Burgers

BURGERS
RECETTES
PLUS DE 30 RECETTES FACILES

ET SAVOUREUSES !
LUMIA
Introduction
Symbole de convivialité et de plaisir gourmand, le burger

transcende les frontières culinaires et s'impose comme l'une des
créations les plus emblématiques de la gastronomie mondiale.
À la croisée des chemins entre tradition et innovation, il incarne
la diversité des cultures, des saveurs et des plaisirs simples de
la vie. Que vous soyez un passionné de cuisine ou un novice
curieux, ces pages sont conçues pour vous guider à travers un
éventail de créations alléchantes. Des classiques intemporels
aux variations contemporaines, en passant par les innovations
les plus surprenantes, chaque recette est une invitation à
l'exploration et à la créativité. Que ce livre devienne votre
complice en cuisine, votre source d'inspiration et votre guide
vers de nouvelles aventures gastronomiques. Parce que, après
tout, un bon burger ne se déguste pas seulement avec le palais,
mais aussi avec le cœur. Laissez-vous emporter par l'excitation
des saveurs et préparez-vous à redéfinir votre expérience
culinaire.
Sommaire
Burgers à base de viande

01 Cheeseburger 17 Burger à l’agneau et houmous
02 Burger au bacon 18 Burger au chorizo
03 Burger Savoyard Burgers à base de poisson

04 Burger au Brie
19 Burger au saumon et à l’avocat
05 Burger au Mont d’or
20 Burger de poisson sauce tartare
06 Burger Rossini
21 Burger de crevettes grillées
07 Burger au Bleu
08 Burger aux poivrons grillés
09 Burger mexicain au guacamole
10 Burger au fromage de chèvre
11 Burger de poulet au pesto
12 Burger de poulet cajun
13 Burger au poulet teriyaki
14 Burger de dinde aux canneberges
15 Burger de porc effiloché
16 Burger de canard
Burgers veggie
22 Burger végétarien
23 Burger champignons Portobello
24 Burger aux légumes grillés
25 Burger au quinoa
26 Burger de courge musquée
27 Burger de lentilles corail
Les accompagnements
28 Frites de patates douces
29 Onion Rings
30 Coleslaw frais et croquant
31 Chips de légumes
32 MaIs grillé
Burgers Sucrés
33 Burger de pommes caramélisées
34 Burger au Nutella et bananes
35 Burger crème glacée et caramel
36 Burger chocolat framboises

Comment se compose un burger ?
Pain à burger : Il peut s'agir d'un pain rond et moelleux
spécialement conçu pour les burgers. Les variations
incluent les pains buns, les pains briochés ou encore les
pains complets.
Patty (steak haché) : C'est le cœur du burger. Il peut être

fait de viande de bœuf, de poulet, de dinde, de poisson,
ou même végétarien à base de légumes, de tofu ou de
légumineuses.
Fromage : Le fromage fondu est souvent ajouté au-dessus

du patty pour donner de la richesse et de la saveur au
burger. Les choix populaires incluent le cheddar, le
fromage suisse, le gouda, le bleu ou même le fromage de
chèvre.
Légumes et Garnitures : Les garnitures varient selon les

goûts, mais peuvent inclure des tranches de tomate, de la
laitue, des oignons, des cornichons, des tranches d'avocat,
des champignons sautés, des rondelles de concombre, etc.
Sauce : La sauce est un élément clé pour ajouter de la

saveur et de l'humidité au burger. Les choix populaires
incluent la mayonnaise, le ketchup, la moutarde, la sauce
barbecue, la sauce au fromage bleu, la sauce tartare, la
sauce sriracha, etc.
Accompagnements : Traditionnellement, les burgers sont

souvent servis avec des frites, des onion rings, de la
salade ou d'autres accompagnements selon les préférences
individuelles.
Burgers
Cheeseburger
500 g de hachée (bœuf de préférence)

4 pains à burger
4 tranches de fromage (cheddar ou emmental)
1 oignon rouge, tranché finement
Feuilles de laitue
Tranches de tomate
Cornichons (facultatif)
Ketchup + Moutarde
Sel et poivre
Beurre ou huile pour la cuisson
Préparation
Divisez la viande hachée en quatre portions égales et façonnez-les en
disques plats légèrement plus larges que les pains à burger.
Assaisonnez généreusement chaque côté avec du sel et du poivre.
Préchauffez votre grill, votre poêle à griller ou votre barbecue à feu
moyen-élevé.
Faites griller les pains à burger quelques minutes de chaque côté
jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants. Retirez-les du
grill et réservez-les.
Faites fondre une petite quantité de beurre dans une poêle ou sur le
grill. Ajoutez les disques de viande et faites-les cuire environ 3 à 4
minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Ajoutez une tranche
de fromage sur chaque disque de viande pendant la dernière minute
de cuisson pour la faire fondre.
Pendant ce temps, préparez les garnitures en tranchant finement
l'oignon rouge, les feuilles de laitue, les tranches de tomate et les
cornichons, si désiré.
Étalez une fine couche de ketchup et de moutarde sur la moitié
inférieure de chaque pain à burger.
Disposez une feuille de laitue sur la sauce, suivie d'une tranche de
tomate, d'oignons rouges et de cornichons, si utilisés.
Placez les disques de viande avec le fromage fondu sur les garnitures.
Terminez en plaçant la moitié supérieure des pains à burger.
Servez immédiatement avec des frites, des chips ou une salade, et

dégustez ce délicieux Burger Traditionnel !
Burger au Bacon
500 g de viande hachée (bœuf de préférence)

4 pains à burger
8 tranches de bacon
4 tranches de fromage cheddar
Feuilles de laitue
Tranches de tomate
Ketchup + Moutarde
Sel et poivre
Préparation
Divisez la viande hachée en quatre portions égales et formez-les en
Faites griller les tranches de bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'elles
soient croustillantes. Retirez-les de la poêle et placez-les sur du papier
absorbant pour éliminer l'excès de graisse. Réservez.
moyen-élevé.
Faites fondre une petite quantité de beurre dans une poêle ou sur le
grill. Ajoutez les disques de viande et faites-les cuire environ 3 à 4
minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Ajoutez une tranche
de fromage cheddar sur chaque disque de viande pendant la dernière
minute de cuisson pour la faire fondre.
Pendant ce temps, préparez les garnitures en tranchant finement les
feuilles de laitue, les tranches de tomate et les cornichons, si désiré.
Étalez une fine couche de ketchup et de moutarde sur la moitié
Disposez une feuille de laitue sur la sauce, suivie de tranches de
tomate et de cornichons, si utilisés.
Placez les disques de viande avec le fromage fondu sur les garnitures.
Ajoutez deux tranches de bacon croustillant sur chaque burger.
Servez immédiatement avec des frites, des chips ou une salade pour
accompagner votre délicieux Burger au Bacon et Cheddar !
Burger Savoyard
Pour les burgers : Pour la sauce tartiflette :

500 g de viande de bœuf hachée 150 g de reblochon
4 pains à burger 100 ml de crème fraîche
Sel et poivre noir fraîchement moulu épaisse
4 tranches de fromage à raclette ou 1 gousse d'ail
d'Abondance Sel et poivre au goût
4 tranches de jambon cru
Beurre pour la cuisson
Cornichons ou pickles
Salade verte
Préparation
Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche avec l'ail haché.
Ajoutez les morceaux de reblochon dans la casserole et remuez
jusqu'à ce qu'ils fondent complètement.
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que
la sauce épaississe légèrement. Réservez au chaud.
Assaisonnez la viande de bœuf hachée avec du sel et du poivre.
Formez 4 portions égales et façonnez-les en galettes à peu près de la
taille de vos pains à burger.
Faites chauffer une poêle ou un grill à feu moyen-élevé. Ajoutez un
peu de beurre pour éviter que les burgers ne collent.
Faites cuire les burgers de bœuf pendant environ 4 à 5 minutes de
chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.
Pendant les dernières minutes de cuisson, placez une tranche de
fromage à raclette ou d'Abondance sur chaque burger.
Faites griller les tranches d'oignon rouge dans la même poêle
jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
Faites légèrement griller les pains à burger.
Sur la base de chaque pain, placez une tranche de jambon cru.
Ajoutez un burger de bœuf avec le fromage fondu sur le jambon.
Garnissez chaque burger avec une cuillerée de sauce tartiflette.
Ajoutez quelques tranches d'oignon rouge grillé sur le dessus.
Ajoutez éventuellement des cornichons ou des pickles et de la salade
verte.
Terminez avec la moitié supérieure du pain à burger.
Burger au Brie
500 g de viande hachée (bœuf de préférence)

4 pains à burger
150 g de fromage Brie, coupé en tranches
2 gros oignons, tranchés finement
2 c. à soupe de sucre brun
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
Feuilles de laitue
Moutarde à l'ancienne
Sel et poivre
Préparation
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre à feu moyen. Ajoutez
les oignons tranchés et faites-les cuire doucement jusqu'à ce qu'ils
soient tendres et dorés, environ 15 à 20 minutes. Ajoutez le sucre brun
et le vinaigre balsamique et continuez à cuire pendant encore 5
minutes jusqu'à ce que les oignons soient bien caramélisés. Réservez.
Divisez la viande hachée en quatre portions égales et formez-les en
moyen-élevé.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle ou sur le grill. Ajoutez
les disques de viande et faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de
chaque côté pour une cuisson à point.
Pendant ce temps, préparez les garnitures en tranchant finement les
feuilles de laitue et en préparant les tranches de Brie.
Étalez une fine couche de moutarde à l'ancienne sur la moitié
Disposez une feuille de laitue sur la sauce, puis ajoutez une généreuse
portion d'oignons caramélisés sur chaque disque de viande.
Placez une ou deux tranches de fromage Brie sur les oignons.
Servez immédiatement avec des frites ou une salade pour
accompagner ce délicieux Burger Français au Brie et à l'Oignon
Caramélisé !
Burger au Mont d’or
4 pains à burger
200 g de Mont d'Or
4 tranches de bacon
4 feuilles de laitue
4 tranches de tomate
Mayonnaise (facultatif)
Moutarde (facultatif)
Sel et poivre au goût
Huile d'olive pour la cuisson
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Coupez le Mont d'Or en tranches épaisses.
Faites cuire les tranches de bacon dans une poêle jusqu'à ce
qu'elles soient croustillantes. Égouttez-les sur du papier
absorbant et réservez.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu
moyen. Faites sauter les oignons rouges jusqu'à ce qu'ils soient
dorés et tendres. Réservez.
Disposez les tranches de Mont d'Or sur une plaque de cuisson
recouverte de papier sulfurisé. Faites-les chauffer au four
pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien
fondues.
Pendant ce temps, faites griller les pains à burger.
Sur la base de chaque pain à burger, étalez éventuellement de
la mayonnaise et/ou de la moutarde selon vos préférences.
Disposez une feuille de laitue sur chaque base de pain, suivie
d'une tranche de tomate.
Ajoutez une tranche de bacon croustillant sur la tomate.
Déposez une généreuse portion de Mont d'Or fondu sur le
bacon.
Ajoutez une cuillerée d'oignons sautés sur le fromage.
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Recouvrez avec la moitié supérieure du pain à burger.
Servez immédiatement, accompagné de frites, de salade verte
ou de tout autre accompagnement de votre choix.
Burger Rossini
4 pains à burger
4 steaks hachés de bœuf (environ 150 g chacun)
4 tranches de foie gras cru (environ 50 g chacune)
4 tranches de fromage (cheddar, emmental, etc.)
Feuilles de laitue ou roquette
Cornichons tranchés (facultatif)
Sauce aux airelles ou confiture de figues
Huile d'olive ou beurre pour la cuisson
Préparation
Assaisonnez les steaks hachés de bœuf avec du sel et du poivre.
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive ou de
beurre.
Faites cuire les steaks hachés selon votre préférence de cuisson.
Réservez-les une fois cuits.
Pendant ce temps, faites chauffer une autre poêle à feu moyen.
Assurez-vous qu'elle soit bien chaude avant d'ajouter les
tranches de foie gras. Faites-les cuire pendant environ 1 à 2
minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement
dorées à l'extérieur mais encore rosées à l'intérieur.
Assaisonnez-les légèrement avec du sel et du poivre.
Pendant que le foie gras cuit, faites légèrement griller les pains
à burger.
Lorsque les pains sont prêts, commencez à assembler les
burgers. Sur la base de chaque pain, déposez une feuille de
laitue ou de roquette.
Placez un steak haché de bœuf cuit sur chaque lit de légumes.
Ajoutez une tranche de fromage sur le steak chaud.
Ajoutez quelques tranches d'oignon rouge sur le fromage.
Disposez une tranche de foie gras cuit sur l'oignon.
Ajoutez éventuellement des cornichons tranchés sur le foie gras.
Étalez une fine couche de sauce de votre choix sur la partie
supérieure du pain à burger.
Couvrez chaque burger avec la moitié supérieure du pain à
burger.
Burger au bleu
500 g de bœuf haché

4 pains à burger
100 g de fromage bleu émietté
Sel et poivre noir fraîchement moulu
2 gros oignons, tranchés finement
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de sucre brun
Roquette fraîche lavée et égouttée
Préparation
Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre.
Ajoutez les oignons tranchés et faites-les cuire lentement jusqu'à
ce qu'ils deviennent translucides et commencent à dorer.
Saupoudrez les oignons avec le sucre brun et continuez à cuire, en
remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient bien
caramélisés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre
goût. Réservez.
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché avec du sel et du
poivre selon votre goût. Formez 4 portions égales et façonnez-les
en galettes à peu près de la taille de vos pains à burger.
Faites chauffer une poêle ou un grill à feu moyen-élevé. Ajoutez
un peu d'huile d'olive pour éviter que les burgers ne collent.
Faites cuire les burgers pendant environ 4 à 5 minutes de chaque
côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.
Pendant les dernières minutes de cuisson, répartissez
uniformément le fromage bleu émietté sur les burgers pour qu'il
fonde légèrement.
Disposez une poignée de roquette sur la base de chaque pain.
Ajoutez ensuite un burger au fromage bleu sur chaque lit de
roquette.
Garnissez chaque burger avec une généreuse portion d'oignons
caramélisés.
Placez la moitié supérieure du pain sur les oignons pour terminer
les burgers.
Burger aux poivrons grillés
Pour les burgers: Pour les poivrons grillés :

500 g de viande hachée (bœuf 2 poivrons rouges
ou agneau) 2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon + 2 gousses d'ail Sel et poivre, au goût
1 c. à café de cumin en poudre 1 c. à café d'origan séché
1 c. à café de paprika 1 c. à café de vinaigre
Sel et poivre, au goût balsamique
Huile d'olive, pour la cuisson
4 pains à burger, Fromage de chèvre frais, Feuilles de

roquette, Tranches de tomate, Sauce au yaourt à la grecque
(facultatif)
Préparation
Préparez d'abord les poivrons grillés : Préchauffez le gril du four
à haute température. Disposez les lanières de poivrons sur une
plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'huile
d'olive et assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'origan séché et
du vinaigre balsamique. Faites griller les poivrons pendant
environ 10 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à
ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés. Réservez.
Pour les galettes de burger : Dans un grand bol, mélangez la
viande hachée, l'oignon, l'ail, le cumin, le paprika, le sel et le
poivre. Formez des galettes avec ce mélange.
moyen. Faites cuire les galettes de burger pendant environ 4 à 5
minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Pendant ce temps, faites griller légèrement les pains à burger.
Pour l'assemblage, étalez une généreuse portion de fromage de
chèvre frais sur la partie inférieure de chaque pain à burger
grillé. Ajoutez une poignée de roquette, une tranche de tomate,
une galette de burger cuite, et quelques lanières de poivrons
grillés.
Ajoutez éventuellement une cuillerée de sauce au yaourt à la
grecque sur le dessus, puis couvrez avec la moitié supérieure des
pains à burger.
Servez immédiatement ces délicieux Burgers Méditerranéens aux
Poivrons Grillés accompagnés d'une salade verte ou de frites. Bon
appétit !
Burger Mexicain au Guacamole
Pour les burgers: Pour le guacamole :

500 g de viande hachée 2 avocats mûrs,
1 oignon, finement haché 1 tomate, hachée finement
2 gousses d'ail, émincées 1/4 d'oignon rouge
1 c. à café de cumin en poudre Jus de 1 citron vert
1 cuillère à café de paprika Coriandre fraîche, hachée
Sel et poivre, au goût Sel et poivre, au goût
1 œuf (facultatif)
4 pains à burger, Feuilles de laitue, Tranches de tomate,
Tranches de fromage, Sauce piquante (facultatif)
Préparation
Préparez d'abord les galettes de burger : Dans un grand bol,
mélangez la viande hachée, l'oignon, l'ail, le cumin, le paprika,
le sel et le poivre. Ajoutez éventuellement un œuf pour aider à
lier la viande si nécessaire. Formez des galettes avec ce mélange.
Dans un autre bol, écrasez les avocats à la fourchette jusqu'à
obtenir une consistance lisse. Ajoutez la tomate, l'oignon rouge,
le jus de citron vert, la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez
bien pour obtenir le guacamole.
moyen. Faites cuire les galettes de burger pendant environ 4 à 5
minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Pour l'assemblage, étalez une généreuse portion de guacamole
sur la partie inférieure de chaque pain à burger grillé. Ajoutez
une feuille de laitue, une tranche de tomate, une galette de
burger cuite, et éventuellement une tranche de fromage.
Ajoutez un peu de sauce piquante si vous le souhaitez, puis
couvrez avec la moitié supérieure des pains à burger.
Servez immédiatement ces succulents Burgers Mexicains au

Guacamole accompagnés de chips de maïs ou de frites. Régalez-
vous !
Burger au fromage de chèvre
500 g de viande de boeuf hachée

4 pains à burger
150 g de fromage de chèvre
4 figues fraîches, coupées en tranches
Une poignée de roquette
Vinaigre balsamique
Préparation
Préparation des burgers :
Dans un grand bol, mélangez la viande de boeuf hachée avec du
sel et du poivre selon votre goût. Formez 4 portions égales et
façonnez-les en galettes à peu près de la taille de vos pains à
burger.
Faites cuire les burgers pendant environ 4 à 5 minutes de chaque
côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.
Pendant les dernières minutes de cuisson, ajoutez une tranche de
fromage de chèvre sur chaque burger pour qu'il fonde
légèrement.
Assemblage des burgers :
Placez un burger au fromage de chèvre sur chaque lit de roquette.
Garnissez chaque burger avec des tranches de figues fraîches.
Arrosez légèrement de vinaigre balsamique réduit sur les figues
et le fromage.
Placez la moitié supérieure du pain sur les figues pour terminer
les burgers.
Servez ces délicieux burgers au fromage de chèvre avec figues
fraîches, roquette et vinaigre balsamique réduit avec des
accompagnements de votre choix, comme des frites ou une
salade. C'est un régal pour les papilles !
Burger de poulet au pesto
Pour les burgers de poulet : Pour le pesto de basilic :

4 filets de poulet 2 tasses de feuilles de
4 pains à burger basilic frais
Sel et poivre noir 2 gousses d'ail, émincées
2 c. à soupe d'huile d'olive 1/4 tasse de parmesan râpé
(pour la cuisson) 1/4 tasse de pignons de pin
Autres ingrédients : 1/2 tasse d'huile d'olive
Tomates séchées extra vierge
laitue ou roquette Sel et poivre au goût
Tranches de fromage
Préparation
Préparation du pesto de basilic :
Dans un robot culinaire, combinez les feuilles de basilic, l'ail, le
parmesan et les pignons de pin.
Tout en mixant, versez lentement l'huile d'olive jusqu'à ce que
le pesto atteigne la consistance désirée.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réservez.
Préparation des filets de poulet :
Assaisonnez les filets de poulet des deux côtés avec du sel et du
poivre.
Faites chauffer une poêle ou une poêle grill à feu moyen-élevé.
Ajoutez un peu d'huile d'olive.
Faites cuire les filets de poulet pendant environ 5 à 6 minutes
de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.
Sur la base de chaque pain, étalez une généreuse cuillerée de
pesto de basilic.
Ajoutez une feuille de laitue ou de roquette sur le pesto.
Placez un filet de poulet cuit sur chaque lit de laitue.
Ajoutez quelques tomates séchées au soleil égouttées sur le
dessus.
Ajoutez éventuellement une tranche de fromage si désiré.
Couvrez avec la moitié supérieure du pain à burger.
Burger de poulet cajun
4 filets de poulet Pour la sauce ranch épicée :

Sel et poivre noir 1/2 tasse de mayonnaise
1 c. à soupe 1/4 tasse de yaourt grec
d'assaisonnement cajun 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de poudre d'ail
4 pains à burger 1 c. à café de poudre d'oignon
Cornichons tranchés 1 c. à café de poudre de chili
Laitue ou roquette 1 c. à café de paprika
1/2 c. à café de poivre de Cayenne
Préparation
Assaisonnez les filets de poulet des deux côtés avec du sel, du
poivre et l'assaisonnement cajun.
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-élevé.
Faites cuire les filets de poulet pendant environ 5 à 6 minutes
de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.
Assurez-vous que le poulet atteint une température interne de
75°C (165°F).
Pour la sauce ranch épicée :
Dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise, le yaourt grec, le
vinaigre de cidre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la poudre
de chili, le paprika, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre.
Ajustez les assaisonnements selon votre goût. Réfrigérez jusqu'à
utilisation.
sauce ranch épicée.
Ajoutez une feuille de laitue ou de roquette sur la sauce.
Placez un filet de poulet cajun sur chaque lit de laitue.
Garnissez avec des tranches de cornichons.
Ajoutez éventuellement d'autres condiments selon votre
préférence.
Burger au Poulet Teriyaki
Pour le poulet teriyaki : Pour l'assemblage du burger :

500 g de filets de poulet 4 pains à burger
4 c. à soupe de sauce teriyaki Feuilles de laitue
2 c. à soupe de miel Tranches de concombre
2 c. à soupe de vinaigre de Tranches d'avocat
riz Sauce mayonnaise au wasabi
2 gousses d'ail, émincées (facultatif)
1 c. à café de gingembre frais Coriandre fraîche (facultatif)
râpé
2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
Préparez la marinade en mélangeant la sauce teriyaki, le miel, le
vinaigre de riz, l'ail émincé et le gingembre râpé dans un bol.
Ajoutez les morceaux de poulet dans la marinade, assurez-vous
qu'ils sont bien enrobés, puis laissez-les mariner pendant au
moins 30 minutes au réfrigérateur.
Dans une poêle ou sur un grill, faites chauffer l'huile d'olive à feu
moyen. Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il
soit bien doré et cuit à travers, environ 6 à 8 minutes de chaque
côté. Réservez.
Pour l'assemblage, étalez une fine couche de sauce mayonnaise
au wasabi sur la partie inférieure de chaque pain à burger grillé.
concombre et d'avocat.
Placez les morceaux de poulet teriyaki sur les garnitures.
Garnissez de coriandre fraîche si vous le souhaitez, puis couvrez
avec la moitié supérieure des pains à burger.
Servez immédiatement ces délicieux Burgers Asiatiques au Poulet

Teriyaki accompagnés de frites ou de salade. Bon appétit !
Burger de Dinde aux Canneberges
Pour le burger : Pour la dinde :

4 pains à burger 500 g de viande de dinde
Feuilles de laitue 1/2 tasse de canneberges
Tranches de tomate séchées
Tranches de fromage 1 oignon + 2 gousses d'ail
(facultatif) 1 c. à soupe de moutarde
Sauce mayonnaise à la 1 c. à soupe de sauce
moutarde (facultatif) Worcestershire
Sel et poivre, au goût Sel et poivre, au goût
Préparation
Dans un grand bol, mélangez la viande de dinde hachée avec
les canneberges séchées, l'oignon, l'ail, la moutarde de Dijon,
la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Assurez-vous que
tous les ingrédients sont bien incorporés.
Divisez le mélange en quatre portions égales et façonnez-les en
galettes.
moyen. Ajoutez les galettes de dinde et faites-les cuire pendant
environ 5 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles
soient bien cuites et dorées.
Pendant ce temps, faites griller légèrement les pains à burger
sur un gril ou dans un four.
Pour l'assemblage, étalez une fine couche de sauce mayonnaise
à la moutarde sur la partie inférieure de chaque pain à burger
grillé.
tomate.
Placez une galette de dinde aux canneberges sur les garnitures.
Ajoutez éventuellement une tranche de fromage sur la galette
de dinde.
Couvrez avec la moitié supérieure des pains à burger.
Servez immédiatement ces délicieux Burgers de Dinde aux
Canneberges accompagnés de frites ou d'une salade. Bon
appétit !
Burger de porc effiloché
Pour le porc effiloché : Pour le chou mariné :

900 g de porc (épaule ou échine) 2 tasses de chou blanc
1 oignon, haché 1/4 tasse de vinaigre de
2 gousses d'ail, émincées cidre de pomme
1 tasse de bouillon de poulet 1 c. à soupe de sucre
1 tasse de sauce barbecue Sel et poivre au goût
Autres ingrédients :
Des pains à burger
Laitue, tomates et oignons rouges
Préparation
Assurez-vous que le porc est bien assaisonné de sel et de poivre.
Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer un peu
d'huile à feu moyen-élevé. Faites dorer le porc de tous les côtés
jusqu'à ce qu'il soit bien brun.
Retirez le porc de la poêle et mettez-le de côté.
Dans la même poêle, ajoutez les oignons et l'ail et faites-les
revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
Ajoutez le bouillon de poulet et la sauce barbecue dans la poêle.
Remettez le porc dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter à feu
doux pendant 6 à 8 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre
et puisse être facilement effilochée à la fourchette.
Une fois cuit, retirez le porc de la poêle et effilochez-le à l'aide de
deux fourchettes. Mélangez-le avec la sauce restante.
Dans un bol moyen, mélangez le chou, le vinaigre de cidre de
pomme, le sucre, le sel et le poivre. Laissez reposer pendant au
moins 30 minutes pour permettre au chou de mariner.
Toastez légèrement les pains à burger.
Sur la moitié inférieure de chaque pain, déposez une généreuse
portion de porc effiloché.
Ajoutez une couche de chou mariné sur le porc.
Arrosez d'un peu de sauce barbecue supplémentaire, si désiré.
Ajoutez les garnitures de votre choix, comme la laitue, les
tomates et les oignons rouges.
Terminez avec la moitié supérieure des pains à burger.
Servez immédiatement et dégustez !
Burger de canard
500 g de viande de canard effilochée

4 pains à burger
2 oignons rouges, finement tranchés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de sucre brun
Roquette fraîche lavée et égouttée
Préparation
Assurez-vous que la viande de canard est bien assaisonnée de sel
et de poivre.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive.
Ajoutez la viande de canard effilochée dans la poêle et faites-la
réchauffer pendant quelques minutes.
Une fois réchauffée, retirez la viande de canard de la poêle et
réservez-la au chaud.
Dans une autre poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez les oignons rouges tranchés et faites-les revenir jusqu'à ce
qu'ils soient tendres et commencent à caraméliser.
Ajoutez le vinaigre balsamique, le sucre brun, du sel et du poivre
dans la poêle. Laissez mijoter pendant quelques minutes de plus
jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirez du feu
et laissez refroidir.
Répartissez la viande de canard effilochée sur la roquette.
Ajoutez une généreuse portion de confiture d'oignon rouge sur la
viande de canard.
Placez la moitié supérieure du pain sur la confiture d'oignon pour
terminer les burgers.
Servez ces délicieux burgers de canard effiloché avec confiture

d'oignon rouge et roquette avec des frites, des chips ou une
salade pour un repas savoureux et réconfortant !
Burger à l'agneau avec houmous
500 g de viande d'agneau hachée

4 pains à burger
Houmous maison ou du commerce
1 concombre, tranché finement
Quelques feuilles de menthe fraîche
Préparation
Dans un grand bol, mélangez la viande d'agneau hachée avec
du sel et du poivre selon votre goût. Formez 4 portions égales
et façonnez-les en galettes à peu près de la taille de vos pains
à burger.
Faites cuire les burgers d'agneau pendant environ 4 à 5 minutes
de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.
Sur la base de chaque pain, étalez une généreuse couche de
houmous.
Disposez quelques tranches de concombre sur le houmous.
Placez un burger d'agneau cuit sur chaque lit de concombre.
Garnissez chaque burger avec quelques feuilles de menthe
fraîche.
Servez ces délicieux burgers à l'agneau avec houmous,

concombre et menthe fraîche avec des frites, des chips ou une
salade pour un repas savoureux et rafraîchissant !
Burger au chorizo
4 pains à burger
4 œufs
200g de chorizo, coupé en tranches fines
4 tranches de fromage (cheddar, emmental, etc.)
Tranches de tomate
Tranches d'oignon rouge
Mayonnaise épicée ou sauce piquante (facultatif)
Huile d'olive ou beurre pour la cuisson
Préparation
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile
d'olive ou de beurre.
Ajoutez les tranches de chorizo et faites-les revenir jusqu'à ce
qu'elles soient légèrement croustillantes. Retirez-les de la poêle
et réservez-les.
Dans la même poêle, cassez les œufs un par un et faites-les
cuire à feu moyen jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que
le jaune reste coulant. Assaisonnez les œufs avec du sel et du
poivre selon votre goût.
Pendant ce temps, faites légèrement griller les pains à burger.
Lorsque les pains sont prêts, commencez à assembler les
burgers. Sur la base de chaque pain, étalez une fine couche de
mayonnaise épicée ou de sauce piquante si vous le souhaitez.
Ajoutez une feuille de laitue ou de roquette, suivie d'une
tranche de tomate et d'une tranche d'oignon rouge.
Placez une tranche de fromage sur la garniture végétale.
Disposez quelques tranches de chorizo cuit sur le fromage.
Déposez délicatement un œuf poché sur le chorizo.
Couvrez chaque burger avec la moitié supérieure du pain à
burger.
Servez immédiatement avec des frites, des chips ou une salade.
Ce burger au chorizo et à l'œuf est une alternative savoureuse
et sans steak, parfaite pour les amateurs de saveurs riches et
épicées !
Burger au Saumon Grillé et à l'Avocat
Pour le burger : Pour le saumon grillé :

4 pains à burger 4 filets de saumon frais
2 avocats mûrs Jus de 1 citron
Jus de 1 citron vert 2 c. à soupe d'huile d'olive
Feuilles de laitue Sel et poivre, au goût
Tranches de tomate
Tranches de concombre
Sauce mayonnaise à l'aneth
(facultatif)
Sel et poivre, au goût
Préparation
Dans un bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le
poivre. Versez ce mélange sur les filets de saumon et laissez
mariner pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.
Pendant ce temps, préparez les avocats en les écrasant à la
fourchette avec le jus de citron vert. Ajoutez du sel et du poivre
selon votre goût. Réservez.
Préchauffez votre grill à feu moyen. Faites griller les filets de
saumon pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou
jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés. Retirez du grill et
réservez.
Pendant que le saumon cuit, faites griller légèrement les pains à
burger sur le grill.
Pour l'assemblage, étalez une couche d'écrasé d'avocat sur la
partie inférieure de chaque pain à burger grillé.
Disposez une feuille de laitue sur l'avocat, suivie de tranches de
tomate et de concombre.
Placez un filet de saumon grillé sur les garnitures.
Ajoutez une cuillère à soupe de sauce mayonnaise à l'aneth sur
le dessus du saumon, si désiré.
Servez immédiatement ces délicieux Burgers au Saumon Grillé et

à l'Avocat accompagnés de frites ou d'une salade. Bon appétit !
Burger de poisson sauce tartare
Pour les burgers de poisson : Pour la sauce tartare maison :

500 g de filets de poisson blanc 200 g de mayonnaise
(comme le cabillaud) 30 g de cornichons
4 pains à burger 20 g de câpres
Sel et poivre noir 15 g de persil frais
Farine (environ 50 g) 1 c. à café de moutarde
1 œuf battu Jus de citron
Chapelure (environ 100 g) Sel et poivre noir
Feuilles de laitue
Tranches de tomate
Tranches d'oignon
Préparation
Dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise, les cornichons
hachés, les câpres hachées, le persil frais haché, la moutarde de
Dijon et le jus de citron.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Goûtez et
ajustez les assaisonnements au besoin. Réfrigérez jusqu'à ce que
vous soyez prêt à servir.
Assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre.
Préparez trois bols peu profonds : un avec de la farine, un avec
de l'œuf battu et un avec de la chapelure.
Passez chaque filet de poisson dans la farine, puis dans l'œuf
battu, et enfin dans la chapelure pour les enrober
uniformément.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu
moyen-élevé. Faites cuire les filets de poisson pendant environ
3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien
dorés et cuits à travers.
sauce tartare maison.
Ajoutez une feuille de laitue sur la sauce tartare.
Placez un filet de poisson cuit sur chaque lit de laitue.
Ajoutez éventuellement des tranches de tomate, d'oignon rouge
et des tranches de citron sur le dessus.
Burger de crevettes grillées
Pour les crevettes grillées : Pour la sauce rémoulade :

500 g de crevettes, 1/2 tasse de mayonnaise
décortiquées et déveinées 2 c. à soupe de cornichons hachés
4 pains à burger 1 c. à soupe de câpres hachées
Sel et poivre noir 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de jus de citron frais
1 c. à café de paprika 1 c. à café de sauce Worcestershire
1/2 c. à café de poudre d'ail 1/2 c. à café de paprika
1/2 c. à café de poudre 1/2 c. à café de sauce pimentée
d'oignon Sel et poivre au goût
Quartiers de citron
Autres ingrédients : feuilles de laitue, tomates (facultatif), oignon
rouge (facultatif), cornichons (facultatif)
Préparation
Préchauffez votre grill ou votre poêle grill à feu moyen-élevé.
Dans un bol, mélangez les crevettes avec l'huile d'olive, le
paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, du sel et du
poivre.
Enfilez les crevettes sur des brochettes si nécessaire.
Faites griller les crevettes pendant environ 2 à 3 minutes de
chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et légèrement
dorées. Attention à ne pas trop cuire les crevettes pour éviter
qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
Pour la sauce rémoulade :
Dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise, les cornichons
hachés, les câpres hachées, la moutarde de Dijon, le jus de
citron, la sauce Worcestershire, le paprika, la sauce pimentée,
du sel et du poivre.
Goûtez et ajustez les assaisonnements selon votre goût.
Réfrigérez jusqu'à utilisation.
sauce rémoulade.
Ajoutez une feuille de laitue sur la sauce rémoulade.
Disposez les crevettes grillées sur la laitue.
Ajoutez éventuellement des tranches de tomate, d'oignon rouge
et des tranches de cornichons.
Burger Végétarien
4 pains à burger aux graines de sésame

2 boîtes de 400 g de pois chiches, rincés et égouttés
1 oignon rouge, finement haché + 2 gousses d'ail, émincées
1 carotte + 1 petit poivron rouge
100 g de flocons d'avoine
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de sauce barbecue
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de paprika
Garnitures au choix : tranches de fromage végétalien, feuilles
de laitue, tranches de tomate, oignon, avocat, etc.
Préparation
Dans un grand bol, écrasez les pois chiches à l'aide d'une
fourchette ou d'un presse-purée jusqu'à obtenir une texture
grossièrement écrasée.
Ajoutez l'oignon rouge, l'ail, la carotte râpée, le poivron rouge,
les flocons d'avoine, la sauce soja, la sauce barbecue, le cumin,
le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que tous
les ingrédients soient combinés.
Divisez le mélange en quatre portions égales et formez des
galettes à burger.
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d'huile
d'olive à feu moyen. Faites cuire les galettes pendant environ 4 à
5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et
croustillantes.
Pendant ce temps, coupez les pains à burger en deux et passez-
les au four pendant quelques minutes pour les réchauffer.
Garnissez les pains à burger chauds avec les galettes
végétariennes, ainsi que les garnitures de votre choix : tranches
de fromage végétalien, feuilles de laitue, tranches de tomate,
rondelles d'oignon, avocat en tranches, etc.
Servez immédiatement ces délicieux Burgers Végétariens

accompagnés de frites, de salade ou de chips. Bon appétit !
Burger aux Champignons Portobello
Pour le burger : Pour les champignons

4 pains à burger Portobello :
1 oignon rouge 4 champignons Portobello
Feuilles de laitue 3 c. à soupe d'huile d'olive
Tranches de tomate 2 c. à soupe de sauce soja
Tranches de fromage 2 gousses d'ail
suisse (facultatif) 1 c. à café de thym séché
Mayonnaise ou sauce Sel et poivre, au goût
barbecue (facultatif)
Préparation
Préchauffez votre grill ou votre four à 200°C (400°F).
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, la sauce soja, l'ail émincé,
le thym, le sel et le poivre.
Badigeonnez généreusement les champignons Portobello avec ce
mélange sur les deux côtés.
Placez les champignons sur le grill ou sur une plaque de cuisson
et faites-les cuire pendant environ 10 à 15 minutes de chaque
côté, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Pendant ce temps, faites griller légèrement les pains à burger sur
le grill.
Pour l'assemblage, étalez une fine couche de mayonnaise ou de
sauce barbecue sur la partie inférieure de chaque pain à burger
grillé.
tomate et d'oignon rouge.
Placez un champignon Portobello grillé sur les garnitures.
Ajoutez éventuellement une tranche de fromage suisse sur le
champignon.
Servez immédiatement ces délicieux Burgers aux Champignons

Portobello accompagnés de frites ou d'une salade. Bon appétit !
Burger aux légumes grillés
Pour les burgers de légumes Pour le pesto de basilic :

grillés : 50 g de feuilles de basilic
2 courgettes moyennes frais
1 aubergine moyenne 30 g de pignons de pin
2 poivrons rouges 30 g de parmesan râpé
200 g de champignons de Paris 1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive 60 ml d'huile d'olive extra
Sel et poivre noir vierge
4 pains à burger Sel et poivre noir
Des feuilles de laitue fraîchement moulu
Des tranches de tomate Pour la mozzarella fondue :
1 oignon rouge 200 g de mozzarella
Préparation
Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen.
Lavez et coupez les courgettes, l'aubergine et les poivrons en
tranches épaisses.
Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches épaisses.
Dans un bol, mélangez les légumes avec de l'huile d'olive, du sel
et du poivre.
Disposez les légumes sur le grill chaud et faites-les griller pendant
environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient
tendres et légèrement dorés. Retirez-les du grill et réservez.
Dans un mixeur, ajoutez les feuilles de basilic, les pignons de pin,
le parmesan râpé, la gousse d'ail pelée, et l'huile d'olive.
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Assaisonnez
avec du sel et du poivre selon votre goût. Réservez.
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre la mozzarella
râpée en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit bien
fondue et lisse. Retirez du feu et réservez au chaud.
Coupez les pains à burger en deux et faites-les légèrement griller.
Sur la base de chaque pain, étalez une cuillère à soupe de pesto
de basilic.
Disposez une feuille de laitue, des tranches de tomate et des
oignons rouges sur le pesto.
Ajoutez une portion de légumes grillés sur les légumes.
Nappez généreusement de mozzarella fondue.
Servez immédiatement, accompagné de frites ou d'une salade.
Burger au Quinoa
Pour les galettes de quinoa : Pour l'assemblage du

1 tasse de quinoa cuit burger :
1 tasse de flocons d'avoine 4 pains à burger
1 carotte, râpée Feuilles de laitue
1 oignon, finement haché Tranches de tomate
2 gousses d'ail, émincées Avocat en tranches
1/2 tasse de pois chiches cuits, écrasés Sauce tahini ou sauce
2 c. à soupe de graines de lin moulues + 6 barbecue végétalienne
c. à soupe d'eau (pour remplacer les œufs) Sel et poivre, au goût
1 c. à café de cumin en poudre
Préparation
Dans un bol, mélangez les graines de lin moulues avec l'eau et
laissez reposer pendant environ 5 minutes pour former un gel.
Dans un autre bol, mélangez le quinoa cuit, les flocons d'avoine,
la carotte râpée, l'oignon, l'ail, les pois chiches écrasés, le
mélange de graines de lin, le cumin, le paprika, le sel et le
poivre. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien mélangés.
Laissez reposer le mélange pendant environ 15 minutes pour
permettre aux flocons d'avoine d'absorber l'humidité.
Façonnez le mélange en quatre galettes de burger.
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d'huile
d'olive à feu moyen. Ajoutez les galettes de quinoa et faites-les
cuire pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à
ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Pendant ce temps, faites griller légèrement les pains à burger sur
un gril ou dans un four.
Pour l'assemblage, étalez une fine couche de sauce tahini ou de
sauce barbecue sur la partie inférieure de chaque pain à burger .
tomate et d'avocat.
Placez une galette de quinoa sur les garnitures.
Servez immédiatement ces délicieux Burgers au Quinoa et aux
Légumes accompagnés de frites ou d'une salade. Bon appétit !
Burger de courge musquée
1 petite courge musquée (environ 500 g)

4 pains à burger
Huile d'olive
Paprika (facultatif)
150 g de fromage feta, émietté
Feuilles d'épinards frais
Tranches de tomate (facultatif)
Tranches d'oignon rouge (facultatif)
Sauce au yaourt (facultatif)
Préparation
Épluchez la courge musquée, retirez les graines et coupez-la en
tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Disposez les tranches de courge musquée sur une plaque de
cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez les tranches de courge d'huile d'olive. Assaisonnez
avec du sel, du poivre et du paprika, si désiré.
Faites rôtir au four pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à
ce que la courge soit tendre et légèrement dorée.
Sur la base de chaque pain, déposez quelques feuilles
d'épinards frais.
Placez une ou deux tranches de courge musquée rôtie sur les
épinards.
Ajoutez une généreuse portion de fromage feta émietté sur la
courge.
Ajoutez éventuellement des tranches de tomate et d'oignon
rouge pour plus de saveur et de texture.
Ajoutez un peu de sauce au yaourt sur le dessus si vous le
souhaitez.
Terminez avec la moitié supérieure du pain à burger.
Burger de lentilles corail
Pour les burgers de lentilles : Pour le chutney de mangue :

1 tasse de lentilles corail 1 mangue mûre coupée en dés
2 tasses d'eau 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 oignon, finement haché 2 c. à soupe de sucre
2 gousses d'ail, émincées 1 c. à café de gingembre frais râpé
1 c. à soupe de pâte de curry 1 pincée de piment rouge
1 c. à café de cumin en poudre Sel, au goût
1 c. à café de coriandre en poudre
Autres ingrédients :
1/2 c. à café de curcuma en poudre
Pains à burger
Sel et poivre noir moulu
1/4 tasse de chapelure
Tranches de tomate
Tranches d'oignon rouge
Sauce au yaourt ou à la menthe
Préparation
Dans une casserole, portez l'eau à ébullition. Ajoutez les lentilles corail et
laissez mijoter pendant environ 15 minutes. Égouttez-les et réservez.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et
l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
Ajoutez la pâte de curry, le cumin, la coriandre, le curcuma, du sel et du
poivre dans la poêle, et faites cuire pendant 1 à 2 minutes.
Ajoutez les lentilles corail cuites dans la poêle avec les épices et mélangez.
Transférez le mélange de lentilles dans un bol et laissez-le refroidir
légèrement. Ensuite, incorporez la chapelure jusqu'à ce que le mélange
soit assez ferme pour former des burgers. Si le mélange est trop humide,
ajoutez un peu plus de chapelure.
Formez des burgers avec le mélange de lentilles et placez-les sur une
assiette.
Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive. Faites cuire les burgers de
lentilles pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils
soient dorés et croustillants.
Dans une casserole, combinez les dés de mangue, le vinaigre de cidre, le
sucre, le gingembre râpé et le piment rouge en flocons (si vous en
utilisez). Ajoutez une pincée de sel.
Faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 15-20 minutes, en remuant
de temps en temps, jusqu'à ce que les mangues soient tendres et que le
mélange ait épaissi. Laissez refroidir.
Sur la base de chaque pain, étalez une cuillerée de chutney de mangue.
Ajoutez une feuille de laitue ou de roquette sur le chutney.
Placez un burger de lentilles corail cuit sur chaque lit de laitue.
Ajoutez des tranches de tomate et d'oignon rouge sur le burger.
Si désiré, ajoutez une cuillerée de sauce au yaourt ou à la menthe.
Accompagnements
Frites de patates douces
2 à 3 patates douces (selon la taille)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de coco
Épices facultatives : paprika, cumin, chili en
poudre...
Préparation
Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et
tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Préparation des patates douces : Épluchez les patates douces et
coupez-les en bâtonnets de la taille désirée et aussi uniformes
que possible.
Assaisonnement : Dans un grand bol, mélangez les bâtonnets
de patates douces avec l'huile d'olive ou l'huile de coco.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices au goût.
Mélangez bien pour enrober uniformément les patates douces.
Disposition sur la plaque de cuisson : Disposez les bâtonnets de
patates douces en une seule couche sur la plaque de cuisson
préparée. Assurez-vous qu'ils ne se chevauchent pas pour une
cuisson uniforme et croustillante.
Cuisson : Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25 à
30 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson, jusqu'à ce
qu'elles soient tendres à l'intérieur et croustillantes à
l'extérieur.
Service : Une fois cuites, sortez les frites de patates douces du
four et laissez-les légèrement refroidir avant de les servir. Vous
pouvez les accompagner d'une sauce de votre choix, comme une
sauce au yaourt et à l'ail, une sauce épicée au sriracha, ou tout
simplement les déguster telles quelles.
Les frites de patates douces sont riches en fibres, en vitamines
et en minéraux, et elles font un excellent accompagnement.
Onion Rings
2 à 3 oignons de taille moyenne

1 tasse de farine tout usage
1 c. à café de poudre d'ail
1/2 cuillère à café de sel
Poivre noir moulu, au goût
1 tasse de lait
1 œuf
1 à 2 tasses de chapelure (chapelure ordinaire ou
chapelure de panko)
Huile végétale pour la friture
Préparation
Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles d'environ 1/2 pouce
d'épaisseur. Séparez les rondelles en anneaux individuels.
Dans trois bols séparés, placez la farine dans le premier bol, battez
l'œuf avec le lait dans le deuxième bol pour faire un mélange d'œuf
et de lait, et dans le troisième bol, mélangez la chapelure avec le
paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
Panure des oignons : Prenez un anneau d'oignon et passez-le dans la
farine, en veillant à ce qu'il soit bien enrobé, puis trempez-le dans le
mélange d'œuf et de lait, et enfin, roulez-le dans la chapelure
assaisonnée.
Répétez l'opération avec tous les anneaux d'oignon.
Dans une grande casserole ou une friteuse, faites chauffer
suffisamment d'huile végétale pour immerger les onion rings à une
température d'environ 180°C.
Faites frire les onion rings par petites quantités pendant environ 2 à
3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Assurez-
vous de ne pas surcharger la friteuse pour éviter qu'ils ne collent
ensemble.
Une fois cuits, retirez les onion rings de l'huile à l'aide d'une
écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant. Vous pouvez les
saupoudrer de sel supplémentaire immédiatement après les avoir
retirés de l'huile.
Servez les onion rings chauds, accompagnés de votre sauce préférée,
comme une sauce barbecue, une sauce ranch ou une sauce au
fromage.
Coleslaw frais et croquant
1/2 chou blanc ou chou vert

2 carottes, râpées
1 oignon rouge, finement tranché (facultatif)
1/2 tasse de mayonnaise
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de sucre (ou plus selon votre goût)
1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif)
Préparation
Râpez finement le chou blanc ou chou vert à l'aide d'une
mandoline ou d'un couteau. Râpez également les carottes et
tranchez finement l'oignon rouge, si vous en utilisez.
Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, le vinaigre de
cidre, le sucre et la moutarde de Dijon. Assaisonnez avec du sel
et du poivre selon votre goût.
Ajoutez les légumes râpés dans le bol avec la sauce. Mélangez
bien pour enrober uniformément les légumes de la sauce.
Laissez reposer le coleslaw au réfrigérateur pendant au moins
30 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se
mélanger et au coleslaw de s'imprégner de la sauce.
Une fois reposé, servez le coleslaw frais et croquant en
accompagnement de vos plats préférés, comme des burgers, des
hot-dogs, des sandwiches, du poulet frit, etc.
Le coleslaw se conserve bien au réfrigérateur pendant
quelques jours dans un récipient hermétique.
Chips de légumes
Légumes de votre choix : pommes de terre, patates

douces, carottes, betteraves, courgettes, etc.
Huile d'olive ou huile de coco
Sel, poivre et autres assaisonnements de votre choix
(paprika, cumin, thym, romarin, etc.)
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et séchez soigneusement les légumes que vous avez
choisis. Vous pouvez les éplucher si vous le souhaitez, mais ce
n'est pas nécessaire. Utilisez ensuite une mandoline ou un
couteau bien aiguisé pour couper les légumes en tranches très
fines. Veillez à ce que les tranches soient uniformes pour une
cuisson uniforme.
Disposez les tranches de légumes sur une plaque de cuisson
recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez légèrement les
tranches d'huile d'olive ou d'huile de coco à l'aide d'un pinceau,
ou utilisez un aérosol d'huile de cuisson pour les vaporiser.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et les assaisonnements de
votre choix.
Faites cuire les chips de légumes au four préchauffé pendant
environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient
croustillantes et légèrement dorées. Surveillez-les attentivement
pour éviter qu'elles ne brûlent, car elles peuvent cuire
rapidement.
Une fois cuites, retirez les chips de légumes du four et laissez-les
refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes.
Elles deviendront plus croustillantes en refroidissant.
Servez les chips de légumes croustillantes en accompagnement
d'une trempette ou comme collation saine à déguster à tout
moment de la journée.
Maïs grillé
Épis de maïs frais

Beurre fondu ou huile d'olive
Paprika, cumin, ou autres épices de votre choix
(facultatif)
Citron (facultatif, pour servir)
Préparation
Préchauffez votre grill à feu moyen à élevé.
Épluchez les épis de maïs et retirez les soies restantes. Si vous
le souhaitez, vous pouvez laisser les feuilles de maïs intactes
pour les utiliser comme poignées une fois le maïs grillé.
Badigeonnez généreusement chaque épi de maïs avec du beurre
fondu ou de l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre
et les épices de votre choix. Le paprika, le cumin ou le chili en
poudre ajoutent une saveur supplémentaire délicieuse.
Placez les épis de maïs directement sur la grille du grill
préchauffé. Laissez-les cuire pendant environ 10 à 15 minutes, en
les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés
et que les grains de maïs soient tendres. Vous pouvez fermer le
couvercle du grill pendant la cuisson pour aider à cuire
uniformément le maïs.
Une fois le maïs grillé, retirez-le du grill et laissez-le refroidir
légèrement. Vous pouvez servir les épis de maïs grillé chauds,
accompagnés de quartiers de citron pour un peu de fraîcheur
supplémentaire.
Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter
du fromage râpé, du parmesan ou du persil frais haché sur le
maïs grillé avant de le servir.
Burgers sucrés
Burger de pommes caramélisées
4 pommes (type Granny Smith)

4 pains à burger sucrés (type brioche ou pain sucré)
4 cuillères à soupe de beurre
4 cuillères à soupe de sucre brun
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Crème fouettée ou glace à la vanille (facultatif)
Noix concassées (facultatif)
Préparation
Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en tranches
d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez les tranches de pomme dans la poêle et saupoudrez-les
de sucre brun et de cannelle.
Faites cuire les pommes en les retournant occasionnellement
jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées,
environ 8 à 10 minutes. Retirez-les du feu et réservez.
Pendant ce temps, faites griller légèrement les pains à burger
sucrés sur un gril ou dans un grille-pain.
Pour l'assemblage, placez une généreuse portion de pommes
caramélisées sur la moitié inférieure de chaque pain à burger.
Ajoutez une cuillère de crème fouettée ou une boule de glace à
la vanille sur les pommes caramélisées, si vous le souhaitez.
Saupoudrez de noix concassées sur le dessus de la crème
fouettée ou de la glace, si désiré.
Servez immédiatement ces délicieux Burgers aux Pommes
Caramélisées en dessert. Ils sont délicieux servis chauds avec
une touche de crème ou de glace à la vanille. Bon appétit !
Burger au Nutella et bananes

Nutella (quantité selon votre goût)
2 bananes mûres, coupées en rondelles
Beurre (pour la cuisson)
Sucre glace (facultatif, pour saupoudrer)
Préparation
Coupez les pains à burger sucrés en deux et étalez une
généreuse couche de Nutella sur la partie inférieure de chaque
pain.
Disposez les rondelles de banane sur la couche de Nutella.
Refermez les burgers avec la moitié supérieure des pains à
burger.
Dans une poêle, faites fondre une petite quantité de beurre à
feu moyen.
Une fois que le beurre est fondu, ajoutez les burgers assemblés
dans la poêle et faites-les cuire pendant quelques minutes de
chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le Nutella soit
légèrement fondu.
Retirez les burgers de la poêle et saupoudrez-les éventuellement
de sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire.
Servez immédiatement ces délicieux Burgers au Nutella et à la
Banane en dessert. Ils sont délicieux chauds et accompagnés
d'une boule de glace à la vanille ou tout simplement tels quels.
Bon appétit !
Burger à la Crème Glacée et Caramel

4 boules de crème glacée à la vanille
Sauce caramel (faite maison ou du commerce)
Noix concassées (facultatif, pour la garniture)
Chantilly (facultatif, pour la garniture)
Préparation
Commencez par faire légèrement griller les pains à burger
sucrés sur un gril ou dans un grille-pain pour leur donner un
peu de croustillant.
Pendant ce temps, préparez vos boules de crème glacée à la
vanille.
Une fois les pains à burger légèrement grillés, placez-les sur une
assiette de service.
Sur la moitié inférieure de chaque pain à burger, déposez une
boule de crème glacée à la vanille.
Ajoutez une généreuse quantité de sauce caramel sur le dessus
de la crème glacée.
Si vous le souhaitez, ajoutez des noix concassées pour une
texture croquante supplémentaire.
Ajoutez éventuellement une touche de chantilly pour une
garniture crémeuse et décadente.
Placez la moitié supérieure des pains à burger sur le dessus
pour former le burger.
Servez immédiatement ces délicieux Burgers à la Crème Glacée

et au Caramel. Ils sont parfaits pour une gourmandise estivale
ou pour toute occasion spéciale. Profitez-en !
Burger chocolat framboises
4 pains à burger sucrés (type brioche)

200g de chocolat noir ou au lait
150g de framboises fraîches
100ml de crème liquide
Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)
Préparation
Coupez les pains à burger en deux dans le sens horizontal pour
obtenir le haut et le bas du burger.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes selon
les instructions du fabricant.
Montez la crème liquide en chantilly bien ferme.
Étalez une généreuse couche de chocolat fondu sur la partie
Disposez quelques framboises fraîches sur la couche de chocolat.
Ajoutez une belle cuillerée de crème chantilly sur les
framboises.
Refermez le burger avec la moitié supérieure du pain.
Saupoudrez légèrement les burgers au chocolat et framboises
avec du sucre glace pour une touche de finition.
Servez immédiatement les Burgers au Chocolat et Framboises en
dessert, idéalement accompagnés d'une boule de glace à la
vanille ou d'une sauce au chocolat chaude pour encore plus de
gourmandise.
Conclusion
En conclusion de ce livre, je souhaite exprimer ma gratitude

pour votre intérêt et votre exploration de ces délicieuses
créations culinaires. Les burgers incarnent la créativité infinie
que l'on peut apporter à la cuisine.
Que ce soit à travers des variations classiques, des
combinaisons audacieuses ou des alternatives végétariennes,
chaque recette a été élaborée pour éveiller vos papilles et
stimuler votre imagination culinaire. J'espère que ces pages
vous ont apporté autant de plaisir à les lire que vous en aurez
à les mettre en pratique dans votre propre cuisine.
Merci de m'avoir accompagné dans ce voyage gustatif. Que
chaque bouchée soit une célébration de la diversité et de la
créativité qui enrichissent notre expérience culinaire. Bon
appétit !
Merci pour votre soutien !

Découvrez l'art ultime du burger avec
notre collection de plus de 30 recettes
incontournables ! Dans ce livre savoureux,
chaque page vous transporte dans un
univers où les saveurs s'entremêlent pour
créer des expériences gustatives
inoubliables. Des classiques intemporels
aux créations audacieuses, cet ouvrage
vous invite à explorer l'art de composer le
parfait burger, étape par étape.

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PLUS DE 30 RECETTES FACILES

Symbole de convivialité et de plaisir gourmand, le burger

Burgers à base de viande

02 Burger au bacon 18 Burger au chorizo

03 Burger Savoyard Burgers à base de poisson

08 Burger aux poivrons grillés

09 Burger mexicain au guacamole

10 Burger au fromage de chèvre

11 Burger de poulet au pesto

12 Burger de poulet cajun

13 Burger au poulet teriyaki

14 Burger de dinde aux canneberges

15 Burger de porc effiloché

23 Burger champignons Portobello

24 Burger aux légumes grillés

26 Burger de courge musquée

27 Burger de lentilles corail

28 Frites de patates douces

30 Coleslaw frais et croquant

33 Burger de pommes caramélisées

34 Burger au Nutella et bananes

35 Burger crème glacée et caramel

36 Burger chocolat framboises

Patty (steak haché) : C'est le cœur du burger. Il peut être

Fromage : Le fromage fondu est souvent ajouté au-dessus

Légumes et Garnitures : Les garnitures varient selon les

Sauce : La sauce est un élément clé pour ajouter de la

Accompagnements : Traditionnellement, les burgers sont

500 g de hachée (bœuf de préférence)

Servez immédiatement avec des frites, des chips ou une salade, et

500 g de viande hachée (bœuf de préférence)

Pour les burgers : Pour la sauce tartiflette :

500 g de viande hachée (bœuf de préférence)

500 g de bœuf haché

Pour les burgers: Pour les poivrons grillés :

4 pains à burger, Fromage de chèvre frais, Feuilles de

Pour les burgers: Pour le guacamole :

Servez immédiatement ces succulents Burgers Mexicains au

500 g de viande de boeuf hachée

Pour les burgers de poulet : Pour le pesto de basilic :

4 filets de poulet Pour la sauce ranch épicée :

Pour le poulet teriyaki : Pour l'assemblage du burger :

Servez immédiatement ces délicieux Burgers Asiatiques au Poulet

Pour le burger : Pour la dinde :

Pour le porc effiloché : Pour le chou mariné :

500 g de viande de canard effilochée

Servez ces délicieux burgers de canard effiloché avec confiture

500 g de viande d'agneau hachée

Servez ces délicieux burgers à l'agneau avec houmous,

Pour le burger : Pour le saumon grillé :

Servez immédiatement ces délicieux Burgers au Saumon Grillé et

Pour les burgers de poisson : Pour la sauce tartare maison :

Pour les crevettes grillées : Pour la sauce rémoulade :

4 pains à burger aux graines de sésame

Servez immédiatement ces délicieux Burgers Végétariens

Pour le burger : Pour les champignons

Servez immédiatement ces délicieux Burgers aux Champignons

Pour les burgers de légumes Pour le pesto de basilic :