Seconde, Chapitre 1: L'organisation fonctionnelle du vivant

Activité 1 : La cellule, unité structurale et fonctionnelle du vivant

Les organismes unicellulaires sont constitués d’une

seule cellule (exemple : paramécie, bactérie,
champignon et algue unicellulaire), alors que chez
les êtres vivants pluricellulaires (exemple : fougère,
être humain), il existe une grande diversité de
cellules spécialisées qui s’organisent en tissus.

Chez l’être humain par exemple, on va avoir :

- des cellules sanguines comme les globules rouges qui transportent le dioxygène nécessaire à la respiration, -
les cellules des yeux, les cônes, qui permettent une vision de notre environnement en couleur,
- les cellules des muscles qui sont à l’origine des mouvements du corps.

Ces cellules présentent donc des fonctions différentes et ces fonctions sont étroitement liées à :
- leur taille et leur forme,
- aux organites qu’elles possèdent,
- et aux molécules qu’elles contiennent.

Objectifs:
1. Comparer les fonctions et l’organisation des cellules des organismes unicellulaires et pluricellulaires. 2. Comparer
l’organisation et comprendre le fonctionnement des cellules spécialisées chez les animaux et les végétaux.

Voici les êtres vivants que vous étudierez durant ce TP :

1 organisme unicellulaire 1 type de cellules ANIMALES 1 type de cellules VEGETALES
chlorophylliennes

La paramécie, petit Des cellules Des cellules de feuilles d’élodée,

animal unicellulaire du foie, un une plante aquatique
vivant dans les plans organe du
d’eau. tube digestif

Organisation du travail : Travail en binôme.

Conditions de travail : 1h30 – Fiche résultats et tableau-bilan à remettre.

CONSIGNE Compétences travaillées/évaluées Evaluation

Réalisez les activités proposées dans les 3 Utiliser des outils et mobiliser des
ateliers installés sur vos paillasses, puis méthodes pour apprendre :
- Apprendre à organiser son travail.
complétez la fiche résultats et le tableau-bilan - Recenser, extraire, organiser et
fournis. exploiter des informations
🡪 Une de vos observations au microscope
sera évaluée pendant la séance. Communiquer : Communiquer dans un
langage scientifiquement approprié à
🡪Le tableau-bilan et la fiche résultats seront à l’écrit
rendre complétés à la fin de la séance.
Concevoir, créer, réaliser : mettre en
Utilisez le logiciel ‘’cellule-comparaison.exe œuvre un protocole expérimental,
‘’ pour comparer la cellule animale. utiliser le microscope

ATELIER n°1 – La paramécie (Paramecium sp.)

La paramécie (Paramecium sp) est un genre bien connu d’animal unicellulaire cilié et est
couramment étudié comme représentant type de ce groupe.
Elle est l'un des premiers organismes unicellulaires à avoir été observé au microscope. La taille de
la cellule varie de 50 à 300 µm de long suivant les espèces. La paramécie utilise des cils pour se
déplacer et se nourrir. La ciliature qui recouvre la cellule bat de façon synchronisée, ce qui lui
permet de se déplacer.
La paramécie vit en eau douce dans les végétaux en décomposition. C’est un micro-organisme non
pathogène pour l’Homme.

Document 1 :
Une paramécie observée au
microscope optique.

Protocole expérimental
1. Observez la préparation microscopique de paramécie au microscope et
identifiez la membrane, le noyau et le cytoplasme.
2. Repérez dans le texte de présentation la taille d’une paramécie.
3. Réaliser un dessin d’observation d’une cellule de Paramécie.
4. Complétez le tableau-bilan.

ATELIER n°2 – Les cellules du foie humain ou cellules hépatiques

 Après un repas, les glucides peuvent facilement être stockés dans les cellules du foie. Cet
organe est ensuite capable de les restituer en cas de besoin. Chez les animaux, les
glucides sont mis en réserve sous forme de molécules de glycogène.

Cellules de foie
observée au microscope optique
optique

L’observation d’une cellule de foie au microscope électronique permet d’étudier son

contenu cytoplasmique : on y observe le noyau, des organites appelées mitochondries (en
rose) où se déroule la respiration cellulaire ainsi que de nombreux granules de glycogène
(en vert).

L’organisatio
n d’une
cellule
hépatique.

Mitochondrie observée au microscope x5000 et schéma d’interprétation

 Protocole expérimental
1. Observez, à l’aide du microscope, la lame de cellules de foie fournie pour mettre en évidence
quelques structures cellulaires.
2. Estimez la taille d’une cellule de foie.
3. Complétez le tableau-bilan.

ATELIER n°3 – Les cellules d’élodée

L’élodée est une petite plante aquatique que l’on place dans les aquariums
pour oxygéner l’eau des poissons.
Comme tous les êtres vivants cette plante respire et lorsqu’elle est
exposée à la lumière elle réalise en plus la photosynthèse.
La photosynthèse correspond à un ensemble de réactions chimiques se
déclenchant à la lumière et permettant à la plante de produire du
dioxygène et du sucre comme l’amidon.

Cellule de feuille d’élodée

observée au microscope optique

La cellule végétale (ex. la feuille d’Elodée) est formée de très nombreuses cellules de
forme rectangulaire.
entourée d’une enveloppe épaisse, qui se trouve collée à la membrane plasmique : c’est
la paroi végétale. C'est elle qui donne la forme carrée à la cellule végétale. Elle est faite
de cellulose.
Les organites de la Dans le cytoplasme des cellules, on distingue de nombreux organites : - Le noyau est un
cellule végétale organite entouré d’une membrane, la membrane nucléaire. Le noyau a un diamètre
variant de 5 à 7 micromètres, ce qui fait de lui le plus grand des organites. Dans le
noyau, on peut distinguer le nucléole, qui apparaît plus sombre en microscopie
électronique. Il est très important dans la synthèse des protéines.
- Les mitochondries sont des organites sphériques, ce sont les centrales énergétiques
des cellules.
- Les chloroplastes, organites également sphériques mais apparaissant plus clairs en
microscopie électronique, et verts en microscopie photonique. La couleur verte des
chloroplastes est liée à la présence d’un pigment vert appelé la chlorophylle. La
chlorophylle permet à la cellule de capter l’énergie solaire indispensable à la
photosynthèse.
- L’espace de la cellule est la plupart du temps occupé par une immense poche remplie
d’eau : il s’agit de la vacuole. On dit qu’une cellule est EUCARYOTE quand elle possède
parmi ces organites un noyau.
 Protocole expérimental
1. Prélevez une feuille à l'extrémité d'un rameau d’Élodée.
2. Réalisez une préparation microscopique entre lame et lamelle. Pour cela,
déposez une goutte d'eau sur la lame, y déposer la feuille d’Élodée, puis
recouvrir avec la lamelle
3. Observez votre préparation au microscope optique pour identifier les
structures cellulaires et mettre en évidence les chloroplastes verts présents
dans les cellules.
4. Estimer la taille d’une cellule de feuille d’élodée à l’aide de la photographie ci
dessus.
5. Légendez le schéma d’une cellule d’élodée fourni.
6. Complétez le tableau-bilan.

Communiquer : RÉSULTATS Nom :

Communiquer dans …………….…..
un langage
scientifiquement Prénom :
approprié à l’écrit
………….……...

ATELIER n°1 : Observation microscopique d'une paramécie.

Réaliser un
dessin
d’observati
on d’une
paramécie
et légender
avec les
éléments
suivants :

Cytoplasme,
Membrane
plasmique,
Noyau

ATELIER n°3 : Observation microscopique d’une cellule d’élodée

Légendes à placer : cytoplasme, paroi cellulosique, membrane plasmique, vacuole, chloroplaste, noyau,
mitochondrie
 Schéma d’une cellule d’élodée observée au microscope optique
Longueur de la cellule = 140 μm

Nom : …………….….. Prénom : ………….……...

TABLEAU-BILAN: Tableau comparatif des différentes cellules étudiées.

Structures Organisme unicellulaire Cellule anim

Organisme auquel
appartiennent les cellules
étudiées

Organe auquel appartiennent

les cellules étudiées

Forme et taille des

cellules étudiées / Type
de cellule
(procaryote ou eucaryote)

Membrane
(indiquez par une croix lorsque présent)

Noyau
(indiquez par une croix lorsque présent)

Cytoplasme
(indiquez par une croix lorsque présent)

Autres organites présents

dans les cellules étudiées
(Vacuole - Chloroplaste - Mitochondrie)
 Molécules présentes dans Glycogène
les cellules étudiées
(Captures Libmol)

Fonction(s) des cellules étudiées