Coriandre

Coriandre
Coriandrum Sativum
Type : Isolé du naturel

Obtention : Distillation
Origine : Isolé du naturel
Partie utilisée : Graines
Sa famille/facette : Epicée
Zone géographique : Russie
Une note aromatique verte délicatement orangée La coriandre, cette petite

herbe aromatique de nos jardins, fut très appréciée par les civilisations
romaines et grecques. Outre ses vertus médicinales et gustatives, la
coriandre possède un parfum frais et légèrement acidulé voire anisé qui
attira très tôt les nez des grands créateurs de parfums. Aujourd’hui la
coriandre fait partie à part entière de la famille olfactive des notes
aromatiques masculines et entre toujours dans la composition de grands
parfums boisés, chyprès, orientaux ou même encore hespéridés féminins.
Les feuilles de la coriandre sont délicatement acidulées et fraiches là où
les graines sont plus relevées. Elle apparait donc comme herbe
aromatique pour ses feuilles mais comme épice pour ses graines.
La coriandre à travers les â ges

Cette petite herbe aromatique ombellifère est originaire de l’Est de la
Méditerranée. Les romains et les grecs se servaient de la coriandre pour
conserver leur viande... D’ailleurs, pour l’anecdote, on trouva même de la
coriandre dans le tombeau de l’Égyptien du célèbre Toutankhamon, c’est
dire si la petite aromatique est connue depuis la nuit des temps ! Pourtant
son usage en cuisine comme en pharmacopée n’était pas forcément du
gout de tous car son odeur, pour certains, rappelait celle de la punaise. Ce
qui lui aurait d’ailleurs donné son nom, en grec ancien koris signifiant
punaise !
Toutefois les feuilles de coriandre comme les graines furent utilisées

durant des siècles dans les différentes traditions culinaires orientales. A
tel point qu’aujourd’hui 40 % de la production de graines de coriandre
serviraient à la préparation des fameux currys indiens ou indonésiens !
Quant aux feuilles, elles servent principalement dans la fabrication des
plats traditionnels marocains ou algériens.
Assez logiquement, l’industrie de la parfumerie s’intéressa vivement à

cette petite plante qui peut être à la base de la création de multiples
senteurs.
La coriandre, une note aromatique dans
de nombreux parfums masculins
La coriandre fait partie de la famille des notes aromatiques dans l’univers
du parfum masculin. Particulièrement appréciée de ces messieurs pour les
notes fraiches et vives qu’elle procure en note de tête, la coriandre
apparait souvent dans de nombreux parfums dits sportifs ou « virils ».
Ainsi les boisés ou les fougères masculins s’associent avec grande facilité
aux notes aromatiques de coriandre pour procurer des jus frais et relevés
d’effluves toniques tels que certaines fragrances de la gamme de Thierry
Mugler « A*Men ». Toutefois la famille olfactive des aromatiques étant
très prisée par les hommes ces dernières années, de nombreux parfumeurs
ont développé la coriandre dans des accords aromatiques hespéridés ou
bien accord des aromatiques aquatiques comme « Chrome » d’Azzaro.
Enfin, lorsqu’il s’agit de parler de la graine de coriandre, les senteurs sont
plus épicées et donc facilement adaptables à des parfums orientaux
masculins. « Tobacco Oud » par Tom Ford est le parfait exemple de cette
nouvelle gamme qui allie le bois de oud très en vogue actuellement avec
la graine de coriandre pour mettre en valeur les fragrances cuirées et
animales.
Ainsi, il semblerait que la gente masculine est définitivement adoptée la

coriandre pour ses parfums fétiches. Cependant n’oublions pas que dans
les fragrances féminines, les notes aromatiques de coriandre ont aussi leur
place, bien qu’elles soient utilisées en général différemment. Les chyprés
aromatiques ou les chyprés floraux féminins se plaisent à utiliser la
coriandre afin d’amener une note de tête fraiche et acidulées à l’image de
« L'Eau d'Hermès ». En revanche les orientaux féminins mélangent
feuilles de coriandre et graines pour obtenir des sillages enivrants et
épicés à souhait tel que le fameux « Coco » de Chanel.

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Une note aromatique verte délicatement orangée La coriandre, cette petite

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Toutefois les feuilles de coriandre comme les graines furent utilisées

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Ainsi, il semblerait que la gente masculine est définitivement adoptée la

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