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    Carte d’identité de 5 aliments

    Orange :
    Flavonoïdes -Flavanones -Hespérétines
    -Naringénines
    -Flavonols -Kaempéférols
    Lignanes -Laricirésinols
    -Matairésinols
    -Madiorésinols
    -Pinorésinols
    -Sécoisolaricirésinols
    -Syringarésinols

    Myrthylle
    Flavonoïdes -Flavonols -Quercétines
    Stilbènes -Resvératrols
    Acides phénoliques -Acide Hydroxyciannimiques
    -Acide Ferulique
    -Acide P-Coumarique

    Chocolat noir :
    Flavanoïdes -Flavanols -Catéchines
    -Épicatéchines
    -Cinnamtannins
    -Dimère de Procyanidines
    -Procyanidine trimère
    -Flavonols -Quercétines
    Acide phénoliques -acide Hydroxycinnamique
    Stilbènes -Resvératrols

    Thym :
    Acide phénolique -A. Hydrobenzoïque -A. Syringique
    -A. Vanillique
    -A. hydroxycinnaminique -A. Caféique
    -A. Feulique
    -A. P-Coumarinique
    -A. Rosmarinique

    Brocolis :
    Flavonoïdes -Flavonols -Kaempférols
    -Quercétines
    Acide phénolique -Acide Hydroxycinnamique
    Huile d’olive :
    Flavonoïdes -Flavones -Apigénine
    -Lutéoline
    Acide phénoliques -A. Hydroxybenzoïques -A.
    4.Hydroxybenzoïque
    -A. Vanilique
    -A.Syringique
    -A. Hydroxycinnamique -A. Caféique
    -A. Cinnamique
    -A. Ferulique
    -A. Hydroxycaféique
    -A. M-Coumarique
    -A. P-Coumarique
    -A. Hydroxyphénylacétique
    -A. 4 Hydroxyphénylacétique
    -A. Homovanillique
    Lignanes -Pinorésinols
    -1-Acétoxypinorésinols

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