Daim Fadwa Lu

Société Centrale des Boissons Gazeuses
RAPPORT DU STAGE
Tsc
Réalisé par :
Daim Fdwa
Encadré par :
M.Hicham Rafiqui
M.Aziz Elaissaoui
M.Betach
Département de Gestion du stock

Sommaire
 Dédicace
 Remerciements
 Introduction
Premier partie : présentation général……………………6

1 Historique du produit Coca-Cola……………………………………7_8_9
2 Champs d’activités du groupe NABC ……………………………………10
3 Filiales et centres du groupe NABC…………………………………11_12
4 Fiche technique de la SCBG…………………………………………………..13
5 Les systèmes de distribution………………………………………….14_15
Deuxième partie : gestion du stock……………………………………16

Les types de stock…………………………………………………………………17
Organisation opérationnelle : usine……………………………….18_19
Exemple du processus de validation d’une commande…………20
Le tableau de bord…………………………………………………………………21
Logiciel SAP………………………………………………………………………22_23
Troisième partie : Annexes…...................................................24
Conclusion…………………………………………………………………………….25
Je dédie ce rapport :
A mes très chers parents qui se sont dévoués pour
M’aider à atteindre mon objectif.
Aux personnels de la SCBG qui m’ont orientée pour
Passer mon stage dans les meilleures conditions
A mes formateurs.
Nous tenons tout d’ abord à remercier la société centrale

des boissons gazeuses de m’avoir accueillir durant mon stage,
ce stage qui va me faciliter l’intégration dans le monde de
travail.
Nous remercions vivement ceux qui ont assuré la
charge de notre encadrement et qui ont étaient pour moi des
orienteurs à tout moment malgré leurs multiples occupations.
4 Fiche technique de la SCBG :
sigle SCBG
Forme juridique Société anonyme
Date de création Août 2000
Secteur d’activité Agroalimentaire
superficie 13.5 Hectares
effectif Environ 1000 salariés
capital 521.889.000 Dirhams
CNSS 6282644
Patente N° 33007260
Ident.fiscale 01660911
téléphone (022) 76 27 00
Fax (022) 76 27 87
Boite Postale 24591. Casablanca
adresse Boulevard Ahl Loghlam Tit

Mellil.Casablanca
gestion du stock
Les types de stock
Le stock de matière première et emballage :
-Emballage : Etiquettes, boites, emballage, verres vides, casiers vides,

bouteilles neuves.
-Matière première : Concentré, sucre, l’eau…………
Stock des produits finis :
-Les boissons gazeuses : Les bouteilles Coca-cola, les cannettes de

Coca-cola Light, Coca-cola Zéro, Fanta, Fanta lemon, Sprite, Sprite Light,
Schweppes, Hawaï, Pom’s, Top’s, Crush…
-Le jus de fruits: Miami cannette et Miami en boite de XX
-L’eau minérale : ciel ½ litre et la bouteille d’un litre ; Bonaqua
- Les boissons énergétiques : Burn……
Stock des produits semi finis :
- Eau traité ; sirop simple ; sirop fini

Organisation opérationnelle : usine
L’entrepôt ou lieu de stockage est constitué de quatre magasins situés

près de l’usine de fabrication des boissons gazeuses pour faciliter la
transmission de la production, l’un des magasins est attaché à l’usine par
la ligne de production, en effet la dernière étape de la chaîne de
production constituée de deux lignes de fabrication se termine au grand
entrepôt de verre pour encaissement, palettisation et stockage :
La surface de l’entrepôt est exploitée dans le stockage des produits finis

verre et PET ainsi que les boites de jus et des cannettes de limonade.
Méthodes de gestion de stocks
Les sorties du stock pour le chargement des camions se fait par la

méthode FIFO (first in first out) ou PEPS (première entrée première
sortie), en respectant les critères suivants :
-la date de fabrication
- la date de péremption
Des tableaux d’affichage sont collés sur des palettes pleines, indiquant
les dates d’entrée des produits paquetés ou encaissés sur ces palettes,
Exemple : étant donnée deux palettes de coca zéro 1 litre avec les
dates de productions suivantes :
Date1 : Le 30-06-2008 et date2 : le 10-07-2008
La palette qui date du 30-06-2008 sur laquelle s’affiche un petit

tableau vert indiquant cette date d’entrée fera l’objet de la première
sortie.
L’autre palette qui date du 10-07-2008 avec un petit tableau orange

indiquant la date de fabrication précisera sa sortie par critère de priorité
en fonction des dates des palettes du même produit daté.
Les outils d’application de FIFO :
 Tableau vert : première sortie

 Tableau orange : sortie suivante
Exemple du processus de validation d’une commande :
Magasinier établit la demande d'achat avec la

quantité commandé
Chef magasinier Validation par les supérieurs
Directeur d’exploitation Validation
Responsable de la gestion du Vérification des quantités

stock
Direction d’achat Est avisée pour établir la

commande
Le tableau de bord
Le tableau est définie les besoins des centres de façon à recompleter
le Stock pour le couvrir à un certain nombre de jours de ventes.
stock ventes couverture
CD1 76 43 1,767441
CD2 300 89 3,370786
CD 3 300 90 3,333333
CD4 444 555 0,8
CD5 300 80 3,75
8+ 567 453 1,251655
CD6
La couverture se calcule comme suit :
Couverture CD (j) = stock (caisse) / vente (caisse/j)
Logiciel SAP :
La SCBG vient d’initier la mise en place le système d’information SAP

(système Application and Product). Il s’agit du logiciel le plus utilisé
dans le monde dans l’optimisation des processus et d’amélioration des
pilotages de groupe.
Ce système à faciliter la communication dans le groupe NABC. Et a

donné une grande visibilité à tous les usagés et les responsables de
suivre tous les mouvements effectuer dans le groupe.
Ce logiciel nous a permet d’établir :
 La demande d’achat
 Le bon de commande
 Le bon de livraison
 Le bon de réception.
Gestion de convoyage
L’organisation actuelle
Directeur logistique
Resp convoyage NABC Administrate

ur
Resp CBGN Resp SCBG

Resp CBGS
Chef d’équipes Chef d’équipes Chef d’équipes
Mission responsable convoyage NABC

 Assurer le convoyage des MP, Emb et produits finis, conformément à la
demande et dans la meilleure condition de délais qualité et couts.
 Assurer la programmation optimale du convoyage selon la demande

exprimée et en assurer la réalisation.
 Assurer un suivi rigoureux des couts générés par l’activité du convoyage

NABC.
 Elaborer des reportings périodiques sur l’activité convoyage NABC et les

transmettre au responsable hiérarchique,
 Accompagner et superviser la réalisation du plan de maintenance du

parc convoyage NABC.
 Définir en collaboration avec les services ressources humaines, les

profils de recrutement des candidats aux postes de convoyage.
 Fixer des objectifs aux collaborateurs et les assister à leur réalisation.
 Respecter et faire respecter les procédures d’assurance qualité et de

sécurité.
 Informer son responsable hiérarchique de toutes anomalies constatées

et veiller à leur élimination.

Partie (3)
ANNEXES

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Département de Gestion du stock

Premier partie : présentation général……………………6

2 Champs d’activités du groupe NABC ……………………………………10

3 Filiales et centres du groupe NABC…………………………………11_12

4 Fiche technique de la SCBG…………………………………………………..13

5 Les systèmes de distribution………………………………………….14_15

Deuxième partie : gestion du stock……………………………………16

Organisation opérationnelle : usine……………………………….18_19

Exemple du processus de validation d’une commande…………20

Nous tenons tout d’ abord à remercier la société centrale

Forme juridique Société anonyme

Date de création Août 2000

Secteur d’activité Agroalimentaire

superficie 13.5 Hectares

effectif Environ 1000 salariés

capital 521.889.000 Dirhams

Boite Postale 24591. Casablanca

adresse Boulevard Ahl Loghlam Tit

Le stock de matière première et emballage :

-Emballage : Etiquettes, boites, emballage, verres vides, casiers vides,

-Matière première : Concentré, sucre, l’eau…………

Stock des produits finis :

-Les boissons gazeuses : Les bouteilles Coca-cola, les cannettes de

-Le jus de fruits: Miami cannette et Miami en boite de XX

-L’eau minérale : ciel ½ litre et la bouteille d’un litre ; Bonaqua

- Les boissons énergétiques : Burn……

Stock des produits semi finis :

- Eau traité ; sirop simple ; sirop fini

L’entrepôt ou lieu de stockage est constitué de quatre magasins situés

La surface de l’entrepôt est exploitée dans le stockage des produits finis

Méthodes de gestion de stocks

Les sorties du stock pour le chargement des camions se fait par la

-la date de fabrication

Date1 : Le 30-06-2008 et date2 : le 10-07-2008

La palette qui date du 30-06-2008 sur laquelle s’affiche un petit

L’autre palette qui date du 10-07-2008 avec un petit tableau orange

Les outils d’application de FIFO :

 Tableau vert : première sortie

Exemple du processus de validation d’une commande :

Magasinier établit la demande d'achat avec la

Chef magasinier Validation par les supérieurs

Directeur d’exploitation Validation

Responsable de la gestion du Vérification des quantités

Direction d’achat Est avisée pour établir la

La couverture se calcule comme suit :

Couverture CD (j) = stock (caisse) / vente (caisse/j)

La SCBG vient d’initier la mise en place le système d’information SAP

Ce système à faciliter la communication dans le groupe NABC. Et a

Ce logiciel nous a permet d’établir :

Resp convoyage NABC Administrate

Resp CBGN Resp SCBG

Chef d’équipes Chef d’équipes Chef d’équipes

Mission responsable convoyage NABC

 Assurer la programmation optimale du convoyage selon la demande

 Assurer un suivi rigoureux des couts générés par l’activité du convoyage

 Elaborer des reportings périodiques sur l’activité convoyage NABC et les

 Accompagner et superviser la réalisation du plan de maintenance du

 Définir en collaboration avec les services ressources humaines, les

 Fixer des objectifs aux collaborateurs et les assister à leur réalisation.