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    Métabolisme

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    Thème I : La Terre, la vie et

    l’organisation du vivant
    Chap I : L’organisation
    fonctionnelle du vivant
    II. Le métabolisme des cellules 
    Métabolisme : ensemble des réactions
    chimiques qui se déroulent dans un
    organisme vivant ainsi que les échanges
    d'énergie qui les accompagnent. Il
    comprend des voies métaboliques qui
    sont des suites de réactions chimiques en
    cascade.
    1- Les besoins nutritifs des êtres vivants

    Pour connaître les besoins nutritifs des êtres vivants, on réalise


    des expériences de culture avec ou sans lumière et avec ou sans
    glucose. Les cultures sont réalisées pour les levures, les
    euglènes...
    Les êtres vivants peuvent être classées en 2 types de
    métabolisme :
    - les hétérotrophes (levures, cellules animales, bactéries) se
    développent seulement en présence de glucose et ont donc
    besoin de matière organique.
    - les autotrophes (cellules végétales vertes) se développent
    seulement en présence de lumière et produisent leur propre
    matière organique (glucose) grâce à la photosynthèse.
    2- La respiration cellulaire
    On peut réaliser des expériences d’ExAO
    (Expérimentation Assistée par Ordinateur) sur des
    cultures de cellules pour déterminer les réactions
    chimiques qui ont lieu.
    2- La respiration cellulaire
    Les cellules eucaryotes (levures, cellules animales,
    champignons) sont capables de réaliser la respiration
    cellulaire selon l’équation suivante :
    RESPIRATION : Glucose (C H O ) + O 
    6 12 6 2 CO + H O + ENERGIE
    2 2

    La respiration a lieu dans la mitochondrie.


    Remarque : Si l’O disparaît, les cellules n’auront plus
    2

    d’énergie. Soit elles meurent (neurones),


    soit elles doivent modifier leur métabolisme (cellule
    musculaire) et produire de l’énergie grâce
    à une autre réaction chimique (fermentations).
    3- Les fermentations
    3- Les fermentations
    Certaines cellules (levures, bactéries, cellules
    musculaires) sont capables d’utiliser le glucose sans
    oxygène grâce aux réactions de fermentation qui
    s’effectuent dans le cytoplasme. Ces réactions
    produisent également de l’énergie.

    FERMENTATION ALCOOLIQUE :
    Glucose  CO +
    2 Ethanol + ENERGIE

    FERMENTATION LACTIQUE :
    Glucose  Acide lactique + ENERGIE
    4- La photosynthèse
    4- La photosynthèse
    Toutes les cellules végétales vertes (chlorophylliennes) sont
    capables de réaliser la photosynthèse selon l’équation
    suivante.

    PHOTOSYNTHESE:
    Lumière (Energie lumineuse) + 6 CO + 6 H O 
    2 2 Glucose (C H O )+ 6 O
    6 12 6 2

    Cette réaction a lieu dans les chloroplastes qui contiennent


    de la chlorophylle permettant de capter l’énergie lumineuse.
    De plus, le chloroplaste peut stocker le glucose produit par la
    photosynthèse sous forme d’amidon.
    Remarque : Même si les échanges ne sont pas visibles à la
    lumière, les plantes effectuent en permanence la respiration
    cellulaire qui leur apporte de l’énergie.
    Bilan
    Le métabolisme dépend de la spécialisation des
    cellules (présence de chloroplastes ou de
    mitochondrie). Le métabolisme dépend de
    l’environnement (présence de lumière,
    présence d’O2, température …) mais aussi du
    patrimoine génétique (ADN et gènes qui
    permettent les différentes réactions).
    Bilan générale du chapitre
    Les cellules sont l’unité de base du vivant. Elles ont des
    constituants similaires (membrane, cytoplasme …) ce
    qui trahit leurs relations de parenté. Néanmoins, elles
    sont également capables de se spécialiser pour réaliser
    des fonctions précises grâce à:
    - leurs organites
    - les molécules qu’elles produisent
    (expression des gènes)
    - leur taille et leur forme

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