Les cultures fourragères annuelles

Bon à savoir
• Les fourrages annuels peuvent contribuer à une diversité intéressante dans l’assolement et l’alimentation des bovins biologiques.
• Si le maïs et la betterave fourragère sont connus pour leur productivité énergétique, d’autres espèces aux valeurs alimentaires
souvent plus équilibrées peuvent venir épauler la production prairiale.
• Ils peuvent limiter une baisse de production laitière en fournissant des fourrages verts pâturés ou distribués :
• À l’automne, quand la qualité des pâtures baisse et que la part de l’herbe conservée augmente,
• En fin d’hiver pour avancer le pâturage ou distribuer des fourrages précoces,
• En été en utilisant des espèces produisant à cette saison.

En cultures principales... ...Ou en dérobées

• Le maïs et la betterave sont destinés à constituer des stocks • Leurs cycles végétatifs sont très courts. L’intérêt réside
hivernaux. dans la possibilité d’établir des semis échelonnés, pâturés ou
• D’autres espèces à cycles plus courts, semées au printemps, affourragés selon les périodes de besoins.
sont récoltables en période estivale (juin à septembre) : • Certaines crucifères, le Ray Grass d’Italie ou encore le trèfle
• Colza et chou, mais aussi le Ray Grass d’Italie associé aux incarnat, installés à l’automne, sont récoltables très tôt au
trèfles annuels, peuvent ainsi être pâturés quand la production printemps.
de la prairie est ralentie.
• Le sorgho, peu exigeant en eau, peut présenter un intérêt
en zone séchante l’été.

Calendrier d’utilisation de quelques fourrages annuels

Époque de récolte
Époque
Espèce

Juillet
de semis

Sept.
Mars
Janv.

Août
Avril

Nov.

Déc.
Juin

Oct.
Fév.

Mai

PÂTURE
Colza de printemps, navette de printemps Avril - Mai
Colza d’hiver Juillet - Août
Navet fourrager Août - Octobre
Avril - Mai
Choux fourrager
Juin - Juillet
Mars - Avril

Ray Grass d’Italie + légumineuse Juin - Juillet

Août - Septembre
Seigle + légumineuse Septembre
Sorgho Fin Mai - Juin
AFFOURRAGEMENT
Céréales d’hiver + légumineuses Octobre
Céréales de printemps + légumineuses Février - Avril
Mai
Maïs à forte densité
Juin - Juillet
Sarrasin Mai - Juillet
D’après D. SOLTNER, « Les grandes productions végétales », modifié par J. LAURENT.

Les cultures annuelles dans l’assolement d’un élevage bio

Troupeau : 55 vaches et 30 UGB élèves Rotation principale
85 ha dont 28 ha en rotation, 6 ha en cultures fourragères annuelles
Cultures Surface Objectifs
• Les colzas fourragers ou quelquefois
Prairies
des Ray Grass d’Italie/trèfles incarnats
tempor.
16 ha Stratégie rotation et productivité sont implantés en juillet après la récolte
Maïs 4 ha 30 % de l’alimentation des vaches l’hiver des associations céréales et protéagineux
Association ensilées ou récoltées en grain.
cér. et protéa. 2 ha 15 % de l’alimentation des élèves l’hiver • Ils sont suivis par des associations
ensilée
céréales et protéagineux de printemps.
Colza 6 t MS pour pâturage en octobre
2 ha
fourrager et novembre (3 t MS/ha) • Cet assolement nécessite en plus de la Prairie temporaire
Association rotation ci-contre, une 2e rotation : prairie Maïs
Association céréales
cér. et 6 ha Aliments concentrés pour le troupeau temporaire, maïs, association céréales et protéagineux
18 protéa. grain protéagineux et retour prairie temporaire. Colza fourrager
 Comment choisir les espèces
• Il faut prendre en compte les objectifs d’alimentation du troupeau, les périodes de récolte envisagées et la portance des sols.
• Les choux et les colzas constituent un excellent complément aux fourrages conservés. En jouant sur les dates de semis et
les variétés, on peut constituer une chaîne de pâturage en automne-hiver. Cela nécessite des parcelles suffisamment saines.
Ne pas dépasser 30 à 40 kg brut par vache et par jour. Le colza peut aussi être ensilé ou enrubanné en prenant garde à la conservation.
• Le Ray Grass d’Italie offre la possibilité d’exploiter par pâturage ou fauche. Il permet des semis relativement tardifs. Si l’on
privilégie le pâturage, préférer une variété non alternative à associer avec un trèfle.
• Le trèfle incarnat est essentiellement semé en été pour être pâturé ou ensilé tôt au printemps. L’association avec le Ray Grass
d’Italie est intéressante sur le plan alimentaire mais aussi agronomique (développement racinaire important, engrais vert efficace).
• La vesce d’hiver a besoin d’un tuteur. L’association est conseillée avec le seigle ou l’avoine et est récoltée en affouragement ou ensilage.

Vitesse Dose de Date limite

Espèce Observations
d’installation semis/ha de semis
Semer les variétés de printemps pour une production d’été et
Colza fourrager Rapide 8 à 10 kg 15 octobre
d’automne. Si semis après août, utiliser les variétés d’hiver.
Exploitation souple car la qualité évolue peu dans le temps.
Choux fourrager Moyenne 3 kg 15 juillet
Attention : implantation lente, le repiquage est préférable en bio.
Radis fourrager Très bonne 15 kg 15 septembre Éviter les semis avant fin août qui fleurissent trop vite.
Navette fourragère Rapide 8 kg 15 octobre Rustique, supporte les semis tardifs. Plusieurs repousses.
Les variétés alternatives ont une croissance très rapide et sont
Ray Grass d’Italie Rapide 20-25 kg 15 octobre
utilisables pour un ensilage précoce.
L’installation à l’automne est un peu plus lente que le RGI.
Seigle ou avoine Assez bonne 80-100 kg 15 octobre
L’action mécanique des racines améliore la structure du sol.
Le trèfle incarnat est un fourrage non météorisant.
Trèfle incarnat Assez bonne 20 kg Fin septembre
Repousse inexistante après sa floraison.
Trèfle annuel, ne passe pas l’hiver, associer au ray-grass
Trèfle d’Alexandrie Rapide 30 kg Fin juillet
d’Italie. Non météorisant.
À implanter sur terres légères. Culture exigeante en chaleur.
Sorgho multicoupes Moyenne 15-20 kg 1er juillet
Aptitude à la repousse pour les variétés Sundan grass ou hybrides.
V : 50 kg Culture étouffant les mauvaises herbes.
Vesce d’hiver + Seigle Assez bonne 1er octobre
S : 50 kg Fourrage non météorisant.

Le colza fourrager
• Pour une production d’automne : ne pas semer trop long-
temps avant l’exploitation (60 jours), pour éviter la floraison.
• Culture : le colza est sensible au salissement. Effectuer 1 ou
2 faux semis qui seront aussi destructeurs de limaces. 1 ou
2 passages de herse étrille sont possibles si la culture est sale
dès le stade 4 feuilles du colza. Semer superficiellement en
ligne (15 à 25 cm d’écartement) ou à la volée. Rouler.
• Chaîne de pâturage : programmer un semis tous les 30 jours
pour obtenir une chaîne de pâturage. Prévoir 25/30 ares par
mois pour 10 vaches.

De possibles engrais verts Astuces terrain

• De nombreux fourrages annuels peuvent devenir des engrais • En fin de rotation, un radis fourrager semé après céréales a
verts si leur masse végétale est restituée au sol (possible en une bonne valeur amélioratrice pour le sol.
cas d’excédent fourrager). S’il n’est pas pâturé :
• Leur rôle agronomique est connu : • Broyage grossier,
• Enracinement parfois profond, qui fissure le sol et remonte • Laisser 8-10 jours en préhumification,
des éléments fertilisants restitués pour les cultures suivantes. • Incorporation superficielle (cover crop),
• Apport de matières organiques jeunes stimulant l’activité • Laisser 10-15 jours,
biologique du sol et améliorant la stabilité structurale des • Labour léger pour conserver les racines en profondeur,
sols battants. • Attendre 10-15 jours pour semer.
• Des différences entre espèces pour le système racinaire : • En agriculture biologique, éviter de semer des graminées et
céréales seules, l’association avec la légumineuse dope la culture.
Dense, superficiel Ramifié et profond Pivotant

Colza
Ray Grass Seigle Très
10-20 cm 30-40 cm Radis
Trèfles Moutarde profond
fourrager

Réalisé avec le concours financier de :

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