhtml
Question 1.a : Ecrire l’équation calorimétrique d’échanges de chaleur.
………………………………………………………………………........................................
………………………………………………………………………........................................

Réponse 1.a :

Question 1.b : En déduire l’expression littérale de la capacité thermique k du calorimètre (valeur

en eau du calorimètre).
………………………………………………………………………........................................
………………………………………………………………………........................................

Réponse 1.b :

11
Question 1.c : Noter les mesures de , , , , et et calculer la valeur numérique de la
capacité calorifique k du calorimètre. = 4180Joules/Kg.°C
………………………………………………………………………........................................
………………………………………………………………………........................................

Réponse 1.c :
, , , , et On trouve :
k = 51.26Joules/°C

INVESTIGATION 2
Détermination de la chaleur massique d’un solide (acier)
Activité 2 : Chaleur massique Cs du solide en acier
Dans le même calorimètre de volume d’environ 1l et de capacité calorifique k, on verse
une quantité d’eau froide de masse m 1 = 200g et on note la température d’équilibre T1. Après
mesure de la masse ms et de la température T2 du solide chaud, on le plonge rapidement dans
l’eau du calorimètre. On agite pour atteindre l’équilibre et on note la température finale T3 du
mélange.
Protocol expérimental ………………….……………………………………………………
Question 2.a : Ecrire l’équation calorimétrique d’échanges de chaleur.
………………………………………………………………………........................................
………………………………………………………………………........................................

Réponse 2.a :

Question 2.b : En déduire l’expression littérale de la chaleur massique de l’acier.

………………………………………………………………………........................................
………………………………………………………………………........................................

Réponse 2.b :

Question 2.c : Noter les mesures de , , , , et et calculer la valeur numérique de la

chaleur massique de l’acier.
………………………………………………………………………........................................
………………………………………………………………………........................................

12
Réponse 2.c :
, , , , et = 19°C
= 473Joules/Kg.°C
B-Détermination de la capacité calorifique du calorimètre et
de la chaleur massique d’un liquide (alcool) par la méthode électrique.

INVESTIGATION 3
Détermination de la capacité calorifique du calorimètre
Activité 3 : Capacité calorifique K du calorimètre à méthode électrique
Dans un calorimètre à méthode électrique, de volume d’environ 1l, on verse une quantité
d’eau froide de masse = 200g et on note la température d’équilibre T1. On démarre le
chauffage en fermant le circuit (tension U et intensité I), on agite pour homogénéiser et on note
la température T en fonction du temps t.
Question 3.a: Compléter le tableau ci-dessous en notant la température T tous les deux
minutes:
Tableau 1 :
Temps t en mn 0 2 4 6 8 10 12
Température T

Simulation Java

file://localhost/Users/mac/Desktop/Calorimétrie2/
simulations/Calorimétrie2/calorimétrie_pour_experes_v2_AB.xhtml
Question 3.b : Ecrire l’équation calorimétrique en considérant le dispositif comme adiabatique.
…………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………....

Réponse 3.b :

Question 3.c : En déduire l’expression littérale de la température T en fonction du temps t.

…………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………....

Réponse 3.c :

13
Question 3.d : Déterminer alors son coefficient directeur .

…………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………....

Réponse 3.d :

Question 3.e : Tracer la courbe T en fonction du temps t et déterminer sa pente.

(Courbe sur ordinateur)
…………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………....

Réponse 3.e :

Question 3.f : Exprimer la capacité K du calorimètre en fonction de la pente

…………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………....

Réponse 3.f :
La courbe est une droite. Sa pente est égale à son coefficient directeur. On obtient donc :

Question 3.g : Noter les mesures de U, I, et en déduire la valeur numérique de K

…………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………....

Réponse 3.g :
U = 6V, I = 2A, et 4180Joules/Kg.°C:

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 INVESTIGATION 4
Détermination de la chaleur massique d’un liquide (alcool)
Activité 4 : Chaleur massique d’un liquide (alcool)
Dans un calorimètre à méthode électrique, de volume d’environ 1l, on verse une quantité
d’alcool froide de masse = 200g et on note la température d’équilibre T1. On démarre le
chauffage en fermant le circuit (tension U et intensité I), on agite pour homogénéiser et on note
la température T en fonction du temps t.
Question 4.a: Compléter le tableau ci-dessous en notant la température T tous les deux
minutes:
Tableau 1 :
Temps t en mn 0 2 4 6 8 10 12
Température T

Simulation Java

file://localhost/Users/mac/Desktop/Calorimétrie2/
simulations/Calorimétrie2/calorimétrie_pour_experes_v2_AB.xhtml
Question 4.b : Ecrire l’équation calorimétrique en considérant le dispositif comme adiabatique.
…………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………....

Réponse 4.b :

Question 4.c : En déduire l’expression littérale de la température T en fonction du temps t.

…………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………....

Réponse 4.c :

Question 4.d : Déterminer alors son coefficient directeur .

…………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………....

Réponse 4.d :

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Question 4.e : Tracer la courbe T en fonction du temps t et déterminer sa pente.
(Courbe sur ordinateur)
…………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………....

Réponse 4.e :

Question 4.f : Exprimer la chaleur massique de l’alcool en fonction de la pente

…………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………....

Réponse 4.f :
La courbe est une droite. Sa pente est égale à son coefficient directeur. On obtient donc :

Question 4.g : Noter les mesures de U, I et et en déduire la valeur numérique de

…………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………....

Réponse 4.g :
U = 6V, I = 2A et = 0.2Kg
= 2466.9Joules/Kg.°C

Haut

16
Annexe 5 : Auto-évaluation

En cours

Haut

17