MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR REPUBLIQUE DU MALI

ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE Un – Peuple – Un But – Une Foi

INSTITUT POLYTECHNIQUE RURAL DE FORMATION ET

DE RECHERCHE APPLIQUEE (IPRIFRA) DE KATIBOUGOU
Tel : (+223) 21 26 20 12 ; Fax : (+223)21 26 25 04
Site : www.ipr-ifra.org; E-mail : ipr-ifra@ipr-ifra.org

Production Animal

RACE : LAGUNAIRE, KOURI ET BAOULE

PRESENTE PAR DIRIGE PAR

Groupe VIII Dr Datié COULIBALY

JANVIER
2019
 Introduction
Le continent Africain regorge d’une grande diversité génétique animale représentée chez les
bovins par deux espèces : le zébu ou Bos-indicus et le taurin ou Bos-Taurus avec au moins 22
races différentes.
Ces ressources génétiques jouent un rôle important aux plans économique, social et de la
sécurité alimentaire avec des spécificités de valorisation selon les zones agro-écologiques
marginales et la résistance aux maladies, ce qui a permis le développement de l’élevage dans
certaines régions hostiles d’Afrique de l’Ouest et même au-delà.

I. Définitions :
Lagunaire
La race Lagunaire (race Dahomey ou race des Lagunes) fait partie des taurins (Bos Taurus).

Kouri
Parmi les types et races des bovins d'Afrique, un taurin se distingue en raison de ses
particularités ethniques et de ses aptitudes, il représente un des types de bovidés les plus
intéressants du continent africain : le bœuf du lac Tchad. Ce taurin, appelé généralement
Kouri, est connu également sous les dénominations de bœuf Boudouma, Koubouri, Dongolé,
Borrie ou Baré.

Baoulé
Le Baoulé est une race bovine Ivoirienne, elle appartient à la branche Africaines des vaches
sans bosses et à courtes cornes de Bos Taurus.

II. Habitat
Lagunaire
Les bovins de race Lagunaire se rencontrent sur le littoral de Basse Côte d’Ivoire
particulièrement, la zone Sud, le Littoral, au Togo la race se rencontre au sud.

Kouri
On la trouve sur les rives et dans les îles du lac Tchad, au Tchad, au Niger, Nigeria,
Cameroun.
 Boule
Elle est élevée dans le centre et le Nord de la Côte d’Ivoire, le Sud du Mali et le Sud- Ouest
du Burkina Faso.
Longtemps, on a pensé que ce rameau était venu de Mésopotamie il y a plus de 2000 ans,
mais de récentes recherches archéologiques et génétiques, ont montrés qu’il a été
domestiqué il y a plus de 6000 ans en Afrique.

III. Caractère :
Lagunaire
Le bovin Lagune est un animal de type rectiligne et bréviligne avec une conformation assez
uniforme. La tête est épaisse avec un front plat. Les cornes pendantes ou absentes, sont en
forme de croissant ou crochet. Le noir qui s’allie souvent au fauve et au froment foncé est la
couleur de robe la plus fréquente. La race Lagune ne présente aucune aptitude bien définie,
sinon d’être remarquablement adaptée à son milieu où prolifèrent les maladies parasitaires
auxquelles elle est résistante.
C’est en outre un animal de caractère familier et de tempérament doux, se plaisant à vivre
autour des maisons comme les chèvres. Par conséquent, Le bovin Lagune est
particulièrement indiqué pour être placé chez les cultivateurs n’ayant jamais possédé de
bœuf et craignant le contact des bêtes à cornes. La situation est alarmante pour la race
Lagunaire, car elle est en voie de disparition dans tous les pays où elle est rencontrée (Côte
d’Ivoire, Ghana, Togo, Burkina Faso, Bénin et Mali). Le principal facteur de disparition de la
race bovine Lagunaire est l’incapacité des acteurs d’apprécier à leur juste valeur les races
adaptées localement.

Kouri
Le Kouri est un animal de haute taille, qui se distingue par un cornage énorme et par l'absence
de bosse. La tête est longue, avec un chanfrein rectiligne et un front large. Les oreilles, de
taille moyenne, sont à port horizontal. Les cornes sont généralement de couleur claire, à
l'exception des extrémités qui sont noires. Malgré leur aspect, massif, qui donne à la tête une
lourdeur apparente, ces cornes sont légères du fait de leur structure alvéolaire et poreuse.
L'encolure est courte et plate. Le corps est long et le dos droit ; elle porte une robe claire ou
blanche. Les muqueuses sont bruns chocolat, la vache pèse 550 à 700kg et le taureau 820 à
1100 kg.

Baoulé
Les taurins Baoulés apparaissent d’une façon générale comme des animaux de format
réduit, mais d’allure générale assez équilibrée, près de terre mais sans excès.
La tête est de profil rectiligne. Le front, large et plat chez le mâle. Le chanfrein, droit, se
termine par un mufle généralement noir et par une bouche plutôt grande. Les oreilles,
petites sont portées latéralement et plutôt vers le haut. Les cornes ont une base forte chez
le taureau et se développent de façon conique latéralement. Chez la femelle, le cornage est
nettement plus fin et après un démarrage latéral, il se développe obliquement vers l’avant et
le haut. L’encolure, un peu courte, légère chez la vache, plus épaisse chez le mâle
horizontalement ; sa ligne supérieure prolonge celle du dos sans. Le garrot se détache peu et
la ligue du dos se montre rectiligne et presque horizontale, le tronc, dans sa partie
postérieure, conserve une section cylindrique, Le bassin, peu incliné.
Deux types principaux sont à distinguer :
- un type à cornes assez longues, à robe fauve ou brune, de format relativement faible,
connu sous le nom de race N’Dama. Son aire est essentiellement localisée en Guinée, mais
elle déborde au Sénégal, au sud du Mali et au nord-ouest de la Côte-d’Ivoire ;
- un type à cornes courtes, à robe beaucoup plus variable, très fréquemment pie avec une
dominante noire et blanche. Son format est encore plus faible que celui du N’Dama. En Côte-
d’Ivoire (Régions du Centre et du Nord), ce bétail à courtes cornes a reçu le nom de race
Baoulé.

IV. Aptitude
Lagunaire
Kouri
Le Kouri est un animal rustique, mou, lymphatique et doux, parfaitement adapté à son
milieu. Les performances du bétail Kouri ne sont connues qu'imparfaitement. Les
caractéristiques de croissance de précocité, de fécondité, de productivité de la race sont
estimées mais les limites potentielles ne sont pas connues.

Baoulé
Elle est élevée pour son lait, sa viande ou sa force de travail.

V. Conclusion
Les menaces dont elle fait face illustrent la nécessité de mettre « en urgence » en œuvre des
programmes appropriés d’amélioration génétique et de conservation de la race bovine
Lagunaire pour mettre fin à l’érosion génétique de ce cheptel. La mise en place de ce
programme de conservation et de sélection nécessite l’implication effective des éleveurs,
des associations d’éleveurs et la maîtrise des techniques d’élevage, de conservation et de
sélection. Il n’y a pas de conservation durable sans des éleveurs engagés. Néanmoins, cette
implication a besoin d’être encouragée par les pouvoirs publics en soutenant les éleveurs
spécialisés dans la race.
Race kouri
Race Baoulé