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    Matériel Tomates Concentrée

    Transféré par

    Elhanid Mohamed
    Le document décrit le processus de fabrication du concentré de tomates double ou simple concentré à partir de tomates fraîches. Il est composé principalement de purée de tomate et d'eau et est utilisé comme base dans de nombreux plats dans le monde entier.

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    Elhanid Mohamed
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    Description originale:

    Procédé de fabrication de concentré de tomates

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    Matériel Tomates Concentrée

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    Le document décrit le processus de fabrication du concentré de tomates double ou simple concentré à partir de tomates fraîches. Il est composé principalement de purée de tomate et d'eau et est utilisé comme base dans de nombreux plats dans le monde entier.

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    S O L U T I O N G L O B A L E D E C R É AT I O N D ’ U N I T É S D E P R O D U C T I O N

    Concentré
    de tomates
    Concentré
    de tomates
    Économique, DOUBLE OU SIMPLE CONCENTRÉ
    le concentré Obtenu par dilution d’un triple concentré
    de tomates fraîches. Ce produit est utilisé
    de tomates est quotidiennement et sert de base à de nombreux
    utilisé dans le monde plats.

    entier comme base


    PROCÉDÉ DE FABRICATION
    de nombreux plats
    (pizzas, sauces...) Une fois mélangés, l’eau et le triple concentré de
    tomates sont cuits à température maîtrisée.
    Cette étape permet de développer tout le goût
    de la tomate fraîche. Des ingrédients et épices
    peuvent également être ajoutés lors de cette
    Facile à produire, le double ou étape afin d’assaisonner le produit final.

    simple concentré de tomates est


    composé majoritairement de purée CONDITIONNEMENT
    de tomate et d’eau. Il garantit
    donc un rapide RSI. Le conditionnement du concentré de tomates en
    boîtes de conserves ou autre emballage permet
    de préserver toutes les qualités des tomates
    fraîches pendant plusieurs années après sa
    fabrication. Crédits photos : © AbobeStock.com, © Sia
    SIA Agro RCS 819 094 897

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