FR

MULTI DELICES EXPRESS

Multi délices express

www.groupseb.com
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2
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7
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8

10

11 c d e f g

a b

i j k h
 CONSIGNES DE SÉCURITÉ FR

Lisez attentivement le mode d’emploi avant la

première utilisation de votre appareil et conservez-
le pour les utilisations futures : une utilisation non
conforme au mode d’emploi dégagerait SEB de
toute responsabilité.
• N’utilisez pas l’appareil, s’il est tombé, s’il
présente des détériorations visibles ou anomalies
de fonctionnement. Dans ce cas l’appareil doit
être envoyé à un Centre Service Agréé.
• Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit
être remplacé par le fabricant, son Centre Service
0 Agréé ou une personne de qualification similaire
afin d’éviter tout danger.
• Les programmes 1, 2 et 3 de cet appareil peuvent
être utilisés par des enfants âgés d’au moins
3 ans, à condition qu’ils bénéficient d’une
surveillance ou qu’ils aient reçu des instructions
quant à l’utilisation de l’appareil en toute sécurité
et qu’ils comprennent bien les dangers encourus.
Le nettoyage et l’entretien de l’utilisateur ne
doivent pas être effectués par des enfants, à
moins qu’ils ne soient âgés d’au moins 8 ans
et qu’ils soient sous la surveillance d’un adulte.

3
 Conserver l’appareil et son câble hors de portée
des enfants âgés de moins de 3 ans.
• Les programmes 4 et 5 de cet appareil peuvent
être utilisés par des enfants âgés d’au moins
8 ans, à condition qu’ils bénéficient d’une
surveillance ou qu’ils aient reçu des instructions
quant à l’utilisation de l’appareil en toute sécurité
et qu’ils comprennent bien les dangers encourus.
Le nettoyage et l’entretien par l’utilisateur ne
doivent pas être effectués par des enfants, à
moins qu’ils ne soient âgés de plus de 8 ans et
qu’ils soient sous la surveillance d’un adulte.
Conserver l’appareil et son câble hors de portée
des enfants âgés de moins de 8 ans.
• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par
des personnes (y compris les enfants) dont les
capacités physiques, sensorielles ou mentales sont
réduites, ou des personnes dénuées d’expérience
ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier,
par l’intermédiaire d’une personne responsable de
leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions
préalables concernant l’utilisation de l’appareil.
• Cet appareil peut être utilisé par des personnes
dont les capacités physiques, sensorielles ou
mentales sont réduites ou dont l’experience
ou les connaissance ne sont pas suffisantes, à
4
 condition qu’ils bénéficient d’une surveillance FR
ou qu’il aient reçu des instructions quant à
l’utilisation de l’appareil en toute sécurité et en
comprennent bien les danger potentiels.
• Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer
qu’ils ne jouent pas avec l’appareil et ils ne
doivent pas l’utiliser comme un jouet.
• La surface de l’élément chauffant peut être
soumise à de la chaleur résiduelle après utilisation.
• Votre appareil est destiné uniquement à un
usage domestique culinaire, à l’intérieur de la
maison. Il n’a pas été conçu pour être utilisé
dans les cas suivants qui ne sont pas couverts par
la garantie : dans des coins de cuisines réservés
au personnel dans des magasins, bureaux et
autres environnements professionnels, dans des
fermes, par les clients des hôtels, motels et autres
environnements à caractère résidentiel, dans des
environnements de type chambres d’hôtes.
• L’appareil ne doit pas être immergé dans l’eau
ou tout autre liquide.
• Reportez-vous au mode d’emploi pour l’utilisation,
le nettoyage et l’entretien de votre appareil.
• Attention: Une mauvaise utilisation pourrait
entraîner des blessures potentielles.

5
 ENVIRONNEMENT
Participons à la protection de l’environnement !
Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables
ou recyclables.
Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son
traitement soit effectué.
DESCRIPTION
1 Couvercle de l’appareil 11 Panneau de commande
2 Trous d’échappement de a Affichage du programme
vapeur et du temps restant
3 Couvercles des pots en verre b Affichage du cycle en marche
4 Egouttoirs c Affichage du programme
5 Oreilles de préhension des yaourts express
égouttoirs d programme yaourts
6 Pots en verre e programme fromages blancs
7 Support pots f programme desserts lactés
8 Réservoir d’eau pour yaourts g programme desserts moelleux
express et desserts lactés h Touche OK
9 Base i Touche « programme »
10 Louche j Réglage du temps - touche –
k Réglage du temps - touche +
RECOMMANDATIONS
Avant la première utilisation
• Enlever tous les emballages, autocollants ou
accessoires divers à l’intérieur comme à l’extérieur de
l’appareil (fig. 1).
• Nettoyer les pots, les couvercles, les égouttoirs, le
1 support, le couvercle et la louche à l’eau chaude
savonneuse. Pour nettoyer l’intérieur de la cuve, un
simple coup d’éponge suffit – attention à ne pas
utiliser le côté abrasif de l’éponge ce qui détériorerait
l’appareil. Ne pas utiliser de produits nettoyants
abrasifs. Ne jamais tremper le corps de l’appareil dans
l’eau.
6
En cours d’utilisation FR
• Le couvercle comporte des trous d’échappement
de vapeur. Pour éviter tout risque de brûlures en mode
«dessert», ne passez pas vos mains au-dessus de ces
trous (fig. 2).
2 • Ne pas déplacer l’appareil pendant son fonctionnement,
ne surtout pas ouvrir le couvercle. Ne pas placer
l’appareil dans des endroits soumis à des vibrations (par
exemple au-dessus d’un réfrigérateur), ou exposés à
des courants d’air. Le respect de ces recommandations
permet la réussite de vos préparations.
En fin de cycle
Après utilisation des fonctions desserts
• Pour éviter tout risque de brûlure, éteindre l’appareil
et attendre un moment avant d’ouvrir le couvercle ou
de déplacer le support. Pour déplacer le support avec
3 les pots, utiliser un gant anti-chaleur ou un torchon
(fig. 3). Ne pas retirer ou toucher les pots à main nue à
la fin de la cuisson.
• A la fin de la cuisson, de la condensation de vapeur
risque de se former sur le couvercle, dans ce cas, retirer
le couvercle horizontalement et le retourner au dessus
4a de l’évier pour éviter que de l’eau ne tombe dans les
préparations (fig. 4a-b).
• Ne pas mettre les pots en verre au congélateur ou
au freezer. Ne pas les passer au micro-onde. Ne pas
utiliser de chalumeau.
• Ne pas verser de liquide à très haute température dans
les pots en verre.
4b • Après refroidissement de la base, vous pouvez évacuer
l’eau restante à l’aide d’une éponge.
Pour réussir vos préparations à tous les coups, voici quelques règles à suivre.

7
 RECOMMANDATIONS

Yaourts Express programme 1

Yaourts programme 2

Fromages blancs programme 3

CHOIX DES INGRÉDIENTS

Le lait
Quels laits utiliser ?
Toutes nos recettes (sauf mention contraire) sont réalisées à partir de lait
de vache. Vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait de soja par
exemple ainsi que du lait de brebis ou de chèvre (sauf pour les yaourts
express – prog. 1) mais, dans ces cas, la fermeté du yaourt pourra varier
en fonction du lait utilisé. Du «lait cru» au lait dit «longue conservation»,
les laits décrits ci-dessous conviennent tous à votre appareil :
fluide ferme
lait lait lait
½ écrémé entier cru

NOTE : Choisir un lait entier de préférence UHT de longue conservation.

Les laits crus (frais) doivent être portés à ébullition puis refroidis et
nécessitent l’élimination des peaux.
• Du lait stérilisé longue conservation : le lait entier UHT vous permet de
réussir les yaourts les plus fermes. Si vous utilisez du lait demi écrémé,
vous obtiendrez des yaourts moins fermes. Cependant, vous pouvez
utiliser du lait demi-écrémé en rajoutant 1 à 2 pots de lait en poudre.
• Du lait pasteurisé : ce lait donne un yaourt plus crémeux avec une
petite peau sur le dessus.
• Du lait cru (lait de ferme) : il est impératif de le faire bouillir. Il est
même conseillé de procéder à une ébullition prolongée. En effet, il
serait dangereux de l’utiliser sans l’avoir fait bouillir. Puis vous le laissez

8
 refroidir avant de l’utiliser dans votre appareil. Il n’est pas conseillé de
FR
repiquer à partir de yaourts préparés avec du lait cru.
• Du lait en poudre : avec le lait en poudre, vous obtiendrez des yaourts
très onctueux. Suivre les instructions indiquées sur la boîte du fabricant.
Le ferment
Pour les yaourts
Il se fait soit :
• À partir d’un yaourt nature du commerce avec une date limite de
consommation la plus éloignée possible ; votre yaourt contient des
ferments alors plus actifs pour un yaourt plus ferme.
• À partir d’un ferment lyophilisé. Dans ce cas, respectez le temps
d’activation préconisé sur la notice du ferment. Vous trouverez ces
ferments en grandes surfaces, dans les pharmacies, dans certains
magasins de produits diététiques.
• À partir d’un yaourt de votre fabrication – celui-ci doit être nature et
de fabrication récente. C’est ce qu’on appelle le repiquage. Au-delà de 5
repiquages, le yaourt utilisé s’appauvrit en ferments actifs et risque alors de
donner un résultat de consistance moins ferme. Il faut donc recommencer
à partir d’un yaourt du commerce ou d’un ferment lyophilisé.
NOTE : Si vous avez fait chauffer le lait, attendez qu’il soit revenu à
température ambiante pour ajouter le ferment.
NOTE : Une chaleur trop importante risque de détruire les propriétés de
votre ferment.

Pour les autres préparations fromagères :

fromage blanc et petits Délices
• Le ferment : utiliser obligatoirement un fromage blanc frais pour
ensemencer votre préparation fromagère.
• La présure : pour effectuer des préparations fromagères, vous devez
ajouter quelques gouttes de présure (que vous pouvez vous procurer en
pharmacie ou dans les boutiques bio spécialisées).

Astuce : vous pouvez remplacer la présure par 1 cuillère à soupe de jus

de citron.

9
 Quand sucrer ?
Pour vos yaourts et fromages blancs :
Vous pouvez sucrer vos yaourts soit au moment de les déguster soit avant
de les préparer ; ceci en ajoutant le sucre au lait en même temps que les
ferments et en mélangeant bien avec une fourchette ou un fouet jusqu’à
ce qu’il fonde.

PRÉPARATION DES YAOURTS

(PROGRAMMES 1 ET 2)
Préparation du mélange
• Vous avez besoin de lait de préférence entier et d’un
ferment (cf choix des ingrédients).
• Si vous avez choisi un yaourt comme ferment : pour
obtenir un bon mélange, battez délicatement le yaourt
5 à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet avec un peu de
lait pour le transformer en une pâte bien lisse. Ajoutez
ensuite le reste du lait tout en continuant à mélanger.
• Répartissez la préparation dans les pots à l’aide de la
louche fournie avec l’appareil (fig. 5).
Pour 6 pots : 750 ml de lait, ferment de votre choix.
Pour 12 pots : 1,5 L de lait, ferment de votre choix.
Nombre de pots Quantité de lait Ferment
1 pot de yaourt ou 1 sachet
6 750 ml
de ferments lyophilisés
1 pot de yaourt ou 1 sachet
12 1,5 l
de ferments lyophilisés
Remarque :
Si vous ne voulez pas utiliser tous les pots à chaque fois
vous devez boucher les trous non utilisés avec un pot
vide ou les couvercles des pots (fig. 6). Ceci n’affectera
6 pas le temps de fermentation des yaourts.

10
 YAOURTS EXPRESS FR
(PROGRAMME 1)
Mise en marche de l’appareil
• Remplir la base de l’appareil avec de l’eau jusqu’au niveau MAX
(fig. 7).
NOTE : Si vous avez oublié de mettre de l’eau, une alarme se déclenchera
pour vous le signaler.
• Poser le support sur la base de l’appareil (fig. 8). Les pots doivent être
suspendus (fig. 9).
• Suspendre les pots remplis sans leurs couvercles dans les emplacements
du support (fig. 10).
• Refermer le produit avec le couvercle (fig. 11).
• Brancher l’appareil.
• Le programme P1 Yaourt Express s’affiche par défaut.
• Valider avec la touche .
• Le temps par défaut s’affiche à l’écran : 4h00
• Ajuster le temps avec les touches + et – si besoin.
• Valider avec la touche .
• Le cycle commence (fig. 12).
• A tout moment, un appui long sur permet d’interrompre la cuisson
et de revenir à la sélection des programmes.
MAX

7 8 9 10

11 12

11
 Fin de cycle et refroidissement
• Un signal sonore indique la fin du cycle. Pour arrêter ce
signal sonore, appuyer sur OK. Un appui long permet
de retourner au menu. Il est possible de rajouter
du temps en appuyant sur les touches + ou – et en
13 validant sur la touche .
• A la fin du cycle, équiper les pots de leurs couvercles
(fig. 13) et placer les yaourts au réfrigérateur pendant
minimum 4 heures pour qu’ils soient bien fermes.
Conservation
• La durée de conservation des yaourts nature au réfrigérateur est de
7 jours maximum. Les autres types de yaourts sont à consommer plus
rapidement.

YAOURTS
(PROGRAMME 2)

Mise en marche de l’appareil

• Ne pas mettre d’eau dans le réservoir d’eau (fig. 14).
• Poser le support sur la base de l’appareil (fig. 15). Les pots doivent
être suspendus (fig. 16).
• Suspendre les pots remplis sans leurs couvercles dans les emplacements
du support (fig. 17).
• Refermer le produit avec le couvercle (fig. 18).
• Brancher l’appareil.
• Appuyer sur pour sélectionner le programme 2 «yaourt» .
• Ajuster le temps avec les touches + et –.
• Valider avec la touche .
• Le cycle commence (fig. 19).
• A tout moment, un appui long sur permet d’interrompre la sélection
des programmes. cuisson et de revenir à la sélection des programmes.

12
 FR

14 15 16 17

18 19

Temps de fermentation
• Votre yaourt aura besoin d’une fermentation de 6h à 12h, en fonction
des ingrédients de base et du résultat souhaité.
fluide ferme
doux acide
6h 7h 8h 9h 10h 11h 12h

Fin de cycle et refroidissement

• En mode préparation de yaourts (prog. 2) votre
appareil s’arrête automatiquement sans signal sonore
en fin de cycle.
• A la fin du cycle, équiper les pots de leurs couvercles
20 (fig. 20) et placer les yaourts au réfrigérateur pendant
minimum 4 heures pour qu’ils soient bien fermes.

Conservation
• La durée de conservation des yaourts nature au réfrigérateur est de
7 jours maximum. Les autres types de yaourts sont à consommer plus
rapidement.

13
 FROMAGES BLANCS OU PETITS DÉLICES
(PROGRAMME 3)
Préparation du mélange
Ce mélange de base vaut pour les 2 types de préparations
NON fromagères.
• Vous avez besoin de lait de préférence entier et du
fromage blanc frais.
OK
21 • Pour obtenir un bon mélange, battez délicatement
le fromage blanc à l’aide d’une fourchette ou d’un
fouet avec un peu de lait pour le transformer en une
pâte bien lisse. Ajoutez ensuite le reste du lait, tout en
continuant de mélanger.
• Ajouter la présure ou le jus de citron (Préférer le jus de
citron).
22 • Positionner les égouttoirs dans les pots et vérifier qu’ils
soient en position basse (fig. 21).
• Remplir les pots à l’aide de la louche fournie avec
l’appareil (fig. 22), sans dépasser les oreilles de
préhension afin de pouvoir retirer l’égouttoir pour
l’égouttage.
Pour 6 pots : 750 ml de lait, 100 g de fromage blanc
frais, 4 gouttes de présure ou une cuillère à soupe de jus
de citron.
Pour 12 pots : 1,5 L de lait, 100 g de fromage blanc frais, 6
gouttes de présure ou une cuillère à soupe de jus de citron.
Nombre Quantité Quantité de
Présure OU jus de citron
de pots de lait fromage blanc frais
6 750 ml 100 g 4 gouttes 1 cuillère à soupe
12 1,5 l 100 g 6 gouttes 1 cuillère à soupe

14
 Remarque : FR
Si vous ne voulez pas utiliser tous les pots à chaque fois,
vous devez boucher les trous non utilisés avec un pot
vide ou les couvercles des pots (fig. 23). Ceci n’affectera
23 pas le temps de fermentation des fromages blancs.

Mise en marche de l’appareil

• Ne pas mettre d’eau dans la base (fig. 24).
• Poser le support sur la base de l’appareil (fig. 25). Les pots doivent
être suspendus (fig. 26).
• Suspendre les pots remplis sans leurs couvercles dans les emplacements
du support (fig. 27).
• Refermer le produit avec le couvercle (fig. 28).
• Brancher l’appareil.
• Appuyer une fois sur our sélectionner le programme 3 « fromage
blanc »
• alider le programme avec la touche .
• Ajuster le temps avec les touches + et –.
• Valider avec la touche .
• e cycle commence (fig. 29).
• A tout moment, un appui long sur permet d’interrompre la cuisson
et de revenir à la sélection des programmes.

24 25 26 27

28 29

15
 Temps de fermentation
• Suivant la préparation réalisée (fromages blancs ou petits Délice) et la
recette choisie, le temps de fermentation ira de 12 à 24h.
fluide ferme
doux acide
12h 13h 14h 15h 16h 17h 18h 19h 20h 21h 22h 23h 24h

Fin de cycle
• En mode préparation de fromages blancs (prog.3) votre appareil s’arrête
automatiquement sans signal sonore en fin de cycle.
Egouttage, stockage et refroidissement des préparations
• A la fin du cycle, soulever l’égouttoir par les oreilles de préhension et
le faire tourner d’un 1/4 de tour dans le pot pour qu’il soit en position
d’égouttage (fig. 30-31). Laisser égoutter 15 min puis retirer le petit-lait*.
• Remettre les égouttoirs en position basse dans les pots et équiper
les pots de leurs couvercles (fig. 32). Placer les fromages blancs au
réfrigérateur pendant minimum 4 heures pour qu’ils soient bien formés.
• Au moment de la dégustation, brasser et lisser la préparation.

1/4

30 31 32

très humide humide sec

temps d’égouttage (au frais) vider le petit-lait régulièrement

* Lorsque vous préparez des recettes fromagères, un liquide nommé

lactoserum (ou petit-lait) se forme. Ce liquide que vous égoutterez plus
ou moins pour obtenir une préparation plus ou moins sèche, n’est pas
nocif pour votre santé, au contraire, il contient beaucoup de minéraux.

16
Conservation FR
• Les préparations fromagères se conservent au frais et sont à consommer
au plus tard dans les 7 jours.

DESSERTS LACTÉS
(PROGRAMME 4)

DESSERTS MOELLEUX
(PROGRAMME 5)
Mise en marche de l’appareil
• Remplir la base de l’appareil avec de l’eau jusqu’au niveau MAX
(fig. 34).
• Poser le support sur la base de l’appareil (fig. 35). Les pots doivent
être suspendus (fig. 36).

Remarque :
Si vous ne voulez pas utiliser tous les pots à chaque fois,
vous devez boucher les trous non utilisés avec un pot
33 vide ou les couvercles des pots (fig. 33).

• Suspendre les pots avec la préparation sans leurs couvercles sur le

support (fig. 37).
• Refermer le produit avec le couvercle (fig. 38).
• Brancher l’appareil.
• Choisir le programme 4 «Desserts Lactés » ou 5 «Desserts Moelleux » en
appuyant sur la touche .
• Valider le programme avec la touche .
• Sélectionner le temps de cuisson de la recette avec les touches + et –.
• Valider avec la touche .
• Le cycle commence (fig. 39).
• A tout moment, un appui long sur permet d’interrompre la cuisson
et de revenir à la sélection des programmes.
Remarque : Au cours de la cuisson, vous pouvez ajuster le temps avec les
touches + et –. Le nouveau temps s’enregistre automatiquement au bout
de quelques secondes.

17
 MAX

34 35 36 37

38 39

Fin de cycle et refroidissement

• Un signal sonore indique la fin du cycle. Pour arrêter ce signal sonore,
appuyer sur OK. Un appui long permet de retourner au menu. Il est
possible de rajouter du temps en appuyant sur les touches + ou – et en
validant sur la touche .
• Ne pas mettre la préparation chaude au réfrigérateur. Se reporter à la
recette pour la conservation de la préparation.
Conservation
• Les desserts lactés se conservent au frais et sont à consommer très
rapidement après fabrication.
Important : De nombreuses recettes de desserts lactés sont préparées
avec des œufs. Pour éviter tout risque, vous devez utiliser des œufs frais
dans toutes ces recettes.

18
ENTRETIEN FR
• Débrancher toujours l’appareil avant de le nettoyer
(fig. 40).
• Ne jamais tremper le corps de l’appareil dans l’eau. Le
nettoyer avec un chiffon humide et de l’eau chaude
40 savonneuse. Rincer soigneusement et sécher.
• Nettoyer les pots, les couvercles, les égouttoirs et la
louche à l’eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle
(fig. 41).
• Le support et le couvercle de l’appareil se nettoient à
l’eau chaude savonneuse.
• Pour nettoyer l’intérieur de la cuve, un simple coup
41 d’éponge suffit – attention à ne pas utiliser le côté
abrasif de l’éponge ce qui détériorerait l’appareil. Ne
pas utiliser de produits nettoyants abrasifs. Ne jamais
tremper le corps de l’appareil dans l’eau.
• Pour réaliser un détartrage de la base, remplir jusqu’au
niveau MAX avec du vinaigre blanc. Au bout d’une
heure, évacuer le vinaigre et nettoyer la base à
l’aide d’une éponge. Bien rincer avant une nouvelle
utilisation.

QUESTIONS/RÉPONSES
• Quel lait recommandez-vous pour réussir à coup sûr mes yaourts ?
Pour réussir à tous les coups vos yaourts, nous préconisons d’utiliser du
lait entier UHT.
• Si je n’ai que du lait demi-écrémé sous la main, puis-je l’utiliser ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé, vos yaourts seront alors plus
liquides. Pour plus de fermeté, vous pouvez ajouter l’équivalent d’un pot
de lait entier en poudre à votre préparation.
• Quel ferment utiliser ?
En guise de ferment, vous pouvez utiliser soit un yaourt du commerce ou
de votre fabrication soit un ferment lyophilisé.

19
 • Dois-je mettre les yaourts au réfrigérateur tout de suite après la fin
du cycle de chauffe ?
Ce n’est pas obligatoire. Si vous lancez le cycle de nuit, vous pouvez
attendre votre réveil pour les mettre au frais. Vous n’avez pas besoin
d’être là quand ça s’arrête.
•Il y a parfois de la condensation sur le couvercle, que dois-je faire ?
Ceci est normal. En fin de programme, si la condensation de vapeur d’eau
est importante, soulevez le couvercle, sans l’incliner et déplacez-le jusqu’à
l’évier. Cela évitera que les gouttes d’eau tombent dans vos yaourts.
• Dois-je obligatoirement faire tous les pots ?
Non. Si vous ne souhaitez pas utiliser tous les pots, bouchez les espaces
non utilisés avec les couvercles des pots avec les couvercles des pots ou
des pots vides.
• Le sucre, je le mets avant ou après ?
Vous pouvez mettre du sucre dans vos yaourts lors de la préparation en
même temps que les ferments. Vous pouvez aussi, avant la dégustation,
ajouter du sucre, du miel, du sucre vanillé, du sirop…
• Un petit conseil pour réussir mes yaourts…
Pour des yaourts fermes et homogènes, tous les ingrédients incorporés
doivent être à température ambiante.
• J’adore les yaourts aux fruits. Puis-je ajouter des fruits frais?
L’acidité des fruits crus peut faire tourner votre yaourt, c’est pourquoi
nous vous recommandons d’ajouter des fruits sous forme de confiture, de
coulis ou de fruits cuits. Vous pouvez par contre ajouter des fruits frais au
moment de la dégustation.
• Puis-je faire 2 parfums/recettes dans la même tournée ?
Il est possible de réaliser plusieurs recettes en même temps à condition
d’utiliser le même programme et les mêmes temps de cuisson.
• Comment obtenir un yaourt plus ferme ?
La fermeté de vos yaourts va dépendre de 3 critères : le type de lait
utilisé, le temps de fermentation et le ferment. Pour des yaourts bien
fermes, préférez du lait entier ou ajoutez du lait entier en poudre. Prenez
un yaourt du commerce avec la date limite de consommation la plus

20
éloignée possible en guise de ferment. Plus vous les laisserez fermenter,
FR
plus vos yaourts seront fermes.
• Je suis obligé de faire mes préparations avec du lait de vache ?
Il est possible d’utiliser d’autres laits d’origine animale (chèvre, brebis) ou
végétale (soja). Ils vous donneront des préparations plus fluides qu’avec
du lait de vache entier.
• Combien de temps se conservent mes yaourts maison ?
La durée de conservation des yaourts et des fromages blancs au
réfrigérateur est de 7 jours maximum. Les desserts lactés sont à
consommer très rapidement après fabrication.
• Puis-je me procurer des pots supplémentaires ?
Vous pouvez trouver des jeux de 6 pots supplémentaires sur le site
www.accessoires.home-and-cook.fr.
RÉSOLUTION DES PROBLÈMES
Problèmes de résultats
PROBLÈMES CAUSES POSSIBLES RÉSOLUTION
Utilisation de lait demi-
écrémé sans ajout de Ajouter 1 pot de yaourt de lait
poudre de lait (le lait utilisé entier en poudre (2 avec du lait
seul n’est alors pas assez écrémé) ou utiliser du lait entier.
riche en protéines).
Ne pas bouger l’appareil pendant
Déplacements, chocs ou son fonctionnement.
vibrations de l’appareil
pendant la fermentation. Ne pas le poser sur un
Yaourts/préparations réfrigérateur.
fromagères trop Changer de ferment ou de marque
liquides. de yaourt/fromage blanc frais.
Le ferment n’est plus actif. Vérifier la date de péremption de
votre ferment ou de votre yaourt/
fromage blanc frais.
Utilisation d’un fromage
blanc ou un petit suisse du
Utiliser 1 pot de fromage blanc
commerce qui est thermisé.
frais comme ferment.
Il ne contient donc que très
peu de ferments actifs.

21
 PROBLÈMES CAUSES POSSIBLES RÉSOLUTION
Ne pas sortir les pots ni ouvrir
l’appareil avant la fin du cycle.
L’appareil a été ouvert
pendant le cycle. Maintenir l’appareil à l’abri
des courants d’air pendant son
fonctionnement.
Yaourts/préparations Penser à faire cuire les fruits, ou
fromagères trop préférer l’utilisation de compotes
liquides. ou confitures (à température
ambiante). Les fruits crus
Fruits ajoutés au yaourt. libèrent des éléments acides qui
empêchent le yaourt de bien se
former. Vous pouvez par contre
ajouter des fruits frais au moment
de la dégustation.
Avant de verser votre préparation
dans les pots, vérifier qu’il n’y a
Yaourts/préparations Les pots n’ont pas été bien
aucune trace de liquide vaisselle,
fromagères trop nettoyés/rincés (lavage à la
de produit nettoyant ou de saletés
liquides. main ou en lave vaisselle).
sur la partie intérieure des pots, ce
qui empêcherait la fermentation.
Veiller à réduire le temps de
Temps de fermentation
Yaourts trop acides. fermentation lors de la prochaine
trop long.
tournée.
Un liquide translucide
(appelé serum) s’est
Diminuer le temps de
formé à la surface Fermentation trop
fermentation et/ou rajouter du lait
ou sur les côtés du importante.
entier en poudre.
yaourt en fin de
fermentation.
Ma préparation Réajuster la quantité de présure
fromagère est trop Excès de présure ou de jus ou de jus de citron ajoutée pour
amère ou avec un de citron. garder la fermeté de la préparation
fort goût de citron. mais obtenir un meilleur goût.

22
Problèmes de fonctionnement FR
PROBLÈMES CAUSES POSSIBLES RÉSOLUTION
Vérifiez tout d’abord le
L’appareil ne fonctionne pas. Branchement.
branchement de l’appareil.
Adressez-vous à votre
L’appareil est bien branché
Problème technique. revendeur ou à un centre
mais ne fonctionne pas.
de service agréé SEB.
Mes préparations du centre Vous avez mis le support Mettre le support à l’endroit
sont ratées. des pots à l’envers. pour suspendre les pots.
Je prépare des desserts
Arrêter l’appareil et ajouter
(prog 4 et 5). L’appareil
de l’eau dans la base
s’est mis en route et Il n’y a pas d’eau dans la
comme indiqué dans la
rapidement le picto a base de l’appareil.
notice. Attendre 2 à 3 min
clignoté et l’appareil émet
et relancer la préparation.
un bip discontinu.
Vous pouvez ouvrir votre
L’appareil s’est éteint après produit avec précaution en
Il n’y a plus d’eau dans la
avoir sonné en cours de tenant les poignées avec
base de l’appareil.
cycle. un torchon ou un gant de
cuisine et ajouter de l’eau.
Le support des pots ou le Remettez bien en place
Une vapeur importante
couvercle de l’appareil est le support des pots ou le
s’échappe de l’appareil.
mal positionné. couvercle.
Vérifiez que le bon
Les préparations n’ont pas Mauvais choix de programme a été utilisé
un bon résultat. programme. suivant le type de
préparations voulues.

Je me suis trompé de Maintenir la touche

programme. appuyée pour revenir
au menu initial.
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EN p. 3 – 24

A insérer en dernière de couverture :

BELGIQUE / BELGIE /
France LUXEMBOURG
GROUPE SEB France GROUPE SEB BELGIUM SA
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BP15 25 avenue de l'Espérance -
69131 ECULLY Cedex ZI
09 74 50 10 21 6220 Fleurus
070 23 31 59

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