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    Projet de Hawa Sogoba 2

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    Idriss Traoré
    Le document présente un projet de restaurant nommé 'Les Merveilles de Hawa' à Niamana. Il décrit le contexte, les objectifs, les ressources nécessaires et le budget du projet qui s'élève à 17 175 000 FCFA sur une durée de 7 mois et 1 jour.

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    Le document présente un projet de restaurant nommé 'Les Merveilles de Hawa' à Niamana. Il décrit le contexte, les objectifs, les ressources nécessaires et le budget du projet qui s'élève à 17 175 000 FCFA sur une durée de 7 mois et 1 jour.

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    PROJET DE HAWA SOGOBA 2

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    Le document présente un projet de restaurant nommé 'Les Merveilles de Hawa' à Niamana. Il décrit le contexte, les objectifs, les ressources nécessaires et le budget du projet qui s'élève à 17 175 000 FCFA sur une durée de 7 mois et 1 jour.

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    Projet de Hawa Sogoba 2

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    Le document présente un projet de restaurant nommé 'Les Merveilles de Hawa' à Niamana. Il décrit le contexte, les objectifs, les ressources nécessaires et le budget du projet qui s'élève à 17 175 000 FCFA sur une durée de 7 mois et 1 jour.

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    UNIVERSITE INTERNATIONALE D’EXCELLENCE

    EXPOSE EN GESTION DE PROJET


    CLASSE : LICENCE 2 MOP
    DATE : 07/12/2022

    Réalisé par : HAWA SOGOBA


    PLAN DE PRESENTATION
    1 TITRE DU PROJET

    2 CONTEXTE ET JUSTIFICATION

    3 DESCRIPTION DU PROJET

    PLA 4 OBJECTIFS DU PROJET


    N 5 LES PERIMETRES DU PROJET

    6 LE FONCTIONNEMENT DU PROJET

    7 LES RESSOURCES (HUMAINES, MATERIELLES ET FINANCIERES)

    8 BUDGET DU PROJET

    9 DELAIS (DIAGRAMME DE GANTT)


    1. TITRE DU PROJET

    ‘’LES MERVEILLES DE
    HAWA’’
    2. CONTEXTE ET JUSTIFICATION

    Niamana est un quartier en pleine expansion avec chaque jour de


    nouveaux habitants issus pour la plupart d’une classe aisée qui
    ont la capacité de s’offrir une restauration de luxe. Cependant, le
    quartier manque cruellement d’un restaurant haut de gamme.

    Les gens sont souvent obligés de se rendre dans des restaurants


    qui se situent jusqu’en plein centre ville. c’est en réponse à ces
    besoins que m’est venue l’idée de créer un restaurant, c’est-à-dire
    un cadre dans lequel à part manger et boire se trouvera
    également d’autres divertissement permettant de s’éloigner du
    stress quotidien.

    .
    3. DESCRIPTION DU PROJET

    LES MERVEILLES DE HAWA est le nom donné à mon projet de


    restauration.

    La réalisation du projet repose sur la location d’une ligne de magasin


    au bord de la nouvelle voie goudronnée qui traverse Niamana. Les
    magasins seront ensuite réaménagés en un espace commun avec une
    terrasse à la devanture.

    Le restaurant est destiné au grand public (enfants, adultes et


    personnes âgées) avec des offres accessibles pour une clientèle select.
    Le prix moyen de nos repas tourneront autour d’un minimum de 3. 000
    à 4. 000 FCFA et peut aller jusqu’à 25. 000 FCFA en fonction du menu.
    4. OBJECTIFS DU PROJET

    L’objectif principal est de créer un business rentable sur le long


    terme.
    Par ailleurs, le projet vise à répondre à une demande forte des
    consommateurs en termes de proposition d’une offre attractive
    et surtout de saisir une opportunité d’affaire car le secteur de la
    restauration de luxe reste un domaine encore inexploré dans la
    zone de Niamana.
    5. LES PERIMETRES DU PROJET

    LES AVANTAGES

    L’avantage principal du projet est sans doute l’absence d’une


    concurrence rude dans le secteur et dans la localité choisie, au delà
    de cela, le site visé est très fréquenté avec des magasins et petits
    commerces partout. En outre, un autre avantage est lieu au fait que
    la restauration est un domaine que je maitrise déjà ce qui constitue
    un vrai atout.
    5. LES PERIMETRES DU PROJET

    LES INCONVÉNIENTS :
    Malgré les avantages présentés ci-dessus, un des inconvénients principaux de la
    restauration est le faible pouvoir d’achat du consommateur qui ne lui permet pas
    de s’offrir les repas de son choix d’où la mévente qui peut entrainer des pertes
    financières. Le salaire proposé aux employés est souvent inférieur à la
    rémunération dans d’autres activités commerciales, ce qui n’est pas de nature à
    pérenniser le personnel et donc l’activité. La fidélisation de la clientèle est aussi un
    défi car les consommateurs sont toujours avides de nouveautés
    6. LE FONCTIONNEMENT DU PROJET

    Pour assurer le bon fonctionnement de ce projet, il faut sans


    doute des moyens financiers, matériels mais surtout humains.
    Le personnel doit être en mesure de proposer la meilleure
    qualité de service aux clients. Par ailleurs, il faudra assurer la
    couverture de toutes les charges liées à l’activité (eau,
    électricité, charges du personnel, produits alimentaires…)
    7. LES RESSOURCES (HUMAINES, MATERIELLES ET FINANCIERES)

    a. Ressources humaines

    Le succès d’un restaurant repose grandement sur sa cuisine et son


    atmosphère, c’est pourquoi le recrutement de l’équipe de cuisine
    tout comme celui du personnel de service ne doit en aucun cas
    être négligé.
    Pour le fonctionnement du projet, il faut deux aides ménagères,
    deux cuisinières qualifiées, deux serveurs, un caissier, un agent de
    sécurité, ce qui fait un effectif total de 8 personnes.
    7. LES RESSOURCES (HUMAINES, MATERIELLES ET FINANCIERES)

    b. Ressources matérielles
    Il faudra tout d’abord s’occuper de l’aménagement et de la décoration du local
    une fois trouvé, en accord avec la réglementation en vigueur.

    Les investissements en matériels se révèlent également assez lourds,


    notamment en ce qui concerne le matériel de cuisine:

     Chaises et tables;
     Espace de stockage ,étagères et récipients
     Matériel de cuisine(Fours, cuisinières, micro-ondes casseroles, poêles,
    ustensiles, bols, serviettes );
     Eviers, équipements de lavage.
     Outils de sécurité (premiers secours, prévention incendie);
    7. LES RESSOURCES (HUMAINES, MATERIELLES ET FINANCIERES)

    b. Ressources financières
    Les ressources financières qui doivent être mobilisées pour le projet
    comprennent les frais d’aménagement du local, les frais d’acquisition
    des matériels de travaux, les frais liés au recrutement du personnel, les
    frais de publicité.
    Sur le long terme pour la continuité du projet, il faudra assurer les frais
    de location du site, les frais d’eau et d’électricité et les charges du
    personnel.
    8. BUDGET DU PROJET

    Le coût total du projet est de 17 175 000 FCFA répartis comme


    suit :

    DESIGNATION MONTANTS

    FRAIS D'AMENAGEMENT DU LOCAL 5 000 000


    FRAIS D'ACQUISITION DES MATERIELS 11 525 000
    FRAIS DE RECRUTEMENT DU PERSONNEL 200 000
    AUTRES FRAIS DIVERS 450 000
    TOTAL 17 175 000
    9. DELAIS (DIAGRAMME DE GANTT)

    TACHES ANNEE 2023


    Mois J F M A M J J A S O N D

    Recherche du local 1 mois


    Travaux d'aménagement 3mois
    Achat des matériels électroménagers 2mois
    Confection des équipements (chaises et tables) 2mois
    Recrutement du personnel 15jours
    Campagne publicitaire 15 jours
    Ouverture du restaurant 1jour
    Durée totale de mise en place 7 mois et 1 jour

    La réalisation du présent projet prendra 7 mois et 1 jour soit du 01 janvier 2023 au 01 Aout
    2023.
    MERCI
    POUR VOTRE ATTENTION!!!

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