ANNEXE 1

DESSINS
Numero
Maconnerie en briques, plan et élévation 1
Vue en perspective des baies des planchers et fenêtres et
élévation des baies des portes 2
Elévation des baies des portes et fenêtres 3
Plan de la vue et de la perspective de l'étable d'isolement 4
Plan détaillé de la pente de l'étable 5
Plan détaillé de la construction de l'étable 6
Plan détaillé des abreuvoirs longitudinaux 6A
Plan de situation de l'abattoir 7
Vue en perspective de l'abattoir 8
Plan et l'élévation de l'abattoir 9
Plan d'abattoir pour le bétail (cent) 9A
Elévation côté sortie de l'abattoir 10
Denivellation du magasin à fumier 11
Fondations et égouts de l'abattoir 12
Vues en coupe des égouts (a) 13
Vues en coupe des égouts (b) 14
Pompe de vidange 15
Plan côté et plan de la toiture en bois 16
Box d'étourdissement 17
Bassin d'evaporation 18
Grilles d'égout 19
Decanteur à graisses et boîte de distribution des effluents 20
Fosse septique 21
Rigoles à sang et cuve à sang 22
Cuve à sang 23
Collecte du sang dans des seaux 23A
Fosse de décharge des viandes saisies 24
Fonctionnement du circuit d'eau froide, d'eau chaude et
d'eau surchauffée 25
Emplacement des installations hydrauliques et thermiques
dans un abattoir 26
Pompe de distribution d'eau froide 27
:
 Details de la pompe de distribution d'eau froide 28
Plan de chambre froide et chambre de congélation 29
Elévations et coupes avec chambre froide et chambre de
congélation 30
Plan et élévation du poste d'abattage 31
Poste d'abattage: fondations et égouts 32
Charpente: poste d'abattage 33
Abattoir pour porcins 34
Profils des abattoirs pour porcins 35
Façades des abattoirs pour porcins 36
Plan côté de l'abattoir pour porcins 37
Système d'égouts de l'abattoir pour porcins 38
Charpente: abattoir pour porcins 39
Plan de la ferme de toiture de l'abattoir pour porcins 40
Coupe A-A et détail de la ferme de toit de l'abattoir pour porcins 41
Coupe B-B et C-C de l'abattoir pour porcins 42
Schéma des opérations d'abattage (bovins) 43
Berceau de dépouillement pour grands animaux 44
Berceau de dépouillement pour petits animaux 45
Monorail (pour bovins) dispositif de transfert 46
Jambier et crochets 47
Chariot 48
Rail tubulaire pour porcins, petits animaux et abats 49
Crochet et écarteur pour porcins et petits animaux 50
Crochet à chaîne pour suspendre les porcins au rail d'égorgement 51
Crochet à viande pour porcins et petits animaux 52

Crochet pour abats etc. 53

Autoclave 54
Détails de la chaufferie et de la cuve à mazout 55
Suspension de la tuyauterie 56
Réseau aérien no. 1 57
Réseau aérien no. 2 58

FIG. 1

Brickwork Masonnerie de Brique

Measurements in centimetres Mesures en centimètres
Elevation Elévatíon
Foundation Fondation
:
 FOUNDATION

ELEVATION

PLAN
1:20

PLANA
:20

BRICKWORK FIG.1

FIG. 2

Openings for doors and windows Ouvertures de porte et de fenêtre

Perspective view Perspective,
Measurements in centimetres Mesure en centimètres
Door opening Ouverture de porte
Elevation Elévation
Foundation Fondation
Lintel Linteau
:
 FIG. 3

Door and Window opening Ouverture de porte et de fenêtre

Measurements in centimetres Mesures en centimètres
Foundation Fondation
Door opening elevation Ouverture de porte: elèvation
Lintel Linteau
Elevation Elévation
Window opening Ouverture de fenêtre
:
 FIG. 4

Lairage Parc a bestiaux

Measurements in centimetres Mesures en centimètres
Perspective view Perspective
Animals in Entrée des bêtes
Detail Perspective view Detail en perspective
Detention pen Etable de surveillance
Drinking Trough Abreuvoir
:
 Pen Etable
Gate Porte
Cattle Bovins
Sheep and Goats Moutons et chèvres
Blood tank Cuve à sang
Slaughterhouse Abattoir

FIG. 5

Lairage-Fences Cloture du parc

Fall Pente
Measurements in centimetres Mesúres en centimètres
Plan of pens Plan des Etables
Sliding door - animals in Porte d'entrée coulissante
:
 Slaughterhouse Abattoir
Sheep and Goats Moutons et chèvres
Pens Etables
Animals in Entrée des bêtes
Cattle Bovins
Detention pen Etable de surveillance

FIG. 6

Lairage - Details Détails de etables

Measurements in centimetres Mesures en centimètres
Drinking trough detail Abreuvoir : détail en perspective
:
 Perspective view
Drinking trough Abreuvoir
Detail Perspective view Détail, en perspective
Fall Pente
Bolt Boulon
Pole Poteau
Bolt M 1,6 Boulon M 1,6

FIG. 6A

Longitudinal Drinking Troughs Abreuvoirs oblongs

Measurements in centimetres Mesures en centimètres
:
 Perspective view Perspective
Elevation Elévation
Fall Pente
Pipe Tuyau
Drain Rigole
Wooden Bung Bonde en bois
Drinking water Eau à boire
Concrete Béton
Plan of pens Plan des étables
Slaughterhouse Abattoir
Drinking troughs Abreuvoirs
:
 FIG. 7

Situation Plan of cattle, sheep and goats Plan de situation de l'abattoir à bovins,
Slaughterhouse ovins et caprins
Measurements in metres Mesures en mètres
Situation plan Plan de situation
Live animals in Entrée des bêtes
Legend : Legende :
A - Slaughterhouse A - Abattoir
B - Live animals in B - Entrée des bêtes
:
 C - Pens C - Etables
D - Water tower D - Chateau d'eau
E - Grease trap and trap for solids E - Bac de décantation des graisses et des matières solides
F - Distribution box F - Coffret de distribution
G - Evaporation pan G - Bassin d'évaporation
H - Evaporation pan extension H - Bassin annexe
J - Fueld Tank J - Citerne à mazout
K - Septic tank K - Fosse septique
L - Manhole with sewage pump L - Trou de visite et pompe de vidange
M - Blood tank M - Cuve a sang
N - Detention pen N - Etable de surveillance
O - Pit for rejected meat O - Fosse de décharge des viandes de rebut
Overflow Trop plein

FIG. 8

Perspective view of cattle, sheep and goats Perspective de l'abattoir à bovins,

Slaughterhouse ovins et caprins
:
 FIG. 9

Cattle, Sheep and Goats slaughterhouse Abattoir à bovins, ovins et caprins

Measurements in centimetres. Mesures en centimètres
Elevation Elévation
See Fig. … Voir Fig. …
Tripery Boyauderie
Skins Peaux
Sheep and goats slaughter hall Halle d'abattage des moutons et chèvres
Scale Bascule
Condemned material Saisies
Meat Inspector Office Bureau de l'inspecteur des viandes
Blood tank Cuve à sang
Stunning and Bleeding area Aire d'étourdissement et de saignée
Skinning cradle Chevalet de dépouillement
30 cattle = 1 cradle 30 bovins = 1 chevalet
60 cattle = 2 cradles 60 bovins = 2 chevalets
100 cattle = 3 cradles 100 bovins = 3 chevalets
Dispatch Expédition
Stunning and Bleeding Etourdissement et saignée
Live animals in Entrée des bêtes
Structure Charpente
Slaughter hall Halle d'abattage
Boiler room Chaufferie
Cloak room Vestiaire
:
 Entrance Entrée
Manure “Fumier”
Manure wagon Chariot à “fumier”
Edible offal Abats comestibles

FIG. 9A

Cattle, sheep and goats slaughterhouse Abattoir à bovins, ovins et caprins

Measurements in centimetres Mesures en centimètres
Live animals in Entrée des bêtés
Blood tank Cuve à sang
Stunning and bleeding Etourdissement et saignée
:
 Skins Peaux
Stunning and bleeding area Aire d'étourdissement et de saignée
Boiler room Chaufferie
Stunning pen Box d'étourdissement
Cloak room Vestiaire
Entrance Entrée
Sheep and goats slaughter hall Halle d'abattage des moutons et chèvres
Scale Bascule
Manure “Fumier”
Manure wagon Chariot à “fumier”
Dispatch Expédition
Meat Inspector Office Bureau de l'inspecteur des viandes
Condemned material Saisies
… Carcasses … Carcasses
Tripery Boyauderie
Edible Offal Abats comestibles

FIG. 10

Cattle, sheep and goats slaughterhouse Abattoir à bovins, ovins et caprins

See Fig. … Voir Fig. …
Blood tank Cuve à sang
Stunning and bleeding Etourdissement et saignée
Skinning cradle Chevalet de dépouillement
:
 Slaughter hall Halle d'abattage
Dispatch Expédition
Animals in Entrée des bêtes
Entrance - removing feet and flaying Entrée - Sectionnement des pieds et ecorchag
Evisceration Eviscération
Inspection Inspection
Clean meat Viande “propre”
Washing Lavage
Wood pools … Montants en bois …
Measurements in centimetres Mesures en centimètres
Cloak room Vestiaire
Boiler room Chaufferie
Tripery Boyauderie
Wash tub Lavabo
Shower Duche
Cattle entrance elevation Elévation, côté entrée des bêtes
End elevation Elévation, arrière du batiment
:
 FIG. 11

Slope in manure room Déclivité du magasin à “fumier”

Measurements in centimetres Mesures en centimètres
… leveling screed Couche d'arásement de …
Manure “Fumier”
Slope Pente
Drain pump See Fig. … Pompe de vidange Voir Fig. …
:
 … at … …à…

FIG. 12
:
 Foundation and Drainage system Fondation et égoûts
Cattle, sheep and goats slaughterhouse Abattoir à bovins, ovins et caprins
Drainage system Reseau d'égoûts
Measurements in centimetres Mesures en centimètres
Notes : Notes :
FFL = Finished floor level FFL = Niveau plancher fini
X = Level in channel X = Niveau rigole
o/oo = Fall in mm per metre o/oo = Déclivité en mm par mètre
See Fig. … Voir Fig…
Concrete cover Couverture béton
Blood tank Cuve à sang
Lairage Parc
Septic tank Fosse septique
Foundation Fondations
:
 ORANAOSSYSTEM
FIG.12
FOUNDATION•ORAINAGESYSTEM
CATTLE,SMELP&GOATSSLAUGHTERHOUSE

FIG. 13

Section in drain (a) Coupes des égoûts (a)

See Fig. … Voir Fig. …
Sewerage grating Grille d'égoût
Measurements in centimetres Mesures en centimètres
:
 FIG. 14

Section in Drain (b) Coupes des égoûts (b)

See Fig. … Voir Fig. …
Measurements in centimetres Measures en centimètres
Grating Grillage
:
 FIG. 15

Drain pump Pompe de vidange

:
 See Fig. … Voir Fig. …
View Vue
Detail … Détail …
Plan Section … Section Plan …
Bolt … Boulon …
Screw Vis
Pipe Tuyau
Washer Rondelle
Rubber sheet Feuille caoutchouc
Adjusted to the tube Ajustée au tube

FIG. 16

Dimensioned Plan and Plan of timber truss Plan coté et plan de la toiture
:
 All measurements in centimetres Toutes mesures en centimètres
Plan of timber truss Plan de la toiture
Roof Purlin Panne
Wall Plate Sablière
Outside rafter Chevron extérieure
Dimensioned Plan Plan coté

DIMENSIONEDPLAN AND
PLANOI TIMBERTRUSS

FIG. 17

Stunning Pen Box d'étourdiseement

Perspective view Perspective
:
 Ramp Rampe
Pipe Manchon
Sliding bolt Verrou
Welding Soudure
Detail … Détail …
Hinge Charnière
Steel bar Tige d'acier
Front view Vue de face
Hoist Treuil
Concrete Béton
Measurements in centimetres Mesures en centimètres

FIG. 18
:
 Evaporation Pan Bassin d'évaporation
Overflow Trop plein
Measurements in metres Mesures en mètres
Ground Sol
Water Eau
Max water level Niveau max. Eau
Ground level Niveau du sol

FIG. 19

Sewerage-grating Grilles d'égoût

Measurements in millimetres Measures en millimètres
Bolt Boulon
:
:
 FIG. 20

Grease Trap Décanteur de graisses et

Distribution Box Coffret de distribution
Distribution Box for diverting effluent Coffret de distribution des effluents
Wooden plugs Bondes de bois
Plan of grease trap Plan du décanteur de graisses
Measurements in centimetres Mesures en centimètres
See Fig. … Voir Fig. …
Concrete Béton
:
:
 FIG. 21

Septio-Tank Fosse septique

… at … …à…
Measurements in centimetres Measures en centimètres
Lifting Hook… Crochet de levage

1284

SEEFIGZ

MEASUReMENTSINGENtIMETaLS
:
 1:30

FIG.21

SEPTIC-TANK

FIG. 22

Blood drain and Blood tank Rigoles et cuve à sang

Measurements in centimetres Mesures en centimètres
Cover (Reinforced concrete) Couvercle (Béton armé)
Lifting hook Crochet de levage
Stunning and bleeding area Aire d'étourdissement et de saignée
Blood drain Rigole à sang
Blood tank Cuve à sang
Stunning and Bleeding Etourdissement et saignée
:
 FIG. 23

Blood tank Cuve à sang

Blood Sang
Plan of tank Plan de la cuve
Bleeding area Aire de saignée
Measurements in centimetres Mesures en centimètres
Cross section … Section transversale …
Pebble Empierrement
Hole Trou
Brickwork Brique
Concrete Bèton
Air duct Conduit d'aération
:
 FIG23

SLOO0TANK

FIG. 23A

Collecting Blood in Buckets Collecte du sang dans des seaux

Measurements in centimetres Mesures en centimètres
Stunning and Bleeding area Aire d'étourdissement et de saignée
Buckets Seaux
Plan of tank Plan de la cuve
Blood drain Rigole à sang
Blood tank Cuve à sang
:
 86000TANK

SECTIONA•

STUNNINGANDALREDIN

TOONSTERS

NISECTIONC.C!
MEASUReMeNTSINCeNTiMerRes FIG.23A
COLLECTINGBLOODINBUCKETS
:
 COLLECTINGBLOODINBUCKETS

FIG. 24

Pit for rejected meat Fosse de décharge des viandes de rébut

See Fig. … Voir Fig. …
Detail … Détail …
Perspective view Perspective
Floor Plates Dalles
… Bolt Boulon …
Measurements in centimetres Measures en centimètres
M = Mild steel bars M = Barres d'acier doux
Pebble Empierrement
Concrete Béton
Brickwork Brique
:
 FIG.25

Domestic water supply and heating diagrams Schémas des circuits d'eau et de chauffage
Cattle, sheep and goats slaughterhouse Abattoir à bovins, ovins et caprins
Cold water tank on the water tower (… height) Réservoir de 5 000 litres d'eau froide au sommet
5 000 litre du château d'eau (hauteur …)
To taps Vers les robinets
Alternative piping Amenée directe
Public cold water supply Distribution d'eau de ville
Drive - Shaft - Pump Moteur - Arbre - Pompe
Cold water storage tank … litre Citerne d'eau froide … litres
Indication of piping valves etc. Représentation des appareils etc.
Piping general Tuyauterie générale
:
 Impulse line Amenée directe
Two-way valve Vanne à deux voies
Check valve Soupape de retenue
Thermostatic valve Soupape thermostatique
Swimmer operated valve Soupape à plongeur
Tap Robinet
Mixing tap Robinet mélangeur
Thermometer Thermomètre
Air eliminator Purgeur d'air
Pressure gauges Manomètres
Flow diagram for domestic cold, warm and hot water Circuit d'eau froide, chaude et surchauffée
Vent tap … Conduit d'air …
Dip stick hatch with a cap … Trou de gauge, bouchon …
Filling connection Raccord pour le remplissage
Manhole Trou de visite
Boiler water Eau de chaudière
Specifications Spécifications
Boiler with a 600 litre domestic water (90°) Chaudière à brûleur incorporé donnant 600 litres
heater built in the capacity of the boiler d'eau à 90°. Puissance nécessaire 150 000
should be 150 000 Kcal/hr Kcal/h
Fully automatic burner for fuel oil Brûleur à mazout entièrement automatique
The capacity should be 25 Kg/h Capacité nécessaire 25 kg/h
2000 litre domestic warm water (40°C) heater Echangeur à batterie tubulaire
with a heating tube battery
The heating battery should be able to heat … Chauffé par de l'eau de chaudière à 100/60°
litre of water from 15°C to 40°C/hr with boiler doit pouvoir porter en une heure … litres
water of 100/60°C d'eau froide de 15 à 40°C
100 litre expansion tank Vase d'expansion de 100 litres
10 000 litre fuel oil storage tank Citerne à mazout de 10 000 litres
Diagram for heating Installation de chauffage
Legend : Légende :

BWF (BWR) Boiler water flow (return) Sortie (retour) d'eau de (à) la chaudière
CWS (CWT) Cold water supply (tap) Distribution (Robinet) d'eau froide
EP Expansion pipe Tuyau de détente
FOF (FOR) Fuel oil flow (return) Amenée (retour) de mazout au brûleur (à la citerne)
HB (HT) Hand basin (trough) Lavabo individuel (collectif)
HWC (HWS) Hot water circulation (supply) Circulation (distribution) d'eau surchauffée
OP Overflow pipe Conduit de trop-plein
SH Shower Douche
ST Sterilizer Autoclave
UR Urinal Urinoir
:
 WWS Warm water supply Distribution d'eau chaude

FIG. 26
:
 Installation for heating domestic cold, warm Plan et coupe des installations d'eau et
and hot water de chauffage
Cattle, sheep and goats slaughterhouse Abattoir à bovins, ovins et caprins
Filling connection Manche de remplissage
Fuel oil storage tank Citerne à mazout
From water tower or public cold water supply Amenée d'eau directe ou par le réservoir
Cloak room Vestiaire
Entrance Entrée
Skins Peaux
Tripery Boyauderie
Manure Fumier
Edible offal Abats comestibles
Flue duct Tuyau de cheminée
Boiler - Boiler room Chaudière - Chaufferie
Oil burner Brûleur
Domestic hot water heaters Réchauffeurs d'eau
Expansion tank Vase d'expansion
Slaughterhall Halle d'abattage
Live animals in Entrée des bêtes
Stunning and bleeding Etourdissement et saignée
Skinning cradle Chevalet de dépouillement
30 cattle = 1 cradle 30 bovins = 1 chevalet
60 cattle = 2 cradles 60 bovins = 2 chevalets
100 cattle = 3 cradles 100 bovins = 3 chevalets
Dispatch Expédition
Pipe for cold, warm and hot water Conduites à eau froide, chaude et surchauffée
Sheep and goats slaughterhall Halle d'abattage des moutons et chèvres
Condemned material Saisies
Meat inspector office Bureau de l'inspecteur des viandes
Legend : Légende :
Same as Fig. 25 Voir Fig. 25
Indication of piping Représentation de la tuyauterie
:
:
 FIG. 27

Pump for domestic cold water supply Pompe élevatrice

Measurements in millimetres Mesures è millimàtres
For details see Fig. … Voir détails à la Fig. …
Front view Vue de face
Sump Puisard
Bottom Fond
Cold water storage tank Citerne à eau froide
Pipe Tuyau
Tank Depth Profondeur
Door Acces
Deck Plafond
Alternative route to water tower Autre ligne vers le chateau d'eau
To water tower Vers le château d'eau
:
 FIG. 28

Details of pump for domestic cold water supply Détails de la pompe élévatrice
Measurements in millimetres Mesures en millimètres
For front view, see Fig. 27 Pour la vue de face se reporter à la
Fig.27
Iron plate Tôle
… axle journal Tourillon …
… pipe Tuyau …
Flat iron bar Barre de fer plate
Bolt Boulon
Round iron Fer rond
Rubber sheet Feuille de caoutchouc
:
 Hole Trou
Fillet weld Soudure d'angle
Stud bold Boulon
Motorcar tyre Pneu auto
Rubber packing Garniture caoutchouc
Pipe sleeve concrete in Enveloppe métal, remplissage béton
Recess … Niche …
:
 FIG. 29

Cattle, sheep and goats slaughterhouse Abattoir à bovins, ovins et caprins avec
including chilling and freezing room chambre froide et chambre de congélation
Measurements in centimetres Mesures en cenèmètres
Elevation Elévation
Cloak room Vestiaire
Entrance Entrée
Tripery Boyauderie
Manure “Fumier”
Manure wagon Chariot à “fumier”
Edible offal Abats comestibles
Freezer Congélateur
Boiler room Chaufferie
Slaughterhall Halle d'abattage
Beef chill room Chambre froide (bovins)
Scale Bascule
Live animals in Entrée des animaux
Stunning and bleeding area Aire d'étourdissement et saignée
Blood tank Cuve à sang
Skinning cradle Chevalet de dépouillement
Dispatch Expédition
Skins Peaux
Sheep and goats slaughter hall Halle d'abattage des ovins et caprins
Condemned material Saisies
Meat inspector office Bureau de l'inspection des viandes
Compressor room Salle des compresseurs
:
 FIG. 30

Elevation and Section cattle, sheep and goats Elévation et coupe, abattoir à bovins,
slaughterhouse including chilling and ovins et caprins avec chambre froide
freezing room et chambre de congélation
Measurements in centimetres Mesures en centimètres
End elevation Elévation, arrière du bâtiment
Cattle entrance elevation Elévation, côté entrée des animaux
Wash tub Lavabo
Shower Douche
Chaufferie
Boiler room

Stunning and bleeding Etourdissement et saignée

:
 Blood tank Cuve à sang
Skins Peaux
Tripery Boyauderie
Animals in Entrée des bêtes
Entrance Entrée
Removing feet and flaying Sectionnement des pieds et écorchage
Skinning cradle Chevalet de dépouillement
Clean meat Viande “propre”
Washing Lavage
Ceiling height Hauteur de plafond
Freezer Chambre froide
Evisceration Eviscération
Dressed carcasses out Carcasses habillées
Dispatch Expédition
Slaughter hall Hall d'abattage
:
 FIG. 31

Slaughter - Slab Poste d'abattage

Elevation Elévation
Measurements in centimetres Mesures en centimètres
Dispatch Expédition
Slaughter hall Halle d'abattage
Skins Peaux
Hanging rail Rail aérien
Tripery Boyauderie
Skinning cradle Chevalet de dépouillement
Sheep and goats slaughter hall Halle d'abattage ovins et bovins
:
 Condemned material Saisies
Manure “Fumier”
Entrance Entrée
Stunning - Bleeding Etourdissement - Saignée
Live animals in Entrée des bêtes
Blood tank Cuve à sang
:
 FIG. 32

Foundation and Drainage system Foundations et égouts

Slaughter-slab Poste d'abattage
Drainage system Réseau d'égouts
Blood tank Cuve à sang
Notes Notes
FFL = Finished floor level FFL = niveau plancher fini
X = Level in canal X = niveau rigole
0/00= Fall in mm. per metre 0/00= déclivité en mm. par mètre
Foundation Foundations
Measurements in centimetres Mesures en centimètres
Top-side level … Niveau du sommet …
Under-side level … Niveau de la base …
Column foundation : Foundation des piliers :
Wall foundations : Foundations des murs
Centre line for columns Ligne centrale des piliers
:
 FIG. 33

Slaughter - slab Poste d'abattage

Measurements in millimetres Mesures en millimètres
Supporting structure … Charpente …
Angle … Cornière …
Bolt … in rafter and … in plate Boulons … dans chevron et … dans
sablière
:
 Plate … fastened to column with … bolts … Plaque … fixée au pilier par … boulons …
… bolt washer … Rondelle de boulon …
Column Pilier
Column plate in relation to the fastening Pour la fixation de la plaque
See detail A Voir détail A
Column … with plate … fillet weld Pilier …, plaque …, soudure d'angle
Fastening with … bolts Fixation par … boulons …
Plate … Fillet weld … Plaque … soudure d'angle …
Level … Cote …
UC = Universal columns UC = colonnes universelles
Rafter … Chevron …
… Splice plates … … plaques …
Washers … Rondelles …
Column height Pilier hauteur
Plate … bolted to column with … bolts Plaque … fixée au pilier par boulons …
Column socket should be concreted after the Bétonner l'alvéole après fixation du
column is fixed pilier
Ground level Niveau du sol
Extra … stirrup reinforcement for the … étriers … pour renforcer le pilier
column embedded in the foundation encastré dans la fondation
Foundation Foundation
Reinforcement U - stirrup … Renfort par … étriers …
:
 FIG. 34

Pig slaughterhouse Abattoir à porcs

See Fig. … Voir Fig. …
Killing floor Aire d'abattage
Scale Bascule
Slaughtering rail Rail d'habillage
Casing cleaning Boyanderie
Tilting rail Rail basculant
Scalding vat Cuve d'échaudage
Runway beam Poutrelle de roulement
Condemned material Saisies
Boiler room Chaufferie
Trolley and block Treuil et chariot baladeur
Sticking and bleeding area Aire d'égorgement et de saignée
Pig pens Loges à porcs
Cloak room Vestiaire
:
:
 FIG. 35

Side elevations Elevations latérales

Pig slaughterhouse Abattoir à porcs
Elevation Elevation

FIG. 36

End elevation Elevation face et arrière

Pig slaughterhouse Abattoir à porcs
Pig entrance elevation … Elevation, coté entrée des animaux
Elevation … Elevation, arrière du bátiment
:
 FIG. 37

Pig Slaughterhouse Abattoir à porcs

Measurement plan Plan coté
See Fig. … Voir Fig. …
(All measurements in centimetres) (Toutes mesures en centimètres)
Killing floor Aire d'abattage
:
 Slaughtering rail Rail d'habillage
Tilting rail Rail basculant
Casing cleaning Boyanderie
Scalding vat Cuve d'echandage
Runway beam Poutrelle de roulement
Condemned material Saisies
Trolley and block Poulie et chariot baladeur

FIG. 38

Drainage system Réseau d'égouts

Pig slaughterhouse
:
 Abattoir à porcs

Pig pens Loges à porcs

Cloak - room Vestiaire
Sticking and bleeding area Aire d'étourdissement et de saignée
Boiler room Chaufferie
Condemned material Saisies
Casing cleaning Boyauderie
See Fig. … Voir Fig. …
:
 FIG. 39

Pig slaughterhouse Abattoir à porcs

Corrugated asbestos, aluminium or iron Tôle alu ou fer ou amiante. Ciment ondulé
Roof batten Lattis
Timber truss Ferme de bois
Wire netting Treillis métallique
Joists… Poutrelles …
(Runway beam) (Chemin de roulement)
Trolley and block Treuil et chariot baladeur
Condemned material Saisies
Killing floor Aire d'abattage
… screed Arasement …
… concrete Béton …
See Fig. … Voir Fig. …
All measurements in centimetres Toutes mesures en centimètres
:
 FIG. 40

Plan of timber truss Plan de la toiture

Pig slaughterhouse Abattoir à porcs
Wall plate Sablière
Timber truss Ferme en bois
Roof purlin Panne
Outside rafter Chevron extérieur
All measurements in centimetres Toutes mesures en centimètres
Roof beam joists Poutrelles
:
 FIG. 41

Pig slaughterhouse Abattoir à porcs

Detail of timber truss Détail de la ferme
… bolt and 2 pieces … plate boulon … et 2 plaques …
Wall plate Sablière
Wall anchor Ancre
All measurements in centimetres Toutes measures en centimètres
:
 FIG. 42

Pig slaughterhouse Abattoir à porcs

Joists … Poutrelles …
Runway beam joints… Poutrelles de roulement…
Trolley and block Treuil et chariot
Tilting rail Rail basculant
Scalding vat Cuve d'échaudage
Sticking and bleeding area Aire d'étourdissement et de saignée
Pig pens Loges à porcs
… pipe railing Clôture tubulaire …
Killing floor Aire d'abattage
See Fig. … Voir Fig. …
Joints (roof beam) Poutrelles (de toit)
Casing cleaning Boyauderie
Condemned material Saisies
Boiler room Chaufferie
Cloak-room Vestiaire
All measurements in centimetres Toutes measures en centimètres
CH = channels CH = fers en U
:
 FIG.43

Sequence of operations in the slaughterhouse Séquence des opérations

Beef slaughter diagrammatic representation Représentation schématique de l'abattage des bovins
Skinning cradle See Fig. … Chevalet de dépouillement Voir Fig. …
Equipment for slaughtering Matériel d'abattage
Beef spreader and hooks Ecarteur et crochets
Landing section - guide plate Plaque de guidage
Single rail - flat iron bar track Monorail
Trolley Chariot baladeur
Beam Poutrelle
Track hanger Suspension du monorail
Wall hoist Treuil d'applique
Sequence of operations Séquence des opérations
Diagrammatic representation … Représentation Schématique…
Removing feet and flaying Sectionnement des pieds et écorchage
Hide Peau
:
 FIG. 44

Skinning cradle Chevalet de dépouillement

Stainless steel plate … Tôle d'acier inoxydable…
Closed with an endplate Plaque de fermeture en bout
Shut Obturation
Measurements in millimetres Mesures en millimètres
:
 FIG. 45

Dressing cradle for small animals Chevalet de dépouillement pour petits animaux
Galvanized wood screws Vis à bois galvanisées
Front view Vue de face
Measurements in centimetres
Mesures en centimètres
:
:
 FIG. 46

Single rail beef lander Monorail pour bovins

Perspective view Vue en perspective
Beam Poutrelle
Rail hanger Attache du rail
Centre of track Centre de la voie
Welding Soudure
Flat iron bar track Monorail
Trolley Chariot
Measurements in millimetres Mesures en millimètres
Channels beam Poutrelle profilée
Equipment for slaughtering Matériel d'abattage
Beef spreader and hooks Ecarteur et crochets
Landing section guide plate Plaque de guidage
Wall hoist Treuil d'applique
:
:
 FIG. 47

Beef spreader and hooks Ecarteur et crochets

Beef spreader made of heavy steel plate Ecarteur en grosse tôle d'acier
with both forged steel hooks parallel to Crochets en acier forgé
frame to deposit beef on a single rail Dépose sur monorail
Flat iron bar track Monorail
El evation El évation
Measurement in millimetres Mesures en millimètres
Trolley See Fig. … Chariot Voir Fig. …
Landing section guide plate Plaque de guidage

FIG. 48

Trolley Chariot baladeur

:
 Flat iron bar track… Monorail …
Measurements in millimetres Mesures en millimètres
:
 FIG. 49

Round bar overhead rail for pigs, small Rail aérien tubulaire pour porcins,
animals and offal petits animaux et abats
Measurements in millimetres Mesures en millimètres
:
 FIG. 50

Hook with gambrel for pigs and small animals Crochet et jambier pour porcins et petits animaux
Measurements in millimetres Mesures en millimètres
:
:
 FIG. 51

Hook with chain for pigs in the sticking area Crochet à chaîne pour porcins à égorger
Measurements in millimetres Mesures en millimètres
:
 FIG. 52

Hook with meat hook for pigs and small animals Croc à viande pour porcins et petits
animaux
Measurements in millimetres Mesures en millimètres
170
:
 150

1:2

HOOKWITHMEATHOOK.
FORPIGSANDSMALLANIMALS.
:
 MEASUREMENTSINMILLIMETRES FIG.52

FIG. 53

Meat hook for offal etc Croc à viande pour abats etc.
Measurements in millimetres Measures en millimètres
:
 FIG. 54

Sterilizer Autoclave
Measurements in millimetres Measures en millimètres
Basin of … stainless steel Cuve en acier inoxydable …
… galvanized drain pipe Tuyau d'écoulement …, acier galvanisé
Pipe holder Fixation
Drain Egout
Hot water pipe Tuyau d'eau chaude
Valve Soupape
… copper tube Tube de cuivre …
Front view Vue de face
Carrying frame of … galvanized pipe Berceau en tube d'acier galvanisé …
Cone of … stainless steel Cône d'acier inoxydable …

Fillet weld Soudure d'angle

Pipe of stainless steel Tuyau d'acier inoxydable
:
 Outer diam: … Diam. ext. : …
Inner diam : … Diam. int. …
Strap of … Bride d'acier inoxydable de … de diam.
Stainless steel Acier inoxydable
Basin wall Paroi de la cuvette
Basin bottom Fond de cuvette
Ground conical to match Ajustage conique à la pièce correspondante
Galvanized pipe socket Collier galvanisé
… galvanized pipe Tuyau galvanisé
Radius - Rayon -
:
 FIG. 55

Details of boilerroom and fuel oil tank Détails de la chaufferie et de la citerne à mazout
Cattle, sheep and goats slaughterhouse Abattoir à bovins, ovins et caprins
Measurements in centimetres Measures en centimètres
… screw Vis …
Vent pipe Conduit d'air
… band iron two pieces 2 feuillards …
Expansion tank Vase d'expansion
Roofing Couverture
Rafter Chevron
Chimney Cheminée
… angle Cornière …
Fillet weld Soudure d'angle
Wire Fil métallique
Iron band Bague de fer
Pipe sleeves Fourreaux
Valve Soupape
Check valve Soupape de retenue
Pipe holder Fixation du tuyau
Tap Robinet
Domestic warm water heater Réchauffeur d'eau
… angle two pieces welded to column 2 cornières … soudées à la colonne

Oil burner Brûleur à mazout

Boiler Chaudière
Damper Registre
… pipe column two pieces 2 colonnes …
Concrete foot Socle de béton
:
 Cleaning out door Porte de nettoyage
Flue duct Tuyau de cheminée
Cleaning out door and explosion door Porte de nettoyage et porte de sécurité
From water tower or public cold water Arrivée d'eau directe ou par le château
supply d'eau
Filling connection Manche de remplissage
Dip stick hatch Trou de jauge
Front view Vue de face
Fuel oil storage tank Citerne à mazout
Legend : Légende :
BWF (BWR) Boiler water flow (return) Sortie (retour) d'eau de (à) la chaudière
CES (CWT) Cold water supply (tap) Distribution (robinet) d'eau froide
EP Expansion pipe Tuyau de détente
FOF (FOR) Fuel oil flow (return) Amenée (retour) de mazout au brûleur (citerne)
HWC (HWS) Hot water circulation (supply) Circulation (distribution) d'eau surchauffée
OF Overflow pipe Conduit de trop-plein
WWS Warm water supply Distribution d'eau chaude
Channel … Fer …
bolt - two pieces Deux boulons
Concrete foundation Foundation de béton
:
 FIG. 56

Pipe hanger Suspension de la tubulure

Measurements in millimetres Mesures en millimètres
Angle iron Cornière
… hole Trou …
Alternative hanging Modèles de suspension
… ring screw for timber or expansion Piton …
bolt
Steet strap Bride d'acier
… iron band Baguer de fer …
… bolt Boulon …
Pipe Tuyau
:
 FIG. 57

Structural design Constructions métalliques

Plan of track hangers for steel beams and bar tracking
:
 Plan de réseau aérien
Measurements in centimetres Mesures en centimètres
Structural design Ossature métallique
Structural steel beams Poutrelles d'acier
Single or flat iron bar overhead rail Rail aérien plat (monorail)
Round bar overhead rail for small Rail aérien tubulaire poru petits
animals and offal animaux et abats
Hoist block and tackle Treuil
Trolley Chariot baladeur
Meat hook Croc à viande
Perspective view of bar tracking Vue perspective du réseau aérien
:
:
 FIG. 58

Structural design Construction métallique

Perspective view Perspective
Structural system Charpente métallique
… column Pilier …
Bolts Boulons
Closed with an end plate Plaque d'obturation
Welding Soudure
Hoist block and tackle Treuil
Measurements in centimetres Mesures en centimètres
Composite section Coupe composite
Flat iron bar track Monorail
Universal beams Poutrelles universelles
Plate Plaque
Anchor bolt … Boulon d'ancrage …
Anchorage in the wall Ancrage mural
Flat iron bar track Monorail
:
: