République Algérienne Démocratique et Populaire

Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique

Université Ibn Khaldoun–Tiaret
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences de la Nature et de la Vie

Mémoire de fin d’études

En vue de l’obtention du diplôme de Master académique

Domaine : Sciences de la Nature et de la Vie (D04)

Filière : Ecologie et Environnement

Spécialité : Agro Ecologie

Présenté par :
- Mlle CHENOUI Hanadi
- Mlle CHERIF Halima
Thème

Etude de l'extrait aqueux de "l'Armoise"(Artemisia herba alba)

comme herbicide biologique dans la lutte contre les adventices de
céréales (cas de la culture d'Orge)

Soutenu publiquement le 02-07-2019

Jury:
Président: Mr BENBEGUARA M. MAA Université Ibn Khaldoun–Tiaret
Encadreur : Mr KOUADRIA M. MCA Université Ibn Khaldoun–Tiaret
Co-encadreur: Mr HASSANI A. Pr Université Ibn Khaldoun–Tiaret
Examinateur : Mr BOUFARES K. MAA Université Ibn Khaldoun–Tiaret

Année universitaire: 2018/2019

 REMERCIMENTS

Grâce à la volonté divine d’ALLAH notre dieu tout puissant et bien veillant qui
m’a permis d’achever et de présenter ce travail.
Nos vifs remerciements s’adressent à de notre encadreur Mr Kouadria M qui
nous a fait l’honneur de nous diriger et de nous guider avec patience et gentillesse
tout au long de la réalisation de ce travail.

Il en est de même pour notre Co-encadreur Mr Hassani A

Aux membres du jury
Président du Jury : Mr Benbegarra M
Examinateur : Mr Boufares K

Le mérite de ce travail revient à toutes les personnes qui ont participé à sa

réalisation et auxquelles on exprime
notre profonde reconnaissance
et nos vifs remerciements...
 Dédicace

Nous tiens avant tout à rendre gloire à Dieu pour sa bonté infinie, pour la santé
et la paix accordées.
Nous tiens à dédier ce modeste travail aux plus chers à mon cœur,
À ma mère : Fatima zohra
À mon père: Mohamed
À mes chers frères: Kamel et Amine
Ma chère soeur: Amina
Tous mes amies surtout : Fatiha - Houdja - Halima – Djamila – Racha – Imane
À tous mes professeurs du primaire, du moyen, du
Secondaire, et de l’enseignement supérieur.
À tous mes collègues de l’université en particulier les étudiants de la deuxième
année master agro-écologie
À tous qui m’on aider, encourager, et soutenir.

Chenaoui hanadi
 µ Dédicace

Je dédie ce modeste travail :

A mon adorable Mère

A mon très cher Père
Pour l’éducation qu’ils m’ont donnés, leur soutien et tous les sacrifices qu’ils
ont faits pour moi.
Que dieu les protèges et les gardes pour moi.

A mon frère que j’aime Aymen, mes très chères sœurs Zahraa et Alia
A Tous les membres de ma famille Mon oncle Ali et M’hamed
Mon cousin Hossine
A tous mes amies et mes proches, qui sont aujourd’hui fier de moi :
Amina – Hanadi – Aicha - Houda
A tous ceux qui ont participés de près ou de loin à l’achèvement de ce Travail.

Cherif Halima

.
 Liste des Tableaux

Tableau 01 : Variétés d’orges cultivées en Algérie ............................................................................07

Tableau 02 : Répartition géographique des espèces d’Artemisia dans le monde ...............................61

Tableau 03 : Caractéristiques biologique et écologique d’A.herba-alba ............................................61

Tableau 04 : Classification botanique d’Artemisia herba alba Asso ................................................61

Tableau 05 : Le rendement d’A. Herba alba dans différentes régions ...............................................16

Tableau 06 : Caractéristiques organoleptiques des différentes espèces d’Artemisia .........................16

Tableau 07 : Caractéristiques physico-chimiques de l’HE d’A.herba alba Asso ...............................22

Tableau 08 : Test de l'aptitude germinative des semences de l'Orge .................................................30

Tableau 09 : Taux de germination des semences de l'Orge et des adventices traité par

l’eau ............................................................................................................................................31

Tableau 10 : Taux de germination des semences de l'Orge et des adventices traité par

l’eau robinet 32

Tableau 11 : Taux de germination des semences de l'Orge et des adventices traitées au

2-4D …….. ....................................................................................................................................33

Tableau 12 : Taux de germination des semences de l'Orge et des adventices traitées avec

l’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration 10% .............................................................35

Tableau 13 : Taux de germination des semences de l'Orge et des adventices traitées avec ’

extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration 20% ..............................................................36

 Liste des Figures

Figure 01 : Orge commune (Hordeum vulgare L.) ...........................................................................04

Figure 02 : Mauvaises herbes: Avena sterilis (a), Muscari comosum (L.) (b), Galium

tricorne (c) ........................................................................................................................................61

Figure 03 : Mauvaises herbes: Papaver rhoaes (a), Hordeum murinum (b), Sinapis

arvensis (c)..........................................................................................................................................63

Figure 04: Artemisia Herba alba Asso ...............................................................................................61

Figure 05 : Artemisia herba alba (Chih) .............................................................................................12

Figure 06 : L’orge (Hordeum vulgare L.)...........................................................................................15

Figure 07 : Les mauvaises herbes (adventices) ..................................................................................15

Figure 08 : Matériel Utilisé ................................................................................................................16

Figure 09 : Etapes de préparation de l'extrait aqueux.........................................................................17

Figure 10 : Solutions Concentrées ..................................................................................................18

Figure 11 : Dispositif expérimental ...................................................................................................29

Figure 12 : graines d'orge en germination dans des boites de Pétri ....................................................03

Figure 13 : Traitement des graines d'adventices de l’orge par l’eau distillée ....................................31

Figure 14 : Traitement des graines d'adventices de l’orge par l'extrait aqueux à 10%. ....................34

Figure 15 : Traitement des graines d'adventices de l’orge par l'extrait aqueux à 20% .....................36
 Liste des Abréviations

%: Pourcentage
(2,4D): 2,4- dichlorophnéoxyacétique
°C: Degré Celsius
A.herba alba: Artemisia herba alba Asso
AFNOR: L’Association française de normalisation
HE : Les huiles essentielles
IS0 : l'Organisation internationale de normalisation
Ml: Millilitre
MS: Matière Sèche
OMS: L'Organisation mondiale de la santé
pH: Potentiel d’Hydrogène
USDA: Unated States Département of Agriculture
 Liste des tableaux
Liste des Figures
Liste des Abréviations

Tables des matières

Introduction
Première partie : Etude bibliographique

Chapitre I : Les céréales, en général et l'Orge (Hordeum vulgare L.) en particulier

Introduction .........................................................................................................................................1

I-1 définition des céréales .....................................................................................................................1

I-2 appareil végétatif .............................................................................................................................1

I-2-1 Le système radiculaire ................................................................................................................ 1

I 2-2 systèmes aériens ...........................................................................................................................1

I-3 appareil reproducteur ......................................................................................................................1

II Généralités sur l’orge ........................................................................................................................6

II-1 Origine et aire de culture ...............................................................................................................2

II-2 Caractères taxonomiques, morphologiques et phénologiques ......................................................2

II-2-1 Caractères taxonomiques............................................................................................................2

II-2-2 Caractères morphologiques ........................................................................................................3

II-2-3 Caractères phénologiques ...........................................................................................................2

1- La période végétative ...................................................................................................................... 4

2- La période reproductrice ................................................................................................................ 4

3- La période de maturation................................................................................................................. 5

II-3 Importance et utilisation de l’orge .................................................................................................5

II- 4 Culture de l’orge en Algérie .........................................................................................................6

4-1 Superficie et production .................................................................................................................6

4-2 Principales variétés d’orge cultivées en Algérie ............................................................................1

4-3 Les aires de production ..................................................................................................................1

Chapitre II : Généralités sur les mauvaises herbes

1- Définition des mauvaises herbes ......................................................................................................1

2- Types biologiques et mode de reproduction des adventices des cultures ........................................1

2- 1 Les espèces annuelles ....................................................................................................................1

2- 2 Les espèces bisannuelles ...............................................................................................................1

2- 3 Les vivaces ....................................................................................................................................1

3- Dynamique de la flore adventice ......................................................................................................1

4- Impact économique des mauvaises herbes .......................................................................................1

5- Importance agronomique des mauvaises herbes ..............................................................................1

6- Influence des facteurs de l'environnement .....................................................................................10

6-1 Rôle du climat .............................................................................................................................10

6-2 Rôle du sol....................................................................................................................................10

6-3Les pratiques culturales .................................................................................................................10

6-4 le travail du sol ............................................................................................................................ 10

6-5 la rotation culturale................................................................................................................... ..10

6-6 la fertilisation ...............................................................................................................................11

6-7 le désherbage ................................................................................................................................11

7- Les principales mauvaises herbes des grandes cultures en Algérie ...............................................11

8- Moyens de lutte contre les mauvaises herbes.................................................................................13

8- 1 La lutte culturale..........................................................................................................................60

a) Le semis direc .................................................................................................................................13

c) Pratiques culturales .........................................................................................................................13

8- 2 La lutte chimique .........................................................................................................................64

9- Méthodes alternatives de Lutte chimique ......................................................................................14

Chapitre III: Généralités sur l'Armoise " Artemisia herba alba Asso "

I-1 Les Plantes aromatiques ................................................................................................................65

I-2 Les plantes médicinales ................................................................................................................65

I-3 La famille des Asteraceae .............................................................................................................65

I-3-1 Armoises « Genre Artemisia .....................................................................................................65

I-3-1-1 Répartition géographique des espèces d’Artemisia dans le monde .......................................61

I-3-1-2 Les principales espèces d’Artemisia en Algérie ....................................................................61

I-4 La plante étudiée : Armoise blanche « Artemisia herba alba Asso 61

I-4-1 Description morphologique .......................................................................................................61

I-4-2 caractéristique d’adaptations .....................................................................................................61

I-4-3 Description géographique ..........................................................................................................61

I-4-4 Classification botanique ............................................................................................................61

I-4-5 Composition de la plante (Artemisia herba-alba .......................................................................61

I-4-6 Usage traditionnel de l’armoise blanche ...................................................................................13

II- Les huiles essentielles ....................................................................................................................13

II-1 Définition .....................................................................................................................................13

II-2 Les huiles essentielles d’Artemisia herba alba ............................................................................13

 II-3 Composition chimique de l’huile essentielle d’Artemisia herba alba Asso en

l’Algérie .............................................................................................................................................21

II-4 Caractérisation organoleptique des HE d’Artemisia Herba Alba Asso .......................................16

II-5 Activités biologiques de l’huile essentielle d’Artemisia herba alba Asso...................................22

II-6 Utilisation pharmacologique........................................................................................................11

II- 6-1 Effets spasmolytiques ..................................................................................... ......... ..............22

II-6-2 Effet hypoglycémique ........................................................................................................... 22

II-6-3 Effet hepatoprotectif................................................................................................................ 22

II-6-4 Activité cytotoxique ................................................................................................................ 22

II-7 Utilisation en cuisine ...................................................................................................................21

Deuxième partie : Etude expérimentale

Chapitre I Matériel et Méthodes

I -1 Objectif ........................................................................................................................................24

I -2 Matériel ........................................................................................................................................24

I-2-1 Le matériel végétal utilisé..........................................................................................................24

I-2-1-1 L’armoise ou chih................................................................................................................. 24

I-2-1-2 L’orge .....................................................................................................................................24

I-2-1-3 Les adventices de l’orge .........................................................................................................25

I-2-2 matériel de laboratoire utilisé ....................................................................................................26

I-2-3 Les réactifs chimiques et solvants ..........................................................................................26

I -3 Méthode : les étapes du protocole expérimentale ........................................................................27

I-3-1 préraction des extraits (l’extraction) ..........................................................................................27

I-3-2 traitements des mauvaises herbes de l’orge...............................................................................28

 Chapitre II Résultats et discussion

II-1 Test d'aptitude à la germination (Faculté germinative) des semences utilisées ..........................30

II -2 Résultats obtenus ........................................................................................................................31

II-01 L’eau distillée ............................................................................................................................31

II-.02 L’eau du robinet........................................................................................................................32

II-03 2,4- dichlorophnéoxyacétique ..................................................................................................33

II-04 L’eaxtrait aqueux de l’armoise blanche de concentration 10% .................................................34

II-05 L’eaxtrait aqueux de l’armoise blanche de concentration 20% ................................................ 36

II –3 Interprétation et discussion ........................................................................................................38

Conclusion .........................................................................................................................................39

Références bibliographiques

Résumé

Annexes.
Introduction
 Introduction

La filière céréalière constitue une des principales filières de la production agricole en Algérie,
elle occupe une place importante dans le système alimentaire et dans l’économie nationale
(djermoun, 2009).
Par ailleurs, les plantes médicinales sont utilisées depuis l'antiquité, pour soulager et guérir les
maladies humaines. En fait, leurs propriétés thérapeutiques sont dues à la présence de
centaines, voire des milliers de composés naturels bioactifs appelés: les métabolites
secondaires. Ces derniers sont par la suite accumulés dans différents organes et parfois dans
des cellules spécialisées de la plante. (Rauter et al. 1989 ; Joao et al ., 1998),
L'Algérie possède une flore végétale riche et diversifiée. Parmi les plantes médicinales qui
constituent le couvert végétal, se trouve le genre Artemisia qui est largement distribué surtout
dans les régions semi arides.
De nombreuses espèces de ce genre sont utilisées en médecine traditionnelle parce qu’elles
renferment plusieurs molécules douées d’activités thérapeutiques, parmi les espèces les plus
connues se trouve Artemisia herba alba. Cette plante largement utilisée pour traiter les
troubles digestives, les ulcères, les brûlures, la diarrhée,…etc. a constitué le sujet de plusieurs
études qui font déterminé leurs compositions chimiques (De Pascual et al. 1984; Joao et al.
1998 ; Akrout et al. 2001), ainsi que les propriétés biologiques (Memmi et al. 2007 ; Sefi et
al. 2010 ; Akrout et al. 2011).
Les adventices posent un problème sérieux dans la production végétale (Jabeen et Ahmed,
2009). L’irrégularité des rendements est dû aux mauvaises protections contre les adventices,
les organismes nuisibles, les maladies et déprédateurs (Baldwin, 2006).
Les plantes adventices sont redoutées des agriculteurs du monde entier qui les considèrent à
juste titre comme un fléau, parce qu’elles exercent une action dépressive très importantes
telles que la concurrence pour l’eau, les éléments minéraux, la lumière ainsi que les risques
phytosanitaires (Diab, 2001).
L’augmentation de l’utilisation des agents chimiques comme des pesticides et/ou fongicides
sont effectuent négativement sur la santé humaine et la pollution de l'environnement,
phytotoxicité et la sélection de populations de pathogène résistant aux traitements. (Weih et
al, 2008).

Par conséquent nécessaire de développer de nouvelles méthodes "vertes" alternatives pour la

protection de récoltes. Les études récentes ont montré l'efficacité d'une variété large de
produits naturels en raison de leurs directs actions comme des herbicides ou des fongicides
pour protection de la récolte (Morcia et al, 2015).
Les substances naturelles végétales sont recherchées en raison de leurs activités biologiques à
effets positifs sur la santé.
Ces activités comprennent des activités antivirales, antibactériennes, antifongiques,
insecticides, antipaludiques, antioxydants et anticancéreuses utilisées dans les secteurs
industriels pharmaceutiques et de l’agriculture (Agostinho, 2013).
Ces composés biochimiques sont appelés composés allélopathique. Ils peuvent être classés en
grande partie comme métabolites secondaires appartenant à différentes classes de composés
chimiques, Ces substances varient qualitativement et quantitativement dans les différentes
organes de la plante (fleurs, feuilles, épines, racines, tiges) et selon les saisons.
Elles peuvent persister dans le sol et donc affecter plusieurs successions de végétation et les
plantes voisines. La majorité de ces composés ont un effet inhibiteur sur la germination des
graines et sur la croissance des germes, leurs effets peuvent être synergiques ou additifs.Les
composés allélopathique sont le plus souvent des composés phénoliques, térpénoides, des
alcaloïdes (Fanny, 2005; Mubeen et al, 2011; Tesio et al, 2012).
Le phénomène de l’allélopathie ou allélochimie est une action directe ou indirecte, positive
ou négative, d’une plante sur une autre par le biais de composés chimiques libérés dans
l’environnement (Rahimzadeh et al, 2012).
Maîtriser l’usage des plantes et des substances allélopathique en agriculture permettrait de
disposer d’herbicides, de fongicides et d’insecticides naturels censés pouvoir préserver
l’environnement (Bray, 2010).
En protection des cultures, les herbicides sont employés pour lutter contre les mauvaises
herbes, destinées à détruire ou à limiter la croissance des végétaux adventices, et face à une
législation de plus en plus restrictive sur l’application des pesticides de synthèse, la recherche
de phyto-herbicides s’inscrit dans une stratégie adaptée aux exigences du consommateur tout
en préservant l’environnement.
Alors dans cette étude nous avons essayé de mettre en évidence l’action de l’extrait aqueux
de l’Armoise Blanche (Artemesia herba Alba) comme herbicide biologique dans la lutte
contre la germination des graines adventices de céréales (l’orge) afin de les utiliser comme
substances alternatives naturelles.
Le travail s'est déroulé selon les étapes suivantes:
- Première partie consacrée à la synthèse bibliographique qui comporte trois chapitres :
 Chapitre I: Généralités sur les céréales et l'Orge
 Chapitre II: Généralités sur les mauvaises herbes
 Chapitre III: Généralités sur l'Armoise

- Deuxième partie concerne la Partie expérimentale qui comprend deux chapitres:

 Chapitres I : matériel et méthodes
 Chapitre II: résultats et discussion

Enfin, une conclusion et des recommandations.

Première partie: Etude Bibliographique
 CHAPITRE I :
Les céréales, en général

et l'Orge (Hordeum vulgare( en

particulier
 Chapitre I: Les céréales, en général et l'Orge en particulier

Introduction
En Algérie, les céréales représentent la principale spéculation des agriculteurs et occupent une
place privilégiée dans les habitudes alimentaires des populations aussi bien dans les milieux
ruraux qu'urbains. Les produits céréaliers constituent un aliment d’une haute valeur nutritive
puisqu’ils fournissent plus de 60% de l'apport calorifique et 75 à 80% de l'apport protéique de
la ration alimentaire (Djermoun, 2009).

I-1 définition des céréales:

Une céréale est une plante cultivée principalement pour ses grains utilisés pour l'alimentation
humaine et animale. La plupart des céréales appartiennent à la famille des poacées
(anciennement graminées). Les plus connues, et aussi les plus cultivées dans le monde, sont le
blé, l'orge, le maïs ou le riz.
I-2 l'appareil végétatif :
I-2-1 Le système radiculaire :
Toute céréale dispose, au cours de son développement, de deux systèmes radiculaires
successifs.
a- Le système de racines primaires ou séminales, fonctionnel de la levée au début du tallage.
b- Le système de racines secondaires ou de tallage (ou coronales) apparaissant au moment où
la plante émet ses talles, (Moule, 1971).
I-2-2 système aérien :
Il est formé d'un certain nombre d'unités biologiques ou talles.
Chaque talle après complet développement de la plante est formée d'une tige feuillée ou
chaume portant à son extrémité une inflorescence.
I-3 appareil reproducteur :
I-3-1 l’inflorescence : Elle est de deux types principaux : un épi (blé, orge, seigle), une
panicule (avoine, riz, sorgho). Dans les deux cas, l'unité morphologique de base
II- Généralités sur l’orge :
Au niveau national, l’orge est la deuxième céréale en importance après le blé dur
(Benmhammed, 2004). Cette culture joue un rôle important dans l’équilibre de l’économie
algérienne, elle est susceptible de contribuer à l’accroissement de la production fourragère, en
particulier dans les zones semi-arides où elle montre une adaptation par rapport aux autres
céréales.

6
 Chapitre I: Les céréales, en général et l'Orge en particulier

II-1 Origine et aire de culture :

L’orge est l’une des plus anciennes céréales cultivées sur terre. Les études génétiques,
indiquent que l'orge cultivée a évolué à partir de Hordeum spontaneum L. (Nevo, 1992),
espèce d’orge spontanée présente encore au Proche et Moyen-Orient qui porte des épis à deux
ou six rangs (Bonjean et Picard, 1990).
La domestication des orges est plus ancienne que celle du blé puisque les études
archéologiques effectuées en Syrie et en Iraq ont mis en évidence la présence de caryopses
d’orge datant de 10.000 ans avant J-C (Badr et al. 2000).
L’orge a été domestiquée en Asie occidentale avant 7000 ans avant J-C. Ainsi, de l’antiquité
jusqu’au deuxième siècle avant J-C, l’orge était la céréale la plus utilisée pour l’alimentation
humaine dans les régions du croissant fertile, et du Bassin méditerranéen.
Quant aux pays du Maghreb son introduction s'est faite depuis le croissant fertile en passant
par l’Egypte (Boulal et al. 2007).
En Afrique, on la trouve surtout dans les régions tropicales (Afrique de l’Est) tandis qu’en
Afrique de l’Ouest, l’orge est une culture de saison froide du Sahel et du nord du Nigeria.
(Ceccarelli et Grando, 1996).
II-2 Caractères taxonomiques, morphologiques et phénologiques :
II-2-1 Caractères taxonomiques :
L’orge est une monocotylédone appartenant à l’ordre des Poales, à la famille des Poacées
(Graminées) et au genre Hordeum (Crete, 1965). Sa classification est basée sur la fertilité des
épillets latéraux, la densité de l’épi et la présence ou l’absence des barbes (Grillot, 1959).
Le genre Hordeum comprend 32 espèces. Les hybrides issus de croisements de Hordeum
vulgare avec d’autres espèces de Hordeum sont stériles ou presentment des anomalies (Von
Bothmer et al. 1995).
En Algérie, le genre Hordeum est représenté par les taxons spontanés suivants: Hordeum
bulbosum L., H. nodosum L., H. maritimum [ssp. eu-maritimumHayek, ssp. Gussoneanum
(Perl.) Asch et Gr. var. annuum (Lange) M. et W. et var.incetum M.], H. murinum [ssp.
Eumurinum Briq, ssp. leporinum (Link) Asch. et Gr.](Quezel et Santa ,1962).
L'orge cultivée (H. vulgare), est généralement une plante diploïde (2n=14) et autogame
(Jestin, 1996). Des formes tétraploïdes (2n=28) peuvent apparaitre spontanément, ou par
traitement au laboratoire, mais elles n’ont aucun intérêt agronomique.
La variabilité de l’orge cultivée est immense, avec des milliers de variétés-populations et des
centaines de cultivars. Les cultivars se différencient selon le nombre de rangs de grains (2 ou

1
 Chapitre I: Les céréales, en général et l'Orge en particulier

6), l’aspect des épis (lâche ou compact), ou la présence ou l’absence d’arêtes sur les lemmes.
La domestication a donné naissance à des types à 6 rangs où chacun des 3 épillets produit des
grains (Ceccarelli et Grando, 1996).
A- L'orge à deux rangs qui comporte un épi aplati composé de deux rangées d'épillets; il
n'existe en général dans cette espèce que des variétés de printemps.
B- L'orge à six rangs ou escourgeon qui possède trois épillets sur chaque axe de la tige
et dont les grains sont plus petits. Cette espèce ne comporte pratiquement que des variétés
d'hiver.

II-2-2 Caractères morphologiques :

L'orge (Hordeum vulgare L.) est une plante annuelle, autofécondée très semblable au blé dans
la morphologie de ses organes végétatifs et floraux (Fig.1). Au stade herbacé, elle se distingue
principalement des autres céréales par un feuillage vert clair, la présence d’une ligule très
développée, des oreillettes glabres, et un fort tallage herbacé (Boulal et al. 2007).
L’appareil radiculaire fasciculé est peu développé. Les racines séminales ne restent pas
longtemps fonctionnelles et sont remplacée par un système de racines adventices qui
assureront la nutrition et le développement de la plante (Simon et al. 1989).
La plante a une tige cylindrique et creuse, entrecoupée de nœuds là où se forment les feuilles
(Gomez- Macpherson, 2001). Ces dernières sont à nervures parallèles et formées de deux
parties : la partie inférieure entourant la jeune pousse ou la tige (la gaine), la partie supérieure
en forme de lame (le limbe) (Belaid, 1986).
L’appareil reproducteur formé de fleurs groupées en inflorescences, constitue un ensemble
d’unités appelées épillets. Chez l’orge, l’épi est constitué d’un axe (rachis) sur lequel sont
fixés les épillets (Gomez- Macpherson, 2001).
Le grain est un caryopse à glumelles adhérentes chez les variétés cultivées. Une coupe
transversale du grain, montre les mêmes assises de cellules que chez le blé, cependant l'assise
à aleurone comporte trois couches de cellules au lieu d'une seule (Clement-Grandcourt et
Prats, 1971).

0
 Chapitre I: Les céréales, en général et l'Orge en particulier

Fig.1: Orge commune (Hordeum vulgare L.) (Anonyme, 2009).

II-2-3 Caractères phénologiques (Le cycle de développement) :

Cycle de 180 jours, à 03 périodes :

1) La Période végétative : De la germination à la montaison (Moule, 1980).

 La phase germination-levée se traduit par la sortie des racines séminales et la 1ère

feuille.
 La phase levée- début tallage durant laquelle apparaît la 2ème, 3ème et 4ème feuille.
 La phase début tallage-début montaison avec apparition de la 1ère talle à l’aisselle de la
1ère feuille au stade quatre feuilles, puis de nouvelles racines adventives (Belaid, 1986).

2) La Période reproductrice : Apparition de l’épi et la formation du grain

 La phase de l'allongement de l'apex et formation de l'épi.

 La phase de spécialisation florale avec allongement de la tige et des épis.
 La phase méiose-fécondation caractérisée par l'épiaison et la fécondation, (Moule,
1980).

2
 Chapitre I: Les céréales, en général et l'Orge en particulier

3) La Période de maturation :

Elle comprend la phase de multiplication suivit par la phase de remplissage des cellules par
les sucres puis la phase de dessiccation.

La teneur moyenne en eau dans le grain est de 80%, puis 40% et enfin elle passe à 15%
après sa dessiccation pour devenir dur et rayable à l’ongle.

II- 3 Importance et utilisation de l’orge :

En Algérie, la culture d’orge est très importante car l’orge était destinée à
l’autoconsommation humaine et sert de complément fourrager pour les troupeaux dans les
régions steppiques (Hakimi, 1993).
Dans l’alimentation humaine, l’orge est utilisée selon les régions sous formes de galette, de
couscous et de soupe (Rahal-Bouzianeet Abdelguerfi, 2007)
C’est aussi une espèce fourragère importante par sa production en vert, en foin (en association
avec d’autres espèces), en ensilage et par son grain et sa paille (Belaid, 1986).
Dans toutes les régions, du nord au sud, elle reste la plus importante ressource fourragère
(Boulal et al. 2007).
La composition chimique de l’orge pour 100 g de partie comestible est la suivante : 9,4 g eau,
354 kcal d’énergie, 12,5 g de protéines, 2,3 g de lipides, 73,5 gde glucides, 17,3 g de fibres
alimentaires, 33 mg de Ca, 133 mg de Mg, 264 mg de P, 3,6 mg Fe, 2,8 mg de Zn, 22 UI de
vitamine A, 0,65 mg de thiamine, 0,29 mg de riboflavine,4,6 mg de niacine, 0,32 mg de
vitamine B6. (USDA, 2004).
Par ailleurs, l’orge contient huit acides aminés essentiels (tryptophane, lysine, méthionine,
phénylalanine, thréonine, valine, leucine et isoleucine) (Anonyme, 2009).
Ses principaux acides gras sont : les acides linoléique, palmitique, oléique, et linoléique
(USDA, 2004).
Selon Arbouche et al. (2008), les variétés d’orge européennes importées ont des valeurs
nutritives moins importantes que celles des variétés locales. Leur teneur moyenne en matières
azotées totales est de 13,3% de MS avec une valeur maximale pour la variété Tichedrett de
15,5% de MS. Le taux de cellulose brute est de 7,8% de MS et celui de la lignine est le double
de celui des orges européennes.

5
 Chapitre I: Les céréales, en général et l'Orge en particulier

Par ailleurs, l’orge est riche en fibres solubles, dont la consommation peut contribuer à une
normalisation des concentrations sanguines de cholestérol, de glucose et d’insuline
(McIntosh et al., 1991).
L’orge est également fortifiante, régénératrice, bénéfique pour le système respiratoire, et anti-
diarrhéique. En tisane, elle est utilisée pour soulager la toux (Anonyme, 2009).
II- 4 Culture de l’orge en Algérie :
4- 1 Superficie et production :
En Algérie, 35% de la superficie céréalière est consacrée à la culture de l’orge qui est
concentrée entre les isohyètes 250 et 450 mm (Menad et al. 2011).
Cependant, elle est soumises à des contraintes climatiques et techniques et par conséquent, la
production algérienne d’orge reste faible et surtout variable dans l’espace et le temps
(Bouzerzouret Benmahammed, 1993).
En effet, le rendement se caractérise par une grande variabilité allant de 7,5 qx /haen1998 à
15,6 qx /ha et15,2 qx /ha en2003 et en 2006 respectivement.
Cependant, ces dernières années, la production nationale de l’orge a progressivement
augmentée car plusieurs programmes et projets ont été mis en place pour l’amélioration de la
production de l’orge, et le développement des variétés résistantes aux maladies.
Depuis 2009, l’Algérie est devenue auto-suffisante en production d'orge.
4- 2 Principales variétés d’orge cultivées en Algérie :
Selon Boufenar et Zaghouan (2006), les variétés Saïda, Rihane 183 et Tichedrett sont
largement distribuées en Algérie.
Le recours aux autres variétés est lié à leur zone de prédilection. Certaines variétés existent
mais sont peu demandées comme celles de Jaidor (Dahbia), Barberousse (Hamra), Ascad 176,
(Nailia), El-Fouara.
Le choix de la variété dépend de ses caractéristiques agronomiques et de la zone de culture,
(Tab.01).

1
 Chapitre I: Les céréales, en général et l'Orge en particulier

Tableau 01: Variétés d’orge cultivées en Algérie (Boufenar et Zaghouane, 2006).

Variétés Caractéristiques
Jaidor A paille courte, fort tallage, bonne productivité, tolérante
(dahbia) auxmaladies et à la verse, sensible au gel.
Rihane 03 A paille courte, précoce, fort tallage, bonne productivité, à double
exploitation.
Ascad 68 Précoce, à fort tallage et bonne productivité, tolérante aux rouilles et
(Remada) à la verse, adaptée aux zones des plaines intérieures.
Barberousse A paille moyenne, précoce, tallage moyen, bonne productivité,
(Hamra) tolérante à la verse, à la sécheresse et au froid.
Ascad 60 A paille courte et creuse, précoce, fort tallage, bonne productivité,
(Bahria) sensible à la jaunisse nanisante et résistante à la verse.
Ascad 176 Variété précoce, résistante à la verse et tolérante à la sécheresse,
(Nailia) sensible aux maladies (rouille brune, oïdium
helminthosporiose,rhyncosporiose).
Saida 183 Variété locale, semi-tardive, à paille moyenne et creuse,
tallagemoyen, bonne productivité, sensible aux maladies.
Tichedrette Variété locale, à paille moyenne, précoce, tallage moyen, bonne
productivité et rustique.
El-Fouara A paille courte ou moyenne, fort tallage, bonne productivité, tolérante
au froid, à la sécheresse et à la verse, adaptée aux Hauts-plateaux.

4- 3 Les aires de production :

La culture de l’orge est pratiquée en Algérie, essentiellement sur les Hauts plateaux. Cette
espèce est cultivée dans les zones où les rendements du blé sont faibles (zones marginales à
sols assez pauvres) (Monneveux et Bensalem, 1993).
Selon Boulal et al. (2007), on a:
 La zone semi-aride des plaines telliennes à pluviométrie comprise entre 350 et 500
mm avec une distribution des précipitations irrégulière (Constantine, Tlemcen, Souk Ahras,
Ain Defla, Chlef, Ain Témouchent, Sidi-Bel-Abbès) ;
 La zone sub-aride des Hauts plateaux caractérisée par une faible pluviométrie (200-
350mm), à prédominance agro-pastorale située à 1000 m (Tissemsilt, Tiaret, Sétif, Saida, Bou
Arreridj) ;

 La zone humide et subhumide des régions littorales et sub-littorales Centre- Est du

pays (Tipaza, Skikda, Guelma, Bejaïa, Annaba).

1
 CHAPITRE II
Généralités sur Les mauvaises herbes
 CHAPITRE II Généralités sur Les mauvaises herbes

1- Définition des mauvaises herbes :

Toutes les espèces qui s’introduisent dans les cultures sont appelées « adventices » ou
mauvaises herbes. Mais, pour l’agronome, une « adventice » est une plante introduite
spontanément ou involontairement par l’homme dans ses cultures (Melakhessou, 2007).
C'est aussi toute plante qui pousse là où sa présence est indésirable.
Le terme de « mauvaise herbe » fait intervenir la nuisance, et dans les milieux cultivés en
particulier, toute espèce non volontairement semée est une « adventice ou mauvaise herbe »
et au-delà d’une certaine densité, elle entraîne un préjudice telle la chute du rendement
(Barralis, 1984).
2- Types biologiques et mode de reproduction des adventices des cultures :
D’après Halli et al. (1996), on peut classer les mauvaises herbes en trois grandes catégories
selon leur mode de vie: annuelles, bisannuelles et vivaces.
2-1 Les espèces annuelles (thérophytes): Les plus nombreuses, ce sont des plantes qui
se reproduisent par graines et qui effectuent un cycle complet de développement (de la
germination à la production d’une nouvelle graine) en une saison (Reynier, 2000).
2-2 Les espèces bisannuelles:dont le cycle de vie dure deux années. La première
année, elles produisent des rosettes de feuilles; la deuxième année fleurissent et produisent
leurs graines (Harkas et Hemmam, 1997). Elles sont rares dans les cultures annuelles.
2-3 Les vivaces (géophytes): vivent au moins 03 ans ou plus ou presque indéfiniment,
car elles se propagent par ses organes végétatifs (bulbes, rhizomes, stolons…) mais peut aussi
se multiplier par graines (Safir, 2007).
En Algérie, ce sont les adventices annuels qui sont les plus répandues. (Hamadache, 1995)

3- Dynamique de la flore adventice :

Dans tous les milieux, la composition de la végétation varie au cours des saisons, entre les
différentes années successives ou de façon plus perceptible sur le long terme.
Au cours d’une même année, la flore varie en fonction du cycle de développement des
espèces en relation avec les variations climatiques saisonnières. (Barralis et Chadoeuf, 1980
in Freid et al. 2008).
Ainsi, la simplification des rotations culturales et le travail du sol, l’utilisation de variétés très
compétitives, de forte fumures surtout azoté, un travail du sol intensif et la génération des

1
 CHAPITRE II Généralités sur Les mauvaises herbes

herbicides en particulier, sont à l’ origine d’une réduction de la flore des terres cultivées. Or,
le non-labour favorise certaines espèces comme le brome, le vulpin, le gaillet et le géranium.
Selon Anonyme (2003), la présence des mauvaises herbes dans les champs agricoles provient
principalement du stock de semence viable, présent dans le sol, accumulées au cours des
saisons antérieures car au cours d’une saison, on estime que seulement 1 à 3 des semences
vont germer et produire des plantules de mauvaise herbe, le reste demeure en dormance. Au
fil des ans, le stock semencier est renouvelé par les graines issues de la floraison des plantules
germées.
En effet, selon Hamadache (2005), le retournement du sol enfouit les graines qui se trouvent
en surface à des profondeurs variables, de ce fait certaines se trouvent placées dans des
conditions d’oxygénation ou d’éclairement incompatibles momentanément ou définitivement
avec leur germination. En parallèle, les semences plus anciennes, précédemment enfouies
remontent à la surface et si elles ont conservé leur viabilité, elles se trouvent rétablies dans
des conditions favorables à la germination.
4- Impact économique des mauvaises herbes :
Les mauvaises herbes, comme tous les autres parasites animaux ou végétaux des cultures
entraînent une réduction de la productivité potentielle de celle-ci.
Les mauvaises herbes réduisent le rendement des récoltes qui sont globalement évaluées à
environ 40% dans le monde (Machane, 2008).
Par ailleurs, selon Caussanel et al. (1986), les pertes dues aux mauvaises herbes dans le
monde sont respectivement de 20 à 30% du rendement potentiel pour les cultures de blé et de
maïs, alors qu’en Algérie 20 à 50% des pertes de rendement sont dues aux mauvaises herbes
(Kadra, 1976).
5- Importance agronomique des mauvaises herbes :
La concurrence des mauvaises herbes pour la culture se fait au niveau de l’espace, la lumière,
l’eau et les éléments nutritifs (Koch et al. 1982 in Machane, 2008), cette concurrence est
d’autant plus importante en début de culture, qu’aux premiers stades de développement, car
les mauvaises herbes absorbent plus vite les nutriments que la culture (Fenni, 2003), mais
aussi en raison de la difficulté de récolte par bourrage des machines (Gazoyer et al. 2002).
Les mauvaises herbes déprécient la qualité des récoltes par l’augmentation du pourcentage
d’impuretés dans les récoltes, par le goût et l’odeur désagréable (ail sauvage, faux fenouil) sur
céréales et par la présence des semences toxiques (nielle). Elles créent, de plus, un milieu

1
 CHAPITRE II Généralités sur Les mauvaises herbes

favorable au développement des maladies cryptogamiques, des virus, des insectes et des
nématodes.
6- Influence des facteurs de l’environnement :
6-1 Rôle du climat :
Les conditions climatiques ont une grande importance sur la levée des mauvaises herbes qui
est favorisée par l’importance des pluies d’automne, les pluies de printemps agissant surtout
sur le développement végétatif de chaque plante mais également sur la répartition et la
diversité floristique (Halim, 1980 in Kechroud et Stiti, 1996).
6-2 Rôle du sol :
Par ces caractéristiques physiques (texture, structure), physico-chimiques (matière organique) et
chimiques (pH, calcaire actif), le sol accentue la diversité de la flore adventice (Fenni, 1991).
6-3 Les pratiques culturales :
Elles jouent un rôle non négligeable dans l’évolution des adventices.
6-4 Le travail du sol :
Le travail du sol regroupe l’ensemble des interventions culturales faites sur le profil et la surface du
sol en vue de créer un environnement favorable au développement radiculaire et permettre le
fonctionnement normal des outils (semoirs en particulier) (Vilain, 1989).
Or, l’expérience a montré que les techniques culturales telles que le labour combiné avec les façons
aratoires superficielles avant semis peuvent contribuer à la destruction de la végétation adventice
(Longchamp, 1973 et Jan et Faivre-dupaigre, 1977).
En effet, selon Boulal et al. (2007), la préparation du sol par les labours et les façons superficielles
limite le développement des mauvaises herbes.
6-5 La rotation culturale :

L’alternance des cultures ou rotation diversifie la flore adventice et évite l’apparition

d’espèces à forte nuisibilité, alors que la monoculture augmente l’infestation et sélectionne
une flore spécialisée (Debaeke, 1990).

63
 CHAPITRE II Généralités sur Les mauvaises herbes

6-6 La fertilisation :

L’accroissement de la fumure azotée augmente le rendement quantitatif de la culture, mais

favorise aussi l’extension des adventices. Des études menées dans ce domaine par
Hamadache et al. (1990) ont montré que la production de matière sèche des adventices, en
général, varie selon le niveau de fertilisat ion.
6-7 Le désherbage :

L’utilisation répétée des herbicides sur une même parcelle a un effet notable sur l’évolution
qualitative de la flore adventice, ainsi Maurin (1999) pense que la dissémination des
mauvaises herbes peut se faire par l’emploi d’herbicides insuffisamment polyvalents. C’est
le cas du 2-4.D, son utilisation exclusive en Algérie contre les dicotylédones a contribué à
l'extension d'adventices résistantes, en particulier les graminées adventices des cultures
céréalières (Hamadache, 1995).
7- Les principales mauvaises herbes des grandes cultures en Algérie :
Selon Dubuis (1973), en climat doux en hiver et des pluies plus abondantes, c'est la présence
d’Oxalis et de Mélilots et les régions de l’intérieur qui sont plus sèches favorisent la poussée
des plantes telles que la Vesce éperonnée, les Adonis et les Buniums.
Selon Fenni,(2003), Dans le cadre de son étude sur la dynamique et l’écologie des mauvaises
herbes des céréales d’hiver des hautes plaines Constantinoises, il a recensé 254 espèces
représentant 161 genres et 34 familles ont été observées dont des Asteraceae (37 genres, 56
espèces), des Fabaceae (12 genres, 27 espèces), des Poaceae, (13 genres, 23espèces) et des
Brassicaceae (14 genres, 18 espèces).
Les espèces les plus fréquentes sont :
-Papaver rhoeas (73.58%), Vicia sativa (66,16%), Avena sterilis (85,51%), Buniumin
crassatum (56,77%), et Vaccaria pyramidata (50,22%).
Par ailleurs, pour Hamadache (1995), deux familles de Monocotylédones sont très fréquentes :

- Les Poacées (Graminées): surtout Avena sterilis, le Phalaris, Hordeum murinum et Dactylis
glomerata.
- Les Liliacées : on cite: Muscari comosum et Allium nigrum.
A la classe des Dicotylédones appartiennent plusieurs familles adventices des cereals dont les
plus importantes en Algérie sont les suivantes (Dubuis, 1973):

66
 CHAPITRE II Généralités sur Les mauvaises herbes

Les Brassicacées (Crucifères) : Sinapis arvensis, Raphanus raphanistrum,

- Les Astéracées(Composées) : Chrysanthemum segetum, Calendula arvensis, Sonchus

oleraceus, S. asper, S. arvensis, Cichorium intybus…
- Les Fabacées (Légumineuses): Melilotus, Scorpiurus muricatus et S. vermiculatus,
Lathyrus ochrus.
- Les Apiacées (Ombellifères) : Daucus carota, Ammi majus, Torilis nodosa,
Ridolfiasegetum …
- Les Papaveracées : Papaverrhoeas, Papaver hybridum et Fumaria officinalis.

- Les Convolvulacées : on y rencontre principalement : Convolvulus arvensis.

(a) Avena sterilis (b) Muscari comosum (L. )(c) Galium tricorne
Fig.2 : Mauvaises herbes

61
 CHAPITRE II Généralités sur Les mauvaises herbes

(a) Papaver rhoaes b) Sinapis arvensis (c) Hordeum murinum

Fig.3: Mauvaises herbes

8- Moyens de lutte contre les mauvaises herbes :

8- 1 La lutte culturale :
Les travaux du sol contribuent de façon prépondérante à la réduction des mauvaises herbes,
aussi bien en cultures annuelles qu’en cultures pérennes.
a) Le semis direct :
En semis direct, il se produit une évolution de la flore de mauvaises herbes.En premier lieu il
se produit une sélection d'espèces, en petit nombre, qui ne sont pas bien contrôlées par
l'herbicide de contact employé en pré semis.
En deuxième lieu, il se produit une sélection d'espèces qui préfèrent végéter dans des sols peu
modifiés par l'homme, et ainsi certaines espèces rudérales se voient favorisées, comme le
brome (Bromus sp.).Cette espèce ne supporte pas l'enfouissement de ses semences, qui se
dégradent rapidement, mais si on les laisse en surface, ce qui est le cas en semis direct, elles
germent et s'enracinent facilement.
b) Contrôle de mauvaises herbes par le sol couvert :
La culture couverte a le potentiel de réduire la croissance des mauvaises herbes, (Carol, 2003).
c) Pratiques culturales :
L’adoption de nouvelles pratiques culturales privilégiant des méthodes de lutte non chimiques
nécessite de prendre en compte, de manière plus importante, la diversité et la structure des
communautés adventices.

60
 CHAPITRE II Généralités sur Les mauvaises herbes

En effet, la concentration, sur une même parcelle, de nombreuses espèces adventices ayant
des densités voisines importantes peut entraîner des difficultés lors de la mise en place de
systèmes de lutte contre les mauvaises herbes (choix optimal de préparations pour des espèces
pouvant présenter des sensibilités différentes à ces produits, par exemple), (Berti,Zanin, 1994
in Dessaint et al., 2001).
8-2 La lutte chimique :
Le désherbage chimique est une opération sélective qui impose le choix d’un herbicide
n’exerçant aucune action dépressive sur la plante cultivée (Fenni, 1991).
D’après McCully et al., 2004, si on opte pour les herbicides chimiques, il faut en faire un
usage responsable et les considérer comme élément d’un programme général. En effet,
l’usage d’herbicides pour lutter contre les mauvaises herbes est un élément important de tout
programme de lutte intégrée contre les mauvaises herbes.
9- Méthodes alternatives de Lutte chimique :
L’émergence, ces dernières années, de préoccupations environnementales (pollution de l’eau)
et d’inquiétudes quant à la qualité des produits (agriculture biologique) ainsi que
l’augmentation des phénomènes de résistance aux herbicides (Heap, 1999 in Dessaint et al.
2001) accélèrent la demande de méthodes alternatives (de substitution ou de complément) à la
lutte chimique contre les mauvaises herbes.
En effet, si la flore adventice est assez souvent bien identifiée par le milieu agricole ;
l’identification des espèces majeures suffisant dans la plupart des cas au choix du type
d’herbicide ; il reste de nombreuses interrogations tant sur la démographie (production de
semences par exemple) que sur l’influence des pratiques culturales à l’égard de la présence
des différentes espèces et groupes d’espèces. Cette méconnaissance des espèces semble liée
au fait que la gestion actuelle des mauvaises herbes repose essentiellement sur des
préoccupations économiques et sociales plutôt que sur un raisonnement prenant en compte la
biologie des espèces (Ghersa et al., 1994 in Dessaint et al., 2001).

62
CHAPITRE III
L'ARMOISE
Artemisia herba alba
 CHAPITRE III L'ARMOISE Artemisia herba alba

I-1 Les plantes aromatiques :

La plante aromatique est une plante qui contient des molécules aromatiques volatiles ou
odorantes dans un ou plusieurs organes producteurs que sont les feuilles, les fleurs, les fruits,
les graines, l’écorce et les racines.
Les plantes aromatiques capables de synthétiser une essence sont peu nombreuses. Parmi les
800 000 espèces végétales, seules 10% en sont capables. Parmi les familles aromatiques les
plus représentatives : les Abiétacées, les Apiacées, les Astéracées (inule, armoise,…), les
Cupressacées, les Ericacées, les Lamiacées, les Lauracées,… (Zahalka, 2010).
I-2 Les plantes médicinales :
Les plantes médicinales sont toutes les plantes ayant des propriétés pharmacologiques
pouvant conduire à des emplois thérapeutiques et cela grâce à la présence d’un certain nombre
de substances actives dont la plupart agissent sur l’organisme humain. Elles sont utilisées en
pharmacie humaine et vétérinaire, en cosmétologie, ainsi que dans la confection de boissons
et en préparation galéniques (Naghib et al. 2005 ; Badulka, 2007).
I-3 La famille des Asteraceae :
Anciennement appelé famille des Composées, actuellement la famille des Asteraceae qui est
une famille très riche en plantes à fleurs, avec 1530 genres et Plus de 23000 espèces. Elle
forme environ 10% de la flore du monde (Pottier, 1981) et peut se rencontrer sur toute la
surface du globe. Elle est définie par les deux caractères suivants: fleurs en capitules et
soudure des étamines par leurs anthères (Ozenda, 1983).
Selon Botineau, 2013, Les principaux genres sont :
 Senecio avec 1500 espèces ;
 Vernonia : 1000 espèces ;
 Helichrysum : 500 espèces ;
 Artemisia : 400 espèces.

I-3-1 L’armoise « Genre Artemisia» :

Le genre Artemisia comprend des plantes médicinales importantes qui font actuellement
L’objet d’une attention phytochimique en raison de leur diversité biologique et chimique. Un
grand nombre d’armoises (environ 250 espèces) sont réparties à travers l’hémisphère nord.
Plus d’une dizaine d’espèces ont été déterminées en Algérie ; certaines sont rares et
disséminées en hautes montagnes, ou cantonnées dans certaines limites; d’autres sont au

65
 CHAPITRE III L'ARMOISE Artemisia herba alba

Contraire particulièrement abondantes et répandues sur de grandes étendues, par exemple :

Artemisia herba alba (chih), espèce typique du paysage steppique et saharien. Leur
détermination n’est pas très délicate, d’autant qu’elles sont pour la plupart, vivaces et
Aromatiques (Baba Aissa, 2000).
I-3-1-1 Répartition géographique des espèces d’Artemisia :
Les espèces qui appartiennent au genre Artemisia sont des arbustes aromatiques, qui poussent
de façon spontanée dans plusieurs régions de l’hémisphère nord de la terre, surtout dans les
zones semi arides et le bassin méditerranéen, et s’étendent jusqu’à l’Himalaya (Vernin et al.
1995), dans l’hémisphère sud elles sont trouvées en Afrique du sud, l’Australie et l’Amérique
du sud.
Tableau 02 : Répartition géographique des espèces d’Artemisia dans le monde.
Espèces Origine Description géographique

Artemisia verlotiorum Lam Asie orientale, Europe (France, Italie)

(Pampanini, 1933) (sud de la Chine)
Artemisia mesatlantica Maroc Haut Atlas (sol limoneux pauvre et
(Ouyahya 1982) caillouteux), Moyen Atlas et l’Anti Atlas.

Artemisia campestris Kyeong Originaire d’Asie. hauts plateaux, plus rares dans la région
(2007) présaharienne, manque au Sahara
septentrional, reparait dans les montagnes
du Sahara central.
A. cina Berg (Badhwar. 1934) Iran, Turkistan Cultivée avec succès aux
/ Etats-Unis à Washington.

A. Absinthium (Soijwan, T. A / Nord de l'Asie, l'Afghanistan et se

.1948 ; Wehmer, C C.1950) prolonge vers l'ouest jusqu'à
l'Atlantique.Canada. Cultivé aux États-
Unis.
A. gallica Willd / Allemagne, France, Angleterre et en
(Anon, 1934) Ecosse

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 CHAPITRE III L'ARMOISE Artemisia herba alba

I-3-1-2 Les principales espèces d’Artemisia en Algérie :

D’après Benmokadem, 2003, Les espèces d’Artemisia rencontrées en Algérie sont :
 Artemisia herba alba asso,
 Artemisia campestris
 Artemisia atlantica coss et dur,
 Artemisia judaica
 Artemisia arborescens
 Artemisia absinthium
 Artemisia alba turra,
 Artemisia verlotorumlatnott,
 Artemisia vulgaris
 Artemisia monosperma

I-4 La plante étudiée : Armoise blanche « Artemisia herba alba Asso » :

Connue depuis des millénaires, l'Artemisia herba-alba (armoise herbe blanche) a été décrite
par l'historien grec Xénophon, dès le début du IVe siècle av. J.-C., dans les steppes de la
Mésopotamie. Elle a été répertoriée en 1779 par le botaniste espagnol Ignacio Jordán
Claudio d’Assoydel.
I-4-1 Description morphologique :
Artemisia Herba-Alba Asso est une plante herbacée à tiges ligneuses et ramifiées, de 30 à 50
cm, très feuillées avec une souche épaisse. Les feuilles sont petites, blanches et laineuses et à
aspect argenté. Les fleurs sont groupées en grappes, à capitules très petites et ovoïdes de 1,5 à
3 mm de diamètre (Bezza et al 2010).

61
 CHAPITRE III L'ARMOISE Artemisia herba alba

Fig.4 : Artemisia Herba alba

I-4-2 Caractéristiques d’adaptation :
A.herba-alba est une plante ligneuse basse et toujours verte. Ses caractéristiques
morphologiques et physiologiques font d’elle une espèce bien adaptée aux conditions.

61
 CHAPITRE III L'ARMOISE Artemisia herba alba

Tableau 03 : Caractéristiques biologique et écologique d’A.herba-alba

Feuille Elle permet de réduire la surface transpirante et d’éviter les pertes d’eau
(Ourcival, 1992)
Tige La tige principale se divise en « branches » indépendantes et susceptibles de
mourir sans entraîner la mort de la plante entière (Evenari M.et al. 1980)
Racine Très dense à la surface (Lefloc'he.1989)
Fleur La floraison débute en juin mais les fleurs se développent à la fin de l'été
(Nabli, 1989)
Bioclimats semi-aride, saharien, régions d'hiver chaud à frais
Sols Centre texture fine, assez bien drainées (marnes, marno-calcaires en pente).
Sud bruns steppiques de texture moyenne et en extrême sud sur des sols sableux

I-4-3 Description géographique :

Elle est largement répandue depuis les îles Canaries et le Sud-Est de l'Espagne jusqu'aux
Steppes d'Asie centrale (Iran, Turkménistan, Ouzbékistan) et à travers l’Afrique du Nord,
l’Arabie et le Proche-Orient (désert du Negev, Palestine et désert du Sinaï, Egypte) (Messai,
2011). En Afrique du nord, cette espèce couvre d'immenses territoires, elle pousse dans les
zones limitrophes de la bande pré-désertique.
C’est une espèce très répandue dans le sud du bassin Méditerranéen, où elle affectionne les
climats sec et chaud (Benjilali et Richard, 1980).
En Algérie, Artemisia herba alba Asso est très présente dans les hauts plateaux, les zones
Steppiques et au Sahara centrale dont le taux de recouvrement est estimé entre 10 et 60 %. On
la trouve aussi dans des zones proches du littoral (Bendahou, 2007).
L’armoise Blanche présente une vaste répartition géographique couvrant environ 4 millions
d’hectares et se développe dans les steppes argileuses et les sols tassés relativement peu
perméables. Elle se trouve sur les dayas, les dépressions et les secteurs plus ou moins
humide. Elle constitue un moyen de lutte contre l’érosion et la désertification (Ayad et al. 2013).
I-4-4 Classification botanique :
Selon Belhattabet al. 2014, elle est connue sous plusieurs noms:
Artemisia herba-alba Asso, Artemisia inculta Del., Seriphidium herba-alba (Asso) Soják
Ainsi que :
▪ Nom Français : Armoise blanche
▪ Nom Arabe : Chih

61
 CHAPITRE III L'ARMOISE Artemisia herba alba

▪ Tamazight: ifsi
▪ Nom Anglais : Desert wormwood
▪ Allemagne: Wermut.
▪ Italie: assenzio romano.

Le tableau ci-dessous (Tab.4) résume la classification de cette espèce

Tableau 04: Classification botanique d’Artemisia herba alba Asso (Quezel, P. et S. Santa, 1963)

Règne Plantae

Embranchement Spermaphytes (Phanérogames)

Sous- embranchement Angiospermes

Classe Dicotyledones (Magnoliopsida)

Sous- classe Asteridae (Gamopétales)

Ordre Asterales

Famille Astéraceaeou composée

Tribu Anthemideae

Sous- tribu Aremisiinae

Genre Artemisia

Espèce Artemisia herba alba Asso

I-4-5 Composition de la plante (Artemisia herba-alba) :

Au Maghreb, l'Artemisia herba-alba constitue un fourrage particulièrement intéressant. La
composition de la plante est de Cellulose, matière protéique, β-carotène (Aidoud, 1989); Les
plantes de la famille des Astéracées, ont fait l'objet de nombreuses études phytochimiques par
intérêt économique surtout pour leurs huiles essentielles.
Les molécules identifiées sont Les sesquiterpènes lactones, les coumarines et les
hydrocarbures acétyléniques (Da Silva, 2004).

13
 CHAPITRE III L'ARMOISE Artemisia herba alba

I-4-6 Usage traditionnel de l’armoise blanche :

Son histoire thérapeutique est très diversifiée et connue depuis longtemps dans les
médications traditionnelles. L’armoise blanche a été utilisée comme aromatisant dans le thé et
le café, puis elle est a fait partie de la médecine traditionnelle arabo-musulmane (Bezza et al. 2010).
Les extraits aqueux sont traditionnellement utilisés pour traiter les désordres gastriques,
Hépatiques, contre certaines formes d’empoisonnement et les maux les plus divers, aussi
comme agent antitumorales, antispasmodiques, antiseptiques antigénotoxiques,
antidiabétiques et antibactériennes (Bezzaet al. 2010).
C’est l’armoise la plus connue en Algérie. Le chih est un remède très populaire auquel on a
souvent recours pour faciliter la digestion, calmer les douleurs abdominales et certains
malaises du foie et antidiabétique. Ses racines sont indiquées contre certains troubles Nerveux
(Baba Aissa, 2000).
II- Les huiles essentielles :
II-1 Définition :
On les appelle essences, essences végétales, huiles ou essences aromatiques, Parfums, huiles
volatiles (Bruneton, J, 2009): Huile est un terme qui représente des substances volatiles,
plus ou moins visqueuse et non miscible à l'eau et Essentielle reflète le caractère des odeurs
que dégage les plantes.
Selon la norme AFNOR IS0 9235, l'huile essentielle est définie comme un produit obtenu à
partir d'une matière première végétale, après séparation de la phase aqueuse par des procédés
Physique : soit par l’entrainement, soit par des procédés mécaniques à partir de l'épicarpe des
Citrus, soit par distillation sèche (Duval, 2012).
Les huiles essentielles sont des mélanges naturels très complexes qui peuvent contenir
plusieurs composés à des concentrations différentes. Elles sont caractérisées par 2 à 3
composants principaux à des concentrations de 20 à 70% (Abad et al. 2012).
II-2 Les huiles essentielles d’Artemisia herba alba :
De nombreux travaux ont porté sur la détermination de la composition chimique, les
propriétés physico-chimiques, et les différents effets de la partie aérienne de l’armoise
Blanche.
II-3 Composition chimique de l’huile essentielle d’Artemisia herba alba Asso en l’Algérie:
L’analyse de l’huile essentielle d’A.herba alba Asso collectée, en avril, à Boukhil (Djelfa) a
Fait dévoiler trente-trois constituants qui représentent environ 97,5 % de l’huile (Goudjil
M.B. et al. 2016).

16
 CHAPITRE III L'ARMOISE Artemisia herba alba

L’analyse de l’HE d’A. herba-alba, provenant de la région de Biskra a permis d’identifier 93

% des constituants, ce qui représente 46 composés (Bezza.L, et al. 2010).
L’huile essentielle d’A. herba alba Asso de la région de Bordj Bou Arréridj est composée
principalement de chrysanthenone (54,5%), Camphor(15,9%), 1,8-cinéol (5,7%)
Et β-Thujone(5,5%) (Dob et Benabdelkader, 2006).
II-4 Caractérisation organoleptique des HE d’Artemisia Herba Alba Asso :
L’huile essentielle est extraite à partir de la partie aérienne de l’armoise blanche par la
méthode d’hydrodistillation. Le rendement augmente en fonction du temps puis il se stabilise
à partir de 3 heures et demi. Le temps de l' hydrodistillation est d’environ 3 heures (Bouzidi, 2016).
Dans le tableau suivant (Tab.5) sont présentées quelques données de rendement.
Tableau 05 : Le rendement d’A. Herba alba dans différentes régions
Régions Rendements (%) Référence
Laghouat 0,65 BenManssour 2001
Ain Safra 0,50 BenManssour 2001
Djelfa 0 ,95 Cherrak, 2009
Algérie 0,95 Bezza et al. 2010

Quelques caractéristiques organoleptiques de certaines espèces d’Artimisia sont

présentées dans le tableau ci-dessous (Tab.6)

Tableau 06 : Caractéristiques organoleptiques des différentes espèces d’Artemisia

Plantes Aspect Couleur Odeur Saveur
Artemisia herba Alba Asso (Goudjil,2016) / Jaune Foncé Forte /
d’Artemisia campestris L (Khaldi, 2017) Liquide Jaune Pâle Forte Piquante

Les caractéristiques physico-chimiques sont mentionnées dans le tableau 7.

Tableau 07: Caractéristiques physico-chimiques de l’HE d’A.herba alba Asso (Goudjil
,2016)

Spécification A. herba alba Asso Norme AFNOR

Densité 0.893 Norme NF T 75-111
Indice de réfraction ndt 1.483 Norme NF T 75-112
pH 5.82 5-6.5
Indice d’acide 0.95 Norme NFT-60-2000

11
 CHAPITRE III L'ARMOISE Artemisia herba alba

II-5 Activités biologiques de l’huile essentielle d’Artemisia herba alba Asso :

Selon Akrout et al. 2011 ; Khlifi, D.et al. 2013, l’huile de cette espèce a une activité
antioxydante. Ainsi d’après Mighri et al. 2010 ; Goudjil, 2016, elle aussi a une activité
antimicrobienne.
II-6 Utilisation pharmacologiques :
II-6-1 Effets spasmolytiques Abu-zarga, M., et al (1995) ont rapporté l'effet spasmolytique
d'un extrait aqueux de l'Artemisia monosperma sur l'iléum, l'utérus et la vessie du rat.
II-6-2 Effet hypoglycémique :
L’extrait aqueux des parties aériennes de la plante pendant 2-4 semaines a montré une
réduction significative de niveau de glucose dans le sang, empêche l'élévation du niveau
glycolyse d'hémoglobine en plus de la protection contre la Perte de poids corporel d'animaux
diabétiques. Alshamaony et al (1994)
II-6-3 Effet Hepatoprotectif:
Gianni et al (1995) ont rapporté l'activité hepatoprotective de l'extrait dans (eau-méthanol) de
l'Artemisia martima.
II-6-4 Activité Cytotoxique :
Agari et al (1995) ont signalé l'activité anticancéreuse des sesquiterpènes lactones A, B et C
Séparés des feuilles de l'Artemisia argyl, ces lactones peuvent être employées dans le
traitement de la leucémie et des tumeurs pleines.
II-7 Utilisation en cuisine :
Selon Saoudi et al. (2010), la consommation journalière d'une décoction préparée à partir des
tiges et feuilles d'Artemisia campestris L permet de réduire les symptômes digestifs. D'
autre part, A. cina et A. Herba alba ont une action contre les vers ronds, en particulier les
ascarides (Shilin et al. 1989).

Dans le nord-ouest de l’Italie, cette espèce est recueillie de façon active ou cultivée pour être
utilisée comme un ingrédient important dans des Boissons alcoolisées ainsi que dans boissons
amères.

Cette espèce est utilisée également en Parfumerie et dans une gamme d’applications
alimentaires qui comprennent les soupes, les sauces et salade (Muccairelli et al. 1995).

10
Deuxième partie: Partie expérimentale
Chapitre I : Matériel et Méthodes
 Chapitre I : Matériel et Méthodes

Cette investigation a été réalisée au niveau du laboratoire de physiologie végétale de la faculté

des Sciences de la Nature et de la Vie (Campus Karman) université Ibn khaldoun de Tiaret dont
l'objectif, d'une part est de à valoriser cette plante médicinale et aromatique très répandue en
Algérie qui est l’armoise blanche et d'autre part, d'utiliser des herbicides biologiques pour
remplacer les herbicides chimiques.
I -1 L’Objectif
Dans ce travail, l’expérience vise l’impact de l’extrait aqueux de l’armoise (Artemisia herba
alba) comme herbicide biologique contre les adventices des céréales cultivées telle que l’orge.
Notre but est de voir le pouvoir biocide de Artemisia herba ala (Chih) sur la germination des
graines d’adventices céréales cultivées telle que l’orge.
I-2 Le Matériel
I-2-1 Le matériel végétal utilisé : (Le choix de la plante)
I-2-1-1 L’armoise ou Chih : Fig.5
L’Armoise blanche (Artemisia herba alba) a été choisie comme support naturel en vue de tester
son effet biologique. C’est une herbacée à tiges ligneuses et ramifiées, de 30 à 50 cm, très
feuillée. C’est plante médicinale utilisée par la population des régions steppiques à des fins
médicinales pour lutter contre les diarrhées, les vomissements, certaines formes d’intoxication, et
même utilisé pour améliorer la saveur du café.

Fig.5 Artemisia herba alba (Chih)

II-2-1-2 L’Orge: Saida 183: Fig.6
Plante monocotylédone appartenant à l’ordre des Poales, à la famille des Poacées (Graminées) et
genre Hordeum. Variété rustique semi précoce et des paille moyenne et creuse avec des grains
blancs, longs, étroits et peu ridé. Convient dans les hauts plateaux. Elle est sensible à la rouille et
au charbon et très sensible à l'oïdium et à la septoriose.

12
 Chapitre I : Matériel et Méthodes

Fig.6 L’orge (Hordeum vulgare L.)

II-2-1-3 Les Adventices de l’Orge : Fig.7

Les mauvaises herbes ou adventices qui sont des plantes qui poussent là où sa présence est
indésirable. Les adventices utilisés sont :
a) Le Melilot Mélilots : C'est une plante dressée et à feuilles composées de 3 folioles dont celle
du milieu portant un court pétiole. L'inflorescence est en grappe à fleurs jaunes qui deviennent
des gousses de 2 à 4mm, portant des stries concentriques profondes et renfermant une graine.
b) Le Galium tricorne : de la famille des rubiacées qui sont très répandus en Algérie, ayant une
tige ne dépassant guère les 30 cm. Les pédicelles portent les fruits réunis par trois.
c) Carduus Pycnocephalus : commune dans le tell, annuelle ou bisannuelle à tige peu ramifiées,
dressée pouvant atteindre un mètre de hauteur (1m). L'inflorescence est un capitule (famille des
composées) de a fleurs jaunes en tube, entourées de bractées terminées par une épine.

(a)(b) (c

(a) Le Melilot Mélilots (b) Le Galium tricorne (c) Carduus Pycnocephalus

Fig.7 Les mauvaises herbes (adventice)

15
 Chapitre I : Matériel et Méthodes

I-2-2 Le matériel de laboratoire utilisé : Fig.8

- Balance de précision électronique (KERN 440-45 1000 gs) ;
- Etuve 70 C° (MEMMERT) ;
- Agitateur magnétique chauffant (Stuart) ;

Balance de précision Etuve Agitateur

Fig.8 Matériel Utilisé

I-2-3 Les Réactifs chimiques et solvants :
 L’eau du robinet ;
 L’eau distillée ;
 Le 2.4 D ou 2,4 – dichlorophnéoxyacétique : L'herbicide 2,4-D est utilisé pour
l'élimination en post-levée des mauvaises herbes ;
 Extrait aqueux de l’armoise blanche.

I-3 Méthodes : Les étapes du protocole expérimental

La récolte de l'Armoise (Artémisia herba alba) a été effectuée dans la région de Stitten située au
sud d’El Bayadh. La récolte a été faite durant l’année 2018 à partir du début du mois de mars où
cette plante a poussé en abondance dans la région.
Après la cueillette d’une quantité suffisante pour les analyses, les échantillons ont été séchés
dans des grands locaux couverts et aérés à l’ombre et à l’abri de l’humidité.
Après un séchage de 15 jours les tiges et les feuilles sont broyées jusqu'à l'obtention d’une
poudre de couleur vert foncée ensuite conservée dans des boites hermétiques en plastique, pour
qu’elle soit utilisée ultérieurement pour la préparation de l'extrait aqueux.

11
 Chapitre I : Matériel et Méthodes

I-3-1 Préparation des extraits (L’extraction) : Voir Fig.9 Etapes de préparation.L’extraction a

été réalisée au niveau des laboratoires de physiologie végétale et d'Ecologie de la faculté SNV de
l’université IBN KHALDOUN de Tiaret. La matière végétale (feuilles et tiges) de l'Armoise,
est lavé à l'eau distillée puis séchée dans à l'ombre et au sec pendant 15 jours. Ensuite, elles sont
broyée à l'aide d'un broyeur de type Broyeur FRITSCH, Germany, jusqu'à sa réduction en
poudre. Enfin, une quantité de 100 g de poudre est diluée dans un litre d'eau distillée
préalablement portée à ébullition, puis laissée refroidir sous agitation magnétique pendant 30
minutes.

Le mélange obtenu est filtré avec du papier Whitman. Le filtrat récupéré représente une solution
initiale à 100 g / l soit 10 %.

(a) (b) (c) (d)

Fig.9 : Etapes de préparation de l'extrait aqueux
Plante séchée (a) - Poudre végétale (b) - mélange poudre végétale + eau distillée (c) - Agitation magnétique du mélange (d)

11
 Chapitre I : Matériel et Méthodes

La figure 10, montre L’extrait de l’armoise (10% et 20% de concentration) et l’herbicide

2-4 D utilisés durant notre essai au laboratoire.

2-4dichlorophnéoxyacétique (b) Extrait de l’armoise à10% (C) Extrait de l’armoise à 20%

Fig.10 : Solutions Concentrées

I-3-2 Traitements des mauvaises herbes de l’orge : Voir Fig.11 Dispositif expérimental.
Les graines choisies sont désinfectées à l’eau de javel (12°) puis rincées à l’eau distillée et enfin
elles sont mises à germer dans des boites de pétri tapissées de papier filtre imbibé
quotidiennement par 5ml des solutions et sont mises dans une étuve 25°C selon deux répétitions
et chacune comporte trois lots de 10 boites chacun soit :

- Un premier témoin (eau distillée ou eau du robinet) ;

- Un deuxième témoin (herbicide 2,4D) ;

- L'extrait aqueux de l'Armoise à 10% ;

- L’extrait aqueux de l'Armoise à 20%.

Chaque lot est composé de 10 boites de Pétri soit (les graines d'Orge, du Melilot, de Galium, de
Carduus Pycnocephalus, de Sinapis Arvensis, de Muscari, à raison de 10 graines par boite de
Pétri
La germination correspond à l’apparition de la radicule, les observations sont faites
quotidiennement pour les différents milieux pendant une quinzaine de jours. (Figure 12)

11
 Chapitre I : Matériel et Méthodes

Eau distillée

Eau du robinet

Herbicide 2-4D

Extrait aqueux à 10%

Extrait aqueux à 20%

Désigne Boite pétri contient les graines des mauvaises herbes de l’orge

Fig.11 : Dispositif expérimental

11
Chapitre II : Résultats et Discussion
 Chapitre II: Résultats et Discussion

Chapitre II: Résultats et Discussion

II-1- Test d'aptitude à la germination (Faculté germinative) des semences utilisées :

Le tableau ci-dessous montre le taux de germination des semences de l’orge utilisées en fonction
du temps.

Tableau 08 : Test de l'aptitude germinative des semences de l'Orge

Temps 24h 48h 72h 1ère semaine 10 jours 2ème semaine

Taux de germination 10% 30% 40% 70% 100% 100%

de l’orge

Fig. 12 : graines d'orge en germination dans des boites de Pétri

Après 48 h, les semences utilisées d'Orge ont germées mais faiblement soit un taux de 30%,
après 72 heures, le taux a augmenté à 40% pour atteindre les 70% après une semaine, ce qui
confirme la bonne faculté de germination des semences utilisées lors de notre expérimentation.

03
 Chapitre II: Résultats et Discussion

II-2 Résultats obtenus :

01) A L’eau distillée
D’après la figure 13, on remarque que la majorité des graines adventices de l’orge ont germées.

Fig.10 : Traitement des graines d'adventices de l’orge par l’eau distillée

Le tableau suivant illustre d’avantage les différents pourcentages de germination en utilisant

l’eau distillée.

Tableau 09 : Taux de germination des semences de l'Orge et des adventices traité par l’eau
distillée

01j 02j 03j 04j 05j 06j 07j 08j 09j 10j 11j 12j 13j 14j 15j
A01 0 0 0 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
B01 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
C01 0 0 0 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10%
D01 0 0 0 70% 90% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
E01 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
F01 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
G01 70% 70% 70% 70% 70% 70% 70% 70% 70% 70% 70% 70% 70% 70% 70%
H01 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
I01 70% 70% 70% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
J01 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

06
 Chapitre II: Résultats et Discussion

A01 : Les graines de blé traité par l’eau distiléé

B01 : Les graines de Avena sterilis traité par l’eau distilée
C01 : Les graines de Mucari comosum traité par l’eau distilé
D01 : Les graines de Galium tricorne traité par l’eau distilé
E 01 : Les graines de papaver Rhoaes traité par l’eau distilé
F01 : Les graines de Hordeum murinum traité par l’eau distilé
G01 : Les graines de Sinapis arvensis traité par l’eau distilé
H01 : Les graines de Melilot Melilotus traité par l’eau distilé
I01 : Les graines de l’orge traitée par l’eau distilé
J01 : Les graines de Cadrus pyconocephalus traité par l’eau distilé
02) A L’eau du robinet
Suite au tableau 10, nous déduisons que la germination est presque identique à celle de l’eau distillée.

Tableau 10 : Taux de germination des semences de l'Orge et des adventices traité par l’eau du
robinet

01j 02j 03j 04j 05j 06j 07j 08j 09j 10j 11j 12j 13j 14j 15j
A02 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
B02 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%
C02 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%
D02 00% 00% 00% 40% 70% 90% 90% 90% 90% 90% 90% 90% 90% 90% 90%
E02 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%
F02 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%
G02 00% 00% 00% 60% 80% 80% 80% 80% 80% 80% 80% 80% 80% 80% 80%
H02 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%

I02 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
J02 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%

A02 : Les graines de blé traité par l’eau du robinet du robinet

B02 : Les graines d’Avena sterilis traité par l’eau du robinet

01
 Chapitre II: Résultats et Discussion

C02 : Les graines de Mucari comosum traité par l’eau du robinet

D02 : Les graines de Galium tricorne traité par l’eau du robinet

E 02 : Les graines de papaver Rhoaes traité par l’eau du robinet

F02 : Les graines de Hordeum murinum traité par l’eau du robinet

G02 : Les graines de Sinapis arvensis traité par l’eau du robinet

H02 : Les graines de Melilot Melilotus traité par l’eau du robinet

I02 : Les graines de l’orge traitée par l’eau du robinet

J02 : Les graines de Cadrus pyconocephalus traité par l’eau du robinet

03) 2,4-D dichlorophnéoxyacétique

En utilisant l’herbicide 2-4 D et d’après les résultats obtenus, on constate un taux de 30% de germination.
Tableau 11 : Taux de germination des semences de l'Orge et des adventices traitées au 2,4D

01j 02j 03j 04j 05j 06j 07j 08j 09j 10j 11j 12j 13j 14j 15j
A03 00% 00% 00% 30% 30% 30% 30% 30% 30% 30% 30% 30% 30% 30% 30%

B03 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%

C03 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%

D03 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%

E03 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%

F03 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%

G03 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%

H03 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%

I03 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%

J03 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%

00
 Chapitre II: Résultats et Discussion

A03 : Les graines de blé traité par 2,4-D dichlorophnéoxyacétique

B03 : Les graines d’Avena sterilis traité par 2,4-D dichlorophnéoxyacétique

C03 : Les graines de Mucari comosum traité par 2,4-D dichlorophnéoxyacétique

D03 : Les graines de Galium tricorne traité par 2,4-D dichlorophnéoxyacétique

E 03 : Les graines de papaver Rhoaes traité par 2,4-D dichlorophnéoxyacétique

F03 : Les graines de Hordeum murinum traité par 2,4-D dichlorophnéoxyacétique

G03 : Les graines de Sinapis arvensis traité par 2,4-D dichlorophnéoxyacétique

H03 : Les graines de Melilot Melilotus traité par 2,4-D dichlorophnéoxyacétique

I03 : Les graines de l’orge traitée par 2,4-D dichlorophnéoxyacétique

J03 : Les graines de Cadrus pyconocephalus traité par 2,4-D dichlorophnéoxyacétique

04) L’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration 10%
Le test de germination (Fig.14 et Tab.12) détermination de l’activité biologique de l’extrait
aqueux de l'Armoise à 10% et selon les résultats recueillis, on constate que le taux est presque
nul après deux semaines d’observation.

Fig.12 : Traitement des graines d'adventices de l’orge par l'extrait aqueux à 10%

02
 Chapitre II: Résultats et Discussion

Tableau 12 : Taux de germination des semences de l'Orge et des adventices traitées par
l’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration 10%

01j 02j 03j 04j 05j 06j 07j 08j 09j 10j 11j 12j 13j 14j 15j

A04 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%

B04 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%

C04 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%

D04 00% 00% 00% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10%

E04 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%

F04 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%

G04 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%

H04 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%

I04 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%

J04 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%

A04 : Les graines de blé traité par l’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration 10%
B04 : Les graines d’Avena sterilis traité par l’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration 10%
C04 : Les graines de Mucari comosum traité par l’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration
10%
D04 : Les graines de Galium tricorne traité par l’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration
10%
E 04 : Les graines de papaver Rhoaes traité par l’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration
10%
F04 : Les graines de Hordeum murinum traité par l’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration
10%
G04 : Les graines de Sinapis arvensis traité par l’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration
10%
H04 : Les graines de Melilot Melilotus traité par l’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration
10%
I04 : Les graines de l’orge traitée par l’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration 10%
J04 : Les graines de Cadrus pyconocephalus traité par l’extrait aqueux de l’armoise blanche de
concentration 10%

05
 Chapitre II: Résultats et Discussion

05) L’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration 20%

Quant au Test de germination (Fig.15 et Tab.13) Détermination de l’activité biologique de

l’extrait aqueux de l'Armoise à 20%, le taux de germination est nul après deux semaines de suivi.

Fig.15 : Traitement des graines d'adventices de l’orge par l'extrait aqueux à 20%

Tableau 13 : Taux de germination des semences de l'Orge et des adventices traitées par
l’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration 20%

01j 02j 03j 04j 05j 06j 07j 08j 09j 10j 11j 12j 13j 14j 15j
A05 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%
B05 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%
C05 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%
D05 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%
E05 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%
F05 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%
G05 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%
H05 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%
I05 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%
G05 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00% 00%

A05 : Les graines de blé traité par l’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration 20%
B05 : Les graines d’Avena sterilis traité par l’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration 20%

01
 Chapitre II: Résultats et Discussion

C05 : Les graines de Mucari comosum traité par l’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration
20%
D05 : Les graines de Galium tricorne traité par l’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration
20%
E05 : Les graines de papaver Rhoaes traité par l’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration
20%
F05 : Les graines de Hordeum murinum traité par l’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration
20%
G05 : Les graines de Sinapis arvensis traité par l’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration
20%
H05 : Les graines de Melilot Melilotus traité par l’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration
20%
I05 : Les graines de l’orge traitée par l’extrait aqueux de l’armoise blanche de concentration 20%
J05 : Les graines de Cadrus pyconocephalus traité par l’extrait aqueux de l’armoise blanche de
concentration 20%

01
 Chapitre II: Résultats et Discussion

II-3 Interprétation des résultats et discussion :

• D’après les résultats du tableau n°09 et 10, on constate la germination des graines
adventices de l’orge en cas de traitements par : L’eau distillée et l’eau du robinet.
• D’après les résultats du tableau n°11, on remarque la germination des graines de blé
30% en cas de traitement par 2,4-dichlorophnéoxyacétique.
• D’après les résultats du tableau n°12 et 13, il a été constaté : l’absence totale de la
germination des graines adventices de l’orge en cas de traitements par l’extrait aqueux de
l’armoise blanche de concentration10% et 20%.
En protection des cultures, les herbicides sont employés pour lutter contre les adventices, ou
"mauvaises herbes", destinées à détruire ou à limiter la croissance des végétaux.
L’herbicide est une substance (matière active) ou préparation (spéciale) qui permet de lutter
contre les mauvaises herbes (adventices) dans une culture donnée. (Jacques, 1985).
L’allélopathie est considérée comme une technique prometteuse pour la lutte biologique. (Macheix
et Fleuriet, 2005).
L’effet herbicide de l'extrait aqueux de l'Armoise à 10% est très remarquable et significatif pour
l'ensemble des semences des plantes testées. Concernant les trois adventices Gallium, Mélilot et
centaurea, le taux d'inhibition de la germination augmente progressivement avec la concentration
de l'extrait. Cela est dû probablement, à la forte sensibilité de certaines mauvaises herbes par
rapport a d'autres.
Les résultats obtenus sont prometteurs. La majorité des extraits inhibent significativement la
germination des adventices.
Les résultats de cette étude montrent que l’utilisation des extraits des plantes comme un herbicide
apportera un grand succès dans le domaine agricole.

01
Conclusion
 Conclusion

Conclusion

Notre travail a porté sur l’évaluation de l’effet herbicide de l’extrait aqueux d’Artemisia herba
alba sur la germination des graines adventices de l’orge.
L’Artemisia herba alba a été choisi puisque c’est une plante très connue dans notre région et
utilisé beaucoup plus dans la médecine traditionnelle. En effet, l’importance des plantes
médicinales et aromatiques, y compris les espèces qui accumulent des produits volatiles et les
plantes allélopathiques, augmente de façon continue et linéaire.
Par ailleurs, au cours des dernières années et face à une législation de plus en plus restrictive sur
l’application des pesticides de synthèse, la recherche de phyto-herbicides s’inscrit dans une
stratégie particulièrement adaptée aux exigences du consommateur tout en préservant
l’environnement.
En effet, les instances internationales comme l’OMS ont interdit l’usage de certains produits
insecticides synthétisés chimiquement comme les organochlorés (2,4D).
Ainsi, l’importance des plantes médicinales et aromatiques, augmente et l'utilisation des produits
naturels renfermant les huiles essentielles pour la protection des cultures s'intensifie de jour en
jour dans le domaine de la phytoprotection.
Cette étude permet encore une fois la mise en valeur de l’exploitation des extraits végétaux dans
les domaines telle que la phytopathologie
Par la même occasion, elle confirme son intérêt dans la protection de l'environnement (Dob et al.
2006). Par ailleurs, l’approfondissement des connaissances sur les plantes de notre pays est
capital, afin d’optimiser l’utilisation ultérieure de leurs extraits dans divers domaines tels que
l’industrie pharmaceutique, phytosanitaire, cosmétique ....

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 Résumé
Ce travail consiste à obtenir l'extrait aqueux de l’Armoise blanche et de l'utiliser comme
herbicide naturel à différentes doses (10% et 20% ) dans le but de rechercher des produits
naturels d’origine végétale qui peuvent avoir une action herbicide sur la germination des
graines et le développement des plantules des principales mauvaises herbes des cultures des
céréales.
Les résultats de cette étude montrent que l’utilisation des extraits des plantes comme un
herbicide apportera un grand succès dans le domaine agricole et une réduction progressive de
l’utilisation d’herbicides chimiques réduira les impacts négatifs sur l’environnement.
Ces extraits aqueux peuvent être utilisés comme Bio-herbicide afin de réduire l’utilisation
des herbicides synthétiques.
Enfin, d’après les résultats obtenus dans ce travail, on peut dire que l’espèce Artémisia herba
alba est réellement dotée d’un puissant pouvoir herbicide.
Les mots clés : l'extrait aqueux, l’Armoise blanche, herbicide naturel, mauvaises herbes.

:‫الملخص‬
٪ 13( ‫ٌشسف ْرا انؼًم ػهى كٍفٍت استخساج انًستخهص انًبئً انشٍح أاستخدايّ كًبٍد ػشبً طبٍؼً بجسػبث يختهفت‬
‫ بٓدف انبحث ػٍ انًُتجبث انطبٍؼٍت ذاث انًُشأ انُببتً ٔانتً ًٌكٍ أٌ تبثسػهى إَببث انبرٔز ٔتطٌٕس‬، ) ٪ 63 ٔ
.‫انشتالث يٍ انحشبئش انسئٍسٍت فً يحبصٍم انحبٕة‬
، ً‫تظٓس َتبئج ْرِ اندزاست أٌ استخداو انًستخهصبث انُببتٍت كًبٍداث نألػشبة سٍحقق َجبحًب كبٍسًا فً انًجبل انززاػ‬
ِ‫ ًٌكٍ استخداو ْر‬.‫كًب أٌ انتقهٍم انتدزٌجً فً استخداو يبٍداث األػشبة انكًٍٍبئٍت سٍقهم يٍ اَثبز انسهبٍت ػهى انبٍئت‬
.‫انًستخهصبث انًبئٍت كًبٍد ػشبً حٍٕي نتقهٍم استخداو يبٍداث األػشبة االصطُبػٍت‬
‫ تتًتغ حقًب‬Artemisia herba alba ‫ ًٌكُُب أٌ َقٕل أٌ األَٕاع‬، ‫ يٍ انُتبئج انتً تى انحصٕل ػهٍٓب فً ْرا انؼًم‬، ‫أخٍسًا‬
.‫بقٕة يبٍداث األػشبة انقٌٕت‬

.‫ انحشبئش‬، ‫ يبٍداث األػشبة انطبٍؼٍت‬، ‫ انشٍح األبٍض‬، ً‫ انًستخهص انًبئ‬:‫الكلمات المفتاحية‬

Annexes

Fig 01: Erlenmeyer Fig 02 : Etuve Fig 03 : Agitateur

Fig 04 : Bicher Fig 05 : Boites de pétrie

Fig 06 : Entonnoir Fig 07 : Balance de précision Fig 08 : L’eau robinet