1ère année SNV / Cours de Chimie 1 Dr N.

BOUIDER

Chapitre 1

Structure de la matière- Notions fondamentales

I- Définition de la matière
On appelle matière tout corps qui occupe une partie de l’espace comme les métaux, les liquides et les gaz.
Classification de la matière
On peut classer la matière selon trois critères sont :
- l’état physique ‫اﻟﺤﺎﻟﺔ اﻟﻔﯿﺰﯾﺎﺋﯿﺔ‬
- la pureté ‫اﻟﻨﻘﺎوة‬
- l’homogénéité ‫اﻟﺘﺠﺎﻧﺲ‬
I.1. L’état physique : C’est l’aspect extérieur de la matière. La matière existe sous trois états physiques
différents.
1.1. L’état solide : la matière possède une forme et un volume définis.
Ex : A la température ambiante le Quartz et le graphite sont solide, le cuivre aussi.
1.2. L’état liquide : la matière prend la forme du récipient qui la contient et correspondant à son volume.
Ex : Dans le tableau périodique deux éléments sont liquides à la T ambiante, le mercure Hg et le brome
Br2.
Le gallium devient liquide si on le prend dans la main (37°C) .
1.3. L’état gazeux : les gaz occupent tout l’espace à leur disposition. Ils sont compressibles et se dilatent
facilement.
Parmi les éléments du tableau périodique 11 éléments sont gazeux. O2, H2, Cl2, N2, F2, sont des gaz
diatomique les autres sont les gaz rares monoatomiques He, Ne , Ar, Kr, Xe, Rn.
1.4. Les transformations physiques de la matière :
Une transformation qui change l’état de la matière à un entre s’appelle réaction physique.
Fusion ‫اﻧﺼﮭﺎر‬ Sublimation ‫ﺗﺴﺎﻣﻲ‬
Solide liquide Solide gaz

Congélation ‫ﺗﺠﻤﺪ‬ Liquéfaction ‫ﺗﻤﯿﯿﻊ‬

Liquide Solide Vapeur liquide

Evaporation‫ﺗﺒﺨﺮ‬
Liquide vapeur

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I.2. La pureté de la matière

Avant de parler de la pureté comme un critère de classification de la matière, on doit donner une
définition de L’atome, l’élément, la molécule et le composé.
2.1. L’atome ‫اﻟﺬرة‬: c’est le plus petit constituant de la matière, le terme atome vient du grec a-tomos
indivisible.
2.2. L’élément ‫ اﻟﻌﻨﺼﺮ‬: c’est une combinaison d’atomes de même genre.
2.3. La molécule ‫اﻟﺠﺰيء‬: elle se forme d’un assemblage de deux atomes ou plusieurs atomes du même
élément comme N2 ou de genres différents comme CaCO3.
2.4. Le composé ‫ اﻟﻤﺮﻛﺐ‬: il se forme d’un ensemble de molécules de même type c-à-d la molécule
constitue l’unité structurale du composé.
Exemple : le composé H2O est constitué de plusieurs molécules de H2O.
Donc selon la pureté on peut classer la matière en :
- Matière pure formée d’un seul type d’atome (élément ou corps simple) ou d’un seul type de
molécules constituant un composé.
Ex : élément : Na, Cu ; corps simple : O3 ; composé : H2SO4
- Le mélange comporte au moins deux types de molécules. Ex : solution de NaCl contient des
molécules H2O et des molécules NaCl.
On peut séparer les constituants d’un mélange par des méthodes physiques : filtration, distillation…

I.3. L’homogénéité de la matière : c’est le troisième critère de classification de la matière.

Dans un mélange d’eau et d’huile on distingue deux couches séparées l’une de l’autre, chacune d’elle
s’appelle phase donc ce mélange est hétérogène ‫ ﻏﯿﺮ ﻣﺘﺠﺎﻧﺲ‬.
Un système ne comporte qu’une seule phase il est dit homogène ‫ ﻣﺘﺠﺎﻧﺲ‬.

La matière

Homogène hétérogène

Matière pure mélange matière pure mélange

Ex : Eau distillée eau de mer eau liquide + glaçant eau + de l’huile

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I.4- La théorie atomique - Les lois pondérales ‫اﻟﻘﻮاﻧﯿﻦ اﻟﻮزﻧﯿﺔ‬

Les plus importantes de ces lois sont les suivantes :
4.1. Loi de la conservation de la matière (Lavoisier 1783) ‫ﻗﺎﻧﻮن اﻧﺤﻔﺎظ اﻟﻤﺎدة‬
Dans toutes les réactions chimiques la masse des matières initiales est égale celle des matières finales.

Soit la réaction A + B C + D
mA mB m C mD
mA + mB = mC + mD

4.2. Lois des proportions définies (Loi de Proust) ‫ﻗﺎﻧﻮن اﻟﻨﺴﺐ اﻟﻤﺤﺪدة‬
Si deux éléments se combinent pour former un corps composé, les proportions des masses des deux
éléments combinés sont toujours invariables quelque soit la méthode de formation de ce composé.

A + B C
m A mA
1) m A mB mC   cte
mB mB
2) mA mB mC
Exemple

H2 + 1/2O2 H2O
1) 3g 2g
2) 4g x

Selon la loi de Proust

4.3. Loi des proportions multiples (Loi de Dalton) ‫ﻗﺎﻧﻮن اﻟﻨﺴﺐ اﻟﻤﻀﺎﻋﻔﺔ‬
Quand deux éléments se combinent pour former plusieurs composés, les masses différentes d’un élément
qui se combinent avec la même masse de l’autre sont des rapports simples de nombres entiers.

A + B C
mA mB mC

A + B C’ ; ;
mA ′

A + B C’’ ; ; rapports simples de nombres

mA ′′ entiers

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I.5 - Le système international des unités SI

Ce système est constitué entre 1790-1850 sur la base de sept unités :
La masse Kilogramme (Kg)
Le temps Seconde (s)
La longueur Mètre (m)
La température Kelvin (K)
Le courant électrique Ampère (A)
La lumière Candela (Cd)
La quantité de la matière Mole (mol)

Les autres unités sont dérivées de ces sept unités principales :

La surface ‫اﻟﻤﺴﺎﺣﺔ‬ m2
Le volume ‫اﻟﺤﺠﻢ‬ m3
La densité ‫اﻟﻜﺜﺎﻓﺔ‬ Kg/m3
L’accélération ‫اﻟﺘﺴﺎرع‬ m/s2
La vitesse ‫اﻟﺴﺮﻋﺔ‬ m/s
La force ‫اﻟﻘﻮة‬ Kgm.s-2 (N : Newton)
La pression ‫اﻟﻀﻐﻂ‬ N/m2= Kgm-1s-2 (Pa : Pascal)
L’énergie ‫اﻟﻄﺎﻗﺔ‬ N.m=Kgm2s-2 (J : Joule)
La charge électrique ‫ اﻟﺸﺤﻨﺔ اﻟﻜﮭﺮﺑﺎﺋﯿﺔ‬A.s (C : Coulomb)
La puissance ‫اﻻﺳﺘﻄﺎﻋﺔ‬ W=Kgm-2s-2 (W : Watt)
La ddp ‫ﻓﺮق اﻟﻜﻤﻮن‬ J/C=Kgm2s-3A-1 (V : Volt)

Echelles de Température
Les degrés utilisés pour la mesure de température sont :
Le kelvin (K) unité utilisée dans le SI
Le degré Celsius °C et le Fahrenheit °F.
On peut passer d’une échelle à l’autre selon les équations suivantes :
9 5
TK  t C  273,15C ; tF  t C   32 F ; t C  t  F  32 F 
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II-Constituants élémentaires de la matière

Un siècle après la naissance de la théorie de Dalton fondée sur l’indivisibilité de l’atome, une
succession de résultats expérimentaux montra que l’atome est en réalité un édifice complexe formé de
l’assemblage de plusieurs particules plus petites que l’atome lui-même.
C’est M. Faraday qui a suggéré (1833) une relation entre la matière et l’électricité :
- la masse d’un élément qui apparaît d’une électrode est proportionnelle à la quantité d’électricité
mise en jeu.
- La quantité d’électricité qui conduit à la précipitation ou décomposition d’une mole de la matière
est toujours un nombre entier d’une charge élémentaire.
L’apparition de nombres entiers laisse supposer que l’électricité se compose de particules élémentaires et
que les atomes contiennent de telles particules.
1- Découverte de l’électron
C’est la première particule de l’atome à être identifiée grâce à J.J. Thomson qui dès 1897 mesura le
rapport e/me
e/me = - 1 ,76 .10+11 C.Kg-1
Plus tard (1909) R. Millikan réalisa une expérience qui lui permit de mesurer la charge de l’électron soit :
e = -1,6 .10-19 Coulomb
Comme le rapport e/m était connu on déduisit donc la masse de l’électron soit :
me = 9,1 .10-31 Kg

2- Structure nucléaire de l’atome

C’est l’expérience Goldsmith qui a démontré que l’atome est constitué d’électrons et d’une matière
chargée positivement.
La mise en évidence d’un noyau fut l’œuvre de Ernest. Rutherford (1909) qui a proposé un modèle de
l’atome selon lequel l’atome serait assimilable à une sphère au centre de laquelle se trouve un noyau
extrêmement petit où est concentrée toute la charge positive tandis que la presque totalité du volume est
occupée par les électrons qui gravitent autour (modèle planétaire).

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2.1. Les constituants de noyau ‫ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﻨﻮاة‬

 Le proton
C’est E. Rutherford qui découvrit le proton en 1919 lors d’une réaction nucléaire qui est une
transmutation artificielle de noyau d’azote au noyau d’oxygène.
La charge du proton est positive et égale en valeur absolue à celle de l’électron.
 Le neutron
Il a été découvert en 1932 par James Chadwick lors d’une réaction nucléaire (bombardement du, Be, B,
Li par des particules α).
Les neutrons ont une charge nulle.
L’atome est constitué de trois particules élémentaires le proton, le neutron et l’électron.
Les protons et neutrons (particules lourdes) s’appellent nucléons, contenus dans le noyau, qui est extrêmement
petit et où toute la masse est concentrée.
Le reste du volume de l’atome est occupé par les électrons de masse presque nulle.

Particule Symbole Masse Charge

Electron e 9,1095. 10-31Kg - 1,6. 10-19C
Proton P ou H 1,6725. 10-27Kg + 1,6. 10-19C

Neutron n 1,6749. 10-27Kg 0

2.2. Caractéristiques de l’atome

L’atome est caractérisé par Le numéro atomique, le nombre de masse et les isotopes.
 Numéro atomique Z ‫ اﻟﻌﺪد اﻟﺬري‬ou nombre de charge
On sait que tous les atomes ayant même nombre de protons possèdent les mêmes propriétés chimiques.
Le nombre de protons d’un atome est appelé numéro atomique Z.
 Nombre de masse A ‫اﻟﻌﺪد اﻟﻜﺘﻠﻲ‬
On appelle nombre de masse A, la somme du nombre de protons et du nombre de neutrons d’un atome.

Dans la réaction nucléaire on utilise le symbole .

A et Z sont des nombres entiers.

A= Z+N où N est le nombre de neutrons.

- Définition de mole
On désigne par mole (mol) la quantité de matière d’un système contenant N entités élémentaires (atomes,
molécules, ions ou électrons).

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2.3. Unité de masse atomique uma ‫وﺣﺪة اﻟﻜﺘﻠﺔ اﻟﺬرﯾﺔ‬

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Par définition une mole d’atomes de carbone pèse 12g, l’unité de masse atomique (uma) est le ème de
12
la masse d’un atome de 12C, en d’autres terme la masse d’un atome de carbone 12C vaut 12 uma.
12g = N . 12 uma
1 12 g 1
Donc 1uma    g  1,66.10 24 g
12 N N

1uma = 1,66.10 -27 Kg

2.4. Les isotopes ‫اﻟﻨﻈﺎﺋﺮ‬
Ce sont des atomes ayant le même nombre de protons mais des nombres de neutrons différents. Ce sont donc des
atomes ayant les mêmes propriétés chimiques ils ne diffèrent que par la masse de leur noyau.
Exemple :

La masse molaire atomique moyenne : donné par la formule :

n

X M
i 1
i i
M 
100
Xi : pourcentage de l’isotope i
Mi : masse molaire atomique de l’isotope i
n: nombre d’isotopes

Les isotopes ont été découverts après le développement du spectrographe de masse, cet appareil permet
de séparer les différents isotopes d’un élément et de calculer le rapport q/m pour chaque isotope. Parmi
les spectrographes de masse les plus connu le spectromètre de Baimbridge.

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3- Equivalent énergétique de l’uma

3.1- défaut de masse
Soit un noyau d’ He formé à partir de ses constituants principales c-à-d 2p et 2n
 24 He
2 p  2n  M 4
2 He
 4,0026uma 
m p  1,0086uma m n  1,0072uma   mi  4,316uma

On remarque que : M 4 He   mi
2

Donc la masse expérimentale d’un atome calculée par un spectromètre de masse est toujours inférieure à
la somme des masses de particules formant ce noyau, cette différence entre ces deux masses est appelée le
défaut de masse m .

m  Zm p  Zm e   A  Z mn  M exp atome 0

Remarque : Zme  0

3.2-Principe d’équivalence masse-énergie

L’union de protons et de neutrons pour former un noyau libère une grande quantité d’énergie. C’est
l’énergie de liaison.
ex : Le deutérium , c’est l’union d’un proton et d’un neutron
mp=1.0086 uma ; mn=1.0072 uma ; m = 2.016uma
masse expérimentale de : mexp= 2.0147 uma

Il y a une différence entre les deux masses m  m th  m exp

∆ , , ,

m correspond selon A. Einstein à une énergie E  m.c 2

E : énergie de liaison de noyau
c: vitesse de la lumière c= 3.108 m/s
m : défaut de masse
* On peut appliquer cette formule dans toutes les réactions nucléaires où m   m f   m i

3.3- Energie de liaison- énergie de liaison moyenne

L’énergie de liaison E est l’énergie qu’il faut fournir à un noyau pour le former ou le dissocier.
E
L’énergie de liaison moyenne est a donnée par la formule : a  , A le nombre de masse.
A
L’unité de a : Mev / nucléon

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Exemple :
Soit les deux noyaux X et Y

Donc Y est plus stable que X

Remarque
- L’énergie de liaison moyenne permet de comparer la stabilité des noyaux.
ex : Le noyau le plus stable dans le tableau périodique est le noyau de Fer a Fe  8,8Mev / nucléon .

- L’énergie de liaison et l’énergie de stabilité du noyau sont les mêmes.