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    Le document décrit les algues, leurs propriétés et leurs utilisations en cuisine et en parfumerie. Il explique que les algues sont bénéfiques pour la santé et qu'elles sont utilisées pour donner une sensation marine aux parfums.

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    Algue

    Fucus ou Laminaria

    Type : Plante
    Obtention : Extraction
    Origine : Plante
    Partie utilisée : Plante
    Zone géographique : Argentine – France

    Sous certains aspects, il semblerait que la cuisine et la parfumerie soient


    deux secteurs assez proches. Ainsi, nombreux sont les ingrédients à
    s'immiscer dans nos assiettes et dans nos flacons de parfum. Aussi, si
    l’algue est de plus en plus présente dans nos plats, sachez qu'elle est
    également considérée comme le nouvel eldorado de la cosmétique et du
    parfum.
    L'algue, partie intégrante de nos fonds
    marins
    Les algues sont des êtres vivants capables de photosynthèse et dont la vie
    se déroule en milieu aquatique. Elles sont essentielles à la biodiversité et
    sont la base d'une chaîne alimentaire marine. De manière générale, les
    algues sont souvent définies par opposition aux végétaux terrestres. La
    morphologie des algues est néanmoins très diversifiée. En effet, il en
    existe de nombreuses espèces dont la plupart sont unicellulaires.
    Certaines sont mobiles, d'autres forment des filaments, certaines sont
    enveloppantes, parfois enchevêtrées ou à l'architecture complexe. De
    même, les algues font aujourd'hui l'objet de nombreuses études. Elles
    apparaissent pour certains comme étant une alternative renouvelable et
    écologique au pétrole. De même, elle est un actif anti-âge hors-pair. À ce
    titre, elle vient s'intégrer dans de nombreuses formules cosmétologiques
    hautes performances. Aujourd'hui, qui n'a pas entendu parler de l'acide
    alguronique, des vertus de l'algue rouge ou de la micro algue dorée de
    Biotherm ?

    L'algue dans nos plats


    Si l'algue est particulièrement présente dans nos plats, ce n'est pas
    uniquement pour son goût. En effet, il s'agit d'un produit particulièrement
    bénéfique pour la santé. En l'occurrence, des études ont montré que
    différentes algues avaient la capacité de lutter contre le développement de
    tumeurs mammaires ou de cellules cancéreuses. En outre, les algues ont
    tendance à s'opposer à l'œstrogène, évitant les cancers du sein ou ceux de
    la prostate. De même, au même titre qu'un légume, l’algue aide à
    maintenir une bonne santé. Elle agit comme antioxydant et limite les
    maladies cardio-vasculaires, le cholestérol, l'hypertension ou le diabète.
    Enfin, l'iode entrant dans sa composition régule la croissance des
    hormones thyroïdiennes. Néanmoins, il convient de ne pas consommer
    constamment les algues les plus iodées car une concentration trop élevée
    d'iode peut, à l'inverse, provoquer des problèmes de fonctionnement de la
    glande thyroïde et être contre bénéfique.

    Le parfum iodé des algues


    De manière générale, lorsqu'il s'agit de parfumerie, les algues servent à
    donner une sensation marine aux parfums qui en contiennent. Cela
    permet de créer des essences rafraîchissantes et au tempérament
    légèrement iodé. Ainsi, l'algue s'affiche par exemple dans l’Eau Océane
    de Biotherm. Elle apparaît notamment dans ses notes de fond, procurant
    une sensation instantanée d'énergie. Ce parfum permet en outre de faire «
    revivre les sensations euphorisantes éprouvées au bord de l'océan ». De
    même, l'algue est également présente dans Polo Sport de Ralf Lauren,
    Oltre de Laura Tonatto ou Luxuriance Homme de la maison éponyme.

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