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    BUSINESS

    PLAN
    RESTAURATION
    NOTRE EQUIPE

    Ordus BOBO SYLLA Mbaye NDOYE N'GUESSAN


    Mohamed Ezeichel
    PLAN
    01 Introduction
    Montage juridique et financier
    06
    02 Origine du projet
    Etude de Faisabilité et
    07 Rentabilité du projet
    03 Offre

    08 Analyse PESTEL et
    04 Le marché Matrice SWOT

    09 Business model Canvas


    05 Stratégie

    10 Conclusion
    INTRODUCTION
    L'industrie de la restauration évolue constamment, répondant à des
    consommateurs de plus en plus soucieux de leur santé et de la qualité des
    aliments qu'ils consomment. Dans ce contexte, notre entreprise, « Les
    Délices d’Heaven », se propose de révolutionner le paysage culinaire de
    Cocody en offrant une alternative saine et personnalisable aux options de
    restauration rapide.

    « Les Délices d’Heaven » ambitionne de devenir une


    référence en matière de restauration saine et rapide à
    Cocody. Ce business plan détaillera notre vision, notre
    stratégie de marché, et les étapes nécessaires pour
    atteindre nos objectifs ambitieux. Nous croyons fermement
    que notre engagement envers la qualité et la satisfaction
    client nous permettra de captiver et fidéliser une clientèle
    exigeante et soucieuse de son bien-être.
    ORIGINE DU
    PROJET
    L’idée de créer notre entreprise vient du constat que la population
    active ivoirienne prend très à cœur le choix de son alimentation. Les
    médias parlant de plus en plus des maladies causées par une
    mauvaise alimentation alertent la population. Les populations
    actives font donc plus attention à ce qu'elles mangent. Il y a donc un
    marché porteur.
    OFFRE
    Les préparations des saveurs culinaires seront faites par le
    chef M. N’GUESSAN. Son savoir faire reconnu alliera saveur et
    équilibre pour tous les plats. La vente sur place se déroulera
    dans notre local de 120m² avec un présentoir réfrigéré qui
    tiendra les préparations au frais. De même pour tous les
    autres aliments et boissons. Il y aura aussi un service de
    restauration en ligne disponible sur notre site officiel.
    Le marché

    Marché ciblé Clientèle potentielle Concurrence


    Nous nous positionnons sur le marché de Les clients principaux de l’entreprise seront En Côte d'Ivoire, le marché de la
    la restauration rapide en Côte d'Ivoire, un des professions intermédiaires et des cadres restauration est dominé par les fast foods
    secteur très concurrentiel dominé par des avec un fort pouvoir d’achat, jeunes, pressés et les pizzerias, qui sont nos principaux
    grandes chaînes comme Burger King et et recherchant la praticité. Cette clientèle concurrents. La restauration y est souvent
    KFC, ainsi que des pizzerias et autres inclut aussi les personnes soucieuses de leur
    associée à la "malbouffe", et notre concept
    restaurants locaux. Notre entreprise se santé et de leur alimentation diététique. Une
    vise à changer cette perception. Dans le
    concentre sur une clientèle locale autre cible est la clientèle de proximité,
    secteur de la restauration végétarienne,
    cherchant à manger plus sainement, dans comme les travailleurs des commerces,
    entreprises et étudiants. La localisation sur un nous avons peu de concurrence, car il
    un marché où la réglementation est
    axe de circulation attire également une n'existe pas de structure similaire.
    encore limitée.
    clientèle de passage.
    La stratégie
    Stratégie marketing

    Politique de produits

    Notre offre est axée sur la fraîcheur, la qualité et la variété, répondant


    ainsi aux besoins d'une clientèle soucieuse de son alimentation. Nous
    proposons une gamme diversifiée de plats équilibrés, mettant en valeur
    les saveurs locales et les produits de saison. Parmi nos produits phares :
    Menu

    0 0 0 0 0
    1 2 3 4 4
    Fresh Fresh Carnivore Menu Menu dessert Menu boisson
    végétarien enfant
    une palette variée de une sélection de boissons
    une sélection de plats une combinaison de des portions adaptées
    aux plus jeunes, desserts alliant plaisir et rafraîchissantes sans
    composés uniquement crudités, de fruits frais, de
    poissons et de viandes proposant des salades équilibre, comprenant alcool, des infusions
    de légumes frais, de
    savamment préparés, légères accompagnées des yaourts artisanaux, locales et des jus de fruits
    fruits de saison, d'œufs
    garantissant une de fruits frais, de yaourt des pâtisseries légères et naturels, pour
    et de poissons.
    expérience gustative nature ou de salade de des fruits de saison. accompagner nos plats
    unique. fruits. avec fraîcheur et vitalité.
    Politique de
    distribution
    Notre point de vente principal de 120m², dont 80m²
    d'espace habitable, peut accueillir environ 40 couverts
    assis, offrant un cadre convivial et confortable. Nous
    mettrons également en place un système de vente en ligne
    avec livraison, permettant à nos clients de commander sur
    notre site web officiel. Cette politique de distribution vise à
    offrir une flexibilité maximale et à renforcer notre présence
    sur le marché de la restauration rapide en Côte d'Ivoire.
    La stratégie
    Politique de prix
    os prix varieront de 2.500 à 15.000 XOF (40 à 250 Dirhams)
    pour la majorité des menus, avec un tarif réduit de 1.000 à
    5.000 XOF (16 à 80 Dirhams) pour le menu enfant. Nous
    proposerons également des promotions régulières et des offres
    exclusives limitées pour offrir des avantages supplémentaires
    à nos clients.
    Politique de
    communication
    Pour notre stratégie de communication, nous avons prévu plusieurs actions
    visant à accroître notre visibilité et notre notoriété sur le marché ivoirien :

    Entamer une campagne publicitaire à travers les réseaux


    Distribution de prospectus devant différents établissements
    socios ( TikTok,
    tels que les entreprises, les
    Instagram,…) pour attirer facilement la clientèle
    universités, etc., afin de toucher un large public local.
    La stratégie

    Stratégie des
    ressources humaines Fournisseurs
    • Réaménager le local pour offrir un • Pour l'alimentation de base, nous nous

    environnement moderne et approvisionnerons auprès d'une


    convivial. entreprise locale offrant une gamme
    • Garantir des conditions de travail importante de produits avec des
    optimales pour notre équipe. promotions avantageuses pour les
    • Ressources au démarrage : nous professionnels de la restauration.
    comptons sur l'équipe initiale • Les produits frais seront achetés auprès

    présentée précédemment, ainsi que de différents marchés de la ville.


    sur des recrutements • Les accessoires de cuisine tels que les

    supplémentaires pour les postes de assiettes, les couverts, etc., seront


    caissiers, personnel de ménage, fournis par un grossiste local.
    agents de sécurité, et autres selon
    Un évier et un plan de travail

    Installations
    et
    Une armoire réfrigérée de présentation

    équipements Un lave-vaisselle

    Un ensemble mobilier de 15 tables, 40 chaises et autres


    meubles nécessaires
    Montage juridique et financier
    Forme juridique de l’entreprise

    Type de Pourquoi ce
    société choix ?
    Le premier avantage de créer son activité en
    SARL est de pouvoir s'associer avec d'autres
    personnes pour porter un projet de création
    d'entreprise. Une SARL peut compter entre 2
    et 100 associés. L'avantage principal du
    statut SARL est de limiter la responsabilité
    SARL des associés. Ils fixent librement le montant
    du capital social et donc des apports qu'ils
    veulent faire à la constitution de la société en
    SARL et ne sont responsables qu'à hauteur du
    montant de leurs apports.
    Capital financier

    L'entreprise prévoit les investissements suivants pour l'achat du


    matériel de cuisine professionnel :

    • Un évier et un plan de travail : 3.250.000 XOF (52.000 Dirhams)


    • Une armoire réfrigérée de présentation : 1.950.000 XOF (31.200 Dirhams)
    • Un lave-vaisselle : 975.000 XOF (15.600 Dirhams)
    • Un ensemble mobilier de 15 tables, 40 chaises et autres meubles :
    1.105.000
    XOF (17.680 Dirhams)

    Le montant total des investissements s'élève à : 7.280.000 XOF (116.480


    Dihams). En prévision d’éventuelles contraintes, ce montant sera majoré et
    s’élèvera à un montant de 10.000.000 XOF (160.000 Dirhams).
    Etude de Faisabilité et Rentabilité
    du projet

    Indicateur de Rentabilité : Valeur


    Actuelle Nette (VAN)

    En utilisant la méthode de la Valeur Actuelle Nette (VAN), nous avons calculé la


    rentabilité du projet "Les Délices d’Heaven" à Cocody. Avec un investissement
    initial de 10.000.000 XOF (16.000 Dirhams) et les flux de trésorerie prévus sur cinq
    ans, la VAN obtenue est positive, indiquant que le projet est rentable et génère de la
    valeur pour les investisseurs.
    Seuil de Rentabilité, Chiffre d'Affaires et
    Marge Bénéficiaire

    Le seuil de rentabilité Le chiffre d'affaires


    Le seuil de rentabilité est le chiffre Le chiffre d'affaires prévu pour la En résumé, l'étude de faisabilité montre que le
    d'affaires nécessaire pour couvrir tous première année est estimé à projet " Les Délices d’Heaven " à Cocody est
    les coûts et atteindre le point mort. 20.000.000 XOF (320.000 Dirhams), viable et rentable, avec un seuil de rentabilité
    Pour "Les Délices d’Heaven," avec un avec une marge bénéficiaire brute de atteint dès la première année et une VAN positive
    investissement de 10.000.000 XOF 40%. Cela permettra de couvrir les sur toute la durée du projet. Ces résultats
    (16.000 Dirhams) et des coûts coûts initiaux et de dégager un confirment la viabilité financière du restaurant et
    d'exploitation estimés, ce seuil est bénéfice net. justifient l'investissement initial.
    d'environ 15.000.000 XOF (24.000
    Dirhams) par an.
    ANALYSE PESTEL ET
    MATRICE SWOT
    Analyse PESTEL
    Voici l’analyse PESTEL, l’outil d’analyse
    stratégique qui nous a permis
    d’identifier et d’évaluer les facteurs
    macro-environnementaux qui peuvent
    influencer notre entreprise
    Analyse SWOT
    Voici la matrice SWOT, l’outil qui nous a
    permis d’analyser les facteurs internes
    (forces, faiblesses) et externes
    (opportunités, menaces) de notre
    entreprise de la manière suivante :
    Business model
    Canvas
    En résumé, "Les Délices d’Heaven" vise à devenir un acteur clé de la scène
    culinaire à Abidjan en offrant une restauration rapide qui allie plaisir gustatif et
    bien-être. Nous nous engageons à fournir des ingrédients de qualité, frais et
    variés, et à créer des plats savoureux et sains. Ce concept unique répondra aux
    attentes des clients soucieux de leur alimentation et apportera une valeur ajoutée
    à la communauté locale. Nous sommes impatients de concrétiser cette vision en
    offrant des moments de plaisir gastronomique à nos clients.

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